早餐店創業計劃書（通用12篇）
在不斷進步的時代，很多場合都離不了創業計劃書，創業計劃書是一份全方位的商業計劃，主要是幫助投資商對項目做出評判，從而使企業獲得融資。創業計劃書到底怎么擬定才合適呢？下面是小編精心整理的早餐店創業計劃書，希望對大家有所幫助。
早餐店創業計劃書 1
第一章
企業產品與服務
一、企業經營模式
集中采購加工配送原物料，在各門店采用流水線作業出品，為顧客提供自助式服務。
借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當勞、肯德基、真功夫等)的經營模式并根據地域特點加以改進。
二、企業主要產品結構：
前期產品共設三大塊：
A、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆漿;
B、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等};
C、西式糕點系列配牛奶和咖啡等。
三、中心餐飲與直營餐飲
粉面系列和湯包系列由公司直屬運營。
四、加盟餐飲
西式糕點系列邀請知名西餅品牌加盟。
五、增值服務
后期規模允許的情況下，可設立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對學生、老人、社會弱勢群體適當折扣。在各門店增設一些便民服務項目(如寄存、郵寄、干洗等)，實現真正的民生化。
六、服務質量控制
將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤，公司采取定期督導巡視、神秘顧客意見調查、消費者意見反饋等方法來監督服務質量并加以改善。
第二章
行業和市場分析
一、行業與發展前景
目前xx地區早餐市場仍處在就餐環境差、品質衛生差、服務意識差的“三差”階段。沒有一家專業正規的早餐品牌。由于早餐的低利潤和連鎖經營管理方法的欠缺，本地餐飲界無人愿意投資發展連鎖早餐。與傳統正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競爭場面形成了鮮明對比。
然而隨著現代都市人消費觀念的轉變，越來越多的人愿意外出食用早餐來節約寶貴的時間，也越發在意早餐的質量。市場的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。早餐將成就一個前景無限的廣闊市場。
二、客源市場分析
xx城市規模位居全省第二，城區常住人口110多萬，是名副其實的大中型二線城市，是國家產業向中西部轉移的重點開發區域。目前地區產值、人均收入正在快速增長。
xx人一直有在外過早的習慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標準計算，這將是一個日均260多萬的大市場(110萬x60%x4元)。
三、市場競爭與對策
最大的競爭來自于無處不在且價格低廉的路邊攤、面館等。
“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我們通過集中采購降低食品成本、流水線標準操作降低人工成本、科學選擇店址降低鋪租成本等一系列手段將運營成本壓縮到最低，從而提供真正物美價廉、物有所值的早餐。
四、政府產業政策
市民放心早餐已被列為國家重點民生工程之一，各地政府都有相應的扶持政策，在許多一二線城市已有經營發展良好的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程)
“安心早餐”計劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會弱勢群體。努力成為地區下崗再就業示范企業。
第三章
營銷戰略與CIS計劃
一、 營銷目標
讓“安心早餐”品牌深入xx市民心中，成為人們早上外出就餐的不二選擇。
二、 營銷策略
1、 贊助公益事業。
2、 幫扶弱勢群體。
3、 積極參與社區活動。
4、 適當回饋社會。
5、 永遠不做高投入的廣告宣傳。
三、 營銷隊伍建設計劃
在各門店運營穩定的情況下，公司成立推廣部，設立推廣經理一名，各店設推廣代表一名。
推廣人員主要職責：收集顧客意見、推動顧客關懷文化、組織推廣活動、商圈調查等(參照麥當勞、肯德基推廣組工作模式)。
四、 CIS計劃
MI(思想識別系統)：在公司內部大力推行企業經營宗旨“永遠致力于為顧客提供卓越的用餐價值”，使之融入所有人思想行為中去。
BI(行為識別系統)：帶動公司積極參與社會公益活動，以實際行動實踐一個企業的.社會責任;日常工作中嚴格執行操作標準，追求高水平的QSC(品質、服務、清潔)，讓顧客感受到真正的價值。
VI(視覺識別系統)：統一制服、招牌、餐具、標識等。注冊“安心早餐”商標，經營及對外活動中，使用統一LOGO。
五、 餐飲文化活動營銷策略
1、 將安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區特色飲食代表之一。
2、 把“健康營養”作為品牌發展戰略重心，讓顧客真正吃的“安心”。
第四章
項目建設計劃
一、 項目建設內容與規模
1、 中央廚房：
倉庫：干濕貨倉各一個
加工間：面條加工檔、包點案、飲品檔、味料檔。
配送：租賃兩廂貨車一臺(需具備冷藏功能)。
2、 門店：
營業面積300-400平米左右，可擺放10-20張散臺;廚房建設成半透明式，使顧客可以看到整個操作過程;廚房分為3個檔口：面檔、包點檔、西點檔;大廳設自助點餐柜臺(顧客先買單，憑電腦小票到各檔口取食品)。
二、 項目選址與地區概況
選址標準：
1、人流較大的居住區、市場、醫院、商超、寫字樓、學校等附近。
2、競爭者聚集點。
3、注意規避高鋪租帶來的經營壓力。
項目地區概況：xx地區早餐多集中在江邊、各大醫院、菜市場、學�；蚓用裥^等附近。大多是零散經營，店鋪面積在30-50平米左右，且占道經營現象普遍，周邊衛生條件差。
三、 建設成本控制
1、 店面基本裝修費用3萬元左右。
2、 硬件設施及餐廚具購置費用2.5萬元左右。
3、 加工中心裝修及設備費用5萬元左右(前期以空調房暫代保鮮庫，以冰柜暫代凍庫)。
4、 辦公設施投資3萬元左右(電腦自動化辦公、收銀、物控系統)。
5、 其它設施約2萬元。
第五章
發展戰略與目標
一、 公司長期發展戰略
在經營宗旨指導下尋找合理的利潤增長點，讓“安心早餐”品牌持續良性的穩定獲利。
二、戰略發展目標
將“安心早餐”建設成為襄樊乃至湖北地區最成功的早餐品牌。
三、企業經營發展戰略
盡一切努力降低運營成本以提供價值不凡的產品給每一位顧客。
第六章
