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吃出來的500萬投資創(chuàng)業(yè)
搶占投資先機(jī) 500萬玩有機(jī)種植
約3斤重的西瓜王要價88元/個，即使一個普通的西瓜也要價10元/個，固然價格比普通西瓜貴上好幾倍，但在中博會上，這個以有機(jī)食品為賣點(diǎn)的攤位前人流卻是絡(luò)繹不絕，據(jù)其總經(jīng)理黃小武先容，西瓜之所以賣這么貴，是由于其是從日本引進(jìn)的，以有機(jī)的方式種植出來的，而瓜王則是從1萬多個西瓜中挑出來的，這些西瓜的甜度都在12以上，而普通西瓜的甜度只有8。
牛奶添三聚氰胺、火腿腸加瘦肉精、過期饅頭染色再賣……隨著食品安全問題不斷被曝光，消費(fèi)者對于食品品質(zhì)的關(guān)注度也越來越高。此時，作為“營養(yǎng)”、“健康”的代名詞，有機(jī)食品開始受到關(guān)注，而這種變化當(dāng)然也逃不過對市場極為敏感的商家的法眼，廣州品珍農(nóng)業(yè)科技有限公司(下稱“品珍”)也正是這個行業(yè)第一批“吃螃蟹”的企業(yè)。
瞄準(zhǔn)有機(jī)種植啟動樂昌基地
70后的黃小武目前擁有三個農(nóng)業(yè)基地，位于韶關(guān)樂昌市長來鎮(zhèn)前溪村的有機(jī)品種種植基地是去年才開始營運(yùn)的，據(jù)了解，該基地總規(guī)劃面積為1000畝，目前營運(yùn)的面積為300畝，首期投資額為500萬元。之所以選擇樂昌作為生產(chǎn)基地，首先是由于其澆灌的水源是自然山泉水;其次是其土壤的品質(zhì)好，基地四周50公里并無廠礦;最后基地的天氣有利于農(nóng)作物的生長發(fā)育。
在找好生產(chǎn)基地后，其次就是要尋找有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，據(jù)國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)視治理委員會公布的信息顯示，目前廣東省內(nèi)具備認(rèn)證資格的機(jī)構(gòu)只有廣東中鑒認(rèn)證有限責(zé)任公司一家，而廣東省內(nèi)已經(jīng)獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的企業(yè)共183家，全國共有6421家，當(dāng)中有部分是經(jīng)營有機(jī)茶葉而非蔬果。黃小武告訴記者，一般而言，認(rèn)證的用度為3萬元，牌照每年需要更換一次，“但作為有機(jī)品牌的需要，這3萬元的本錢并不高。”
除了在內(nèi)地取得有機(jī)認(rèn)證外，品珍也在香港有機(jī)認(rèn)證中心通過驗(yàn)證，黃小武表示，由于內(nèi)地有機(jī)仍處于起步階段，而香港有機(jī)認(rèn)證中心的整個規(guī)章制度與國際完全接軌，與國際多家有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)互認(rèn)，且機(jī)構(gòu)還能給予生產(chǎn)者提供交流的平臺，“通過這家機(jī)構(gòu)，品珍也及時了解到行業(yè)的情況”，黃小武說。
有機(jī)食品不即是“靠天吃飯”
所謂有機(jī)食品也叫生態(tài)或生物食品，是目前國標(biāo)上對無污染自然食品比較同一的提法，應(yīng)用在種植上，就是指在生產(chǎn)中完全或基本不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑，而采用有機(jī)肥滿足作物營養(yǎng)需求的種植業(yè)。但種植有機(jī)食品并不能完全與“靠天吃飯”畫上等號，“究竟品珍是做生產(chǎn)基地的，與古代自供自給并不一樣，對產(chǎn)量還是有要求的”，黃小武告訴記者，“因此，要入有機(jī)的門，擁有技術(shù)團(tuán)隊(duì)非常重要，這對以‘基地’為著力點(diǎn)的品珍而言就顯得更為重要了。”
據(jù)黃小武先容，目前品珍邀請了華南農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與治理學(xué)院的黃壽山教授作為顧問，以研究公司的有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)體系，“目前基地的技術(shù)體系主要由有效微生物群和害蟲生態(tài)控制兩個部分組成，前者是使土壤具有更好的自我還原修復(fù)能力，讓作物的根系更為發(fā)達(dá);后者則主要通過建立天敵工廠，采用太陽能智能噴滴灌系統(tǒng)、滅蟲燈等方式來控制。”
