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      1. 牛奶市場調(diào)研報(bào)告

        時(shí)間:2021-04-09 13:26:27 調(diào)研報(bào)告 我要投稿

        牛奶市場調(diào)研報(bào)告

          在不斷進(jìn)步的時(shí)代,報(bào)告與我們愈發(fā)關(guān)系密切,報(bào)告具有語言陳述性的特點(diǎn)。相信許多人會(huì)覺得報(bào)告很難寫吧,以下是小編整理的牛奶市場調(diào)研報(bào)告,希望能夠幫助到大家。

        牛奶市場調(diào)研報(bào)告

          液態(tài)奶是乳制品中的一個(gè)分類,是指用健康奶牛所產(chǎn)的新鮮乳汁,經(jīng)有效的加熱殺菌方式處理后,分裝出售的飲用牛奶。近年液態(tài)奶發(fā)展速度非常快,競爭異常激烈。面對(duì)眾多品牌的液態(tài)奶,消費(fèi)者首先關(guān)心的是它的內(nèi)在品質(zhì),而優(yōu)良的包裝是影響液態(tài)奶內(nèi)在品質(zhì)的重要因素,所以消費(fèi)者對(duì)其包裝提出了更高要求。當(dāng)然,包裝的相關(guān)技術(shù)是推動(dòng)包裝優(yōu)質(zhì)化的必要條件,在改善包裝材料的同時(shí),提高技術(shù)含量,而且乳品包裝日益呈現(xiàn)出多樣化發(fā)展的趨勢(shì)。本文簡述了我國液態(tài)奶包裝良好的發(fā)展面貌,介紹了液態(tài)奶包裝技術(shù)新進(jìn)展, 并總結(jié)了液態(tài)奶包裝存在的問題。

          1、牛奶包裝材料的介紹

          牛奶是一種極易變質(zhì)的營養(yǎng)食品,對(duì)包裝材料的要求很高。目前,國內(nèi)牛奶包裝主要形式是薄膜類包裝、紙質(zhì)類包裝、塑料瓶、玻璃瓶。這幾類包裝的特點(diǎn)見表1。

          表1 四類牛奶包裝的特點(diǎn)

          下面詳細(xì)介紹各類包裝的材料結(jié)構(gòu):

          1.1 薄膜類包裝的材料結(jié)構(gòu)

          簡易牛奶包裝膜,一般為單層膜,它是由各種聚乙烯料添加一定比例的白色母料,經(jīng)吹膜而成。牛奶包裝黑白膜主要是采用三層或多層共擠方式,選用LDPE、LLDPE、EVOH、MLLDPE等樹脂,配合黑、白母料共擠吹制而成的高性能復(fù)合膜。

          1.2 利樂包的材料結(jié)構(gòu)

          “利樂包”最主要的成分是紙板,紙板由原生的長纖維制成,這些纖維有些經(jīng)過漂白有些未經(jīng)過漂白,為了增加紙板的厚度,紙板生產(chǎn)過程中通常添加部分化學(xué)熱磨漿(CTMP),為了使紙板表面光滑便于印刷,紙板的外面還有一層薄涂層!袄麡钒庇杉埌、聚乙烯和鋁箔登六層材料復(fù)合而成。

          1.3 玻璃瓶的材料結(jié)構(gòu)

          玻璃瓶是傳統(tǒng)的包裝形式,符合環(huán)保要求,能重復(fù)使用,并且成本低。進(jìn)入21世紀(jì),隨著人們對(duì)環(huán)境保護(hù)和再生資源的高度重視,有些企業(yè)仍用玻璃瓶包裝巴氏殺菌奶,但這種玻璃瓶在保持原有優(yōu)良性能基礎(chǔ)上具有持久的抗菌、抑菌作用,不但增加了耐沖擊強(qiáng)度,而且重量向輕量化方向發(fā)展,造型更趨時(shí)尚流行。

          1.4 復(fù)合塑料軟包裝

          現(xiàn)在市場上用無菌復(fù)合塑膜袋包裝的超高溫滅菌奶很多,這種包裝占據(jù)了主要的中低端消費(fèi)市場,一般有三層黑白膜包裝袋,它的價(jià)格低,保質(zhì)期l~2個(gè)月;也有五層黑白膜包裝袋,價(jià)格相對(duì)高些,保質(zhì)期達(dá)3個(gè)月。具體采用何種材料要根據(jù)銷售地區(qū)的`氣候條件和季節(jié)進(jìn)行合理選擇。無菌復(fù)合塑膜袋這種包裝形式潔凈衛(wèi)生,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

          2、牛奶包裝的發(fā)展現(xiàn)狀

          1、無菌磚

          2、屋頂盒

          3、無菌枕

          4、玻璃瓶包裝

          5、愛克林立式包

          6、百利包

          7、 塑料瓶、桶包裝

          8、塑杯

          9、紙杯

          3、牛奶包裝的發(fā)展趨勢(shì)

          乳品包裝作為乳品的一個(gè)組成部分,深刻影響著乳品業(yè)的發(fā)展。因?yàn)橐簯B(tài)奶制品易變質(zhì),因此從保質(zhì)期上講,無論是長效奶還是保鮮奶,都對(duì)包裝提出了嚴(yán)格的質(zhì)量要求。此外,外觀形象佳、便于攜帶和飲用方便,也是對(duì)包裝的基本要求。高質(zhì)量的包裝是乳品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)本地巿場滲透和外地巿場擴(kuò)張的一個(gè)必然選擇。

          4、牛奶包裝技術(shù)中存在的問題

          液態(tài)奶的包裝形式很多,并且各具特色。綜合來看,目前我國的液態(tài)奶包裝主要存在如下三個(gè)方面的問題: 1 包裝過于壟斷 2 包裝成本過高 3 無菌包裝未普及

          5、牛奶包裝采取的相應(yīng)措施

          1、新技術(shù)用于牛奶包裝

          2、政府支持,大力加強(qiáng)民營的中小型包裝企業(yè)的發(fā)展 3、加強(qiáng)外包裝的功能

          6、設(shè)計(jì)定位

          此次設(shè)計(jì)主要設(shè)計(jì)盒裝奶的包裝

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