公司管理
一、 公司組織結構
前期分店人員配置：店經理一名，儲備干部一名，推廣代表一名，洗碗工一名，員工6名(依照營業情況安排員工數量)。
后勤中心人員配置：后勤負責人一名，工人6名。
二、管理機制
1、建立標準的運營流程
2、建立系統的訓練系統
3、建立完善的晉升機制
4、建立完善的督導機制
5、完善數字化管理
6、規范服務標準
7、建立顧客滿意度管理體系
8、強化員工職業心態建設
9、強化服務過程督導
三、人力資源計劃
1、公開透明的晉升機制
2、持續循環的學習培訓
3、不斷儲備管理人員
4、努力提升員工滿意度
四、企業文化
尊重個人、追求卓越、共同成長。
第七章
財務分析
一、 營業收入預測
前期將產品定價高于市場同行15%(提高品質、服務、清潔的附加成本)，各門店前期預計日均營業額在2500元左右，以人均6元的消費水平，每天接待客人400人次左右，預計營業額年增長率60%，一年后日營業額達到4000元左右。
二、營業成本
食品成本(原物料)：35%
運營成本：(能源、損耗、運輸、稅、鋪租等)25%
人力成本：(人工)13%
管理成本：(間接人工)2%
凈利潤：25%(利潤率與營業額成正比)
三、財務分析結論：
餐飲行業現金周轉較快，在前期投入后，后續不再需要大筆投入。
“安心早餐”采用中央廚房集中配送，前期門店較少的情況下，運營成本相對較高，隨著門店的增多，間接成本將會逐漸降低。
預計一年收回投資。
第八章
融資要求說明
一、 資金需求及使用計劃
前期投資30萬元，其中基建費用約24萬元，剩余6萬元作為運營流動資金。
預計一年后，“安心早餐”擴張到5家門店，在這個過程中再行追加20萬元投資。
后續發展只依靠營業所得利潤即可。
二、投資建議及股本結構
1、現金投資方承擔全部資金投入，持有“安心早餐”品牌80%股份;
2、計劃執行人(以下簡稱管理方)持有“安心早餐”20%股份。
3、合作雙方需嚴格執行《合作守則》，及時追加投資，不可挪用、撤出或變相轉移共有品牌資產。
三、投資者權利安排
1、現金投資方負責對公司財務狀況、投資策略進行監督。
2、管理方負責公司全面運作。
3、公司財務對合作雙方透明。
四、投資方介入公司業務程度建議
1、投資方一般情況下不可介入公司業務，只對公司財務狀況進行監督。
2、在公司營運出現嚴重失誤，導致無法正常運轉或嚴重損害“安心早餐”品牌形象時，經董事會投票決定，可由投資方另行委派管理者，雙方股權結構不變。
五、風險投資退出程序
1、自正式運營之日起，三年內投資方不可以任何形式撤出投資。
2、期滿，經雙方友好協商達成一致后，投資方可撤出資本并歸還股權。
注：未盡詳細處參照《合作細則》
第九章
風險及對策
一、 行業風險及對策
早餐行業屬低投入、低風險、低收益的行業，只有通過高客流做高營業收入才能保障有利可圖。因此必須通過提高品質、服務、清潔等綜合價值使品牌在同業中占據主導地位。
二、市場風險及對策
xx早餐市場消費偏低(近兩年提高不少)，價格競爭風險大�！鞍残脑绮汀钡亩▋r略高于市場同行，我們通過提高整體就餐質量來讓顧客感受到“物有所值”。
三、經營風險及對策
早餐的利潤率低，在經營過程中最大的風險莫過過于浪費和內耗。公司建立完善的利潤管控體系，在人力資源方面也盡可能做到人員結構扁平化、工作高效化。
五、 不可抗力及對策
建立良好的公共關系，在不可抗力事件發生時，爭取各方面的支持。
附注一點：襄樊地區獨特的牛肉面在本地早餐占絕對主導地位，目前早餐市場急需整合。
xx是個標準的地級市，有110多萬城市人口，城市面積甚至大過省會城市。目前發展較快，正在中部地區崛起。
希望有實力和遠見的個人、企業或機構來合作，本人曾在真功夫、藍與白、肯德基任職管理層近10年，希望各位能給出中肯意見。非常感謝!
謝謝大家的回帖，我現在一直在反思一個問題：快餐行業怎樣降低人力成本保持獲利能力?人力成本在將來一定是餐飲行業這種人力密集型企業的發展死穴。高度標準化減少人力操作過程和提高出餐速度做到柜臺自助式服務是唯一的解決方法。真功夫在后一點還是不錯的，60秒出餐可以提供柜臺自助式服務，這是真功夫發展到今天的關鍵。但是在前一點“減少人力操作” 方面，仍然是真功夫不能處理好的，麥當勞做3W的店廚房只需要3-5人(廚房跟總配)，而真功夫至少需要8-10人。制售模式和產品結構跟M K還是有一定距離的。
不過作為曾經的真功夫人，還是衷心祝愿真功夫越來越好!
這段時間有朋友對早餐連鎖店以門店式經營的可行性表示質疑，主要是早餐利潤率低，如果以固定店面提供堂食，鋪租成本和人工成本必然導致獲利能力下降以至于無法做大規模。
我個人認為早餐一定要做到方便快捷，中式早餐不適合外帶，坐在辦公室、公交車上或邊走邊吃都不方便。利用科學的方法進行控制，那么我們也是可以提供優質的堂食早餐的。
“安心早餐”致力于提供卓越的顧客價值，讓每一位客人感受到物有所值和值得信賴。為達成這一目標必須要在以下幾個方面下功夫：
1、選址：規避高鋪租成本，不選繁華鬧市、黃金碼頭。參考：學校、居民點、集貿市場、商務或商住區、醫院附近，保證有充足的人流和用餐的剛性需求。店面要具備價格不高、方便易找到、為某一商圈顧客提供服務的特點。
2、 硬件設施投入：客人大多對早餐最注重的是質量和便捷性。而對舒適感和檔次的要求不高，在用餐環境的硬件投入不要過高，店面要寬敞透亮、干凈衛生。
3、 標準化操作：精選早餐品種，通過對制作流程標準化控制達到高速出餐，以提供柜臺或檔口自助服務來降低人工成本，同時帶來高翻臺率增加TC。
4、布點：店面以一定密度進行布點，用高覆蓋率來實現規模效應，提高知名度及降低營運成本。
5、 不做高投入的廣告宣傳。
通過以上方法我認為可以將成本控制在理想范圍內，從而獲得合理利潤。
麥當勞和肯德基是屬于西餐，做法非常簡單化，裹粉 炸制 打漢堡醬 裝盒 完活，一個就賣12.5，炸制需要6分鐘，一次最多可以炸18片，18個漢堡的數量 打醬裝盒半分鐘，西式快餐程序很簡單的 不像中式快餐那么復雜 人力起碼是西式快餐的2倍 利潤還不及麥當勞和肯德基 但麥當勞和肯德基 現在基本快要過時了，人們都認知到西式快餐是洋垃圾，吃了對身體不好，而中式快餐才剛剛發展，會有希望的。
早餐店創業計劃書 2
一、投資背景
xxx
二、規劃構設
早餐業競爭激烈，進入門檻也底，當做起來以后，靠統一的規范化服務甚至專利都不能形成足夠高的門檻以限制競爭，所以品牌的塑造是從始至終貫徹在經營中的，只有形成自己獨有個性的品牌，才能從文化，心理等非物質因素上形成自己的門檻!我們的形象暫定為：百姓的，健康的，衛生的，方便的擬建的桂林米粉早餐店本著檔次高、衛生好、品種全服務優的.原則來建設。
1、檔次高。