但究竟有機(jī)農(nóng)業(yè)并沒有使用化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等催生產(chǎn)品，因此即使采用了上述技術(shù)，目前的有機(jī)農(nóng)場產(chǎn)量一般為普通農(nóng)場的70%-80%，而有機(jī)蔬果的生產(chǎn)本錢則是普通產(chǎn)品的3-5倍。
預(yù)計五年內(nèi)能盈利
除了技術(shù)困難外，經(jīng)營有機(jī)蔬果還需要留意渠道的問題。黃小武表示，目前有機(jī)食品生產(chǎn)者與渠道之間銜接不匹配也是造成有機(jī)食品價格高企的原因之一，他以品珍的有機(jī)大米為例說明，“品珍有機(jī)大米的生產(chǎn)本錢是普通大米的2倍，其產(chǎn)量僅為雜交水稻的一半。一般而言，有機(jī)大米的生產(chǎn)本錢為4元/斤，經(jīng)過脫殼、加工包裝等環(huán)節(jié)后，到市場上的價格一般在10-12元之間，也就是說，當(dāng)中有8元是渠道營銷本錢。”據(jù)了解，有機(jī)食品的經(jīng)營本錢是普通產(chǎn)品的2-3倍。
但經(jīng)營本錢的問題卻可以隨著消費(fèi)量的提升而得到解決，黃小虎表示，在物流配送方面，由于目前有機(jī)蔬果的需求量還不足，在貨運(yùn)本錢相對不變的情況下，產(chǎn)品的本錢也就上升了，“若貨車能滿載，經(jīng)營本錢將會直線下降”，黃小武表示，非�？春眠@個市場的未來，“現(xiàn)在品珍有機(jī)農(nóng)場的收益持平，但食品安全事故的不斷發(fā)生，無疑更有利于有機(jī)食品的推廣，因此，在五年之內(nèi)，像廣州這樣的一線城市，有機(jī)蔬果應(yīng)該能占10%的市場份額，彼時，品珍的有機(jī)基地就能盈利了。”
據(jù)了解，品珍目前的供給渠道主要是酒樓，除此之外，公司還正發(fā)展家庭配送業(yè)務(wù)。
有機(jī)食品種植熱門地
江西萬載縣：年產(chǎn)值20億元
計劃打造玉成國最大的有機(jī)(綠色)食品加工基地，目前，基地已建成10個有機(jī)水稻、有機(jī)果蔬、有機(jī)百合基地，面積達(dá)26.7萬畝，綠色標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地面積達(dá)30萬畝，全縣18個系列160多個品種進(jìn)入國際市場，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)年產(chǎn)值達(dá)20億元，出口創(chuàng)匯3550萬美元。
哈爾濱：去年投資18億2010年6月，哈爾濱公布將要在螞蟻河和拉林河流域兩岸，投資近18億元，開發(fā)建設(shè)包括米、菜、肉、奶、魚、禽、蛋和山特產(chǎn)品等八大類有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，有關(guān)部分測算，若生產(chǎn)基地全部達(dá)產(chǎn)，年均可增收19.95億元。
山西廣靈：
目前山西廣靈已通過認(rèn)證的綠色食品5個，無公害產(chǎn)品12個，5個品種通過有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，2個正在申請辦理之中，認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品種植面積達(dá)1400多公頃，縣區(qū)內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品基地初具規(guī)模，其中有機(jī)小米基地1.44萬畝，黑苦蕎基地4995畝，杏核基地4995畝，黑木耳基地195畝，而目前該縣生產(chǎn)的有機(jī)杏仁已銷往廣州、深圳、香港等地。
數(shù)據(jù)
中國有機(jī)食品年出口額數(shù)億美元
