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餐飲創業的勵志故事
創業者都是靠自己的毅力走下去,你如果覺得有人送你,你基本上就不會成功了。下面是小編分享的餐飲創業的勵志故事,歡迎大家閱讀!
鄭州女孩韓月廣告餐廳創業故事:吃飯不收錢,卻賺了百萬
開餐廳卻不收顧客錢,這件事在平常人看來像是一場商業自殺,但創業者韓月卻看到其合理的地方。你吃飯,廣告主付費,這家廣告餐廳不僅沒有倒閉,還在激烈的餐飲業另辟蹊徑,賺了上百萬的利潤。
一起來看這個叫韓月的鄭州女孩的餐館創業故事:
2007年,如同許多創業者一樣,鄭州女孩韓月遭遇了自己人生的第一次創業失敗,與同學一起合作開的以面食為主的飯店由于資金問題面臨停業。接下來的事情怎么做呢?韓月首先想到了給飯店打廣告。后來經詢問同學她才發現,自己連廣告費都掏不起。她開始抱怨那些媒體的廣告費用太高。同學長嘆一口氣說:“天下沒有免費的午餐啊!你的餐廳如果免費,不用打廣告也會人潮涌動。”韓月苦笑了一下,突然,一個大膽的想法被同學的這句話啟發了。餐廳免費,人潮涌動,這不也是一種很好的宣傳嗎?自己的餐廳如果和廣告結合起來,不是很好的模式呢?
回到飯店,在房間里坐了一個下午,一個草案就迅速形成了。她給飯店設置了兩扇門,一扇是正常收餐費的門,一扇則是走地下消防通道的免費門。正常收餐費的與以前到餐館吃飯沒什么兩樣,吃多少收多少錢。但免費的那扇門里卻做了一個彎彎曲曲的走道,兩邊墻上掛滿了廣告位。她想:免費吃飯能大幅提高人氣,有人氣就能吸引商家來做廣告,賺取廣告費,同時也能帶動收費餐館的營業收入。
這個想法令她十分興奮,人一旦有某種成型的想法之后,就很容易迅速投入行動。韓月緊鑼密鼓地準備了半個月之后,終于在9月份的一天清晨,打出了“本店吃飯免費”的牌子。
之前,她算過一筆賬,如果按照免費餐限量提供的話,一份面的成本是一元五角左右,每天從她的“九曲廣告回廊里”經過的人如果有二百個,那么最多每天多支出三四百元。而且,她還要求,每個就餐的客人,必須在結賬時背誦出三個廣告才能免單,這樣的話,廣告的宣傳效應,不言而喻。
在此之前,韓月免費拉了很多廣告放在自己的廣告位上。由于她的餐廳位置還算不錯,附近又有幾家寫字樓。很快,她那里吃飯不要錢的消息就傳遍了那幾幢寫字樓和幾個商場。有來這里看新鮮的,有來品嘗的,也有沖著不要錢的午餐去的,韓月的飯店,一下子火爆起來,一些排隊排不上的客人,也不想再換地方,干脆就直接花錢用餐。
桌椅工裝都成載體,廣告餐廳初見成效
免費已經半個月了,效果要比想象的好,但是臨時籌措來的幾萬元資金也一天天地賠進去,畢竟正常用餐的人還是不多,她幾乎捉襟見肘?磥韽V告不能再免費了。于是,她又一家家跑去找那些已經免費登過廣告的商家?杀M管韓月百般勸說,他們就是不打算交費。結果,廣告位一塊塊空出去了,韓月開始著急。
可沒想到,沒多久有部分商家開始主動找到她交費做廣告,每塊廣告位每月幾百到上千元不等。原來,這半個月來的廣告終于收到了效果。有一家化妝品代理商說,自從在韓月的餐廳免費做了廣告之后,不少女孩子跑過來問他們這款化妝品,甚至有幾個對廣告詞倒背如流。
此后,陸陸續續有更多的商家參與進來。終于收支平衡之后,有人開始勸韓月擴大廣告回廊的規模,但是韓月卻拒絕了這個建議。原來,這個廣告回廊利用了所租店面的安全通道和一部分樓梯空間,按照消防管理部門的要求不能再進一步擴大了。那么該如何在不增加廣告位的前提下發布更多的廣告呢?
2008年初,韓月找到了河南當時一家規模比較大的LED外屏生產商,要求合作。這樣就能在一個LED屏上播放多個廣告,不必開辟新的廣告位。幾經商談,對方同意贊助一塊中型LED屏,但條件是必須劃出一部分展示空間讓廠商免費打出廣告內容。韓月看著手里不多的資金,只好咬咬牙答應了。
另外,她還對菜品進行了細分。面和份飯都按照廣告詞的難度、長度進行了等級劃分。背誦三段比較長比較難的廣告詞之后,不僅可以得到一份頂級茄汁面,還可以得到一份小菜的獎勵。同時,韓月也對LED顯示屏上的廣告進行了難易區分。有時,為了一頓免費的午餐,很多人會把整個廣告群看兩到三遍,同時也記住了很多自己本來不感興趣的廣告。韓月的這個做法,得到了那些商家的高度贊賞,她的廣告收入漸漸多了起來。
廣告收益雖然多了,但是僅僅一個LED屏遠遠不能滿足廣告需求。對此韓月早就有自己的想法,餐廳既然是以廣告為主題的餐廳,那么每一個細小的角落里,都應該體現廣告的效應。她思索了好幾天,終于想出了另外一些方法。比如服務員的工裝上,點菜的菜單上,甚至是盤子、碗以及桌面等等,都是很好的廣告載體。就這樣,韓月的餐廳逐漸變成了廣告的“天堂”,同時還獲得了不少商家贊助的餐廳用品。
甘心做成體驗店,將對手變成盟友
隨著知名度越來越高,韓月在免費餐廳的花樣上也做了改進。但與此同時,餐廳的那一部分收費的業務,反而受到了影響。這一塊也算是餐廳的主要收入來源,日益下滑的營業額讓韓月覺得苦惱。2009年5月的一天,一位客人在韓月的創意餐廳用餐之后,提出了一個要求,如果不在韓月這里投放廣告,能不能進行其他方式的合作?