桂林米粉早餐店以加盟形式裝修策劃，整體以整潔明快為指導思想，打出桂林米粉品牌，前門全玻璃結構，干凈明快，鋪設防滑地板，四周墻壁光滑潔白，全力創造良好的飲食環境。并進行分區管理，整個早餐店劃分為三塊：營業區、供應區、加工區，最大程度地方便了食客的飲食。桂林米粉早餐店一改目前其它早點店以露天為主的格局，營業場所基本在室內，可同時供應40位食客的飲食條件，達到高標準的早餐檔次。
2、衛生好。
桂林米粉早餐店從三個方面嚴格做到：
(1)早餐店內環境做到舒適大方。
(2)早點品種供應做到干凈衛生。
(3)衛生打掃管理做到迅速整潔。
3、品種全。
這是桂林米粉早餐店的最大特色之一，除桂林米粉早餐外，與早餐相關的品種爭取都在店內形成，最大程度地方便食客的選擇。主要供應品種有：
(1)桂林米粉系列：（加盟已談妥）
有牛肉、排骨、炒肉、牛腩、牛雜米粉及湯粉等。
(2)煎餅餡餅系列：（代理正在進行）
千層餅、肉餡餅、飛餅、切餅等。
(3)狗不理包子系列：（代理已談妥）
肉包、菜包、豆沙包、玉米饅頭等。
(4)包面餃子系列：（自建基本談妥）
云溪老字號牌子劃得來包面和王宇餃子。
(5)稀飯肉粥系列：（尚待學習）
小米稀飯、黑米稀飯、皮蛋粥、肉香粥等。
4、服務優。
規范的作業程序從采購、粗加工、細加工到成品的整個生產流程予以嚴格的質量把關；定期進培訓；確保食品的衛生，讓顧客吃得安心。同時親自管理嚴格要求服務員工素質，制訂嚴格的管理制度和分工責任制度，樹立良好服務形象。
三、店面選址
將要建設中的桂林米粉早餐店，處于×××繁華地段×××后門，交通四通八達，店鋪林立，商賈云集，是經商的黃金碼頭，地理位置十分優越。毗鄰冬瓜早點店和云廣早點店，不僅可以借用兩家現成的經營環境，也與兩家形成早餐一條街，共同促進。同時店面租金便宜，也為今后桂林米粉早餐店的發展預留了廣闊的空間。并且開業期間發放鑰匙小禮品，擴大廣告效應。
四、投資估算（共53600元）
1、現金準備（投資部分）
（1）裝修費用5000元。
�。�2）后臺建設3000元。
�。�3）桌椅購買2000元。
�。�4）餐具購買500元。
�。�5）衛生用具200元。
�。�6）執照許可500元。
�。�7）稅收費用2400元/年。
�。�8）第一批原材料1000元。
2、其它現金準備（非投資部分）
�。�9）門面租金4000元/年。
�。�10）人員工資20000元/年。
�。�11）加盟費10000元。
（12）其它未知費用5000元。
五、效益分析
�。ㄐб娣治鲇捎谡迟N不上，因此沒有）
本預算是按一般經營狀況估算，因店鋪商圈不同，經營者用心程度不同，其營業狀況及成本、費用控制有一定的差別。目前投資回收期在６個月～12個月之間。
早餐店創業計劃書 3
一、關于營養早餐的前景
一日三餐必不可少，早餐更是重中之重，早餐的質量優劣決定著人們整天的精神狀態的好壞。因此我們把我們的眼光投向這一重要領域，再加上如今人們思想的現代化，越來越少的人注重健康，尤其是學生，一來由于早上上課時間急促，二來自己不能動手配置早餐，所以，我們為他們配送早餐的計劃是十分有前景的�，F在有很大一部分學生早餐都不吃或者有些甚至在去上課的路上吃。而且有時可能由于多方面原因，會買不到他們想吃的。這樣，如果我們可以根據客戶的口味配制好他們需要的早餐，并且保溫保鮮地送到他們手中，他們還會有拒絕的理由嗎?
冬天一到，天氣變冷，一些大學生不愿太早起床去食堂吃早點，我們正好可以送貨上門，而且早餐質量絕對有保證，許多學生為了保證上課效率和保護身體健康，定會接受我們的上門送早餐服務。
這也再次說明了我們的計劃的可行性。現在我們的服務對象初步定在學生，是經過實際深思熟慮的，這是一個龐大的人群，從而為我們造就了一個很大的市場，且學生們需要營養的早藏來為一天的學習打好基礎，而學校也希望學生們都有一份營養均衡的早餐來使學生們以飽滿的精神狀態迎接每一天。因此，對在校學生實行我們的計劃是有根據且完全可行的。
二、關于營業早餐店的原因？
1.糾于咱學校的用餐的一系列存在的問題，我發現我們的食堂吃早餐的食品不是很干凈，其次早餐沒有什么特色食物，加上購買的學生都是趕時間去上課，早餐供應不夠，導致很多的時間浪費，這樣也讓很多的學生不想去買早餐，這樣的.一些問題可能導致學生的身體健康問題，同時也影響學生上課。
2.糾于以上的問題做出三點解釋：
�、偈程玫氖澄锸欠袷歉蓛魹樯�，我不做肯定的回答，我以前也在食堂買過早餐，有時也碰到一些問題，食物里面有些不干凈的東西，當然也不是全部都有，但是這樣的情況完全會影響學生的心情。
②我們學校在天氣不好的情況下是不做早操的，所以在我們學生做完做操后大多數的學生都會去買早餐，但是這更是高峰期，人挨人腳挨腳，造成不方便。
③某些特殊的情況下學生起來的比較晚，完全不去吃早餐而趕時間去上課，我們都知道早餐對人的一天的精神狀況是很重要的，糾于以上的原因我準備在學校提供的門面開一個早餐店。
3.早餐店的消費者
1.一個企業一個公司的創立主要考慮的一方面是市場和盈利的問題，所謂不想當將軍的士兵不是好士兵，不想盈利的老板或許不是個好老板，早餐店的主要消費者就是咱學校的學生。
2.考慮到消費問題，我們的早餐不可能價格昂貴，一定適合學生的消費標準，學生完全能夠接受。
三、早餐的主要競爭對手
《孫子兵法》有一經典戰略思想：“知己知彼，方能百戰百勝�！苯洜I也一樣，不僅需要了解自身的優勢和弱勢，同時也需要了解競爭對手的優勢和弱勢。
我們這個創業計劃主要經營的是早蠶配送，而重要的服務對象是學生，以及其他有意向訂購早餐的人群。又根據學校市場調查，大部分人是選擇去學校食堂吃，偶爾是些面包房，超市，或根本不吃的。所以我們的競爭對手有食堂，面包房，超市，但主要是食堂。
首先是食堂，學生們已經習慣在食堂就餐，而且食堂既經濟有方便，所以我們面對這個競爭對手時，應從兩方面入手：一是食品本身，二是服務質量及時間。食品方面，我們必須做到物廉價美及品種豐富，最重要的是衛生，而服務方面我們必須是隨叫隨到。其次是各家早餐店，他們既是我們的競爭對手，同時也可成為合作伙伴，我們可以與他們建立合作關系，這樣既可以減少競爭壓力，同時也可以豐富我們的食物種類，從而達到共贏。還有面包房，超市，這只是一小部分學生會選擇去購買，因此這個競爭對手就可以忽略不計的。
總之，競爭就是一種動力，只要我們處理好我們與競爭對手的關系，善于借鑒與學習，相信我們的計劃會有較大的前途。
四、早餐的主要產品
據調查采訪可了解到，我校的早餐經營品種、花色很少，學生就餐者很難根據自己的口味進行選擇，幾乎清一色的“豆漿、，包子、稀飯、餅類”，傳統早餐品種幾乎沒有改變。由于經營單調，缺乏創新，以及學生較多，不能及時買到自己喜歡吃的早餐，不能滿足學生對早餐品種多樣化和不同口味的要求，因此開發健康、營養、衛生的新型早餐新品種，是我們經營者最應注重的。
