- 相關推薦
觀點分析：傳統便利店發展空間已非常有限
�。保梗梗纺辏对拢玻比�，一家掛著“美宜佳”招牌的便利店第一次出現在廣東東莞市花園新村住宅區里的農貿市場旁時，周圍的街坊大多只是把它當做一個比一般雜貨店整齊一些的新型雜貨店。當時，誰都沒料到，十多年后，會有２６８０間掛著同樣招牌的現代化便利店如雨后春筍般涌現于廣東�。保弊鞘械拇蠼中∠镏�。更沒想到，這個幾乎全部采用特許加盟方式組建的便利店王國已經是國內便利店行業內的“一哥”。
近日，深圳商報記者在東莞采訪了東莞市糖酒集團美宜佳便利店有限公司總經理張國衡。
“傳統便利店發展空間已經很尷尬，再不轉型就只能眼睜睜地看著利潤縮水。”這位便利店的總經理見面之后的第一句話就讓人感受到了其心中強烈的危機感。
當年嘗試發展小型便利店
是為應對外資零售巨頭
記者：美宜佳是在怎樣的背景下誕生的？當時怎么會想到選擇便利店這種業態？
張國衡：美宜佳的前身要追溯到東莞糖酒集團１９９０年在東莞虎門鎮創立的美佳超市，這個超市是中國連鎖經營協會認可的第一家連鎖超市，也是國內第一家統一采購、統一形象、統一管理，走連鎖發展路線的超市。那個時候沒多少人知道“超市”概念。
美佳超市在最鼎盛時期，也就是１９９６年，門店數量達到四五十家，基本上覆蓋了東莞的每一個鎮。那個時候開店來錢特別快。我們還將美佳超市開到了蘇州。當時國內很多地方的商貿同行過來學習，羨慕東莞的連鎖超市模式走得早、走得快。
直到１９９７年，東莞的連鎖零售業格局才被沃爾瑪打破。當年，在深圳設立了會員店的沃爾瑪走出深圳的第一站就選擇在東莞的東湖花園開店，之后家樂福等世界５００強零售企業也搶灘東莞。我去參觀他們賣場時，就發現自己落伍了。
那個時候的直覺是中國的零售業應該朝兩個極端方面發展：一是像沃爾瑪、家樂福這樣的“大”；另一個是像香港街頭的７－１１、ＯＫ便利店那樣的“小”。后來東莞糖酒集團主動對業務發展進行了調整，將在東莞大朗、常平、石龍等鎮的美佳超市做成大賣場。另外新成立了一個部門，開始嘗試發展統一品牌的小型便利店，“美宜佳”就是在這樣的大背景下派生出來的。
記者：品牌便利店要迅速形成網絡規模，連鎖加盟是關鍵的路徑選擇，企業在起步階段該如何走上連鎖加盟這條道路？
張國衡：我實地考察過日本和中國臺灣、香港等國家和地區的便利店行業，當地的連鎖加盟格局給人留下了深刻印象。他們很少選擇做直營店，就是因為資本投入和管理成本的考慮，當地絕大多數便利店都以特許加盟方式開設。最關鍵的是這些便利店品牌管理企業在統一品牌、統一管理、統一導購和培訓方面形成了一套成熟的規矩。
�。保梗梗纺辏对拢玻比眨谝患覓熘�“美宜佳”標志的便利店以直營店的形式在東莞莞城區的花園新村開設，主要是考慮做老百姓的生意，因此特意選擇挨著社區里的農貿市場開。在商品類別選擇方面，挑了美佳超市里促銷好賣的商品去陳列。當時士多店、雜貨店里賣的罐裝可樂價格為３．５元／罐，美宜佳則賣２．５元／罐，靠這種巧妙的促銷牌一下子打開了局面。從第二家門店開始，美宜佳就采取了特許加盟模式。
記者：作為珠三角的二線城市，東莞卻在中國連鎖商業發展史上扮演了重要的角色，您如何看待其背后的形成原因？
張國衡：中國內地最早的連鎖超市、最大的便利店店鋪群體為什么會誕生在東莞，我認為有三層原因：
一是東莞一直處于改革開放的前沿地帶。由于業務往來關系，東莞糖酒集團的管理層需要經常去香港。當時我們國內的國營商場還需要售貨員站臺銷售，貨品陳列也是封閉式的，香港開放式經營的連鎖超市刺激了東莞的商業經營者主動去改變。
其次是美佳超市所屬的糖酒集團本身與在東莞投資建廠的雀巢咖啡、嘉頓食品等許多大型食品生產企業存在密切的業務關系，進貨渠道極為便利。后者的產品也是香港惠康、百佳等連鎖大超市的�？�，因此方便我們從貨品進貨、物品擺放、裝修布置、管理模式上借鑒香港經驗。
此外，東莞的營商政策環境較為寬松。
盈利能力開始走下坡路
傳統便利店發展危機四伏
記者：如今各種品牌的便利店已經成為人們日常生活中的常見風景，相比最傳統的雜貨店，外表光鮮的便利店是否已經到了兵強馬壯、衣食無憂的平穩階段？
張國衡：“衣食無憂”這句話我從來都不敢說，我覺得應該是危機四伏。
經過多年的發展，美宜佳已經在廣東布下了一張密密麻麻的零售業大網。自２００８年成為廣東省商業流通領域便利店行業中唯一一個“廣東省著名商標”后，美宜佳不僅站穩了東莞市場，還在珠三角兄弟城市開設門店。
前兩年，當很多品牌連鎖企業固步不前，甚至收縮市場準備過冬時，美宜佳逆市加快了開店步伐。當時以平均每月新開７０家的速度在全省范圍內擴張，其中２００８年９月單月新開門店數更是突破１００間。
【觀點分析：傳統便利店發展空間已非常有限】相關文章：
《發展眾創空間工作指引》全文05-04
上海發展眾創空間推進大眾創新創業05-12
開店項目便利店05-13
開個小便利店看便利店設計裝修/進貨管理!08-27
開便利店，怎么選址？05-22
傳統產業牽手文化＋“眾創空間”引領創業潮08-14
美宜佳便利店加盟05-11
深圳寸心便利店加盟手冊05-18
臺灣ok便利店加盟手冊08-15