特色田雞火鍋店，投資少1月可開店

特色田雞火鍋店，投資少1月可開店

　　項目概述

　　田雞又名青蛙、石綁，在我國南方盛產，其肉質細嫩，營養價值高，是很好的佐餐美味。田雞經過涮烤，在作料入味后讓底料滲透得淋漓盡致，是一道不可多得的美味。田雞火鍋最初源于川西平原一帶的鄉村，田園風味濃郁，火鍋所用的田雞一般系人工飼養。它以田雞為主料，配以多種葷素輔料，頗有特色。其味道鮮美，清爽細嫩，營養豐富，四季均宜，并有解熱毒、利水氣、消浮腫的功效。

　　項目優勢

　　1.味香營養，獨門底料。

　　底料配方源自川西火鍋獨門秘方，選用云南上乘的藥材、香料，配以原生態種植、土法泡制的泡姜、泡椒、泡菜，精心熬制而成。獨門配方、原生態有機食材保證了品牌不可復制。田雞火鍋以美味的田雞作為主食材，田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助于青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老、潤澤肌膚，本身就是一道滋補佳品。田雞火鍋以香辣柔和、鮮香嫩爽為特點，烹飪過程中最大程度避免了營養成分流失。

　　2.“一站式”配送保障。

　　創業項目公司總部是一家專業經營各式特色田雞火鍋為主的餐飲連鎖企業，擁有500畝生態基地，集餐飲、種植、養殖、物流配送、技術培訓、休閑娛樂為一體。火鍋配料由總部統一管理，確保各店口味一致;同時總部中央廚房特設菜系研發部門，還將針對不同人群，不同口味，不同季節定期推出新品菜系。

　　市場分析

　　一到冬季，熱氣騰騰的火鍋，美味的涮菜，總能吸引萬千食客為火鍋傾心，火鍋市場為眾多經營者帶來不菲的盈利。據權威數據顯示，目前中國餐飲市場以每年20%的速度迅速擴張，火鍋行業在餐飲中一直占有舉足輕重的地位 ，我國擁有豐富的餐飲文化，加入餐飲行業就加入了分享4萬億的餐飲市場。特色田雞火鍋源于川南，創立于清末民初，至今歷史已百年有余。當地人喜用中藥材、香料秘制成底料加以百年老壇泡菜等輔料進行烹煮，也因此田雞口感爽滑，細嫩多汁、麻辣鮮香。田雞火鍋口味多元，鮮香無比，營養價值高，因滿足現代人追求營養和美味的需求，一經上市就受到廣大食客的歡迎和好評。

　　經營條件

　　田雞火鍋餐廳項目的加盟費用最低為2.98萬元起步，店面經營面積最低30平米。項目總部對無餐飲行業經驗加盟者進行“0”經驗輔導，確保所需技術7個工作日內學會，并迅速投入實際經營操作。從選址到裝修和設備安裝到開業，經過1月左右的開業籌備，田雞火鍋店即可正式營業了。

　　效益估算

　　以一家營業面積在100平方米的田雞火鍋店為例，加盟門店的日均客流量約為200人/天，假設店內顧客人均消費僅僅30元計算，當日營業額即為 30元/人×200人/天=6000元，若每月開門營業30天，月營業額即可達到6000元/天×30天=180000元。由于除去食材成本，產品毛利率約為60%，因此利潤即為180000元×60%=108000元。再減去店面租金10000元/月、人工雇傭成本15000元和其他水電雜項目5000 元，單月純利為108000元-30000元=7.8萬元。(數據僅供參考)

　　投資提示

　　加盟商可派3到4人到總部學習，學習時間為7天，直至崗位工作熟練方可回店上崗。

　　相關新聞

　　天氣漸冷，又到火鍋盛行時，昆明的火鍋市場近些年來流行吃田雞火鍋，一種流行于川滇融合的新派火鍋。田雞火鍋，最正宗的吃法就是要真正的仔姜作為配料，這種仔姜與我們平時吃的黃姜不一樣，鮮嫩的仔姜與田雞炒制在一起，加上很多的小米辣、泡辣椒等，很香很濃、同時很鮮;一些售賣田雞火鍋商家，往往用很老的黃姜來制作田雞火鍋，就沒有那種鮮辣的美味了。仔姜的價格很貴，是黃姜的好幾倍，用它來做火鍋才是正道。

　　原材料的主要部分還在于田雞，不能用小牛蛙等替代，“跳三跳”的周總介紹說：他們的田雞主要來自四川的山區，其特點是自然生長在四川大山深處，綠色、天然，不用任何現代化的催長化學食料,在烹調過程中也不添加任何化學添加劑，其鍋底使用了30多種名貴中草藥秘制而成，是秋冬養生的美味佳肴，吃起來以后就特別鮮嫩，沒有絲毫的老柴無味的感覺。

　　在吃跳三跳的仔姜田雞火鍋的同時，還可以品嘗到它的附帶產品：涼四川粉、涼拌折耳根、炸田雞皮、香辣炒田雞、酸辣椒爆炒田雞肚、清湯田雞火鍋等等，完全是吃一頓田雞全席和田雞大餐， 特別是他們的田雞來自大自然，肉質特別鮮嫩，營養豐富、肉質鮮嫩，是上佳綠色低酯健康美味食品。本人認為，他們家的涼菜、炒菜等附帶產品更加好吃和過癮，又沒有一般純粹酒樓的昂貴，值得一嘗。

　　昆明最早的田雞火鍋算是跳三跳火鍋，他們家開業至今已經有5年的時間，一直堅持用最好的仔姜和最好的田雞來作為原材料，將一個火鍋店開得持續火爆，金實小區的老店一直以來都是火爆不斷，十里長街的新店自開業以來也是出現了不斷地爆棚。本月下旬， 是他們五周年的店慶，金實店、十里長街店、曲靖店、玉溪店都有許多優惠的活動，各位感興趣的話可以前去品嘗。

　　“小青蛙，呱呱呱，跳入河中濺水花。”青蛙王子不僅能喚醒沉睡的公主，還能叫醒吃貨們的味蕾。以前很難想象自己的美食寶典里會有“青蛙”二字，如今，愛吃團把這種不可思議變成了不可多得。

　　上周，愛吃團的朋友們去了“田雞火鍋”店，品嘗了鍋碗瓢盆里蹦出的跳水冠軍——— 海南虎紋蛙。這家的蛙采取人工養殖，具有“海南省陸生野生動物馴養繁殖許可證”，有火鍋、油炸、椒鹽等不同吃法。火鍋是麻辣骨湯鴛鴦鍋，辣椒來自海南，越品辣味兒越濃�；⒓y蛙比普通的牛蛙肉質鮮嫩，嚼勁十足，營養價值高，搭配湯底的榨菜，清脆口感尚好，油炸椒鹽虎紋蛙去了湯汁，多了油香，一樣的香嫩可口，回味無窮。田雞火鍋的口味有很多種，辣與不辣可以自己選擇，可謂老少皆宜。對喜愛牛蛙的朋友們來說，田雞火鍋絕對是一項不錯的選擇。

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