花卉市場調(diào)研報(bào)告
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花卉業(yè)作為全球性的高效產(chǎn)業(yè),本世紀(jì)有了相當(dāng)大的發(fā)展,世界各國對(duì)花卉生產(chǎn)都給予了充分的重視。我國在本世紀(jì)70年代以來,花卉有了可喜的發(fā)展,特別是沿海地區(qū)異軍突起,鮮花已打入國際市場,在我國花卉業(yè)大環(huán)境的影響下,內(nèi)蒙古近幾年來,花卉業(yè)也有很大發(fā)展,先后涌現(xiàn)出一批專門經(jīng)營花卉的商店,且銷量逐年提高,品種不斷豐富,服務(wù)項(xiàng)目也在逐漸增加。本文主要對(duì)呼和浩特、包頭花卉市場進(jìn)行了調(diào)查分析,進(jìn)而展望我區(qū)花卉市場,以期為有關(guān)部門決策者、花卉的生產(chǎn)和銷售者,提供必要的科學(xué)依據(jù)。
1 調(diào)查方法
1998年3～6月,我們對(duì)呼和浩特、包頭的花卉市場進(jìn)行了調(diào)查,采用了“地毯式”和圓心輻射式” 種方法。在呼和浩特采用“地毯式”方法,即從城市西端舊城開始向東端團(tuán)結(jié)小區(qū)滾動(dòng),以南北向街調(diào)查為主,穿插以東西向較明顯的繁華街道調(diào)查。此法適于對(duì)某較陌生地區(qū)的調(diào)查。在包頭采用“圓心輻射式”方法,即以包頭的3個(gè)區(qū)各選一繁華中心為“圓心”,向各區(qū)四周輻射調(diào)查。此法適于對(duì)某較熟悉地區(qū)的調(diào)查。
2 呼和浩特、包頭花卉市場營銷特點(diǎn)
2.1 呼和浩特、包頭花卉市場現(xiàn)狀
呼包2市自 1992年出現(xiàn)幾家花店以來,至1998年6月,已發(fā)展到50多家花店、10余處流動(dòng)花攤。這些花店多集中在交通方便、文化氛圍較濃的繁華地段,流動(dòng)花攤多集中在農(nóng)貿(mào)市場、居區(qū)小區(qū)入口、小巷及主要交通路口處。
在 50多家花店中,營業(yè)面積通常只有20～30m2,小的在10m2以下�；ǖ曛苣旯⿷�(yīng)鮮切花品種,如:月季、香石竹、菊花、唐菖蒲、百合等,還常年出售絹花、干花和盆花。花店從業(yè)人員一般每家2～3人,以女性作店主的居多。
2.2 呼和浩特、包頭花卉營銷特點(diǎn)
2.2.1 花店所銷花卉,除干花外,都以外來花為主,極少為地產(chǎn)花。鮮切花、盆花、絹花多以空運(yùn)、鐵路運(yùn)輸及公路運(yùn)輸。
2.2.2 鮮切花、絹花的價(jià)格相對(duì)比較穩(wěn)定,包頭略高于呼和浩特,見表1。在呼和浩特鮮切花、絹花銷售占花卉市場的30%左右。主要用于賓館、商場、機(jī)關(guān)單位大型活動(dòng)、婚嫁新娘捧花、婚車裝飾等。
2.2.3盆花價(jià)格有很大隨意性,同一盆花,同種株型,不同花店售價(jià)相差十分懸殊見表2。一般盆花銷售在夏秋兩季,以生活型和室內(nèi)觀葉型為主,冬春兩季,特別是春節(jié)前后多以正在開花的為主。如君子蘭和水仙等。
2.2.4 干花價(jià)格起伏不定。干花是我區(qū)特有花卉,前幾年倍受冷落,隨著呼包2市居民對(duì)它的.逐步認(rèn)識(shí),價(jià)格也產(chǎn)生波動(dòng),1997年價(jià)格上揚(yáng),每件作品售價(jià)在200～600元之間,1998年價(jià)格回落,同樣干花作品售價(jià)在40～200元。
2.2.5 呼和浩特的花店有向連鎖店發(fā)展的趨勢,如蘭君花卉總匯有限公司的直銷花店與分店即為連鎖花店,有些花店是自治區(qū)花協(xié)的會(huì)員店,連鎖店形式是今后花卉業(yè)發(fā)展的一個(gè)趨勢。