1、營養早餐搭配
一日之計在于晨，早餐是一天中的第一餐，其營養搭配不可小看。我們越來越關注自己的身體健康時，早餐已經不再像從前那樣受到冷落。由于早晨時間較緊，很多學生都忽略了早餐的營養，甚至相當多一部分學生不吃早餐或在去上課的路上草草吃幾口。不過，在清晨匆匆忙忙的時間里，既想讓早餐營養方便，又要每天都不雷同，確實是個大課題。
我們則在這方面幫顧客解決了個大難題，我店早餐食品種類多，并且參照科學方法，加以營養搭配。
講究以下等搭配原則：
�、倨胶馍攀�
�、诖旨毷澄锖侠泶钆�
�、矍宓冫}食物
④保證新鮮水果蔬菜的攝入
2、在面點花色、口感上做創意
隨著人們對早餐要求的逐步提高，早餐品種的多樣化，口味的多元化，已是一種必然的發展趨勢。
①我們采用先進新穎、造型獨特的模具，生產不僅美味還養眼的面點食品。如：櫻花糕、紅蓮餅、四方體小包子等。
�、诳诟幸矐右宰⒁�，試研制更多種口感的食品，真正讓顧客感受到早餐也是一種享受。
3、推出早餐暖心套餐
各根據不同種類進行混合套餐搭配，推出暖心套餐A.B.C等，設計制作暖心套餐專用飯盒，并注意飯盒內的營養搭配，使學生盡情享受到不同的暖心套餐。
早餐店創業計劃書 4
一、健康早餐計劃介紹及發展規劃
健康早餐計劃是從現在快節奏的工作生活和學習漸漸早已在人們心中喚起的一個設想，也是越來越多的人為了建立起更加健康快捷的生活的開始，但是到現在為止還沒有一家真正的大型機構或者飯店在認真系統的經營這個極具潛力的項目，根據當前的市場分析來看，幾乎每個人都希望有一個良好的早餐習慣，但是由于各種不同的原因和現狀，大部分人都不能很好的享受早餐，但是經科學研究證明，早餐對于一個人使非常重要的，人們每天的營養的30%來源于早餐，若不吃早餐，中午或者晚上也不能補充完整，早餐的質量優劣決定著人們整天的精神狀態的好壞。因此我們把我們的眼光投向這一重要領域，再加上如今人們思想的現代化，越來越少的人愿意自己動手準備早餐，尤其是學生以及一些大中型公司的職工，一來由于早上時間急促，二來自配早餐過于麻煩，所以我們為他們配送早餐的計劃是十分有前景的。
現在有很大一部分人早飯都去一些早餐店吃，或者有些甚至打包在路上吃。而且有時可能由于多方面原因，會買不到他們想吃的。這樣，如果我們可以根據客戶的口味配制好他們需要的早餐，并且保溫保鮮地送到他們手中，他們還會有拒絕的理由嗎?這也再次說明了我們的計劃的可行性。現在我們的服務對象初步定在學生與公司員工兩者上，是經過深思熟慮的，這是一個龐大的人群，從而為我們造就了一個很大的市場，且學生們需要營養的早藏來為一天的學習打好基礎，而公司也希望員工們都有一份營養均衡的早餐來使員工們以飽滿的精神狀態迎接每一天。因此，對學生、公司員工實行我們的計劃是有根據且完全可行的。
1．快餐服務業的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經營理念的推廣。
2．目標市場的定位。
大眾能接受的中式快餐業。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。
3．市場策略。
產生工業化、產品標準化、管理科學化、經營連鎖化。
二、健康早餐市場分析
市場分析根據我們做的調查問卷顯示，90%都有吃早餐的習慣，這就為我們的計劃提供了一個良好的契機。首先，確定我們的消費主體，以及消費水平。根據調查，我們的消費主體是學生和工薪階層，上面已經介紹過，一是由于他們每天早上的時間非常緊，也是由于處于無奈無法為自己準備好的早餐，二是由于自己配制早餐過于繁瑣，沒有充足的時間作為保證。據另外調查：70%的早餐消費水平都在2-3元，他們不會在早餐上花過多的錢。所以我們的合作伙伴應尋找中低檔次的早餐店或小吃店。我們必須為他們提供物美價廉的食品，我們的服務費不應過高。
其次，送餐時間。根據調查，不管是學生群體還是工薪階層80%的早餐時間都在7點左右，所以我們不僅要提早進行準備工作，還要與合作伙伴作好溝通工作，因此保證為顧客送去新鮮保溫的食物。
再次，早餐的內容也是一個重要的問題，90%還是會選擇比較普通的、低價格的傳統食物，而且我們提供的食物都是人們日常都能見到的，但是我們要通過包裝，和嚴格的食品管理和衛生管理來贏得消費者的青睞，少花錢、高品位是現代人不斷追求的新名詞，因此我們也要抓住這個契機，降低價格，提高檔次。我們的傳統食品有很多種如：粥，牛奶、包子、豆漿、混沌、面包、油條、煎餃等。我們還可以邀請有的營養大師對早餐進行合理的規劃和建議，搭建起合理的早餐套餐，和不同的品種，及給出消費者合理的套餐進行選擇，又可以把所有的品種單列出來供消費者自主選擇，（詳見附表1）這樣，我們即可以確定我們的合作對象，又可以制定比較有規律的早餐表。當然其余的食物可以根據個人喜好來定，如果有必要，我們會額外增加其他的早餐品種。我們還會可以根據顧客的需求制定個性套餐，并供大家分享，當然個性套餐的價格可以不一樣。這對于那些有一定的消費能力的工薪階層還是可以接受的。豐富的內容，優良的品質，貼心的服務、科學健康的搭配，定能獲得消費者的認可和信賴。
前景
據調查，人們現在比較愿意自己或同家人一起去外面的各種早餐店或小賣部吃早餐，還有一部分人選擇自己花時間在家里做(家庭性)。但是調查表明，有很多的學生和上班族，吃早餐的時間非常的少，甚至是沒有時間的。所以他們就常常會餓著肚子上課或者開始一天的工作。
雖然現在我們的市場還不大，許多社區居民都是在家里有家庭主婦作好早餐，然后舒舒服服吃下營養早餐。許多學生起床起得早大多在食堂吃，起床晚的`干、干脆不吃早餐，但我們公司有信心把市場擴大。我們公司的早點種類繁多，包括一些飲食店的特色食物和各式小吃，而這些飲食店一般是不派送的。我們還會依靠推廣健康知識和健康生活的理念還創造和擴大市場，馬云說過，真正智慧的企業家不是發現市場而是創造市場，我們就是要引領這些人群花更少的錢享受更加優質的生活。
冬天一到，天氣變冷，一些大學生不愿太早起床去食堂吃早點，但是又覺得肚子里饑腸轆轆，我們正好可以送貨上門，而且早餐質量絕對有保證，許多學生為了保證上課效率和保護身體健康，定會接受我們的上門送早餐服務。還有的上早自習的學生，活著上課的學生，經常是吃路邊的小吃，既沒有營養有搭配的不合理這難以保證自身的營養需求，我們的店鋪還可以擺在學校門口和學生上課的路上，以保證有更多的學生能更加快捷的享受到真正優質的餐飲。
許多公司白領早上上班太急，往往空著肚子，我們可以借此與各公司合作，在上班時間前一段時間為公司員工提供營養早點，使員工們有充足的精神投入到一天的工作中。提供的早點種類繁多，價廉物美，直接派送到公司，為員工們節省時間，也不影響早點質量，相信會有許多企業與我們合作。
