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美味小蟲吃出創(chuàng)業(yè)靈感創(chuàng)業(yè)勵志事跡
黃智然的昆蟲菜。
廣東仔成立“食蟲部落”在武漢高校推廣吃昆蟲
稱不但要吃蟲還要建昆蟲食品產(chǎn)業(yè)鏈
如果你在餐廳吃飯，美味菜肴中出現(xiàn)一條扭動身體的白胖蛆蟲，你的第一反應(yīng)是什么？尖叫？作嘔？黃智然的第一反應(yīng)是，這可以做成一道好菜，取名為“金色浪漫”，把這條白胖的蛆蟲和黃瓜、小番茄、葡萄干、肉松一起熱炒而成，“賣相好，營養(yǎng)價值高，就看你敢不敢吃了！”這個21歲的年輕人是華中科技大學(xué)同濟藥學(xué)專業(yè)的一名大二學(xué)生，從2013年6月開始，他發(fā)起和成立了一個名為“食蟲部落”的校園社團開始做起在武漢高校推廣吃蟲的“大項目”，而他的目標(biāo)遠(yuǎn)不止步于“吃”而已：幫助至少5家昆蟲養(yǎng)殖戶、引入具有市場前景的8種食用昆蟲、在武漢地區(qū)開辦1至2間食用昆蟲主題餐廳、開辦3個食用昆蟲小吃驛站，“食用昆蟲足以支撐一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，這是我的目標(biāo)。”
“我們是華中科技大學(xué)的學(xué)生，來自五湖四海，各種專業(yè)的都有，但我們的共同點是—吃貨，是狂熱的食蟲愛好者，來到武漢后卻發(fā)現(xiàn)，這里根本沒有食蟲這回事……”2013年6月，14名蟲友組成一個名為“食蟲部落”的團隊，這個團體只有一個活動目的—吃蟲子，不但自己吃還要帶動大家一起吃，計劃發(fā)起者、華科學(xué)生黃智然的口號是“消滅傳統(tǒng)偏見，世界屬于吃貨！”
吃貨力量大
自建團隊吃蟲子
黃智然來自河源，作為一個資深吃蟲人士，黃智然坦言，小時候就已經(jīng)開始吃蟲子了。“我小時候住在鄉(xiāng)村，吃自己上樹掏蜂巢吃蜂蛹是常有的事情！當(dāng)時就是生吃，覺得味道很好，老人也說有營養(yǎng)�！焙髞砩源笠稽c，黃智然也經(jīng)常到樹林里捉黃粉蟲、竹節(jié)蟲吃，“一般這些蟲子都是油炸著吃，畢竟蟲子也屬于野生動物，有些有細(xì)菌和寄生蟲�！�
然而從自己愛吃蟲子到成立團隊推廣吃蟲還是因為一個偶然的原因�！�2013年5月19日，《世界周刊》發(fā)布了一條"食用昆蟲，改變世界"的視頻倡議，當(dāng)時很多媒體都轉(zhuǎn)載了這條新聞，我看了也覺得深受啟發(fā)�！奔热宦�(lián)合國糧農(nóng)署都推廣吃昆蟲，于是干脆幾個人一合計組成一個“食蟲部落”的團隊，讓武漢學(xué)子們知道吃蟲的樂趣和好處。
去餐廳推廣
拒絕對我而言是家常便飯
黃智然和蟲友們開始了執(zhí)行他們的“偉大計劃”，既然要做就要朝“專業(yè)”的路子走。組建團隊不到一個月，團隊決定把食用昆蟲計劃作為正式項目進(jìn)行立項，臨近考試的黃智然一邊復(fù)習(xí)應(yīng)對考試，一邊見縫插針擠時間拿出了第一個《食蟲部落初期計劃書》。這個長達(dá)12頁的項目計劃花了黃智然一個星期的時間，長達(dá)8000字的計劃書分為九個部分，可謂做得有板有眼。
計劃書做好之后，如何拉贊助成了黃智然最頭疼的問題，根據(jù)他的計劃，初期活動經(jīng)費大約需要5500元左右，大家都是大學(xué)生，自己出錢做項目有悖項目推廣的宗旨，于是黃智然開始為拉贊助四處奔走，一開始，他把目光鎖定在學(xué)校周圍的一些餐廳，雖然這些餐廳衛(wèi)生條件也是一般，但是每當(dāng)黃智然提出希望餐廳配合制作一些昆蟲食品并且贊助他們的“吃蟲大會”時，大部分老板都斷然拒絕，“有個老板一聽說我們要做蟲子菜，連連搖頭，還說，你這個年輕人怎么這么惡心，我們平時菜里有蟲子，顧客還嚷著要退錢，你現(xiàn)在還要我做蟲子菜，想想都惡心！”
