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      2. 學(xué)校食堂調(diào)研報(bào)告

        時(shí)間:2020-11-29 15:49:14 調(diào)研報(bào)告 我要投稿

        關(guān)于學(xué)校食堂調(diào)研報(bào)告

          學(xué)校后勤工作是學(xué)校管理工作的重要組成部分,它的好壞直接關(guān)系到學(xué)校的興衰成敗。 而學(xué)生食堂又是學(xué)校后勤工作的關(guān)鍵,下面是有關(guān)學(xué)校食堂調(diào)研報(bào)告,一起來(lái)看看吧!

        關(guān)于學(xué)校食堂調(diào)研報(bào)告

          [內(nèi)容摘要]食堂是在校中學(xué)生一日三餐就餐的地方,是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。根據(jù)調(diào)查96%同學(xué)的吃飯問(wèn)題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著中學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一,又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況,為學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食堂的管理,我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查,比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀,為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。

          [關(guān)鍵詞]學(xué)校食堂、吃飯、排隊(duì)、就餐

          一、研究性學(xué)習(xí)活動(dòng)設(shè)計(jì)

          1、研究課題:關(guān)于學(xué)校食堂的調(diào)查報(bào)告

          2、課題研究目標(biāo):食堂飯菜問(wèn)題和食堂排隊(duì)的問(wèn)題

          3、活動(dòng)準(zhǔn)備:紙、筆、問(wèn)卷、照相機(jī)等

          4、研究方式:?jiǎn)柧碚{(diào)查、實(shí)地調(diào)查

          5、活動(dòng)過(guò)程:如下表

          時(shí)間

          2,3周

          4,5周

          6,7周

          8,9周

          階段任務(wù)

          完成開(kāi)題報(bào)告

          設(shè)計(jì)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷

          實(shí)地考察,訪(fǎng)談

          篩選,結(jié)題

          階段目標(biāo)

          按照時(shí)間,具體,詳細(xì)地進(jìn)入研究

          隨機(jī)調(diào)查了各班同學(xué)在食堂的就餐情況

          進(jìn)一步了解老師和學(xué)生在食堂就餐情況

          主要研究法

          資料查詢(xún)法

          調(diào)查問(wèn)卷法

          訪(fǎng)談法

          資料查詢(xún)法

          研究背景:學(xué)校現(xiàn)有在校學(xué)生3500余人,到食堂就餐人次每天在1800余人次以上。因此,學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生和老師的生活問(wèn)題,而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生和老師的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而,據(jù)調(diào)查得知:學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素,如果任由這些因素蔓延和發(fā)展,勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)校的正常運(yùn)行。為了解我校學(xué)生食堂整體情況,進(jìn)一步提高食堂的工作水平,改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境,現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查。

          二、調(diào)查筆記

          本次研究活動(dòng)實(shí)地考察了衢州市實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂和常山縣常一中食堂。

          研究時(shí)間:1月20日到2月20日

          研究方式:?jiǎn)柧碚{(diào)查、實(shí)地調(diào)查

          1、菜品方面:

          ①對(duì)于菜品價(jià)格,40%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。60%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高,其中,20%的學(xué)生認(rèn)為葷菜的價(jià)格太高。

          ②食堂的菜品單一,同一價(jià)格上葷素搭配不合理,而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。

          ③菜品口味單一,時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸;用油少;沒(méi)有地方特色;菜色不好看。

          2、服務(wù)方面:

          在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中,60%的學(xué)生對(duì)服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受,40%的學(xué)生認(rèn)為不滿(mǎn)意。究其不滿(mǎn)意的原因,表現(xiàn)為:服務(wù)人員微笑少,表情僵硬;語(yǔ)言冷漠,缺少熱情;耐心差;打菜量度不準(zhǔn)確,偏少;刷卡錯(cuò)誤次數(shù)多,經(jīng)常多刷;還有存在經(jīng)常打錯(cuò)菜等問(wèn)題。

          3、衛(wèi)生方面:

          關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿(mǎn)意程度的調(diào)查顯示:50%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn),30%的學(xué)生認(rèn)為一般,10%的學(xué)生認(rèn)為滿(mǎn)意,10%的學(xué)生認(rèn)為很差。其中問(wèn)題有:

          ①食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范,責(zé)任心不強(qiáng),清洗力度不夠。特別是中午六年級(jí)吃完飯后對(duì)餐桌和椅子的破壞沒(méi)有及時(shí)清理,導(dǎo)致之后的'八年級(jí)用餐無(wú)較好的座位。