有的學生每天早上就是不吃飯，或者很少吃飯，雖然這對于自己的身體造成了不好影響，每個學生也都想以一種簡單的方式來解決這個問題，但是由于長期形成的習慣也無法改變，這就為我們的產品創造的巨大的市場。對于學生市場來說，我們解決的是學生的早餐問題，學生對于早餐的要求其實并不多，主要是在于價格、分量、好吃、速度上，解決了這些問題就會有無限的潛在市場了，對于工薪階層，關鍵是在質量和衛生條件和檔次上，當然也會包括快餐的速度、價格上，我們還會根據不同客戶的不同消費需求制定不同的銷售手段，即采取差異化營銷手段，以最大化的贏得消費者的認可。
有的消費者不選擇叫外賣是有原因的，例如：擔心外賣費太高，食物不衛生不新鮮，不好吃，不能及時吃到早餐等。所以，我們首先必須要客戶們對我們產生足夠的信任感，比如事先說明我們的服務質量，保鮮、衛生技術，派送速率及合理的服務費等。這樣這個問題是容易克服的，這個問題應該不成問題。在派送速率上我們會制定站們專門的派送訴訟速度收費表，分為十分鐘送到，二十分鐘送到，和半個小時送到等不同的送貨標準，真正體校健康快餐，迅速派送的價值。最后，雖然有35%的調查對象是不能接受我們的配送計劃，20%是無所謂，但是他們仍然具有一定的購買力，如果服務品質好，他們也是能夠接受的。還有45%的被調查者是可以接受我們的上門服務的，他們表示這樣的服務很人性化，具有一定的市場潛力。因此，我們的可行性還是很大的。只要我們提供合乎客戶要求的服務，他們便會接受并支持這一計劃。
總之，在進行了市場調查之后，我們可以從數據看出：我們的市場廣闊，前景可觀。
三、競爭對手分析及應對策略
《孫子兵法》有一經典戰略思想：“知己知彼，方能百戰百勝。”經營也一樣，不僅需要了解自身的優勢和弱勢，同時也需要了解競爭對手的優勢和弱勢。我們這個創業計劃主要經營的是早餐配送，而重要的服務對象是學生和各家公司，以及其他有意向訂購早餐的人群。又根據市場調查，大部分人是選擇出去吃早餐，或在家自己做的。
所以我們的競爭對手應是食堂、各早餐店街邊小貨攤以及顧客本身。首先是食堂，學生們已經習慣在食堂就餐，而且食堂既經濟又衛生，所以我們面對這個競爭對手時，應從兩方面入手：一是食品本身，二是服務質量及時間。
食品方面，我們必須做到物廉價美及品種豐富，而服務方面我們必須是隨叫隨到。其次是各家早餐店和街邊小貨攤，他們既是我們的競爭對手，同時也可成為合作伙伴，我們可以與他們建立合作關系，這樣既可以減少競爭壓力，同時也可以豐富我們的食物種類，從而達到共贏，若是把他們放在競爭對手上說，他們的有優勢就是一般都在學生或者工薪族主要經過的地方，再去上課或者在上班的路上就能直接買到然后可以在路上直接吃，但是這有很多的劣勢，一是，不敢進不衛生，大都是地溝油的購買者，也不能保證食物的營養，只是感覺什么能吃就吃，在路上吃飯也不體面沒有檔次，從這點出發，我們的優勢就在于能快速的供給和保證良好的質量和健康要求，并能維護顧客的身體健康，我們的品種繁多，是顧客能有更多的選擇。再次是顧客本身，就是自己在家做早餐的人群。自己在家做早餐雖然衛生、經濟且合乎個人口味，但費時費力。我們的計劃可以使他們減少在早餐上時間和精力的花費，并可使他們在早餐的品種上有更多的選擇余地。有的學生不喜歡吃早飯或者由于自身的原因而沒有吃早飯的條件，我們的計劃就是要通過各種宣傳手段不斷的提高他們的健康意識和形成健康習慣的心理，以激發這類人對于我們產品的購買。不只是這樣，我們提供的送貨上門和快速配送體系能為顧客解決一切就餐的問題�？傊偁幘褪且环N動力，只要我們處理好我們與競爭對手的關系，善于借鑒與學習，相信我們的計劃會有較大的前途。
四、中轉站店面選址
中轉站一般都要建在社區和學校的門口，每天在五點之前把食物做好，并能保證溫度和食感的情況下送到各個大學的學校門口和社區門口，我們的中轉站可以使臨時的，也可以是獨立的餐館，這樣就能保證最大限度的快速的把健康早餐送到社區的每家每戶，而且步行距離不能超過二十分鐘，我們會為配送專門配備電動車以保證產品能夠按時配送。若是不能找到固定的門店，那就需要在服務的社區或者學校門口選擇一處固定的攤位用作中轉站或者臨時的吃飯的點，我們一切的努力就是為了保證速度和效率，以期最大程度的節約顧客的時間。
五、可行性分析
健康早餐的推出是適應現代化快節奏的生活方式的良好補充，是當代快節奏的生活下為了創建更好的生活環境和實現優質的生活下誕生的，從整體上說，一是它迎合了市場需求，現代社會中得學生和工薪階層，每天忙于生活和工作學習的壓力，每天真正用來對于留給早飯的時間非常的少，但是這也是每個學生和工薪階層古語無法解決的的問題，他們也想有好的早餐，有更加方便快捷的生活節奏，能夠享受更加優質的生活，但是苦于現在社會中沒有這樣的機構出現，以幫助這些人解決早餐的問題。
其次是，我們的早餐種類繁多，品種多樣，能夠買足不同消費者的不同需求，能夠更具地域和消費人群的不同制定差異化營銷模式，以最大限度的滿足看顧客的需要，而且我們的產品質優價廉，干凈衛生，并有檔次，體現物質生活和精神生活的雙重作用。
最后一點也是我們快餐配送的關鍵點就是我們的快餐配送體系的搭建，和我們所能夠提供的搞笑迅速的配送流程，這也是我們能夠制勝的關鍵，我們建立的配送體系堅持以質量和速度的宗旨，采取分層次，定制化的管理，真正的體現出快餐的優勢和優點來。巨大的市場需求和優質的服務必然能夠建立起一個行業，也能激發起一個行業盛世。
六、風險評估潛在風險
行業特點：
1、起點低，入門快，技術和技能要求低。
2、經營市場大。隨著人們生活和工作節奏的加快，快餐業的市場將越來越大。但是這就造成了準入門檻低。容易被其他人仿效，形成惡性競爭。
對策：建立自己獨特的品牌和服務，建立自己自己優秀的配送服務團隊，建立起自己固定忠誠的客戶。
早餐店創業計劃書 5
一、投資背景
憑借得天獨厚的區位優勢和資源優勢，一直是經濟活躍地區。特別是今年以來，區委、區政府對商貿企業進行了改革和實施“兩種排列”今年必須做的十五件實事中有一件被列入，大量優秀資產被轉讓公開拍賣。廣大投資者熱情高漲，掀起拋售資產投資浪潮，目前在周圍有比較大的建設項目；等等。隨著周邊地區的發展和拓寬，居住人口將大幅增加，立面價值將繼續增加，餐飲業務將越來越受歡迎。
傳遞給根據對周邊10家早餐店的調查，整體情況還是不錯的。早餐店一枝獨秀，日均客源300多人，日營業額1000元左右，其他9倍；早期，早期，早期，早期，早期，整體還是早點等比較好，每天60多個客戶，日均營業額200元左右。感謝早期和前期取消，前期市場明顯供不應求。感謝早店生意太好，倍；每天早餐店都有相當數量的食客因為人多而流失，同時，早餐店的品味和服務質量都在逐漸下降。這也為新的早餐店的嵌入創造了一個很好的機會�？梢栽O想，在交通便利的云中路繁華地段，建立一家具有桂林米粉早餐特色的早餐店，可以取得良好的經濟效益。
