面粉廠實習報告（經典6篇）
在學習、工作生活中，報告有著舉足輕重的地位，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性。一聽到寫報告馬上頭昏腦漲？以下是小編幫大家整理的面粉廠實習報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
面粉廠實習報告 篇1
一、實習目的
作為一名糧食工程專業的大四學生，此次在xx面粉加工廠為期半年的實習，旨在將所學的專業知識與實際生產相結合，深入了解面粉加工的工藝流程、設備運行、質量控制以及企業管理等方面的內容。通過實踐操作和觀察學習，提高自己的專業技能和解決實際問題的能力，為今后的職業發展打下堅實的基礎。
二、實習時間
20xx年2月1日-20xx年8月1日
三、實習地點
xx面粉加工廠，位于xx市xx鎮
四、實習單位和部門
實習單位：xx面粉加工廠
實習部門：生產車間、質量檢測部門、設備維護部門
五、實習內容
1.生產工藝流程學習
深入了解小麥的接收、清理、潤麥、研磨、篩理、配粉等各個環節的工藝流程和操作要點。
參與實際生產過程，掌握不同品質小麥的加工特性和工藝參數的調整方法。
2.設備運行與維護
熟悉面粉廠各類設備的結構、原理和操作方法，如清理設備、磨粉機、高方篩、清粉機等。
協助設備維護人員進行設備的日常巡檢、保養和故障排除，學習設備維修的基本技能。
3.質量控制與檢測
學習面粉質量檢測的標準和方法，包括水分、灰分、面筋含量、粗細度等指標的測定。
參與原糧和成品面粉的質量檢測工作，分析質量數據，為生產過程的優化提供依據。
4.生產管理與優化
了解面粉廠的生產計劃制定、人員調度、物料管理等方面的工作流程和方法。
參與生產過程中的節能減排、降低成本等優化項目，提出自己的建議和改進方案。
六、實習總結
在這半年的實習期間，我通過親身參與面粉廠的生產、質量控制和設備維護等工作，不僅鞏固了所學的專業知識，還積累了豐富的實踐經驗。
在生產工藝流程方面，我深刻認識到每個環節的精細操作對于最終產品質量的重要性。例如，在清理環節，嚴格去除雜質可以有效提高面粉的純度；而在研磨環節，合理調整磨輥的`間距和轉速能夠保證面粉的細度和出粉率。通過實際操作和觀察，我能夠根據小麥的品質和市場需求，靈活調整工藝參數，以達到最佳的生產效果。
設備運行與維護是保證生產順利進行的關鍵。在協助設備維護人員的工作中，我學會了如何快速準確地判斷設備故障，并采取有效的解決措施。同時，也明白了定期保養設備的重要性，這不僅可以延長設備的使用壽命，還能減少突發故障對生產的影響。
質量控制是面粉廠的核心工作之一。通過參與質量檢測，我掌握了各種檢測儀器的使用方法和數據分析技巧。能夠準確判斷面粉的質量狀況，并及時反饋給生產部門，以便采取相應的調整措施。這讓我明白了質量是企業生存和發展的基石，只有嚴格把控質量，才能贏得市場和客戶的信任。
在生產管理方面，我了解到合理的計劃安排和人員調度對于提高生產效率的重要性。通過參與優化項目，我學會了運用所學的知識和技能，從節能降耗、提高產量和質量等方面提出可行的建議和方案。
通過這次實習，我不僅在專業技能上有了很大的提高，還培養了自己的團隊合作精神、溝通能力和解決問題的能力。同時，也讓我認識到自己在知識和技能方面的不足之處，明確了今后的學習和努力方向。
在未來的工作中，我將繼續努力學習和實踐，不斷提升自己的專業素養和綜合能力，為糧食加工行業的發展貢獻自己的一份力量。
面粉廠實習報告 篇2
一、實習課程名稱：
畢業實習
二、實習起止時間：
第一階段20xx年12月6日——20xx年1月14日；
第二階段20xx年2月28日——20xx年4月8日
三、實習單位：
xx市xx面粉廠
四、實習單位概況：
xx市xx面粉廠，地處豫陜晉三省交界處，位于xx市陽平鎮程村北街工貿區，隸屬于申跟尚個人獨資企業。它南鄰小秦嶺，北依黃河，靠近隴海鐵路，310國道，連霍高速以及鄭西高鐵，地理位置優越，自然環境優美，交通十分便利。
該廠20xx年建設投產，占地面積1224平方米，建筑面積916平方米，擁有日產50噸面粉生產線一條，日產15噸掛面生產線一條，總投資150萬元。
20xx年該廠新上日產120噸面粉生產線一條，總占地面積4000平方米，建筑面積2150平方米，設計年加工小麥4萬噸。實現年產值8千萬，總投資450萬元，解決社會就業崗位100個，直接帶動農戶620家，帶動糧食經濟人60個。解決了當地農民工就業為題，帶領當地群眾快速致富。
幾年來，經過全體員工的不懈努力，xx牌面粉于20xx年已首批通過了國家質量安全認證；20xx年被三門峽市委市政府命名為“發展非公有制經濟優秀個體工商戶”；20xx年被省質檢所認定位“數碼防偽保真品牌”；20xx年被河南省三門峽工商局和誠信企業協會命名為“守合同，重信用企業”；20xx年又被評為先進企業。