后來，黃智然在不斷被人拒絕中我也鍛煉了自己：“原來別人拒絕我，我會覺得很難堪，現(xiàn)在，拒絕對我而言是家常便飯，我已經(jīng)完全適應(yīng)了！”
開吃蟲大會
吃著不覺想著挺惡心
2013年12月1日，在黃智然和團友們的共同努力下，一場“吃蟲大會”正式在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)拉開帷幕，為了籌備這次大會，黃智然和團友們不但四處收集昆蟲食譜，上網(wǎng)購買食用昆蟲，還組織小伙伴們親自下廚制作蟲蟲大餐：蜂蛹壽司、蟲蟲拼盤、燒烤螞蚱串、竹蛹三明治、爆炒蛆蟲、干煸黃粉蟲……這場“吃蟲大會”在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)桃園食堂前火熱“開吃”。
活動開始后，吸引了不少大學(xué)生的關(guān)注，長約15米的活動區(qū)內(nèi)擠滿了人，同學(xué)們現(xiàn)場烹飪各式昆蟲，黃智然們購買的50余斤昆蟲全部是從云南空運過來的食用昆蟲，其中螞蚱是15元一公斤、蠶蛹12元一公斤、黃粉蟲20元一公斤。團隊還為這些蟲蟲大餐取名“青原一點紅”、“青蟲泛舟”、“五谷豐登”、“陽春白雪”、“金色浪漫”……
“當(dāng)時，很多蟲子都被大家吃得差不多了，但是一道由蛆蟲制作的菜肴"金色浪漫"卻沒人敢動筷子！”
“最后是華農(nóng)的昆蟲學(xué)專家周興苗教授親自試吃，才有同學(xué)閉著眼睛吃了一口，實際上這些蛆蟲是人工飼養(yǎng)的無菌蛆蟲，但是品嘗者仍然說吃著不覺得，想著挺惡心！”黃智然說，“這個事情有趣的地方就在這里，在你的努力下，人們?nèi)プ隽艘恍┢鋵嵑苷_但是以前不敢做也不會做的事情，感覺很棒�！�
看好昆蟲餐
畢業(yè)有條件就創(chuàng)業(yè)
黃智然發(fā)現(xiàn)武漢的昆蟲養(yǎng)殖戶不多，但他覺得食用昆蟲的市場還是有的，他們曾經(jīng)在華中科技大學(xué)做過一個小范圍的昆蟲食用推廣問卷調(diào)查，當(dāng)時發(fā)出了112份問卷，問卷結(jié)果顯示，91%的被訪者認(rèn)為“昆蟲味道還行，可以接受”，其中有34%甚至認(rèn)為“味道很好，喜歡吃”；受訪者中，75%表示在品嘗過一次昆蟲餐后希望以后再吃到昆蟲菜，82%的受訪者表示，如果學(xué)校旁邊開了昆蟲小吃檔或餐廳會光顧，“這說明，推廣昆蟲食用并非那么困難，大家之所以不吃還是因為沒有嘗試過！其實在廣東和云南，昆蟲食品早有成熟的產(chǎn)業(yè)鏈�！秉S智然對此信心滿滿。
黃智然告訴記者，雖然推廣吃蟲的項目做了大半年，并沒有獲得太多經(jīng)濟效益，但是讓他對創(chuàng)業(yè)萌發(fā)了濃厚的興趣，“我學(xué)的是藥學(xué)專業(yè)，但是這個項目讓我對創(chuàng)業(yè)有了全新的認(rèn)識，畢業(yè)后，如果有條件我會選擇創(chuàng)業(yè)，如果不行我就先工作幾年，但是將來肯定還是會選擇創(chuàng)業(yè)的，雖然蟲蟲食品目前市場還不太好，但是世界變化這么快，將來怎么樣，誰知道呢？”
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