2.2.6 包頭的花店有些是禮儀公司兼營的。如愛心禮儀公司、東嫗禮儀公司、永結(jié)禮儀公司等,這些花店充分利用現(xiàn)代通訊手段,開展電話訂花、免費(fèi)送花等業(yè)務(wù),為花卉市場開辟更廣闊的市場。
2.2.7 呼和浩特花店大多開展盆花業(yè)務(wù),周年供應(yīng)300余種,售價(jià)在70元以上的占15%,百元以下的約占85%。盆花銷售約占花卉銷售的50%左右,而包頭花店出售盆花的很少,據(jù)調(diào)查不完全統(tǒng)計(jì),呼和浩特出售盆花的花店有13家,包頭只有2～3家。
3 呼和浩特、包頭花卉市場消費(fèi)趨向
3.1 呼和浩特、包頭居民消費(fèi)狀況
呼包2市職工平均工資及居民消費(fèi)水平,從1985年至1996年都有顯著增長見表3。由于經(jīng)濟(jì)增長、消費(fèi)水平提高,用于花卉的消費(fèi)也在逐年提高,但占總消費(fèi)的支出比重是很小的。今后隨生活水平進(jìn)一步提高,新的消費(fèi)時(shí)尚的形成,花卉消費(fèi)必然會(huì)得到更大提高。
3.2 呼和浩特、包頭居民對(duì)花卉的需求狀況
3.2.1 鮮切花主要用于賓館、商場、大型慶�；顒�(dòng)等鮮花藍(lán)、鮮花束及婚嫁時(shí)新娘捧花、婚車布置等。個(gè)人消費(fèi)很小,銷路好的多為中、低檔花,如玫瑰、康乃馨等。鮮切花消費(fèi)有強(qiáng)烈地季節(jié)性,主要消費(fèi)在秋冬季,特別是九月之后,節(jié)日多,如教師節(jié)、老年節(jié)、春節(jié)、情人節(jié)、三·八節(jié),表現(xiàn)為節(jié)前價(jià)高售量多,節(jié)后價(jià)落售量少現(xiàn)象,且消費(fèi)層次小,多集中于20～30歲青年人。
3.2.2 盆花特別是大中型耐蔭觀葉植物,頗受集團(tuán)消費(fèi)青睞,這些盆花大多造型大,價(jià)格高,只有集團(tuán)消費(fèi)者才有此購買力,用于布置辦公場所、大型會(huì)議室、慶典場面等。小型盆花是個(gè)人消費(fèi)的主流,一般中老年人多購買生活型盆花,如月季、米蘭等,中青年人多購買室內(nèi)觀葉盆花,如龜背竹、散尾癸等,隨著人們家庭裝飾的美化、舒適,大中盆花也在逐漸進(jìn)入客廳,發(fā)展前景看好。
3.2.3 絹花、干花仍是人們需求的市場。盡管人們用花在不斷向飽含生命和濃情的鮮切花轉(zhuǎn)變,但干花、絹花仍以自己獨(dú)特的魅力吸引著消費(fèi)者。一方面是由于經(jīng)濟(jì)及消費(fèi)水平?jīng)Q定,購買干、絹花可一勞永逸,另一方面,干絹花通過染色技術(shù)裝點(diǎn)與自然花卉逼真或超乎自然的多姿多彩的氣質(zhì),點(diǎn)綴、裝扮著優(yōu)美清新的環(huán)境,依然是高雅文化生活不可缺少的部分,是家庭居室、會(huì)議室、辦公場所裝飾布置的主要飾物。
此外,新的消費(fèi)時(shí)尚也為花卉市場開辟新途徑。如,探病人送花、生日禮品鮮花、鮮花禮儀電報(bào)等,都將為花卉市場提供廣闊消費(fèi)前景。
4.2 花卉生產(chǎn)專業(yè)化程度不高。我區(qū)花卉種植業(yè)開始起步,從事花卉生產(chǎn)人員缺乏技術(shù)和專業(yè)知識(shí),多從種菜轉(zhuǎn)為種花,且設(shè)施不齊全,與經(jīng)營有關(guān)的技術(shù)環(huán)節(jié)水平不高,生產(chǎn)的花卉產(chǎn)品質(zhì)量差異很大。
4.3 花卉銷售環(huán)節(jié)存在嚴(yán)重問題。花卉在銷售過程中,存在漫天要價(jià),看人要價(jià),缺乏稅務(wù)、物價(jià)部門統(tǒng)一管理與定價(jià)。