二、規劃結構
早餐行業競爭激烈，進入門檻也低。以此為例，不可能形成足夠高的門檻，以統一的標準化服務甚至專利的方式來限制競爭。因此，品牌建設自始至終都在商業中進行。只有形成有自己獨特個性的品牌，才能從文化、心理等非物質因素形成自己的門檻！我們的形象暫定為：老百姓的，健康的，衛生的，方便的。擬建的桂林米粉早餐店以高檔、衛生、品種齊全、服務優良為原則。
1.品位高。
桂林米粉早餐店以加盟的形式進行裝修和規劃，整體以整潔明快為指導思想。桂林米粉品牌出品。前門全玻璃結構，干凈清爽，地面防滑，四周墻面光滑潔白，力求營造良好的就餐環境。整個早餐店分為營業區、供應區、加工區三個部分，最大限度的方便食客就餐。桂林米粉早餐店改變了目前其他早餐店以露天為主的格局，營業場所基本在室內，可同時供應40名食客的就餐條件，達到了高標準的早餐檔次。
2.衛生好。
桂林米粉早餐店嚴格執行三個方面：
(1)早餐店的環境要舒適大方。
(2)早期品種供應應干凈衛生。
(3)清潔管理應快速、整潔。
3.所有品種。
這是桂林米粉早餐店最大的.特色之一。除了桂林米粉早餐，所有與早餐相關的品種都是在店里形成的，最方便食客選擇。主要供應品種有：
(1)桂林米粉系列：(加盟已談妥)
有牛肉，排骨，炒肉，牛腩，牛雜米粉，湯粉。
(2)煎餅派系列：(代理進行中)
千層餅、肉餅、飛餅、切糕等。
(3)狗不理包子系列：(代理商已協商)
肉包、菜包、豆沙包、玉米饅頭等。
(4)覆膜餃子系列：(自建基本談妥)
云溪老字號值得包面和王玉餃子。
(5)粥粥系列：(尚待學習)
小米粥、黑米粥、皮蛋粥、肉粥等。
4.服務優秀。
從采購、粗加工、精加工到成品生產全過程的標準化操作程序應嚴格控制質量；定期培訓；保證食品衛生，讓顧客放心。同時，對服務人員的素質進行親自管理和嚴格要求，制定嚴格的管理制度和職責分工制度，樹立良好的服務形象。
三、店鋪位置
桂林米粉早餐店將建在繁華地區時代；后門，交通便利，店鋪商家眾多，是經商的黃金碼頭，地理位置優越。毗鄰東瓜早餐店和廣韻早餐店，既可以借用兩家店現有的經營環境，又可以與兩家店形成一條早餐街，相互促進。同時店面租金便宜，也為桂林米粉早餐店未來的發展預留了廣闊的空間。并且在開業期間，分發了小的重點禮品，以擴大廣告效果。
四、投資估算(共5.36萬元)
1.現金儲備(投資部分)
(1)裝修費5000元。
(2)后臺建設3000元。
(3)桌椅進價2000元。
(4)購買500元餐具。
(5)衛生器具200元。
(6)執照500元。
(7)稅費2400元/年。
(8)第一批原材料1000元。
2.其他現金儲備(非投資部分)
(9)門面租金4000元/年。
(10)人員工資2萬元/年。
(11)初裝費1萬元。
(12)其他不明費用5000元。
早餐店創業計劃書 6
一、項目概述
我打算在市中心開設一家以健康營養為主打的早餐店。該店將為在忙碌工作日清晨匆忙出門的上班族和學生提供美味、方便的早餐選擇。我們的經營理念是“健康第一，用心制作”，致力于為顧客提供營養、美味的早餐。
二、市場分析
根據市場調研，我們發現隨著城市生活節奏的加快，越來越多的人選擇在外解決早餐問題。而傳統的早餐攤點往往存在衛生、營養等問題，因此對高品質、健康早餐的需求日益增長。我們的目標市場主要是辦公樓和學校周邊的上班族和學生群體。
三、經營理念
我們店的經營理念是提供健康、美味、方便的早餐選擇。所有食材都將精心挑選，并且我們將注重食材的新鮮和營養價值，確保顧客能夠在忙碌的早晨享受到有益身體的美味早餐。
四、商品定位
我們的店將提供多樣化的早餐選擇，包括各種口味的早餐三明治、新鮮水果沙拉、燕麥粥、豆漿油條等，同時也提供咖啡、茶等飲品。我們希望成為顧客每天早晨的`第一選擇，讓他們以健康美味的早餐迎接新的一天。
五、人力資源管理
我們將聘請專業的廚師團隊，確保食品的口感和質量。此外，員工將接受相關的衛生和食品安全培訓，以確保食品質量和服務質量。
六、財務規劃
預計初始投資約為30萬元，其中包括租金、裝修、設備采購等開支。我們預計在開業后6個月內實現盈利，并通過不斷提升產品品質和服務水平來逐步擴大市場份額。
七、風險分析
在創業初期，可能面臨人員招聘、供應鏈管理、競爭壓力等風險。我們將制定相關的風險管理策略，確保企業能夠穩健運營。
以上是本早餐店創業計劃書的簡要內容，我們期待能夠在市場上開辟一片屬于我們的早餐天地，為顧客帶來健康美味的早餐體驗。
早餐店創業計劃書 7
一、市場分析
目前，隨著生活節奏的加快，越來越多的上班族、學生等選擇在外吃早餐，由于尋覓不到合適的餐飲店，許多人只能隨便在家或飲食小攤上匆匆吃上一口。而真正符合既方便又有營養和品質保證的早餐網點，在南京還存有很大的空缺。首先，在對觀念上，消費者追求快捷、方便、口味優質、營養;其次，從購買能力上看，總體購買能力日益增強，而今，在各大超市，購買物品在百十元以上的人不在少數。
另外，在早餐就餐地點上，消費者首選路邊的小攤，原因有三，第一，小攤子的種類比較多些，選擇性強;第二，比較方便;第三，省去了洗碗、煮、等繁瑣的家務。
但路邊小攤的弊端，具體有二點：第一，消費者路邊小攤的衛生條件;第二，路邊小攤花銷比家中大。
如何揚是消費者魚與熊掌兼有的一種方式：那就是營養早餐配送中心。南京早餐市場需求究竟有多大?來自權威部門的一項調查顯示：如果吃一頓早餐只花2元，全市有870萬人口，除去1/3的人不在外吃早餐，每天早餐的總銷售額也有近千萬元。所以建立質量優、技術到位、產品多樣化的飲食發展有限公司將會為定襄第三產業的發展起到不可忽視的作用。
二、行業分析
據早餐市場總量預測。南京市現有人口670萬人，加流動人口約330萬，總人口達10000萬。其中按抽樣調查，約2/3在外用早餐，則用餐規模人數為約446萬，其中早餐工程市場占有約為10%，早餐顧客量在44.6萬人。按人均消費2元，一年360天計算，全年營業額為32112萬元，如加晚點供應，而晚點按早餐的30%計算有9633.6萬元的營業額，總營業額將達到41745.6萬元。
三、具體實施方案
1、公司名稱：百事樂餐飲配送中心
2、公司組織設計
使命：
健康生活，健康早餐。
愿景：
創建國內一流并與國際接軌的連鎖加盟的專業餐飲多元化服務公司。
經營理念：
1、化以市場需求為導向，以培育和發展高檔寫字樓、社區的早餐市場，按照工業化、標準、工序化、集約化、系列化的原則，研制、開發高品質的、營養均衡的系列早餐產品，為客戶提供營養、衛生、快捷、實惠的早餐服務。
