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      2. 70歲老太成深圳“餃子王”年掙百萬(wàn)

        時(shí)間:2024-07-02 10:45:11 女性創(chuàng)業(yè) 我要投稿
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        70歲老太成深圳“餃子王”年掙百萬(wàn)

          在深圳這幾天格外冷的天氣里,景田北一家超市一個(gè)不很起眼的餃子連鎖柜前,一到晚飯時(shí)分就排起長(zhǎng)隊(duì),這里全手工現(xiàn)場(chǎng)制作的洛陽(yáng)家鄉(xiāng)口味生鮮餃子格外走俏。下面是小編搜集到的相關(guān)資料,希望對(duì)您有所幫助。

        70歲老太成深圳“餃子王”年掙百萬(wàn)

          現(xiàn)場(chǎng)制作手工餃子年銷售180萬(wàn)元 70歲劉老太8年成深圳“餃子王”

          在深圳這幾天格外冷的天氣里,景田北一家超市一個(gè)不很起眼的餃子連鎖柜前,一到晚飯時(shí)分就排起長(zhǎng)隊(duì),這里全手工現(xiàn)場(chǎng)制作的洛陽(yáng)家鄉(xiāng)口味生鮮餃子格外走俏。

          據(jù)排隊(duì)的顧客介紹,“在該連鎖店的下步廟總店,經(jīng)�?吹较愀廴�、澳門人買來帶回家�!边@家“同得利”餃子連鎖店創(chuàng)辦人、今年已70歲的劉鳳榮老太太說,把河南洛陽(yáng)鄉(xiāng)間手工餃子引到深圳、開創(chuàng)餃子連鎖8年來,目前年?duì)I業(yè)額約180萬(wàn)元,新開的商場(chǎng)、超市紛紛登門邀請(qǐng)進(jìn)駐。

          強(qiáng)調(diào)家鄉(xiāng)口味

          劉鳳榮老太太向記者透露“生意經(jīng)”突出“家鄉(xiāng)特色”。1997年,已經(jīng)60多歲的劉鳳榮來到深圳,因?yàn)榈教庂I不到、也吃不到“家鄉(xiāng)滋味”的餃子,萌生了“讓北方人在異地他鄉(xiāng)吃到正宗北方餃子”的想法。于是,全手工現(xiàn)場(chǎng)制作、銷售生鮮餃子的“同得利”誕生了。

          一位號(hào)稱吃遍深圳所有餃子的老顧客對(duì)“同得利”情有獨(dú)鐘,他稱這里的餃子秉承洛陽(yáng)餃子新鮮、口味好而且不膩味等特點(diǎn),“最貼近家庭口味”。

          用料十分苛刻

          用料十分苛刻是劉老太太餃子獲得市場(chǎng)青睞的一個(gè)關(guān)鍵。

          在制作現(xiàn)場(chǎng),劉老太告訴記者,主要是保證使用最好的面粉、油,買來作原料的肉挑“前腿瘦肉”,而且一天內(nèi)至少分兩次去買,這樣才能保證肉的口感和新鮮。

          “在食品行業(yè),一次讓顧客吃壞了肚子,可能一輩子都翻不了身�!眲⒗咸f她寧可降低利潤(rùn),也堅(jiān)持使用最好原料,執(zhí)行最嚴(yán)格的加工。

          劉老太印象最深的是,一位顧客一次買了6斤餃子皮要捎給遠(yuǎn)在日本的女兒。劉老太太透露,“全手工現(xiàn)場(chǎng)制作”是最大特色、也是最大賣點(diǎn):現(xiàn)場(chǎng)制作的餃子皮,比較軟,不會(huì)開口,而且很有彈性,很“筋”,特別好包�!耙龀鲞@種餃子皮,必須使用特殊工具,對(duì)形狀、厚薄都有嚴(yán)格要求,3張皮的重量必須控制在24克-26克之間。

          拓展知識(shí):深圳這些地道餃子館,你吃過幾家?