自辦廠來，xx面粉廠按照國家標準組織生產，以優良的質量，優質的服務，深受周邊省市鄉鎮廣大用戶的喜愛，產品多次被省市抽檢為合格產品。
五、實習過程
畢業實習是大學教育最后一個極為重要的實踐性教學環節。通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業相關的實際工作，增強感性認識，培養和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業后走上工作崗位打下一定的基礎。
畢業實習分為兩部分：年前12月份——1月份，年后3月份——4月份。12月份開始實習的時候，聽從家人的建議和安排，我來到了xx市xx面粉廠，開始了我在xx面粉廠為期兩個月的實習。在這兩個月的實習生活中，我學到了很多很多的東西。不僅學到了如何讓自己的專業知識在民營企業宣傳和管理中發揮作用，而且體會到了民營企業如何艱難卻又堅強的成長。
xx面粉廠20xx年建廠，20xx年擴建，到20xx年逐漸形成了一套屬于自己的管理模式和營銷模式。廠長主持生產，把持技術，聯系銷售，從宏觀上調控整個面粉廠的經濟發展；副廠長管理人事，安排生產、包裝、送貨、售后，薪金發放以及整個廠產品的宣傳。生產部、包裝部、貨運部、人事部以及前臺超市的負責人各自承擔責任，使整個面粉廠正常順利的運轉。
實習剛開始首先要了解面粉這個行業的發展現狀：面粉行業是一個門檻與科技含量較低的行業，所以在全國各地凡是北方地區，面粉生產企業可以說是遍地開花，正因為如此，一直以來，面粉行業“利潤偏低，競爭激烈、發展艱難”成為了制約面粉業發展的'瓶頸，真正讓老百姓熟知的品牌少之又少。隨著市場的不斷放開，成本的壓力更大，資金、基礎治理水平、技術實力、資源獲取和控制能力占居了市場主動權和競爭力。作為一些規模較大的企業，治理理念的較量、技術人才的爭奪更是激烈。另外，隨著全球一體化加快，面粉行業的整體質量和觀念也在逐漸提高。并且面粉產品將是以高品質的小麥專用粉、專供粉為面粉行業的盈利趨向，行業也已經由產品同質化為特點的競爭逐漸向以品牌化為主導的市場過渡，而那些規模不大、品質不高、品牌不名的小生產企業將逐漸被市場無情淘汰。
面粉廠實習報告 篇3
一、實習目的
作為一名食品科學與工程專業的學生，我在xx面粉加工廠進行了為期兩個月的實習。本次實習的目的在于深入了解面粉生產的全過程，將課堂上學到的理論知識與實際生產相結合，熟悉面粉廠的設備操作、工藝流程、質量控制以及企業管理等方面的運作，提升自己的專業素養和實踐能力，為未來的職業發展打下堅實的基礎。
二、實習時間
20xx年6月1日至20xx年7月31日
三、實習地點
xx面粉加工廠，位于xx市xx區
四、實習單位和部門
實習單位：xx面粉加工廠
實習部門：生產車間、質量檢測部
五、實習內容
1.生產車間的工作經歷
參與小麥的清理和潤麥環節，學習如何通過篩選、風選、磁選等方法去除雜質，以及控制潤麥的時間和水分，以保證小麥的質量和后續加工的順利進行。
熟悉磨粉機、高方篩、清粉機等主要設備的操作原理和運行參數。在師傅的指導下，嘗試調整設備參數，觀察對面粉品質和產量的影響。
協助工人進行面粉的包裝和儲存，了解不同包裝材料的特性和適用范圍，以及儲存環境對面粉質量的影響。
2.質量檢測部的實踐
掌握了面粉質量檢測的基本方法和儀器設備的使用，如測定面粉的水分含量、灰分、面筋含量、白度等指標。
參與對原糧和成品面粉的質量抽檢工作，記錄檢測數據并進行分析，為生產過程中的質量控制提供依據。
學習質量標準和相關法規，了解如何判斷面粉是否符合國家標準和企業內部的質量要求。
六、實習總結
在這兩個月的實習中，我在xx面粉加工廠獲得了豐富而寶貴的經驗。
在生產車間，我見證了小麥如何一步步變成細膩的面粉。記得有一次，由于磨粉機的軋距設置不合理，導致出粉率下降且面粉粒度不均勻。經過與師傅們的共同探討和多次試驗，我們調整了軋距，最終解決了問題，提高了生產效率和產品質量。這讓我深刻體會到實際操作中的細微差異都可能對結果產生重大影響，也讓我更加注重細節和對設備的精準調控。
在質量檢測部，每一次的檢測結果都牽動著我的心弦。有一回，一批面粉的面筋含量略低于標準值，這引起了大家的高度重視。我們立即對生產環節進行追溯和排查，發現是在潤麥環節水分控制出現了偏差。通過及時調整工藝，避免了問題的進一步擴大。這使我明白質量檢測不僅是對產品的`把關，更是對生產過程的監督和改進的重要依據。
通過這次實習，我不僅學到了專業知識和技能，還深刻體會到了團隊合作的重要性。在面粉廠的各個環節，從生產到質檢，從技術人員到一線工人，大家緊密協作，共同為了保證產品質量和提高生產效率而努力。