          ②個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規(guī)定穿工作服,戴口罩,工作服太臟。

          ④食堂室地板特別是下雨天較滑,部分地方存有積水和飯漬,周?chē)h(huán)境衛(wèi)生較差。

          4、餐卡方面:

          在被調(diào)查的學(xué)生中,反映的問(wèn)題歸納為:打錯(cuò)卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高;對(duì)非人為因素造成卡失磁補(bǔ)卡收費(fèi)達(dá)20元不合理。

          5、紀(jì)律方面:

          在被調(diào)查的學(xué)生中,反映的問(wèn)題歸納為:去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃飯的行為;在食堂里,仍有人在插隊(duì)打飯的現(xiàn)象,尤為女生特別嚴(yán)重。

          三、問(wèn)卷調(diào)查

          調(diào)查人:阮子淵、周一承、毛若皓、朱昊東、鄭無(wú)極

          執(zhí)筆人:阮子淵、周一承

          問(wèn)卷調(diào)查地點(diǎn):學(xué)校食堂

          調(diào)查時(shí)間:1月20日到2月20日

          調(diào)查對(duì)象:本校七到八年級(jí)學(xué)生

          四、反思與建議

          在此次調(diào)查中,說(shuō)明我們食堂在很大方面,存在著不容忽視的問(wèn)題,值得我們?nèi)ド钏肌,F(xiàn)針對(duì)上述情況提出如下建議,希望對(duì)食堂改進(jìn)有所幫助。

          (1)以“城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治”為契機(jī),徹底做好食堂內(nèi)部和外部衛(wèi)生,創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。

          (2)制定完善的激勵(lì)機(jī)制,加大對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)。對(duì)于工作中表現(xiàn)較好的工作人員給予獎(jiǎng)勵(lì),表現(xiàn)較差的給予處罰,直至開(kāi)除。

          (3)食堂應(yīng)購(gòu)置一套餐具清洗和消毒工具,保證餐具衛(wèi)生。并由專(zhuān)人負(fù)責(zé)驗(yàn)收。

          (4)根據(jù)學(xué)生的需求,適時(shí)調(diào)整相應(yīng)的菜品價(jià)格和種類(lèi)。

          (5)為方便學(xué)生就餐,對(duì)非人為因素造成的卡消磁,應(yīng)免費(fèi)更換。

          五、我們的感受和體會(huì)

          阮子淵 身為組長(zhǎng),我將精力投入到活動(dòng)中,雖然學(xué)校安排的研究性學(xué)習(xí)時(shí)間少,但我們終于做完了這項(xiàng)光榮的課題。以前對(duì)那些研究方法不屑一顧,做課題的時(shí)候發(fā)現(xiàn)用時(shí)方恨少。由于我們通過(guò)查詢(xún)資料,學(xué)到了很多。總而言之,研究性學(xué)習(xí)讓我受益匪淺。

          周一承 學(xué)校食堂較衛(wèi)生,但是秩序欠佳,管理比較疏松。食堂的筷子問(wèn)題還有待解決,我們?cè)谡{(diào)查的過(guò)程中做些力所能及的事,我們感到很快樂(lè)。

          毛若皓 在這次研究性學(xué)習(xí)中,我學(xué)到了勤奮和艱苦才能成功,肯吃苦耐勞是必須的品質(zhì),我在設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷中成功的完成了任務(wù)。

          鄭宇杰 我負(fù)責(zé)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷,在活動(dòng)中,我增進(jìn)了和同學(xué)們之間的團(tuán)結(jié),感受到一種特殊的感覺(jué),it is good !

          朱昊東 活動(dòng)中,我通過(guò)和老師的訪(fǎng)談,查找資料,學(xué)到了許多。雖然看起來(lái)比較簡(jiǎn)單,但實(shí)際卻并非如此。活動(dòng)中,我明白了只有付出艱辛的勞動(dòng),才能獲得美好的結(jié)果。

          鄭無(wú)極 雖然在活動(dòng)的過(guò)程中我們遇到了不少的困難,但在我們團(tuán)結(jié)一致的努力下,沒(méi)有什么困難是打不到的。眾人拾柴火焰高。在組織人員和完成報(bào)告的過(guò)程中,同學(xué)們無(wú)私的幫助讓我感動(dòng)。在我們的努力下,結(jié)題報(bào)告順利完成。

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