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健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
第一章 公司目標(biāo)與任務(wù)
一、 公司目標(biāo)
成為主打市場(chǎng)內(nèi)以營(yíng)養(yǎng)服務(wù)為主的領(lǐng)導(dǎo)型品牌服務(wù)機(jī)構(gòu)，3年內(nèi)收回成本。 二、 公司任務(wù)
1、 實(shí)現(xiàn)投資場(chǎng)所的欲期建設(shè)。
2、 開拓投資市場(chǎng)，增強(qiáng)產(chǎn)品知明度。
3、 不斷完善產(chǎn)品質(zhì)量，以滿足顧客需求。
4、 順利完成以上事項(xiàng)，逐漸使投資的資本產(chǎn)生收益。
三、 成功關(guān)鍵
1、此行業(yè)屬于新興產(chǎn)業(yè)，具有極大的市場(chǎng)潛力。再者隨著生活質(zhì)量 日益提高，人們對(duì)于健康由為重視，所以本行業(yè)具有充足的市場(chǎng)需求。
第二章 產(chǎn)品和服務(wù)
一、 產(chǎn)品和服務(wù)描述
1、 開展?fàn)I養(yǎng)咨詢服務(wù)項(xiàng)目。
現(xiàn)代生活注重健康，科學(xué)飲食無(wú)疑是保持和增進(jìn)健康最簡(jiǎn)便的方法。飲食結(jié)構(gòu)的不合理會(huì)導(dǎo)致很多疾病，越來(lái)越多的人希望知道如何才能合理飲食的，但是在現(xiàn)有市場(chǎng)上，對(duì)于廣大消費(fèi)者的這種迫切的需求并不能很好的滿足，我們的康樂(lè)營(yíng)養(yǎng)咨詢用專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)為廣大消費(fèi)者提供全方面的營(yíng)養(yǎng)咨詢，為每一位顧客提供量身定做的健康飲食建議。
2、 提供合理的營(yíng)養(yǎng)配餐。
在民以食為天的今天，營(yíng)養(yǎng)配餐已經(jīng)逐漸得到廣大市民的接受與認(rèn)可。越來(lái)越多的人們希望健康的飲食，卻苦于現(xiàn)實(shí)的種種限制無(wú)法親自去制作，這個(gè)時(shí)候我們的康樂(lè)營(yíng)養(yǎng)配餐，為廣大顧客提供專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)套餐，可以完全滿足每一位顧客一天的營(yíng)養(yǎng)攝取，滿足身體一天的需要。
(注明：由于資金原因，無(wú)法直接生產(chǎn)，我們的營(yíng)養(yǎng)配餐食品，都是與具有專業(yè)性，權(quán)威性的企業(yè)合作代理的。)
二、 產(chǎn)品前景
因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)行業(yè)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還是比較新興的市場(chǎng)，我們只要把握好發(fā)展機(jī) 會(huì)，充分發(fā)掘這一市場(chǎng)的廣大潛力，在未來(lái)的營(yíng)養(yǎng)配餐市場(chǎng)上占據(jù)一席之地。同時(shí)，也有助我們開拓新的業(yè)務(wù)項(xiàng)目。
第三章 市場(chǎng)分析
一、目標(biāo)市場(chǎng)
我們的目標(biāo)市場(chǎng)主要針對(duì)學(xué)生、教師，以學(xué)生市場(chǎng)為主要目標(biāo)向大學(xué)城以外 地區(qū)進(jìn)行輻射發(fā)展，以開拓更多的市場(chǎng)需求。
學(xué)生群體向來(lái)就是流行時(shí)尚的追尋者，對(duì)于新興事物向應(yīng)度高，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)行業(yè)，在我國(guó)還處于新興階段，是一個(gè)流行的行業(yè)，所以說(shuō)對(duì)學(xué)生具有極大的引吸力。通過(guò)對(duì)學(xué)生市場(chǎng)的開拓，我們就可以向各大院校餐廳提供我們的營(yíng)養(yǎng)配餐，并與商業(yè)街各飯店合作，推廣我們的營(yíng)養(yǎng)配餐。
教師屬于高等知識(shí)分子，對(duì)于知識(shí)的了解具有廣泛性，所以我們營(yíng)養(yǎng)行業(yè)對(duì)于教師的傳播也是非常有效，迅速的。
通過(guò)以上市場(chǎng)的開拓，知明度達(dá)到了，我們就可以大泛圍的推廣我們的服務(wù)和產(chǎn)品。
二、 競(jìng)爭(zhēng)分析
SWOT分析：
競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)(S)
● 技術(shù)技能優(yōu)勢(shì)：我們公司與強(qiáng)勢(shì)品牌營(yíng)養(yǎng)機(jī)構(gòu)合作，說(shuō)明了我們?cè)诩夹g(shù)技 能方面擁有強(qiáng)大的后盾，在此方面我們具有明顯的優(yōu)勢(shì)。