同時，我也認識到食品行業對質量和安全的嚴格要求。每一個環節都不能有絲毫的馬虎，這關系到消費者的健康和企業的聲譽。在未來的學習和工作中，我將以更加嚴謹的態度對待專業知識的學習和實踐，不斷提高自己的綜合素質。
這次實習是我大學生活中一段難忘的經歷，為我即將步入社會、投身食品行業開啟了一扇重要的窗口。我將帶著在這里學到的知識和經驗，勇敢地迎接未來的挑戰，為食品科學與工程領域的發展貢獻自己的力量。
面粉廠實習報告 篇4
實習目的：
通過生產實習了解面粉加工業和企業生產營銷情況，在這個基礎上把所學的營銷專業理論知識與實踐緊密結合起來，培養實際工作能力與分析能力，以達到學以致用的目的。
實習時間：
20xx年x月xx日~x月xx日
實習地點：
xx面粉加工廠
公司簡介：
xx市xx面粉加工廠是一家以面粉生產銷售為主的制粉企業。公司20xx年創建于鄲城。目前在河南擁有面粉加工企業一家，日處理小麥60000斤，坐落于豫東優質小麥基地的鄲城縣石槽鄉境內。公司固定資產總額200多萬元，高級工程師1人，技術人員2人，員工十幾人，年加工能力近11000噸，產值20xx多萬元，是xx市鄲城縣制粉行業中的一家小企業。
xx面粉加工廠致力于發展周口面粉加工業，通過招聘，公司現已擁有優秀的制粉工藝專家和銷售隊伍。其中的制粉工藝師擁有多年的制粉工藝研發及實踐經驗。向其它公司借鑒和吸取現代的管理模式提高了公司科學化、規范化的管理水平。采用先進小麥、面粉質量檢測設備，完善配麥、配粉工藝系統，精選優質小麥，為客戶提供高質量，綠色健康的等級粉和專用粉。茜萊粉業有限公司廠長牛茜萊攜全體，秉承“誠信為本，質量第一”的經營理念，大力強化質量優勢、服務優勢、品牌優勢的同時，打造一個可持續發展的現代化制粉企業。
企業宗旨：質量、服務、誠信、創新
企業理念：以德經商、顧客至上、信譽第一
營銷理念：服務無微不至；品質精益求精
實習內容：
小麥面粉知識介紹：
小麥經磨制加工后，即成為面粉，也稱小麥粉。面粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類：(1)等級粉：按加工精度不同可分為特制粉、標準粉、普通粉三類;(2)專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨制而成的面粉;或根據使用目的的需要，在等級粉的基礎上加入食用增白劑、食用膨松劑、食用香精及其他成分，混合均勻而制成的面粉。專用粉的種類多樣，配方精確，質量穩定，為提高勞動效率、制作質量較好的面制品提供了良好的原料。面粉中所含營養物質主要是淀粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。小麥面粉營養分析：
面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
小麥面粉補充信息：
1.法國一家面包廠的工人發現：無論他們年紀多大，手上的皮膚都既不松弛，也沒有老人斑，原因是他們每天都揉小麥粉。
2.精白面粉缺乏膳食纖維等營養成分，長期食用會影響人體的胃腸功能并造成營養不良;病濕熱者忌食面條。
小麥面粉適合人群：
一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。
小麥面粉食療作用：
小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經;養心，益腎，除熱，止渴;主治臟燥、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
小麥面粉做法指導：
1.包子、餃子、餛飩都是以面粉為皮，輔以各種餡料制成的特色食品。包子外皮松軟有彈性，口味鮮美;餃子幾乎含有人體所需的各種營養;餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同，營養成分差異很大，但總的來說，三種食物的總體營養成分搭配合理，都屬于“完美的金字塔食品”。
2.存放時間適當長些的面粉比新磨的面粉的品質好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法;面粉與大米搭配吃小麥胚
產品說明：
小麥胚芽是小麥生命的根源，種籽的精華，是小麥中營養價值的部分。其內含豐富的高蛋白、維生素E，還含有豐富的礦物質和多種活性物質，是均衡營養、增強體制的天然素，享有“植物燕窩”的美譽。實驗證明小麥胚芽是營養食品和功能性食品中的上等佳品。本公司采用高科技提取技術，在制粉工藝中提取胚芽，每1000千克小麥中僅能提取優質胚芽1千克，并采取100%的物理熟制方法精制而成，確保了本產品的天然品質，是現代家庭均衡營養的理想選擇。