4.4 花卉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理。未形成合理的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),各產(chǎn)品所占比例不協(xié)調(diào),特別是品種單調(diào)、傳統(tǒng),且存在嚴(yán)重的保鮮期短等技術(shù)問題。在花卉生產(chǎn)上有些不適地區(qū)盲目發(fā)展,造成人力、物力浪費(fèi),全區(qū)沒有形成合理布局,缺乏一個(gè)強(qiáng)有力的統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)全區(qū)花卉生產(chǎn)的組織機(jī)構(gòu)或部門。
4.5 資金不足、交通、信息網(wǎng)絡(luò)不暢,人們的消費(fèi)習(xí)慣及傳統(tǒng)觀念滯后,嚴(yán)重地制約著花卉業(yè)的發(fā)展。
5 幾點(diǎn)建議
5.1 全區(qū)有關(guān)部門應(yīng)把花卉作為種植業(yè)的一個(gè)重要內(nèi)容,引起重視,并加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),合理發(fā)展,宏觀調(diào)控,健全流通體系,減少流通環(huán)節(jié)。在呼和浩特或包頭建立一個(gè)花卉一、二級(jí)大型批發(fā)市場勢在必行,以克服日前花卉生產(chǎn)、銷售的無序狀態(tài)。
5.2 堅(jiān)持“適地適花”的原則,發(fā)展優(yōu)勢花卉。根據(jù)我區(qū)的氣候特點(diǎn),選擇最適宜的地點(diǎn)進(jìn)行地產(chǎn)花的生產(chǎn)。建議建立一個(gè)以城市綠化、美化為主的1～2年生草花良種及繁育基地;由于我區(qū)晝夜溫差大,夏秋季相對(duì)冷爽,適宜絕大多數(shù)球根花卉生產(chǎn),建議建立一個(gè)花卉種球繁育基地;干花是我區(qū)的特有花卉資源,已引起國內(nèi)外的重視,建議建立一個(gè)干花生產(chǎn)、加工制作一體化的干花生產(chǎn)基地。
5.3 建立花卉從業(yè)人員專業(yè)證書許可制度,提高花卉生產(chǎn)專業(yè)化水平。鑒于日前我區(qū)花卉生產(chǎn)剛剛起步、專業(yè)化程度不高、基礎(chǔ)差的問題。必須加強(qiáng)管理和領(lǐng)導(dǎo),要求花卉生產(chǎn)從業(yè)人員必須有花卉栽培知識(shí),能生產(chǎn)合格的產(chǎn)品者,發(fā)給生產(chǎn)許可證,若在經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題,則取消其專業(yè)許可證,禁止其產(chǎn)品進(jìn)入市場,保證花卉產(chǎn)品的質(zhì)量。
5.4 形成合理的專業(yè)結(jié)構(gòu)。應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厝罕姷男蕾p水平,喜好要求,經(jīng)濟(jì)實(shí)力及市場的需求,加大宣傳力度,充分發(fā)揮模仿消費(fèi)的作用,合理調(diào)配各種花卉產(chǎn)品的比例,使之形成適合本地區(qū)特點(diǎn)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)(合理產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)應(yīng)包括切花、盆花、盆景、露地花卉、種子、種球、種苗等)。不能盲目追求與發(fā)展,逐步引導(dǎo)各花店向連鎖店轉(zhuǎn)化。
5.5 加強(qiáng)野生花卉資源的開發(fā)利用研究及花卉無土栽培、反季節(jié)栽培,園藝設(shè)施結(jié)構(gòu)與性能的研究,努力發(fā)揮地區(qū)優(yōu)勢,使地產(chǎn)花別具特色,與外來花平分秋色。
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