小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況調(diào)研報(bào)告
小龍蝦，學(xué)名克氏原螯蝦，原產(chǎn)于美洲，上世紀(jì)20年代被引入中國，自上世紀(jì)80年代末，在江浙一帶開始被大量食用并加工出口，帶動(dòng)了小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，并逐漸擴(kuò)展至湖北等地。下面是應(yīng)屆畢業(yè)生小編為大家搜集整理出來的有關(guān)于小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況調(diào)研報(bào)告，歡迎閱讀!
湖北省XX市，地處江漢平原腹地，境內(nèi)擁有40萬畝湖泊河塘，20余萬畝宜漁低湖田，約60萬畝水稻田，獨(dú)特的土壤、氣候、水質(zhì)環(huán)境十分適合小龍蝦繁育生長(zhǎng)和大規(guī)模養(yǎng)殖。本世紀(jì)初，XX市農(nóng)民首創(chuàng)了稻蝦連作的稻田養(yǎng)蝦模式，農(nóng)時(shí)種稻，閑時(shí)養(yǎng)蝦，取得了很好的養(yǎng)殖效益;后經(jīng)不斷探索和實(shí)踐，發(fā)展為稻蝦共作模式，養(yǎng)殖技術(shù)更成熟，稻田利用率更高，產(chǎn)量效益更好，小龍蝦養(yǎng)殖也由此在潛江得到發(fā)展壯大。充足優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)殖小龍蝦貨源，吸引了加工企業(yè)的入駐并迅速壯大，涌現(xiàn)出了兩家小龍蝦國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)——XX市華山水產(chǎn)食品有限公司和湖北萊克水產(chǎn)食品股份有限公司。目前XX市小龍蝦產(chǎn)業(yè)已形成集科研示范、良種選育、苗種繁殖、健康養(yǎng)殖、加工出口、餐飲服務(wù)、冷鏈物流、精深加工等于一體的產(chǎn)業(yè)格局，在稻田上作出了大文章，使小龍蝦打造出了大產(chǎn)業(yè)。XX市因此享有“世界小龍蝦看中國，中國小龍蝦看湖北，湖北小龍蝦看潛江”的美譽(yù)。小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還盤活了稻田土地流轉(zhuǎn)，傳播了漁業(yè)文化，推動(dòng)了城鎮(zhèn)化建設(shè)，創(chuàng)造出了“華山模式”：這一企業(yè)、農(nóng)戶、集體合作共贏的經(jīng)營(yíng)體系和“產(chǎn)城互動(dòng)”的城鎮(zhèn)化路徑。潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為現(xiàn)代漁業(yè)建設(shè)探索了新路徑，是生態(tài)高效漁業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的成功典范。
小龍蝦大產(chǎn)業(yè)
建立完整的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)菨摻↓埼r產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展、不斷壯大的根本途徑。經(jīng)過15年的探索實(shí)踐和創(chuàng)新發(fā)展，潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)已形成“種養(yǎng)加、農(nóng)工貿(mào)”一體化，全地域、全方位、全產(chǎn)業(yè)鏈、一二三產(chǎn)業(yè)高度融合的大產(chǎn)業(yè)格局。小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模從2000年的60畝發(fā)展到現(xiàn)在的26萬畝，其中稻蝦共作13萬畝，建成5個(gè)萬畝集中連片和26個(gè)千畝稻蝦共作示范基地，產(chǎn)量4.2萬噸，養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值達(dá)13億元。與此同時(shí)，加工流通和餐飲等二三產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展，據(jù)XX市測(cè)算，2014年，綜合產(chǎn)值規(guī)模突破100多億元，出口創(chuàng)匯1.9億美元。小龍蝦已經(jīng)成為XX市名副其實(shí)的支柱性大產(chǎn)業(yè)。
小龍蝦大市場(chǎng)