產品益處：
1.小麥胚芽含蛋白質30%，其中球蛋白18.9%，麥谷蛋白0.3%-0.37%，麥醇蛋白14%，是重要的植物蛋白質營養源。50克小麥胚芽的蛋白質含量相當于6個雞蛋，VB1含量相當于1個人1天VB1需求量的3.5倍。
2.小麥胚芽素有維生素E含量之稱，每100克胚芽中含有3.3VE，生物活性極強，能促進兒童生長發育、有效防止動脈硬化和色斑的形成，促進新陳代謝、延緩機體衰老，是理想的抗衰老和美容食品。
3.小麥胚芽含有一種含硫抗氧化物-谷胱甘肽，它在硒元素的參與下生成氧化酶，能催化有機過氧化物還原，使體內化學致癌物質失去毒性;是純天然的排毒養顏綠色食品。
4.每100克胚芽中含14克膳食纖維，對預防糖尿病、高血壓、高血脂、結腸癌有較好輔助作用。
5.小麥胚芽的核酸含量高達3%，所含脂肪中絕大多數是不飽和脂肪酸，約占脂肪含量的78%，可有效促進人體膽固醇的排泄對降低血糖、保持身體內機體平衡起到較好輔助作用。
6.小麥胚芽含有豐富的B族維生素，所含維生素B1、B2，分別是等量面粉的6倍和10倍，有益調節糖代謝，解除疲勞，增強耐力、精力和體力的作用。
7.小麥胚芽中含有人體多種必須的微量元素，其中鈣、鐵、鋅、硒、鉻含量很高，是其它植物無法比擬的。
實習總結：
1.中國小麥產量及品質狀況
中國小麥資源豐富,是僅次于稻谷的第二大糧食品種，產量占糧食總產量的22%，播種面積占糧食總播種面積的25%，主要是加工品質差和質量不穩定。長期以來，中國小麥的生產和科研一直在高產上做，然而在品質上，中國國產小麥與世界發達國家的小麥相比，還有一定的差距，文章，忽視了對小麥品質的改良，加之農戶分散種植，標準化生產技術程度不夠，使得中國小麥蛋白質含量較低、面團品質較差，而且同一品種或同一批次小麥的品質都不穩定。為了生產高等級專用粉，企業通常用幾種中國小麥進行混合和搭配，從而增加了品質檢驗的工作量，提高了生產成本。由于中國小麥在質量上無法滿足專用面粉生產的需要，使大型面粉廠在生產專用面粉時，對界小麥市場有很強的依賴性。
2.中國面粉加工業現狀分析
當前中國面粉工業的企業類型大體上分為3類。一類是有經營自主權的大型外資、合資企業，這些企業占中國面粉企業5%以下，他們機制先進，以優厚待遇廣納人才，注重科技投入和質量管理，以產品開發及市場拓展為兩翼，在高檔粉和專用粉方面統領市場，追求規模效益，在一定區域內品牌頗佳，產品覆蓋面粉行業的各個層次。第二類是國有股份制企業，主要由糧食系統面粉加工廠和農墾(農場)系統面粉加工廠組成，這些企業占中國面粉企業25%左右，他們一般占有國家和地方的糧源優勢，但企業機制較為僵化，不具備有現代化管理特征的企業文化，創新意識和開發意識淡薄，雖占領中國大部分中檔面粉市場，但絕大多數企業舉步維艱。第三類是民營和鄉鎮面粉加工廠，這些企業占中國面粉企業70%以上，是面粉工業中規模最大的群體，他們使用中小型加工機組，設備簡單，產品質量無保障，許多采用家庭管理模式，這些加工點集中在小麥主產區，有小麥采購優勢，以低價位搶灘鄉鎮市場及城市中個體面食加工點(非規模性工業食品企業)，基本上占有了鄉鎮市場及城市低收入階層市場。
面粉行業是一個門檻與科技含量較低的行業，所以在全國各地特別是北方地區，面粉生產企業可以說是遍地開花，正因為如此，一直以來，面粉行業利潤偏低，競爭激烈、發展艱難成為了制約面粉業發展的瓶頸，真正讓老百姓熟知的品牌少之又少。隨著市場的不斷放開，成本的壓力更大，資金、基礎管理水平、技術實力、資源獲取和控制能力占居了市場主動權和競爭力。作為一些規模較大的企業，管理理念的較量、技術人才的爭奪更是激烈。并且面粉產品將是以高品質的小麥專用粉、專供粉為面粉行業的盈利趨向，行業也已經由產品同質化為特點的競爭逐漸向以品牌化為主導的市場過渡。因此，對于面粉行業而言，要想長盛不衰，做大做強，就要求我們在遵循市場規律的基礎上，有過人的膽識和科學的管理理念。因此，對于面粉行業而言，要想長盛不衰，做大做強，就要求我們在遵循市場規律的基礎上，有過人的膽識和科學的管理理念。
本來開始是想在焦作找一個實習的單位，不過自己想干的.工作人家公司都不要短期工。因此就回家在家里附近的一個小面粉加工廠找了個工作。經過找實習單位讓我感覺到找工作的壓力，畢業后找工作的競爭勢必會更加殘酷。本來感覺工作離我們還很遙遠，忽然間要面對工作的壓力。讓我感覺到生活的壓力正在慢慢來臨,自己也該負起應該擔負的責任。