          1、家人明洞

          長(zhǎng)得像包子的韓式大餃子,沒錯(cuò)大!餃!子!跟包子一樣大!光吃餃子都能管飽~

          他們家的餃子有兩種,大餃子和泡菜餃!皮薄餡多,夾的力度大些都怕餡要破皮而出。

          在深圳,估計(jì)他家的泡菜大餃子排第二,沒人敢排第一!除了餃子,明洞刀面也是食客們的最愛。和餃子可是到店必點(diǎn)的黃金組合。

          地址: 福田區(qū)深南大道7002號(hào)財(cái)富廣場(chǎng)B座2樓203號(hào)

          2、餃子園

          一家網(wǎng)紅餃子店,從水餃到蒸餃再到煎餃,口味多到數(shù)不清,占滿了菜單。

          有葷有素,餡料非常全,個(gè)頭也很大�?梢哉f是蒸的筋道,煮的滑軟,煎的脆香,各具特色。

          牛肉煎餃、酸菜蒸餃、西葫蘆雞蛋餃、一口下去濃濃的滿足感,熱熱鬧鬧的吃餃子,餃子正宗氛圍都是正宗的北方味~

          地址: 羅湖區(qū)黃貝嶺鳳凰街10-4號(hào)

          3、鵬城老北方酒樓

          有些年歲的老店了。餃子花式多,口味正宗,味道很不錯(cuò),吃起來滑滑的,挺嫩的餡。

          餃子可以說是進(jìn)店必點(diǎn),東北菜很正宗很不錯(cuò)~分量都很足。

          地址: 羅湖區(qū)解放路3034號(hào)湖北賓館2樓(近桂園路)

          4、老邊餃子

          180年傳承歷史的沈陽(yáng)的特色小吃,他們家獨(dú)創(chuàng)的“冰花煎餃”從北方來到了深圳,在深圳開始了各種種草。

          底部連起來的一層面糊好像冬天的冰花,“冰花餃子”以此得名!一舉奠定了老邊餃子在餃迷們心中的地位!豬肉冰花煎餃,進(jìn)店必吃!

          表皮香脆,肉陷卻依舊鮮嫩。品嘗一口流油的享受。只覺得底部焦脆內(nèi)部鮮嫩,散發(fā)油香而不膩。

          地址: 寶安區(qū)西鄉(xiāng)彩虹城1樓(御蝶坊旁)

          5、主餃

          餃子界的黑暗料理。一點(diǎn)也不辜負(fù)我大中華的烹飪技術(shù)餃子到了這里是用烤的!

          深圳第一家首創(chuàng)烤餃,顏色各異,口味眾多。水果芝士、名川菜一點(diǎn)也不辜負(fù)黑暗料理的美稱。but卻是各種火!火!火!

          腦海里浮現(xiàn)了一幅魔女?dāng)囁幍漠嬅姘可是事實(shí)上卻是各種美哭,好吃到流淚啊~

          地址: 南山區(qū)文心六路與海德二道交匯處保利文化廣場(chǎng)A區(qū)2樓-50號(hào)

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            70歲老太成深圳“餃子王”年掙百萬(wàn)

              在深圳這幾天格外冷的天氣里,景田北一家超市一個(gè)不很起眼的餃子連鎖柜前,一到晚飯時(shí)分就排起長(zhǎng)隊(duì),這里全手工現(xiàn)場(chǎng)制作的洛陽(yáng)家鄉(xiāng)口味生鮮餃子格外走俏。下面是小編搜集到的相關(guān)資料,希望對(duì)您有所幫助。

            70歲老太成深圳“餃子王”年掙百萬(wàn)

              現(xiàn)場(chǎng)制作手工餃子年銷售180萬(wàn)元 70歲劉老太8年成深圳“餃子王”

              在深圳這幾天格外冷的天氣里,景田北一家超市一個(gè)不很起眼的餃子連鎖柜前,一到晚飯時(shí)分就排起長(zhǎng)隊(duì),這里全手工現(xiàn)場(chǎng)制作的洛陽(yáng)家鄉(xiāng)口味生鮮餃子格外走俏。

              據(jù)排隊(duì)的顧客介紹,“在該連鎖店的下步廟總店,經(jīng)�?吹较愀廴�、澳門人買來帶回家�!边@家“同得利”餃子連鎖店創(chuàng)辦人、今年已70歲的劉鳳榮老太太說,把河南洛陽(yáng)鄉(xiāng)間手工餃子引到深圳、開創(chuàng)餃子連鎖8年來,目前年?duì)I業(yè)額約180萬(wàn)元,新開的商場(chǎng)、超市紛紛登門邀請(qǐng)進(jìn)駐。

              強(qiáng)調(diào)家鄉(xiāng)口味

              劉鳳榮老太太向記者透露“生意經(jīng)”突出“家鄉(xiāng)特色”。1997年,已經(jīng)60多歲的劉鳳榮來到深圳,因?yàn)榈教庂I不到、也吃不到“家鄉(xiāng)滋味”的餃子,萌生了“讓北方人在異地他鄉(xiāng)吃到正宗北方餃子”的想法。于是,全手工現(xiàn)場(chǎng)制作、銷售生鮮餃子的“同得利”誕生了。