除了供給本地市場外，中國有機(jī)食品生產(chǎn)基地的出口量也不容小覷。根據(jù)中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心的數(shù)據(jù)，2006年，中國有機(jī)食品的出口額為3.5億美元，且數(shù)字還在不斷攀升，其中主要的出口地是日本及中國香港、中國臺灣等地。而如有機(jī)大豆、大米等也會出口到歐洲和美國市場。
目前，中國有機(jī)食品種植地面積世界排名第三，僅次于澳大利亞、阿根廷，但在2000年，中國的排名只是第20位，當(dāng)中也可窺見中國有機(jī)食品發(fā)展的速度。
投資
正是進(jìn)入好時機(jī)
固然有機(jī)食品市場仍未成熟，但黃小武以為，現(xiàn)在正是進(jìn)入行業(yè)的好時機(jī)。他分析，首先，目前仍有較好的土地資源，這是發(fā)展有機(jī)食品的基礎(chǔ);其次，若行業(yè)發(fā)展成熟，輕易形成具有壟斷效應(yīng)的品牌，因此現(xiàn)在開始建立消費(fèi)者對品牌的信心也是發(fā)展的關(guān)鍵;最后，從“土豬肉”近幾年的銷售增長也可窺見市場對食品質(zhì)量需求在不斷上升。
知多D
農(nóng)業(yè)之三個層次
一般而言，根據(jù)農(nóng)作物品質(zhì)和種植方式的不同，農(nóng)業(yè)一般分為三個層次無公害、綠色食品和有機(jī)食品。
首先，無公害產(chǎn)品是指產(chǎn)地符合一定條件、生產(chǎn)符合一定規(guī)范、產(chǎn)品符合一定標(biāo)準(zhǔn)，也就是說無公害產(chǎn)品能夠使用化肥等催生物的;其次，綠色食品指的是在無污染的生態(tài)環(huán)境中種植及全過程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)或加工的農(nóng)產(chǎn)品，其有毒有害物質(zhì)含量有嚴(yán)格控制標(biāo)準(zhǔn)，也就是說，當(dāng)中仍含有有毒有害物;最后是有機(jī)食品，其在生產(chǎn)的過程中并不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，并采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡。
熱門品種
有機(jī)茶
據(jù)不完全統(tǒng)計，我國最少有20個茶葉生產(chǎn)單位獲得有機(jī)茶認(rèn)證，建立基地面積近6000多畝，年生產(chǎn)量已達(dá)500余噸，種類以綠茶為主，也有部分紅茶、烏龍茶等。其中浙江武義縣被譽(yù)為中國有機(jī)茶之鄉(xiāng)，2004年，全縣已認(rèn)證的有機(jī)茶總面積達(dá)1.88萬畝，產(chǎn)量600噸，產(chǎn)值4800萬元。
有機(jī)大米
在有機(jī)家族中較為成熟的一個品種，在市場上也頗為多見。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，哈爾濱市的有機(jī)水稻每畝收入約為2520元，而普通水稻每畝收入為1000元，固然種植有機(jī)水稻比種植普通水稻多投入550元本錢，但每畝仍可增收846元。
有機(jī)蔬菜
目前以青瓜、西紅柿、胡蘿卜、西葫蘆、生菜、椰菜、西蘭花、菜心等為主，據(jù)業(yè)內(nèi)人士先容，由于有機(jī)蔬菜多是供給給高級餐廳或西餐廳，因此有機(jī)蔬菜種植基地的特點(diǎn)是品種多量未幾。
清科研究中心數(shù)據(jù)
一直以來，食品行業(yè)所具有的高增長性以及剛性需求成為風(fēng)投關(guān)注的焦點(diǎn)。去年底周黑鴨獲得6000萬元的風(fēng)投，今年6月絕味鴨脖也獲得了2.6億投資。
資本的大量涌入，必然會對整個食品業(yè)產(chǎn)生洗牌效果，而食品業(yè)的競爭格式也正從原來的“產(chǎn)品模式”向“產(chǎn)業(yè)鏈模式”轉(zhuǎn)變。
食品業(yè)正從自我發(fā)展、野蠻生長的階段，邁入到資本引爆規(guī)模擴(kuò)張的新時代。
大棗、鴨脖、瓜子、玉米等街邊隨處可見的小吃，看似非常不起眼。但就是這些不起眼的小東西，最近卻成了資本的競相追逐的對象。
先是周黑鴨鴨脖獲得天圖創(chuàng)投6000萬元人民幣，以做鮮玉米食品和飲料為主的天景食品獲得1200萬美元的投資、而絕味鴨脖更是獲得了2.6億元人民幣的巨額投資，而洽洽瓜子和好想你棗業(yè)早已經(jīng)完成上市。