● 員式優(yōu)勢(shì)：在以上基礎(chǔ)上我公司也會(huì)聘用擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的營(yíng)養(yǎng)配餐師，積 極熱情、善于創(chuàng)新的營(yíng)銷人員，優(yōu)秀的高層管理人員。
● 產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：為顧客提供健康安全營(yíng)養(yǎng)的餐飲食品和膳食建議，與此同時(shí)為顧客提供完善的營(yíng)養(yǎng)配餐食品。
競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)(W)
●品牌劣勢(shì)：目前我們不具有強(qiáng)大的品牌知名度和美譽(yù)度，這些需要我們用心 做好從研究、開發(fā)到服務(wù)的每一個(gè)細(xì)節(jié)，我們有信心并且有能力在實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值之時(shí)同時(shí)建立良好的口碑和知名品牌。
●產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗(yàn)劣勢(shì)：作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，營(yíng)養(yǎng)配餐企業(yè)較少，沒(méi)有成功的經(jīng)營(yíng)模式可以借鑒，公司的經(jīng)營(yíng)管理缺少經(jīng)驗(yàn)。
●資金劣勢(shì)：相對(duì)大型餐飲業(yè)而言，公司發(fā)展過(guò)程中缺少雄厚資金的支持。
市場(chǎng)機(jī)會(huì)(O)
●國(guó)家頒布《餐飲業(yè)營(yíng)養(yǎng)配餐技術(shù)要求》，在政策上推動(dòng)了整個(gè)營(yíng)養(yǎng)業(yè)的發(fā)展。
●人們消費(fèi)觀念的改變，不再單單是吃飽，而是要求吃得安全吃得健康，因此對(duì)營(yíng)養(yǎng)配餐的需求不斷增長(zhǎng)，利于企業(yè)迅速擴(kuò)張。
●技能技術(shù)向新產(chǎn)品新業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)移，利用技術(shù)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)，為更大客戶群服務(wù)
●市場(chǎng)細(xì)分成為可能，可利用對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)的細(xì)分為不同顧客服務(wù)。
●由于是新興行業(yè)，所以我們面臨的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少。
存在的威脅(T)
●現(xiàn)有的大型餐飲企業(yè)對(duì)新興營(yíng)養(yǎng)配餐的打擊壓制以及現(xiàn)有營(yíng)養(yǎng)配餐企業(yè)對(duì)新 進(jìn)入者的抵制報(bào)復(fù)。
●人們對(duì)新事物的接受需要一定的過(guò)程，顧客對(duì)營(yíng)養(yǎng)配餐的情況知之甚少以及對(duì)新產(chǎn)品存在一定抵觸。
●現(xiàn)有市場(chǎng)上對(duì)于營(yíng)養(yǎng)師的培養(yǎng)缺乏，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)人才的供不應(yīng)求。
第四章推廣策略
一、產(chǎn)品服務(wù)策略
康樂(lè)公司本身就是一個(gè)服務(wù)企業(yè)，是完全面對(duì)顧客的經(jīng)營(yíng)方式。在服務(wù)上應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：
在顧客想了解企業(yè)情況，產(chǎn)品信息時(shí)，要及時(shí)提供相應(yīng)信息，在此基礎(chǔ)上可以加以詳細(xì)介紹，讓顧客更深一層的得到理解，刺激其需求欲望 為顧客提供服務(wù)時(shí)一定要保持激情，做到服務(wù)態(tài)度十全十美。建立消費(fèi)者的信息資料。對(duì)于現(xiàn)有消費(fèi)者要增進(jìn)其滿意程度。對(duì)于潛在消費(fèi)者要刺激其消費(fèi)欲望，使其轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的消費(fèi)者。對(duì)于不肯能消費(fèi)的人士也要保持聯(lián)系增進(jìn)友誼。
以顧客至上的理念作為營(yíng)業(yè)的中心思想，服務(wù)耐心到位，樹立公司的美好形象。
二、產(chǎn)品價(jià)格策略
定價(jià)方法宜采用需求導(dǎo)向定價(jià)法，由于我公司的營(yíng)養(yǎng)配餐服務(wù)受顧客的影響是最大的，只有當(dāng)產(chǎn)品價(jià)格與消費(fèi)者的購(gòu)買能力、價(jià)格心理以及意識(shí)相一致時(shí)。價(jià)格才能成為促進(jìn)銷售和實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的手段。