              一位號(hào)稱吃遍深圳所有餃子的老顧客對(duì)“同得利”情有獨(dú)鐘,他稱這里的餃子秉承洛陽(yáng)餃子新鮮、口味好而且不膩味等特點(diǎn),“最貼近家庭口味”。

              用料十分苛刻

              用料十分苛刻是劉老太太餃子獲得市場(chǎng)青睞的一個(gè)關(guān)鍵。

              在制作現(xiàn)場(chǎng),劉老太告訴記者,主要是保證使用最好的面粉、油,買來作原料的肉挑“前腿瘦肉”,而且一天內(nèi)至少分兩次去買,這樣才能保證肉的口感和新鮮。

              “在食品行業(yè),一次讓顧客吃壞了肚子,可能一輩子都翻不了身�!眲⒗咸f她寧可降低利潤(rùn),也堅(jiān)持使用最好原料,執(zhí)行最嚴(yán)格的加工。

              劉老太印象最深的是,一位顧客一次買了6斤餃子皮要捎給遠(yuǎn)在日本的女兒。劉老太太透露,“全手工現(xiàn)場(chǎng)制作”是最大特色、也是最大賣點(diǎn):現(xiàn)場(chǎng)制作的餃子皮,比較軟,不會(huì)開口,而且很有彈性,很“筋”,特別好包�!耙龀鲞@種餃子皮,必須使用特殊工具,對(duì)形狀、厚薄都有嚴(yán)格要求,3張皮的重量必須控制在24克-26克之間。

              拓展知識(shí):深圳這些地道餃子館,你吃過幾家?

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              長(zhǎng)得像包子的韓式大餃子,沒錯(cuò)大!餃!子!跟包子一樣大!光吃餃子都能管飽~

              他們家的餃子有兩種,大餃子和泡菜餃!皮薄餡多,夾的力度大些都怕餡要破皮而出。

              在深圳,估計(jì)他家的泡菜大餃子排第二,沒人敢排第一!除了餃子,明洞刀面也是食客們的最愛。和餃子可是到店必點(diǎn)的黃金組合。

              地址: 福田區(qū)深南大道7002號(hào)財(cái)富廣場(chǎng)B座2樓203號(hào)

              2、餃子園

              一家網(wǎng)紅餃子店,從水餃到蒸餃再到煎餃,口味多到數(shù)不清,占滿了菜單。

              有葷有素,餡料非常全,個(gè)頭也很大�?梢哉f是蒸的筋道,煮的滑軟,煎的脆香,各具特色。

              牛肉煎餃、酸菜蒸餃、西葫蘆雞蛋餃、一口下去濃濃的滿足感,熱熱鬧鬧的吃餃子,餃子正宗氛圍都是正宗的北方味~

              地址: 羅湖區(qū)黃貝嶺鳳凰街10-4號(hào)

              3、鵬城老北方酒樓

              有些年歲的老店了。餃子花式多,口味正宗,味道很不錯(cuò),吃起來滑滑的,挺嫩的餡。

              餃子可以說是進(jìn)店必點(diǎn),東北菜很正宗很不錯(cuò)~分量都很足。

              地址: 羅湖區(qū)解放路3034號(hào)湖北賓館2樓(近桂園路)

              4、老邊餃子

              180年傳承歷史的沈陽(yáng)的特色小吃,他們家獨(dú)創(chuàng)的“冰花煎餃”從北方來到了深圳,在深圳開始了各種種草。

              底部連起來的一層面糊好像冬天的冰花,“冰花餃子”以此得名!一舉奠定了老邊餃子在餃迷們心中的地位!豬肉冰花煎餃,進(jìn)店必吃!

              表皮香脆,肉陷卻依舊鮮嫩。品嘗一口流油的享受。只覺得底部焦脆內(nèi)部鮮嫩,散發(fā)油香而不膩。

              地址: 寶安區(qū)西鄉(xiāng)彩虹城1樓(御蝶坊旁)

              5、主餃

              餃子界的黑暗料理。一點(diǎn)也不辜負(fù)我大中華的烹飪技術(shù)餃子到了這里是用烤的!

              深圳第一家首創(chuàng)烤餃,顏色各異,口味眾多。水果芝士、名川菜一點(diǎn)也不辜負(fù)黑暗料理的美稱。but卻是各種火!火!火!

              腦海里浮現(xiàn)了一幅魔女?dāng)囁幍漠嬅姘可是事實(shí)上卻是各種美哭,好吃到流淚啊~

              地址: 南山區(qū)文心六路與海德二道交匯處保利文化廣場(chǎng)A區(qū)2樓-50號(hào)