實(shí)際上，資本一直對于中國食品業(yè)頗有青睞，只不過是隨著中國食品業(yè)的發(fā)展和成熟，參與的力度和速度逐漸增強(qiáng)。在成熟度、集中度較低的行業(yè)，仍然以企業(yè)間的并購為主，以此來加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的集中度;而在成熟度和集中度較高的食品門類，資本則加強(qiáng)整個產(chǎn)業(yè)鏈的價值，以縱向的發(fā)展為主。
顯然，資本的大量涌入，對食品業(yè)本身會產(chǎn)生重大的影響，也會引起食品產(chǎn)業(yè)鏈自身的不斷調(diào)整。
食品資本時代
一直以來，食品業(yè)本身所具有的高增長性、自身的抗風(fēng)險性以及剛性需求等特點(diǎn)成為投資界關(guān)注的焦點(diǎn)，特別是在CPI快速上漲的時代，食品業(yè)的抗通脹性就更加明顯了。
而資本的本性不僅是要賺取巨額利潤，首要的是要解決如何能夠保值，食品業(yè)無疑是資本最佳的選擇。這主要是源于兩個方面的動力作為推手：一方面則是中國巨大的消費(fèi)市場，人民收入水平的不斷提高，中產(chǎn)階級的逐漸擴(kuò)大，為食品業(yè)特別是中高端食品業(yè)帶來了龐大的消費(fèi)人群。據(jù)2011年《城市藍(lán)皮書》顯示，2000-2009年的10年間中國城市中等收入階層的規(guī)模年均增長3.8%，到2009年城市中等收入階層規(guī)模已達(dá)2.3億人，占城市人口的37%左右。更為讓人樂觀的猜測是，從2010-2025年我國城市中等收入階層規(guī)模將以每年2.3%的速度擴(kuò)大，到2020年將接近47%左右，在2023年前后可能要突破50%。在2019年城市中等收入階層的比重可能首次超過城市中低收入階層的比重，即所謂“中間大，兩頭小”的“橄欖型”社會結(jié)構(gòu)將首次出現(xiàn)。這勢必會推動人們對食品的消費(fèi)不斷升級，促進(jìn)食品業(yè)進(jìn)一步提升。
而另外一方面，則源自于食品行業(yè)本身的高利潤率，自然為資本帶來豐厚的回報。根據(jù)2010年年報數(shù)據(jù)，食品飲料行業(yè)的均勻銷售毛利率達(dá)到37.94%，2009年度均勻銷售毛利率達(dá)到37.03%。2010年歸屬母公司凈利潤均勻值達(dá)到4.03億元，凈利潤同比增長率均勻達(dá)到62.32%。據(jù)Wind統(tǒng)計，目前滬深兩市共有食品飲料公司58家，行業(yè)均勻市盈率在40倍以上�？梢娛称沸袠I(yè)的回報率非常被看好，資本眷顧也是正常現(xiàn)象了。因此，可以看到資本市場的強(qiáng)烈反應(yīng)。周黑鴨獲得6000萬元人民幣的風(fēng)險投資，絕味鴨脖又獲得了2.6億巨額投資，煌上煌獲得3600萬元人民幣的投資，生產(chǎn)火腿的宗蘇食品獲得了2000萬美元的投資，而專注于炒貨和豆制品的徽記食品則也曾經(jīng)獲得了1.2億元的投資，生產(chǎn)果凍的“蠟筆小新”則計劃今年在香港上市，集資額初步為2億美元，而以棗食品為主的“好想你”，業(yè)已成功上市……
除此之外，企業(yè)間的并購重組之密集度更是前所未有。據(jù)清科研究報告顯示，2006-2011年第一季度，食品飲料行業(yè)發(fā)生的外資并購事件就超過21件，并購總額高達(dá)20.45億美元。ChinaVenture 投中集團(tuán)的統(tǒng)計顯示，2008年7月至今，中國食品飲料行業(yè)并購案例共221起，其中境內(nèi)并購195起，占比88%;入境并購18起，占比8%;出境并購8起，占比4%。
進(jìn)入2011年以來，食品飲料行業(yè)跨境并購持續(xù)活躍，活躍度一度達(dá)到歷史最高水平。統(tǒng)計顯示，2011年至今，食品飲料行業(yè)已表露11起跨境并購案例，超越了2010年的7起。其中以入境并購居多，也包括中糧、光明食品等的出境并購。
對此，清科分析師張亞男在接受《貿(mào)易價值》采訪時表示：“食品業(yè)已經(jīng)進(jìn)入資本發(fā)展的新時代。”
重筑產(chǎn)業(yè)鏈
可以看到，在整個消費(fèi)品市場不斷增長的條件下，食品業(yè)的投資價值凸顯，尤其是在食品安全問題頻出的情況下，對安全、健康、綠色的食品需求日益高漲，這自然會對食品產(chǎn)業(yè)的整個格式產(chǎn)生重大的影響。