2、為個體家庭、酒店和飯店提供半成品凈菜配送服務和為廣大上班一族、單身人事提供網上訂購快餐的資訊電子商務，其借助廣闊網絡平臺，盡量減少中間商的采購環節和降低超市賣場昂貴租金并成本，盡量提高產品附加值，為顧客提供更新鮮、更低廉、更便捷的服務。
公司精神：
奉獻、創新、守信
管理方針：
嚴謹、規范、高效
主宣傳標語：
您選擇了百事樂，您就選擇了健康人生。
您選擇了百事樂，您就選擇了美好生活。
公司核心能力分析：
按以上遠景規劃及公司預期的現狀，公司核心能力在于快速便捷的服務能力、低成本的物流配送能力、高品質的食物加工能力、員工成長能力。為塑造以上能力，主要持續做好以下方面工作或系統設計：
1)網點的有效布置
2)基于HACCP的食物加工
3)良好的加工及網點保溫出售一體化設備
4)有效的`信息流
5)良好的培訓成長體系。
管理結構設計如下：
總經理下設綜合部、加工部、物流部、營銷部、財務部、品控部等六部門。
綜合部下設內部審計、總務、人事、培訓等四辦;加工部下設廚師長、維護辦、調度及核算員;物流部下設采購組、物料及作業計劃辦、倉庫、配送中心;營銷部下設大客戶組、品牌推廣組、市場組、信息中心;財務部下設預算組、成本核算組、帳務組、現金出納組;品控下設質量檢驗組、質量保證組。
網點布置主要參照有效服務人數輻射區域面積確定。
3、內部流程設計：
確定經營品種，早餐：在傳統中式早餐品種(如包子、花卷、面條、餛飩、豆漿、豆腐腦、等)的基礎上，結合西式早餐(如面包、西式漢堡、果汁、牛奶)組成綠色健康營養食品、套餐、等系列產品。全部產品均考慮到干稀搭配、營養均衡的要求。在價格方面堅持面向高端人群的高標準價格的原則，其中三分之二的產品價格在3.5-5元之間，六分之一的產品價格在5-6元之間，其余六分之一產品價格在6元以上。考慮到產品衛生差異化經營的需要，大部分產品為便攜式獨立包裝，小部分產品為散包裝。
為使產品能夠符合大眾口味和需求，擁有廣闊的市場，把所有產品進行試銷。
為了實現管理過程的標準化和規范化，公司專門編制全套的管理手冊，包括《總部管理手冊》、《營銷管理手冊》、《VI/SI手冊》、《產品標準手冊》、《培訓手冊》、《物流配送手冊》、《營運督導手冊》和各類管理合同文本。對從事早餐和凈菜經營的每一個環節的人員，從業務操作、服務規范、品牌榮譽、企業文化認同等方面進行崗前及在網培訓，考核合格后發證上崗。
在生產制作銷售過程中建立HACCP安全預防控制體系和ISO9001質量管理體系，確保食物的安全、衛生。
在早餐經營過程中堅持"十統一”原則，即統一標識、統一形象、統一著裝、統一生產、統一配送、統一價格、統一質量、統一服務、統一管理、統一文化，從而實現管理的標準化、程序化和科學化。
早餐店創業計劃書 8
一、發展前景
隨著經濟穩定快速增長，城鄉居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現出旺盛的發展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。
隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業今后發展的主題�？梢灶A見運用環保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業的發展趨勢。綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內，我國餐飲業經營模式將多元化發展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業帶來了契機。
二、店面簡介
本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的`就餐環境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
三、發展戰略
1.本餐廳開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可。
2. 本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當的時候還將推出送外賣的服務，根據不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節約又環保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶聯系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環境是可以吸引更多的顧客的。
5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業一個月，已減少不必要的成本支出。
6. 市場經濟是快速發展的，變化的，動態的，因此要以長遠的眼光看待一個企業的發展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定后，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業發展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業的未來。
早餐店創業計劃書 9
現代人生活節奏快，特別在城市，大多數人早餐都是在外面買著吃，很少自己在家做的。開家早餐小吃店，前景是很好的。開家早餐小吃店，最重要的是選址，要有足夠的客流量，一般工廠、學校、居民區的客流量都很大，其次就是經營范圍及服務人群的選擇，工廠附近你搞個茶餐廳肯定不合適，相反，小區附近，你搞個流動早餐車業不合適，再次最重要的就是早餐的種類和口味，這個是口碑宣傳的基礎！如果你想開早餐小吃店，自己沒經驗，周圍親朋什么的'也不懂。可以看一下下面的某創業者的早餐創業計劃書，也許對你會有所幫助。
一、創業前的準備：
主要產品及服務、服務人群！
我想在學校開家早餐店，主賣米粉和粥。學校大概有5萬師生，學校周邊還有普通住戶，由于去市里有20多分鐘的車程，所以大家一般都在學校。學校中心有個商業中心，也就是小吃精品店之類的，學生上課都要經過那，也是這學校最熱鬧的地方。那有好多餐飲店，卻沒有一個看上去比較衛生的。我的老師說寧愿在家吃泡面也不去那吃，可學生不一樣啊，在那邊上還有家網吧學校的人大都在那上網，所以我想開家中檔的早餐店應該有很賺吧！學校有4、5個食堂，可米粉和粥卻不怎么樣，我只在食堂吃過一次就在沒吃過了，在學校的論壇上也看到不少人攻擊學校的食堂。