不斷拓展、適應(yīng)和滿足市場(chǎng)需求是潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。XX市不斷跟蹤小龍蝦市場(chǎng)變化，分析研判國內(nèi)武漢、南京、上海、北京等大中城市年消費(fèi)量均在萬噸以上，歐美市場(chǎng)年消費(fèi)量達(dá)16萬~18萬噸，但自給能力不足三分之一。XX市生態(tài)養(yǎng)殖的小龍蝦尾肥體壯、爪粗殼薄、色澤明亮、肉質(zhì)鮮嫩，相關(guān)加工企業(yè)獲得haccp、iso9001和英國零售商協(xié)會(huì)認(rèn)證，質(zhì)量安全控制體系健全，鮮銷、加工小龍蝦都深受國內(nèi)消費(fèi)者歡迎，并遠(yuǎn)銷30多個(gè)國家和地區(qū)。利用小龍蝦廢棄物加工生產(chǎn)的氨基葡萄糖鹽酸鹽、鉀鹽、鈉鹽、殼聚糖、n-乙酰-氨基葡萄糖等甲殼素衍生制品市場(chǎng)潛力巨大，華山公司2014年全年銷售收入達(dá)到20.2億元，預(yù)計(jì)2015年實(shí)現(xiàn)50億元銷售收入，2020年潛江將建成年產(chǎn)值220億元的甲殼素精深加工產(chǎn)業(yè)集群。
小龍蝦大品牌
品牌是質(zhì)量安全和市場(chǎng)銷售的信譽(yù)保障。近年來XX市高度重視小龍蝦品牌建設(shè)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌建設(shè)互相促進(jìn)，相得益彰，最終造就了潛江龍蝦大品牌。隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，XX市內(nèi)塑質(zhì)量、外樹形象，通過舉辦參加展銷會(huì)、主辦龍蝦節(jié)等手段，不斷加強(qiáng)品牌的培育、認(rèn)定、宣傳、保護(hù)和推廣，打造蝦稻共作的品牌內(nèi)涵和美譽(yù)度，培育了國內(nèi)外市場(chǎng)叫得響、過得硬、市場(chǎng)占有率高的精品小龍蝦。XX市被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為全國小龍蝦標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示XX縣，“潛江龍蝦”成功注冊(cè)地理標(biāo)志產(chǎn)品，“良仁”小龍蝦商標(biāo)成為中國馳名商標(biāo)，“楚江紅”、“楚玉”小龍蝦獲得湖北省名牌產(chǎn)品稱號(hào)。潛江也被授予“中國小龍蝦之鄉(xiāng)”、“中國小龍蝦加工出口第一市”。
小龍蝦大效益
效益是潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命力。潛江稻蝦共作模式促進(jìn)了糧食增產(chǎn)，推動(dòng)了農(nóng)民增收，取得了良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。從經(jīng)濟(jì)效益看，每畝稻田從原來單純種稻收入最高1200元，提高到最高6000元。從社會(huì)效益看，有效化解了政府在糧食生產(chǎn)與農(nóng)民增收方面的矛盾困境，促進(jìn)了四化同步發(fā)展，特別是“華山模式”，被湖北省委稱為“四化同步”的有益探索。從生態(tài)效益看，稻蝦共作模式利用生物共生原理，小龍蝦排泄物為水稻生長(zhǎng)提供肥料，減少了化肥使用，小龍蝦耐藥性差，減少了農(nóng)藥使用，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。
小龍蝦大效應(yīng)
一蝦帶來百業(yè)興，潛江小龍蝦發(fā)揮了極好的帶動(dòng)發(fā)展大效應(yīng)。一是帶動(dòng)了低湖冷浸田的開發(fā)。潛江稻蝦模式是在撂荒的低湖冷浸田上首創(chuàng)成功的，由此帶動(dòng)了湖北全省206萬畝撂荒低湖冷浸田的高效開發(fā)利用。二是帶動(dòng)了二三產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。目前潛江小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值為12.6億元，而帶動(dòng)發(fā)展的二三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值近 90億元。在XX市僅300米長(zhǎng)的龍蝦街，遍布著數(shù)十家小龍蝦餐飲店，龍蝦節(jié)期間，游客如梭、一位難求，吃娛兩旺、城鄉(xiāng)同樂。三是帶動(dòng)了就業(yè)。據(jù)XX市摸底調(diào)查情況，XX市小龍蝦相關(guān)產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員達(dá)7萬人左右，可謂小龍蝦大就業(yè)。四是帶動(dòng)了糧食發(fā)展。稻田養(yǎng)蝦模式既不與糧爭(zhēng)地，不與人爭(zhēng)糧，也不與稻爭(zhēng)水，還開發(fā)了荒灘，帶動(dòng)了糧食生產(chǎn)。據(jù)XX市農(nóng)辦統(tǒng)計(jì)，近年來潛江稻田總面積年年增加，已從2011年的45.83萬畝，增加到2014年的58.41萬畝。
小龍蝦大創(chuàng)新
潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展可以說是一個(gè)不斷創(chuàng)新發(fā)展的過程：一是養(yǎng)殖模式創(chuàng)新。潛江農(nóng)民首創(chuàng)稻蝦連作，后來發(fā)展為稻蝦共作，投資小、見效快、效益高， “一水兩用，一田雙收，穩(wěn)糧增效，糧漁雙贏，生態(tài)環(huán)保”，是一種養(yǎng)殖模式的創(chuàng)新，是一種傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的革命。二是繁育選育創(chuàng)新。隨著養(yǎng)殖規(guī)模的`不斷擴(kuò)大，靠野生苗種資源已不能滿足需要，為解決小龍蝦苗種瓶頸，XX市聘請(qǐng)湖北省水產(chǎn)科學(xué)研究所、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校開展小龍蝦人工繁育，成功突破了小龍蝦批量產(chǎn)卵技術(shù)。為實(shí)現(xiàn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，XX市還邀請(qǐng)中科院水生所桂建芳院士建立小龍蝦良種選育繁育中心院士工作站，系統(tǒng)開展小龍蝦選育繁育工作。三是加工技術(shù)創(chuàng)新。小龍蝦從最初的凍蝦仁、整蝦凍品的加工，不斷創(chuàng)新拓展至甲殼素加工，又拓展至甲殼素衍生品加工，企業(yè)突破了一個(gè)個(gè)技術(shù)難關(guān)。今年6月17日，年產(chǎn)氨糖、殼聚糖、殼寡糖片劑20億粒的華山甲殼素保健品正式投產(chǎn)。四是村鎮(zhèn)建設(shè)創(chuàng)新。XX市在小龍蝦規(guī)�；�(jīng)營(yíng)中，創(chuàng)造出一條土地經(jīng)營(yíng)權(quán)流轉(zhuǎn)和村鎮(zhèn)建設(shè)的新路，實(shí)行土地“三權(quán)”分離，即土地流轉(zhuǎn)后所有權(quán)屬于村集體，承包權(quán)屬于農(nóng)民，經(jīng)營(yíng)權(quán)租賃給企業(yè)，農(nóng)民承包地租金歸農(nóng)民，宅基地復(fù)墾和土耕地平整后多出的耕地租金歸村集體。熊口鎮(zhèn)趙腦村實(shí)行土地流轉(zhuǎn)后，農(nóng)民有了土地收益保障，還能通過“反租倒包”從事小龍蝦養(yǎng)殖，并可獲得一套“兩證”齊全的城鎮(zhèn)住房;企業(yè)獲得了擴(kuò)大生產(chǎn)的土地和勞動(dòng)力，開辟了多方共贏的城鎮(zhèn)化路徑。
小龍蝦大調(diào)整
小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展推動(dòng)了XX市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，實(shí)現(xiàn)了“三安三增”，即糧食安全、食品安全、生態(tài)安全，農(nóng)民增收、企業(yè)增收、鎮(zhèn)村增地。一是種養(yǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)，農(nóng)民增收。潛江農(nóng)民過去稻田只種稻，收益單一，效益不高，農(nóng)民逐漸或棄稻或拋荒，稻蝦共作模式改變了XX市的水稻種植結(jié)構(gòu)，目前XX市約 50%的稻田為稻蝦共作種養(yǎng)模式，一些棉花和油菜種植區(qū)也改作了稻蝦共作模式，實(shí)現(xiàn)了增收增效。二是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)順，企業(yè)增效。就小龍蝦產(chǎn)業(yè)而言，XX市打造了完整的產(chǎn)業(yè)鏈，苗種、養(yǎng)殖、加工、貿(mào)易、餐飲、娛樂，環(huán)環(huán)相接、相互依存、相互促進(jìn)，處于產(chǎn)業(yè)鏈中游的龍頭加工企業(yè)發(fā)揮了聯(lián)系農(nóng)戶生產(chǎn)與消費(fèi)市場(chǎng)的重要作用，企業(yè)效益增加了，產(chǎn)業(yè)發(fā)展就良性循環(huán)了。三是土地結(jié)構(gòu)調(diào)整，鎮(zhèn)村增地。XX市大量被撂荒拋棄的低湖冷浸田，被稻蝦共作模式盤活利用，同時(shí)通過稻田的成片開發(fā)、土地流轉(zhuǎn)，節(jié)約了土地資源，增加了土地供給。趙腦村通過遷村騰地、土地平整，華山公司共流轉(zhuǎn)村土地10900畝，增加耕地2600畝，騰出建設(shè)用地560畝。
稻田養(yǎng)殖模式在湖北監(jiān)利、鐘祥、天門等地也正在發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的作用，湖北省正在大力推動(dòng)稻漁共作模式，單一種稻改稻田種養(yǎng)，棉田和油菜田改稻田養(yǎng)殖，正在大規(guī)模上演。
小龍蝦大扶持