元月十二號，我來到這家企業。簡單的了解了一下這里的基本情況后就進入了生產車間。這是一家剛建立不久的企業，事業也是處于剛剛起步階段。進入車間給我分配的任務是把封好袋子口的面粉用那種拉貨車子拉到附近的倉庫。這種車子一次最多能拉十幾袋面粉。因為個人原因吧，我一次只拉八袋或者十袋。很少拉十二袋以上的，除非是忙不過來了。拉到倉庫后再把面粉堆起來，按企業的要求是堆十個高。也就是十袋面粉疊加起來，剛開始的時候沒感覺有啥。可是越往后越感到力不從心。特別是堆麥麩的時候，那一袋是一百斤，一個人真的感覺好吃力。因為是新建不久的廠，所以工人并不夠。這些都得我一個人去完成，有時也有人能來幫一下忙。那時的感覺，對幫我的那個人真是很感激。在拉面粉的時候我在慢慢的學習那個數控部分的機器，還有給面粉袋封口的機器。數控部分的機器就是把每袋面粉的重量定好后就不用管它了。只要不出問題就沒什么事情。定的是25千克，也真奇了每一袋出來用電子秤一稱都是50斤。我在一邊感嘆著現在的技術還真神奇，以前聽說過很多。也沒感覺到什么，但真正的身臨其境，感覺卻是另一番感觸。一個上午生產了300多袋面粉。一天下來，感覺到整個人累的都不想動。全身好像散了架一樣。近第二天的下午我試著操作那個封口機器，剛開始能封住但是線不知道怎么弄斷，為此差點把針弄斷。不過慢慢的也學會了技巧，很順利的就能把線與袋子分開。然后就在拉面粉與操作數控機器之間不斷的變換著工作。第四天，可能因為自己沒注意。發高燒，都夜里十點多了又麻煩人家醫生來給自己看病。在第二天，自己感覺好些了。本來是想回家不想在這做了，也真巧那天我媽和我爸路過來看我。看到我父母后，本來想說的話又埋在了肚子里。我不想讓父母為這操心，也不想讓他們知道自己的狀況。我就說了在這很好，干的活也不重。等父母走后，我心想說啥也得干到最后，不能放棄一定要堅持下去。對我來說無論是做什么都是一種鍛煉，從小就一直上學，家里的活也很少能幫上忙。如果有這么一次機會還不好好把握的話，自己都有點替自己感到有點不好意思。
在這里讓我慢慢了解到了這個企業有很多漏洞和不規范的地方。沒有專門的會計，對周圍面粉廠的情況也不是很了解。就是他們的面粉定價都了解的不是十分及時，對市場也沒有深入調查。銷售方案就是坐等別人上門來買，沒有去推銷自己的產品。產品品種單一，就只有一種高筋面粉。用途只限制在做面條和饅頭。沒有生產做糕點之類的面粉。由于受市場影響的客觀因素和主觀努力不夠，產品質量不夠穩定，使銷售工作陷入被動，直接影響工廠生產的正常運轉;銷售業務工作管理還不夠完善，資金回籠有時不夠及時，直接影響工廠的正常運轉;市場信息反饋較慢，對發展新客戶的工作做得不夠細。本來以為在學校自己學的不錯，一旦接觸到實際，才發現自己知道的是多么少，這時才真正領悟到學無止境的含義。這也許是我一個人的感覺。不過有一點是明確的，就是我們的理論教育和實踐的確是有一段距離的。市場營銷學是一門實踐性很強的學科，市場營銷需要理論的指導，但是市場營銷學的發展是在實踐中來完成的。所以，我們的市場營銷學教育應當與實踐結合起來，采用理論與實際相結合的辦學模式，具體說就是要處理好三個關系：即課堂教育與社會實踐的關系，以課堂為主題，通過實踐將理論深化;暑期實踐與平時實踐的關系，以暑期實踐為主要時間段;社會實踐廣度與深度的關系，力求實踐內容與實踐規模同步調進展。
學習市場營銷學的最終目的是要面向社會，服務市場。為健全社會市場營銷體系，高等教育在推進社會市場建設過程中擔當著重要的角色，其培養的具備一定基本理論知識，技術應用能力強、素質高的專業技能人才，將在社會上起到重要作用。現代的社會是一個開放的社會，是一個處處充滿規則的社會，我們的國家要與世界接軌，高素質營銷人才的培養必不可少。因此，對人才的培養，應當面向實際，面向社會，面向國際。市場營銷學教育本身的實踐性很強，所以采用理論聯系實際，理論與實際相結合的辦學模式是比較可行的，學校應當與企業，公司，廠礦單位等建立良好的關系，定期安排學生見習，讓學生更好的消化所學的知識，培養學生對市場營銷學的興趣，避免畢業后的眼高手低現象，向社會輸送全面、合格、優秀的高素質營銷人才。
在這個企業工作的這么一段時間后，我發現企業存在很多不足之處：
1.面粉廠的選址問題。該面粉廠選址是在離最近的公路也有1.5公里的地方，這1.5公里都是土路。晴天還沒什么問題出現，但到了雨天或者雪天。生產的貨物和運進來的原料肯定會受到影響。況且這條公路也很不便利。面粉加工廠是一個以原料為主導的企業。不僅要保證原料的充足還要必須要保證交通的便利性。
2.企業的管理方式采取的是家族放任式的管理。家族放任式管理過分重視人情，忽視制度建設和管理。這種管理模式使企業內部人際關系融洽，為企業帶來和諧的利益，但企業不是家庭而是一個社會經濟組織，其成員的個人目標和利益與企業目標和利益存在一定的差異和沖突，特別是沒有血緣關系的員工之間以及員工與管理者及親屬或親信之間的利益關系的調整，必須有一個客觀公正的標準，用統一的制度和紀律來約束全體成員的行為，才能形成客觀公正的管理機制和良好的組織秩序。但是企業沒有一個統一的規章制度，也沒有什么獎罰措施。這就會導致有些職工產生心里情緒，而這種情緒如果不能被及時發現就會造成人員流失。