二、創業中：
店鋪的選址及租賃、店鋪的裝修設計、服務流程、宣傳策劃！
我準備租4間20平方的門面（那里全是平房，而且都是20平方左右）一月大概4000，廚房16平方，衛生間和雜物間共8平方。簡單裝修，墻群為綠色，其余為白色，天花板用塑料綠色植物裝飾，玻璃門。希望給學生們一種清新、自然和放松的心情。圓大理石桌，鼓狀凳，靠墻則用方型桌。
我認為大理石好清理，看上去也比較干凈。剛開店時在門前放些需要捐款的圖片資料，最好是校內的。在門口旁放個捐款箱，告訴他們每天捐一角錢，世界將因為他們而改變。利用大學生的同情心，達到宣傳和滿足他們希望幫助他人的欲望。所以我的店里只有牛奶或豆漿賣9角錢，其他都賣整數，柜臺正對門口，上方是菜單和本店主題“讓一角錢傳達你的愛”，先在柜臺付帳點單，點單時服務員必須緊接著問需要牛奶還是豆漿，讓顧客沒有選擇不要的機會。然后由服務員拿單到廚房，客人那也留份單，最后由服務員從廚房上菜。
這樣我還把慈善順便做了。早上應該不愁客人，所以我放點英語學習方面的，畢竟一天之季在于晨嘛。中午大家一般都吃飯，所以我決定在中午搞促銷，在中午12點半放首外文歌，盡量選好聽的，第一個說出歌名的將免費吃一碗米粉或粥。晚上6點半同樣。
三、費用的計算：
裝修費用、房租、工資、營業管理費等！
這樣還能增加在學校的知名度。要一名學徒也800吧，大概需要8萬元，裝修30000元（包括空調，廚房設備等），首付房租3個月12000，18000用于營業，20000做流動資金。
我希望營業額是30000
除去
工資6500左右
房租4000
水電雜費1000左右
煤氣2000
稅收雜項1000
說實話，原材料方面我還不太了解，不過我想過橋米線的生意那么大，米粉和粥的利潤肯定不小，而且自我感覺米粉和粥的成本比教低，所以原材料這項我的預算是30%。
粗算下30000—14500—9150=7350，7350里的2350儲存用于寒暑假期的預備資金，自己能拿5000左右。平均每天要掙1000元，每位顧客平均消費4元的話，需要200多位顧客。
早餐店創業計劃書 10
一、執行摘要
本創業計劃書旨在為開設一家成功的早餐店提供全面的指導。我們的早餐店將提供多樣化的早餐選擇，以滿足不同消費者的口味需求，同時注重品質和服務，打造溫馨舒適的就餐環境。
二、企業概述
店名：xxx
理念：為顧客提供美味、健康、便捷的早餐體驗
三、市場分析
目標市場：主要針對上班族、學生和周邊居民。
市場需求：隨著生活節奏的加快，人們對快捷、營養的早餐需求日益增加。
競爭分析：了解周邊競爭對手的優勢和劣勢，制定差異化策略。
四、產品與服務
產品種類：包子、油條、豆漿、粥等傳統早餐，以及特色早餐菜品。
服務特色：提供快捷的'點餐和送餐服務，注重顧客體驗。
五、營銷策略
線上推廣：利用社交媒體、外賣平臺等進行宣傳。
線下推廣：發放傳單、舉辦促銷活動等。
會員制度：建立會員體系，提供優惠和積分獎勵。
六、運營管理
店鋪選址：選擇繁華且交通便利的地段。
人員安排：招聘專業的廚師和服務人員。
食材采購：確保食材的新鮮和質量。
七、財務規劃
初始投資：包括房租、裝修、設備采購等費用。
收入預測：分析不同產品的銷售情況和盈利潛力。
成本控制：合理控制食材、人工等成本。
八、風險評估與應對
風險因素：市場競爭、食品安全等。
應對措施：制定應急預案，加強管理和監督。
九、發展規劃
短期目標：在一年內站穩市場，實現盈利。
中期目標：擴大市場份額，增加分店數量。
長期目標：打造知名早餐品牌，持續創新和發展。
十、結論
本創業計劃書詳細闡述了早餐店的創業思路和發展策略，具有較強的可行性和可操作性。我們有信心通過努力，打造一家受消費者喜愛的早餐店，實現創業目標。
早餐店創業計劃書 11
一、項目背景
隨著人們生活節奏的加快，早餐市場呈現出巨大的潛力。我們計劃開設一家獨具特色的早餐店，滿足消費者對美味、健康早餐的需求。
二、店鋪規劃
店鋪名稱：xx
店鋪風格：打造溫馨、舒適的用餐環境，營造家的感覺。
三、產品定位
主打產品：特色煎餅、營養粥品、現磨咖啡等。
產品特點：注重食材品質，采用新鮮原料，制作精細。
四、市場調研
目標客戶：上班族、學生、居民等。
市場需求：營養豐富、方便快捷的早餐選擇。
競爭對手分析：了解周邊同行的優勢和劣勢。
五、營銷策略
品牌建設：通過優質的產品和服務樹立良好口碑。
促銷活動：定期推出優惠套餐、打折活動等。
會員制度：建立會員體系，提供積分、優惠等福利。
六、運營管理
人員招聘：招聘專業的廚師、服務員等。
食材管理：嚴格把控食材采購渠道，確保質量安全。
店鋪運營：制定合理的工作流程和服務標準。
七、財務規劃
投資預算：包括房租、裝修、設備購置等費用。
盈利預測：分析不同階段的.收入和成本情況。
資金來源：自籌資金、銀行貸款等。
八、風險評估
食品安全風險：加強衛生管理，確保食品安全。
市場風險：密切關注市場動態，及時調整策略。
經營風險：合理控制成本，提高經營效益。
九、發展前景
隨著品牌知名度的提升和市場份額的擴大，我們計劃逐步拓展業務，開設更多分店，實現規模化經營。
十、總結
本創業計劃書為早餐店的創業提供了全面的指導和規劃，我們有信心在早餐市場中取得成功，為消費者帶來美味、健康的早餐體驗。
早餐店創業計劃書 12
一、項目概述
我們的早餐店將以提供豐富多樣、營養美味的早餐為特色，滿足廣大消費者的需求。
二、店鋪選址
選擇在人流量較大、交通便利的商業區域或居民區附近。
三、產品與服務
產品種類：包子、餃子、餛飩、面條、煎餅等傳統早餐食品，以及特色飲品。
服務理念：以顧客為中心，提供優質、快捷的服務。
四、市場分析
市場規模：早餐市場需求穩定，潛力巨大。
目標客戶：主要包括上班族、學生、居民等。
五、競爭優勢
產品特色：獨特的口味和多樣化的'選擇。
服務優勢：熱情、周到的服務態度。
六、營銷策略
線上推廣：利用社交媒體、外賣平臺等進行宣傳。
線下推廣：發放傳單、舉辦促銷活動等。
七、運營管理
人員安排：合理配置員工，包括廚師、服務員等。
食材采購：確保食材的新鮮和質量。
八、財務規劃
初始投資：包括房租、裝修、設備采購等費用。
成本核算：詳細列出各項成本支出。
盈利預測：預計收入和利潤情況。
九、風險評估與應對
風險因素：市場競爭、食品安全等。
應對措施：制定相應的應急預案和風險防范措施。
十、發展規劃
短期目標：在開業后的一年內站穩市場，實現盈利。
中期目標：不斷提升產品質量和服務水平，擴大市場份額。
長期目標：打造知名早餐品牌，形成連鎖經營模式。
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