潛江小龍蝦稻田養(yǎng)殖模式是農(nóng)民首創(chuàng)，但發(fā)展壯大成為支柱性產(chǎn)業(yè)卻離不開政府的支持。早在2005年，湖北省政府在潛江召開了全省加工出口創(chuàng)匯現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，力促小龍蝦加工出口;2006年4月湖北省政府又在潛江召開了“蝦稻連作”現(xiàn)場(chǎng)會(huì);2007年XX市政府對(duì)新發(fā)展“稻蝦連作”模式按照每畝10元予以獎(jiǎng)勵(lì);2008年湖北省委省政府把發(fā)展稻蝦連作寫進(jìn)了省委一號(hào)文件;2012-2013年，農(nóng)業(yè)部連續(xù)組織對(duì)湖北稻田養(yǎng)蝦模式進(jìn)行示范總結(jié)和提升，專家們提煉出了“稻蝦共作”模式;2013年省政府投入1億元，XX市政府投入1.1億元，企業(yè)自籌1億元，依托萊克公司建立全國最大的小龍蝦苗種選育和繁育中心。2013年XX市政府對(duì)新發(fā)展的“稻蝦共作”模式按照每畝40元標(biāo)準(zhǔn)予以補(bǔ)貼;2014年XX市政府又對(duì)新發(fā)展的千畝連片基地按每畝40元給予補(bǔ)貼。大扶持帶來大發(fā)展，僅2013和2014年就新發(fā)展“稻蝦共作”模式13萬畝。
小龍蝦大潛力
由于產(chǎn)業(yè)鏈條完整，市場(chǎng)需求旺盛，小龍蝦仍處于供不應(yīng)求的局面，產(chǎn)銷兩旺。除此以外，小龍蝦精深加工還有巨大發(fā)展?jié)摿Γ?008年多位院士、專家和XX市政府參事聯(lián)名上書湖北省政府，提出對(duì)廢棄的龍蝦殼進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化、規(guī)�；罴庸ず途C合利用，其衍生高附加值產(chǎn)品有近100個(gè)，轉(zhuǎn)化增值的直接效益將超過1000億。目前，僅湖北省適宜開展稻蝦共作的稻田就達(dá)600萬畝，養(yǎng)殖空間還有很大拓展余地。同時(shí)，稻田養(yǎng)殖小龍蝦在發(fā)揮食物保障、原料供給、提供就業(yè)等傳統(tǒng)功能基礎(chǔ)上，還增加了生態(tài)保護(hù)、休閑、文化傳承等新功能，為糧食增產(chǎn)、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收開辟了新渠道，農(nóng)漁民的養(yǎng)殖積極性還可以進(jìn)一步調(diào)動(dòng)�？傊↓埼r一二三產(chǎn)業(yè)仍處在大有可為的發(fā)展階段。
小龍蝦大藍(lán)圖
近年來，潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在產(chǎn)業(yè)化、農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)、城鎮(zhèn)化、農(nóng)村治理等方面都發(fā)揮了積極的示范作用，得到農(nóng)業(yè)部和湖北省委省政府的高度重視。湖北省委書記李鴻忠指出，“華山模式”即稻蝦共生是四化同步和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的有益探索，值得高度重視和推廣;農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)于康震指出“華山模式是循環(huán)農(nóng)業(yè)、效益農(nóng)業(yè)的生動(dòng)實(shí)踐，是稻田綜合種養(yǎng)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的成功典范”。農(nóng)業(yè)部等八部委剛印發(fā)的《全國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃(2015-2030年)》，提出發(fā)展“稻漁共生”等生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，稻田養(yǎng)小龍蝦是重要模式之一，稻田綜合種養(yǎng)是生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的重要內(nèi)容。XX市也正按照“因地制宜、政策扶持、產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)、龍頭帶動(dòng)、市場(chǎng)運(yùn)作、科技支撐”的原則，制定小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，提出在“十三五”末發(fā)展稻蝦共作面積40萬畝，力爭(zhēng)產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破1000 億。
可以說，一只蝦造就了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓，美化了一片環(huán)境，培育了一種文化，點(diǎn)亮了一個(gè)城市，XX市和湖北省正在依此描繪中國特色農(nóng)業(yè)、漁業(yè)現(xiàn)代化和新農(nóng)村建設(shè)的宏偉藍(lán)圖。
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