實(shí)際上，縱觀近年來資本對于食品業(yè)的關(guān)注，除了傳統(tǒng)的食品以外，比如滿足人們?nèi)粘ｏ嬍车?ldquo;主糧”，豬肉、乳業(yè)等，休閑食品也成為近年來資本頻頻投資的熱門，這也是非常符合邏輯的。一方面，在消費(fèi)升級助推下，休閑食品市場需求快速增長，2009年中國休閑食品市場容量已達(dá)400億元以上，每年依然保持兩位數(shù)的增長，更令人驚喜的是，休閑食品行業(yè)增速高于食品行業(yè)均勻增速20%左右;而另一方面，對于成熟細(xì)分行業(yè)及企業(yè)而言，中國消費(fèi)市場仍處于高速增長階段，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級及資源整合的空間巨大，存在著巨大的資本運(yùn)作空間。因此，投中集團(tuán)分析師馮坡在接受《貿(mào)易價值》采訪時明確指出：“中國休閑食品的發(fā)展仍然處于初期階段，與國外相比還有很大的發(fā)展空間，將會成為資本持續(xù)關(guān)注的重點(diǎn)。”
資本的大量涌入，必然會對整個食品業(yè)產(chǎn)生洗牌的效果，而食品業(yè)本身也正從原來的“產(chǎn)品模式”逐步轉(zhuǎn)型到“產(chǎn)業(yè)鏈模式”競爭的格式，新的食品產(chǎn)業(yè)格式正在逐步形成，產(chǎn)業(yè)鏈整合正在成為食品業(yè)的主格調(diào)。
從上游來看，食品企業(yè)進(jìn)軍上游的趨勢已經(jīng)不可避免。這主要是為了控制產(chǎn)業(yè)鏈上游的原料獲取，通過把握原料的控制權(quán)，進(jìn)而對整個產(chǎn)業(yè)鏈才能有足夠的話語權(quán);此外，這對于解決食品安全問題，也是一條行之有效的路徑。比如好想你棗業(yè)，已經(jīng)培育優(yōu)質(zhì)紅棗基地30多萬畝等。
就中游來看，食品企業(yè)依然存在的散、亂、小等問題，科技含量不高，品牌實(shí)力不強(qiáng)等問題。因此，企業(yè)間的整合和并購就成為趨勢，一方面可以擴(kuò)大生產(chǎn)能力，形成規(guī)模化，另一方面可以增強(qiáng)企業(yè)的科研實(shí)力和豐富企業(yè)的產(chǎn)業(yè)線。比如成都棒棒娃通過“牛肉干糖果化”和“手撕牛肉”等60多個產(chǎn)品規(guī)格的完善，強(qiáng)化了產(chǎn)品研發(fā)與生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
對中國絕大多數(shù)的下游食品企業(yè)來說，電子商務(wù)是最引人關(guān)注的投資熱門。
事實(shí)上，從食品產(chǎn)業(yè)本身而言，休閑食品等最具有投資價值;而從食品產(chǎn)業(yè)鏈來看，電子商務(wù)無疑會成為投資的熱門。食品的電子商務(wù)可以分為兩種，一種是企業(yè)自建的電子商務(wù)渠道，比如中糧投資的我買網(wǎng)、聯(lián)想投資21CAKE等;另外一種則是屬于第三方平臺。與書籍、鞋等電子商務(wù)不同，專業(yè)做食品電子商務(wù)網(wǎng)站，目前看來則不是很多，大多數(shù)都是綜合性的電子商務(wù)網(wǎng)站，比如1號店、當(dāng)當(dāng)網(wǎng)和京東網(wǎng)等都已經(jīng)開始涉及到食品的電子商務(wù)。“專業(yè)從事食品的電子商務(wù)網(wǎng)站相比較與其他種別比較復(fù)雜，由于需要更高的物流和倉儲條件，發(fā)展有待時間的考驗(yàn)。”馮坡表示，“另外，食品行業(yè)的成熟分銷體系，也會對電子商務(wù)的參與存在一定的抵觸。”
對于食品業(yè)而言，電子商務(wù)的本質(zhì)是一套完善的網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營和信息治理系統(tǒng)，不僅能夠拉近與消費(fèi)者之間的間隔，而更大的作用是可以與消費(fèi)者進(jìn)行有效的溝通，及時改進(jìn)產(chǎn)品的質(zhì)量和完善產(chǎn)品的種類，以滿足不同消費(fèi)者的不同需求。
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