3.給職工以及代理商的工資是一直固定式的薪金制度。這種制度缺乏激勵從而會讓員工產生懶惰心里。因為無論其做得工作是多少，但得到的報酬卻是一樣。這就會導致有能力的員工心里產生不滿情緒，而那些沒能力的員工則濫竽充數。這肯定影響企業的生產效率，以及銷售額。另外職工分工不明確，在我在那工作期間發現職工之間有一種相互依賴的心里。而且當負責人追究責任時，還相互推卸責任。
4.原料進貨方面沒有專門的人員去管理。主要靠別人上門來銷售小麥，無人去收購。有時就會出現原料短缺的現象，這就影響到了企業的正常生產。
5.企業的廣告宣傳力度不到位，基本就沒有對外宣傳。就是距離企業很近的村民都不知道這個地方建立的是一個面粉加工廠。這就會導致消費者不會來這里購買面粉和銷售他們的小麥。
6.生產的產品質量不穩定，而且品種單一。面粉只生產高筋特精粉，只是很普通的一種通粉。沒有對市場細分，也沒有生產專用粉。這就會使企業的銷售市場很狹窄，從而影響到企業的利潤。
7.企業沒有經過正規培訓的會計和財務管理人員。經常發現會出現錯誤的情況，我記得最深的一次是附近村的人來賣小麥。財務人員不小心寫錯一個數字，本來應該是兩千多公斤卻寫成了三千多公斤。相差整整一千公斤小麥，二千多元。賣家又不承認，因為自己是做生意的，也只能啞巴吃黃連。
針對這些問題，如果我是這家企業的主要負責人，我會這樣去做：
1.面粉廠選址問題。因為面粉廠是一個以原料為主導的加工業。所以首先必須要靠近原料產地，然后要考慮建在交通發達的公路旁邊。又因為面粉廠的利潤率不是很高，因此不適宜建在市區適宜建在地價低的郊區。
2.改變企業的管理方式。俗話說無規矩不成方圓，首先必須要建立一個明確的規章制度，賞罰分明。有一個客觀公正的標準，用統一的制度和紀律來約束全體成員的行為，才能形成客觀公正的管理機制和良好的組織秩序。要做到責任到人，并進行人員考評制度。這樣才能保證企業的生產效率。
3.調整職工工資發放制度。避免實行固定工資制，實行底薪+計件提成+獎金。
例如：每個月有固定的最低工資，但固定工資部分必須很低。每天按生產的產量記入職工的工資里面。另外，實行目標任務法，每個月有一個生產產量目標。如果達到了這個目標，每個職工另外給予獎金。這就會激勵職工努力進行生產，而且還會相互監督。因為每個人的直接利益都和產量掛鉤。為了讓職工保持工作積極性，也為了和職工搞好關系。更為了讓他們對企業忠誠，使他們感覺受到很大的重視和尊重。在平時不分時段，就送給他們一些小物品。這些物品價格不宜過高，但一定要有實用性或者是他們必需的一些物品。比如像毛巾、臉盆、洗發水、洗衣粉等。過節也可以發一些物品，比如中秋節發點月餅、蘋果之類的。還有就是做一些決策時，要讓他們每個人都參與進來提出他們個人的意見和建議。總之要讓他們感覺在這里受到了很大的重視。
4.代理商實行傭金制度，但也不是純粹的傭金制。每個月給予其一定的銷售量，如果完不成沒提成。每個月有固定的銷售額，過了這個銷售額，每一袋提成多少。另外如果超出固定銷售額的一定的數量，除了固定工資和提成外，還有獎金。要充分發揮代理商的能力和潛力，使激勵達到最大化!
5.原料進貨和會計財務方面，必須有專門的人員。收購小麥方面：要有人去四周收購小麥和聯系有大量小麥的商家。絕不能因為缺少小麥而影響企業的正常生產。會計財務方面要做好財務報表。
6.穩定產品的質量，不能再讓其來回波動。不能影響到企業的正常生產和運作。另一方面就是要盡快做到資金的回籠，不能因為流動資金不足的問題讓企業生產有所停頓。降低DSO，加快流動資金周轉。降低賒銷風險，減少壞賬損失。
7.因為自己是剛建立不久，價格上應以相對價格進行市場滲透，擴大自己的顧客群。另外對市場進行細分，在生產通用粉的基礎上生產一些專用粉像饅頭專用粉、面條專用粉等。不過這個價格也要跟隨市場適時做出調整。但是絕對不能高于市場價和低于成本價。在和中間商合作的方面，要和中間商結成合作伙伴，風險共當，利益共享。
8.在促銷方面，我的想法是：在袋子上打上賣就送。每袋要多出適量的面粉，但價格上和其它廠家的面粉價格實行一致原則(變相的降價)。另外如果一個客戶消費到一定的數量就可以以低于原價的基礎上限購一定量的面粉。比如：消費1000袋面粉，就可以以低于原價五元的價格購買100袋。這一千袋可以是一次性購買，也可以是一次購買不多，但多次購買達到了這個數量。這就把握住了那些可能一次消費不到這個數量的人，可以使他們多次購買。提高了他們對本企業產品的忠誠度。可以刺激那些一次可能購買不到這個數量但又距這個數量相差不多的客戶。
9.注重對競爭對手的研究。對競爭對手的研究主要是以下幾個方面：
(1)競爭對手的數量。
(2)他們的分布在什么地方?