恰巧韓月正在為自己的收費菜品發愁,兩者一結合,她想了一個好主意,并提出了一個口號:你吃飯,他買單。其實道理也很簡單,去吃收費餐的顧客,如果你是某種品牌的消費者,那么只要你可以列舉出此品牌的三個廣告內容,并持消費此品牌產品的小票,可以免費吃等級不同的飯菜,而韓月則憑借這些小票,與不同品牌的商家結算。
這個想法,大大刺激了人們的消費欲望。三個月的時間,韓月騎著單車跑了數十個品牌商家。說起她的廣告餐廳,大部分都覺得新鮮有趣,有一部分當場就與她簽訂了合同。不僅如此,那個客人的思路也徹底啟發了韓月。除此之外,她又開發出了“菜品新嘗”。就是以自己廣告餐廳的名義,與很多家飯店聯合,只要是飯店一推出新的菜品,就可以放到她這里免費品嘗。當然,免費的前提還是以廣告為基礎。
這一個點子,遭到了有些人的質疑。想想,本身就是以經營飯店為主,把別人的菜品拿到自己的飯店里面,不是砸自己的場子嗎?但是韓月不這么想,她說:“我的餐廳本身就不是單純以飯菜盈利的,而是一家以廣告為主要收益的餐廳。既然化妝品可以做廣告,手機可以做廣告,那么飯店為什么不能做廣告呢?我的飯店就是其他飯店的體驗店。而且除了做廣告之外,他們還可以免費給我提供菜品,大大降低了我的經營成本,何樂而不為?”
2010年9月,韓月收購了一家小廣告公司,將飯店與之合并為一家公司,以保證能夠合法經營廣告業務。說實話,雖然自己做廣告餐廳做了這么久,接觸的也都是與廣告有關的業務,但是真做起廣告公司,她心里還是沒有底。就在這時,一個同學給她出謀劃策,并告訴她,做廣告公司,并不比她做餐廳復雜多少,而且可以和廣告餐廳相得益彰。
同學的話事后果然得到了驗證。韓月通過將廣告公司的專業水準與現有的飯店業務相結合,收益多多,到2011年4月,她的財富便積累到了100多萬元。與此同時,她的廣告主題餐廳也越做越順利。談起經歷,韓月謙虛地說,其實她成功只有四個字:敢想,敢做。
餐飲創業的勵志故事二
邯鄲三大學生張亞普開“張小生包子鋪”走紅,日賣4000個
剛開張時 每天幾乎只能睡仨小時
昨日,記者輾轉聯系上包子鋪老板張亞普。他告訴記者,他和同學韓雷剛、劉偉都是從中國地質大學畢業的,因為兩位同學要考研、要工作,目前包子鋪主要由他運營。
說起開包子鋪,最初的點子也是學市場營銷的張亞普提的。畢業后的他并沒有忙于找工作,而是先后到北京、天津“考察”,最終決定要開包子鋪。
“我父母是做生意的,我從小學了不少營銷手段!睆垇喥照f,除了從小的耳濡目染,他也有經驗基礎,“我有家人開包子鋪,這樣,起步就會稍微簡單些,成功的可能性也會更大!
而說起最困難的時候,還是剛開張的那幾天,因缺乏實戰經驗,他每天幾乎要忙到凌晨1點才能把餡料備齊。睡不到3個小時,就得起來調餡兒、包包子,到了7點才能正常出攤。
影響
石家莊大學生跑到邯鄲求“入伙”
開張雖不足一個月,“張小生包子鋪”卻在當地小有名氣,幾乎每天都有人排隊買包子。
“為了保證質量,不論包子的餡料、面,還是油都不會用雜牌的!睆垇喥照f,過硬的“質量”或許是大家迅速認可他的一個原因。
此外他還很注意細節。“店前面有個飲水點,不論買不買包子,你渴了就能去接水,我們還特意放了幾個凳子給老人、孕婦排隊等待時坐,大家很歡迎!睆垇喥照f,為了吸引顧客,從開業到現在,他還經常推出一些活動,比如兒童節期間為福利院的孩子送包子,父親節期間推出互動活動。
就這樣,“90后大學生賣良心包子”的事兒在邯鄲街頭傳開,“**包子鋪”也引來眾多即將畢業大學生的關注,希望成為其中一員。“我上學的`時候,也希望能自己創業,看到他之后,我就想能不能跟著他一起!苯衲陝倓倧氖仪f學院畢業的郜少乾在網上看到了帖子便主動聯系張亞普,甚至有一天,他直接跑到店里,主動幫起忙來。
現在,張亞普的包子鋪每天能賣近4000個包子,如此的銷售量也引來30多人爭取包子鋪的加盟權。
聲音
“我真沒想到,他們真的成功了”
其實,張亞普三人共同創業的事兒,一直受到大學同學們的關注。“他們幾個上大學的時候,就特別喜歡琢磨,經常參加一些商業活動。”張亞普的同學趙航飛說。
但趙航飛初次聽說張亞普他們開了包子鋪時,還是被震到了:“我總覺得這個不一定行,包子太普通了,覺得他們玩大了!
可如今見到網上越來越火的“張小生包子鋪”,趙航飛也不得不改變自己之前的觀點:“我真沒想到,他們就這么火了,真的成功了!
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