三、促銷策略
■人員推銷 ①在各大院校進(jìn)行宣傳，與學(xué)生交流，與餐廳洽談。
②與商業(yè)街各飯店進(jìn)行協(xié)商合作。
另外，在推銷過(guò)程中，推銷人員還可適當(dāng)?shù)氖褂靡恍┩其N工具比如小紀(jì)念冊(cè)、商品目錄等宣傳印刷品等，幫助推銷的進(jìn)行。
■廣告 ①平面廣告 ②戶外廣告 ③網(wǎng)絡(luò)廣告
■其他營(yíng)銷手段
①差異化策略 在產(chǎn)品宣傳的過(guò)程中，要凸顯我們營(yíng)養(yǎng)配餐的產(chǎn)品特色，完全展示我們營(yíng)養(yǎng)配餐的優(yōu)勢(shì)所在，與相同類型的產(chǎn)品做比較，以“服務(wù)至上，顧客至上”的理念打動(dòng)消費(fèi)者，以特色產(chǎn)品，周到的服務(wù)樹立良好形象，達(dá)到促銷目的。
②附加價(jià)值策略 舉辦銷售活動(dòng)，活動(dòng)期間，顧客如果定制了三個(gè)月以上的營(yíng)養(yǎng)咨詢業(yè)務(wù)，康樂(lè)公司將在一個(gè)月內(nèi)，每天給顧客準(zhǔn)備由本企業(yè)制作的康樂(lè)營(yíng)養(yǎng)餐一份。
�、劭诒疇I(yíng)銷 產(chǎn)品擁有一個(gè)良好的口碑，會(huì)產(chǎn)生更大的利潤(rùn)價(jià)值
第五章 組織結(jié)構(gòu)
由于公司規(guī)模小，所以在組織結(jié)構(gòu)較簡(jiǎn)單�，F(xiàn)出示以下組織結(jié)構(gòu)圖 ：
第六章 財(cái)務(wù)計(jì)劃
經(jīng)過(guò)初步測(cè)算，公司在成立時(shí)，需要投資約為11萬(wàn)元，資金需求如下所示：
費(fèi)用項(xiàng)目 金額 固定資產(chǎn)投入 30000 無(wú)形資產(chǎn) 30000 流動(dòng)資產(chǎn)
30000 不可預(yù)見(按以上的4%計(jì)算) 20000 合計(jì) 110000
期間發(fā)生費(fèi)用：
員工工資：3萬(wàn)元/年 房租：1、5萬(wàn)元/年 裝修費(fèi)：1萬(wàn)元 水電費(fèi)：3千元/年
第七章 風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理
存在的風(fēng)險(xiǎn)：
�、偃魏我粋�(gè)新產(chǎn)品的進(jìn)入，消費(fèi)者都有一些懷疑情緒。處于對(duì)這項(xiàng)技術(shù)或者這類產(chǎn)品的不了解，不太會(huì)完全相信并購(gòu)買該產(chǎn)品。這就可能會(huì)造成在產(chǎn)品剛進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)無(wú)人問(wèn)津的場(chǎng)面。
�、陔m然我們公司推出的是一項(xiàng)新型的產(chǎn)品，打入市場(chǎng)并非絕對(duì)的開發(fā)市場(chǎng)空白，還是要替代一些現(xiàn)有產(chǎn)品，尤其是一些傳統(tǒng)意義上的產(chǎn)品。消費(fèi)者由于習(xí)慣上的購(gòu)買，對(duì)于接受、了解新產(chǎn)品都需要一定的時(shí)間，所以短期內(nèi)必定存在一定的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
③銷售過(guò)程中如果對(duì)市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)的不夠準(zhǔn)確，不能很好的了解市場(chǎng)行情，則有可能制定的價(jià)格不合適，從而阻礙本產(chǎn)品的市場(chǎng)化進(jìn)程甚至失去部分市場(chǎng)，導(dǎo)致投資難以回收甚至影響到公司的形象不利于公司的長(zhǎng)期發(fā)展。
防范措施：
�、賮�(lái)自消費(fèi)方的抵制，我們?cè)诋a(chǎn)品進(jìn)入前期需做好市場(chǎng)調(diào)研工作，全面了解消費(fèi)者情況如消費(fèi)者的承受力等，確定當(dāng)前發(fā)展方向，選定一個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)為突破口，制定相應(yīng)的營(yíng)銷策略，由此打開市場(chǎng)，然后再逐步推入整個(gè)市場(chǎng)領(lǐng)域。
�、趯�(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，時(shí)刻關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)及不斷變化的市場(chǎng)情況，及時(shí)變動(dòng)完善營(yíng)銷策略，在不超過(guò)消費(fèi)者承受能力的情況下，制定出最佳的方案。
�、奂哟笮麄�。在不斷完善營(yíng)銷策略的基礎(chǔ)上，我們還要加大宣傳力度，要使廣大的消費(fèi)者從觀念上接受我們的產(chǎn)品。
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