(3)他們各自的規模、資金、技術力量。
(4)他們的產品市場占有率。然后再針對競爭對手的具體情況做出合理的競爭方案。
10.廣告宣傳方面。因為地方臺有像河南臺梨園春的八仙過海，贊助八仙過海欄目，提高企業的知名度。因為產品的色澤不是很白，這就必須在宣傳上采取以短揭長，讓顧客知道我們的面粉色澤雖然不是很白，但是我們絕
對不含增白劑是天然的色澤，我們不以次充好。突出這樣的面粉吃著健康、天然、對人身體有好處。
11.定期對客戶進行回訪。時刻與客戶保持聯系，以了解他們的最新的動態和心里想法。把問題解決于萌芽階段。只有充分地與客戶進行溝通，了解產品知識、品牌價值、產品的效用需求及其評價標準、客戶的個性品位等因素，才能找準客戶心里以獲得客戶。
12.制定長期計劃、中期計劃以及短期計劃。制定這些計劃時要面向未來，且要具有可行性。但是也要根據實際情況進行適當調整，保持計劃的靈活性。
實習是每一個大學畢業生必須擁有的一段經歷，他使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識,也打開了視野，長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎，實習是我們把學到的理論知識應用在實踐中的一次嘗試。我想，作為一名即將畢業的大學生，建立自身的十年發展計劃已迫在眉睫，不是嗎?信奉在哈佛廣為流傳的一句話：Ifyoucandreamit,youcanmakeit!
最后衷心感謝面粉廠給我提供實習機會!
面粉廠實習報告 篇5
一、實習目的
作為一名食品質量與安全專業的學生，我在xx面粉加工廠進行了為期三個月的實習。此次實習的主要目的是將所學的專業知識應用于實際工作環境，深入了解面粉生產過程中的質量控制和安全管理環節，熟悉相關檢測技術和標準，提高自己解決實際問題的能力，為未來的職業發展積累寶貴經驗。
二、實習時間
20xx年5月1日-20xx年8月1日
三、實習地點
xx面粉廠，位于xxx區xx街道
四、實習單位和部門
實習單位：xx面粉廠
實習部門：質量控制部門、生產車間
五、實習內容
1.質量控制部門的工作
學習并掌握了面粉質量檢測的各種方法和標準，包括對水分、灰分、面筋含量、粗細度、白度等指標的檢測。每天參與對原糧和成品面粉的抽樣檢測，確保產品符合國家相關標準和企業內部質量要求。
協助質量控制人員對檢測數據進行記錄、整理和分析。通過對大量數據的統計和趨勢分析，能夠及時發現生產過程中可能存在的質量波動，并為工藝調整提供依據。
參與質量控制體系的建立和完善工作。了解了ISO22000等食品安全管理體系在面粉廠的應用，熟悉了從原料采購到成品出廠的全過程質量監控流程和關鍵控制點。
2.生產車間的實踐
深入生產一線，了解面粉生產的工藝流程，包括小麥的清理、潤麥、研磨、篩理、配粉等環節。觀察各工序中設備的運行狀況和操作要點，學習如何通過工藝參數的調整來保證產品質量的穩定性。
協助車間工作人員進行設備的日常清潔和維護，確保生產環境的衛生和設備的正常運行。在這個過程中，掌握了一些基本的設備故障排查方法和預防性維護措施。
參與車間的安全生產管理工作，學習了如何制定和執行安全生產規章制度，識別和防范生產過程中的安全風險。例如，在清理設備時，必須嚴格按照操作規程停機并掛牌，以防止誤操作導致的人身傷害。
六、實習總結
在這三個月的實習期間，我在xx面粉加工廠收獲了豐富的實踐經驗和寶貴的知識。
在質量控制部門，我深刻認識到質量檢測工作的嚴謹性和重要性。每一個數據的準確性都直接關系到產品的質量和企業的聲譽。記得有一次，在檢測一批新生產的面粉時，發現其水分含量略高于標準值。我們立即將這一情況反饋給生產車間，經過排查，發現是潤麥環節的時間控制出現了偏差。通過及時調整工藝參數，后續生產的`面粉質量恢復了正常。這讓我明白，質量控制是一個動態的過程，需要不斷地監測和改進。
在生產車間，我親身體驗到了生產工藝的復雜性和對細節的嚴格要求。比如，在研磨環節，磨粉機的軋距調整需要根據小麥的品種和質量進行精細的操作，稍有不慎就會影響面粉的品質。同時，我也看到了車間工作人員的辛勤付出和高度的責任心。他們在高溫、高粉塵的環境下堅守崗位，嚴格按照操作規程進行生產，確保每一批面粉的質量穩定。
此外，通過參與安全生產管理工作，我增強了安全意識和風險防范能力。在車間中，任何一個小小的疏忽都可能引發嚴重的安全事故。因此，必須時刻保持警惕，嚴格遵守安全規章制度。
通過這次實習，我不僅在專業技能上有了很大的提高，還培養了團隊合作精神、溝通能力和解決問題的能力。同時，我也深刻感受到了食品質量與安全在實際生產中的重要性和挑戰性。在未來的工作中，我將繼續努力學習和實踐，不斷提升自己的專業素養，為保障食品質量與安全貢獻自己的力量。
總之，這次實習是我職業生涯中的一個重要起點，讓我更加明確了自己的發展方向和目標。我相信，在未來的工作中，我將能夠更好地運用所學知識，為食品行業的發展做出更大的貢獻。
面粉廠實習報告 篇6
一、實習目的
作為一名食品科學與工程專業的大四學生，此次在xx面粉加工廠為期半年的實習，旨在深入了解面粉加工行業的生產流程、質量控制、技術創新以及企業運營管理等方面的實際情況。通過將課堂所學理論知識與實踐相結合，提高自身的專業素養和實踐能力，為未來的職業發展做好充分準備。
二、實習時間
20xx年2月1日至20xx年8月1日
三、實習地點
xx面粉加工廠，具體地址位于xxx區xx街道
四、實習單位和部門
實習單位：xx面粉加工廠
實習部門：生產車間、質量檢測部門、研發部門
五、實習內容
1.生產車間的實踐操作
參與小麥的接收、儲存和預處理工作，學習如何根據小麥的品質進行分類和儲存，以保證原料的質量和穩定性。
熟悉面粉加工的核心設備，如磨粉機、高方篩、清粉機等的操作原理和維護要點。在師傅的指導下，親自參與設備的調試和運行，掌握不同類型面粉的生產工藝參數。
協助車間工作人員進行生產過程中的質量監控，包括對小麥粉的粗細度、水分含量、灰分含量等指標的檢測，確保產品符合國家標準和企業質量要求。
2.質量檢測部門的工作體驗
系統學習了面粉質量檢測的方法和標準，熟練掌握了使用各種檢測儀器，如粉質儀、拉伸儀、面筋儀等，對面粉的品質進行全面評估。
參與日常的質量抽檢工作，對原材料、半成品和成品進行嚴格檢測，及時發現和解決質量問題。通過對大量檢測數據的分析，為生產工藝的'優化提供了有力的支持。
3.研發部門的創新探索
了解面粉新產品的研發流程，參與了新配方的試驗和改進工作。與研發團隊一起，研究如何通過調整原料配比和加工工藝，開發出具有特殊功能和口感的面粉產品，以滿足市場的多樣化需求。
關注行業的最新技術和發展趨勢，參與了關于面粉加工節能增效、提高產品附加值等方面的研究項目，為企業的可持續發展提供了新的思路和建議。
六、實習總結
通過這半年在xx面粉加工廠的實習，我收獲頗豐。
在生產車間，我深刻體會到了生產工藝的復雜性和嚴謹性。例如，在小麥研磨過程中，磨粉機的軋距調整稍有不當，就會影響面粉的出粉率和質量。曾經有一次，由于軋距設置過大，導致面粉的細度不夠，不符合預定的標準。通過這次教訓，我更加明白了嚴格按照工藝要求操作的重要性，也學會了如何根據實際情況及時調整參數，以保證產品質量的穩定性。
在質量檢測部門，數據的準確性和及時性至關重要。有一次，我們在檢測一批面粉的面筋含量時，發現結果與預期偏差較大。經過反復檢查和重新檢測，最終發現是由于樣品處理過程中的失誤導致的。這讓我明白，在質量檢測工作中，任何一個微小的疏忽都可能導致嚴重的后果，必須保持高度的責任心和嚴謹的工作態度。
在研發部門，創新和改進是永恒的主題。我們曾經致力于開發一款適合制作糕點的專用面粉，經過多次試驗和調整配方，最終成功推出了產品，并受到了市場的好評。這個過程讓我認識到，研發工作不僅需要深厚的專業知識，更需要敏銳的市場洞察力和勇于嘗試的精神。
此外，在實習過程中，我還感受到了團隊合作的力量。各個部門之間的密切配合、溝通協調，是確保工廠高效運轉的關鍵。比如，生產部門根據質量檢測部門反饋的信息及時調整工藝，研發部門根據市場需求和生產實際制定研發計劃，大家共同為了提高產品質量、滿足市場需求而努力。
總的來說，這次實習是我大學生涯中一段寶貴的經歷。它讓我不僅在專業知識和技能上得到了極大的提升，更讓我對食品行業有了更深入的了解和認識，也讓我明確了自己未來的職業發展方向。在今后的學習和工作中，我將繼續努力，不斷提高自己的綜合素質，為食品科學與工程領域的發展貢獻自己的力量。
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