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90后女孩創(chuàng)業(yè)開快餐店年賺30萬元的創(chuàng)業(yè)故事
在日常學(xué)習(xí)、工作抑或是生活中，大家都接觸過比較經(jīng)典的成語吧，成語是中國傳統(tǒng)文化的一大特色，有固定的結(jié)構(gòu)形式和固定的說法，那么，你知道都有哪些成語嗎？下面是小編整理的90后女孩創(chuàng)業(yè)開快餐店年賺30萬元的創(chuàng)業(yè)故事，僅供參考，歡迎大家閱讀。
90后女孩創(chuàng)業(yè)開快餐店年賺30萬元的創(chuàng)業(yè)故事
“為了調(diào)整配方做出好吃的快餐，幾個月里她吃掉了2000多個雞腿……”說起23歲的山東農(nóng)村女孩魏雅靜，同事們被她的執(zhí)著所折服。3年前魏雅靜大學(xué)畢業(yè)后開始自主創(chuàng)業(yè)，自己開過包子鋪，而就在13年3月份，她傾盡所有積蓄開了一家做雞米飯的快餐店，不到一年時間就賣出了6萬份，賺了近30萬元。
創(chuàng)業(yè) 90后農(nóng)村女孩年賺近30萬
魏雅靜今年23歲，出生在山東省平度崔家集鎮(zhèn)魏家村�？赡苷l也沒想到，一個剛從農(nóng)村出來的普通女孩，靠著經(jīng)營快餐店一年賺了30萬元。魏雅靜的這家快餐店位于平度市區(qū)，是在2013年3月份開始營業(yè)的，而一年的時間里，她就賣出了六萬份快餐�！罢f實(shí)話，其實(shí)連我自己都不敢相信。”說起此事，魏雅靜還顯得有些害羞。
2012年，她從青島一所學(xué)院的酒店管理專業(yè)畢業(yè)，和千千萬萬剛剛走出校園的普通大學(xué)生一樣，魏雅靜也選擇了與專業(yè)相關(guān)的行業(yè)工作，但是她心里卻懷著一個夢想。“洋快餐賣遍全球，有很多大品牌，我就是學(xué)的餐飲，也希望能創(chuàng)造出一個中國快餐的大牌子�！蔽貉澎o說，就在上學(xué)期間，她都會到一些酒店、快餐店打工、而畢業(yè)之后她還當(dāng)過送餐工、做過包子工。
由于本身就是從事酒店管理專業(yè)的，魏雅靜利用課堂上學(xué)到的知識，在打工中結(jié)合實(shí)踐，不斷摸清了餐飲業(yè)的經(jīng)營方法�！�2012年年底，我跟同學(xué)合伙開了一家包子鋪�！蔽貉澎o說，由于自己的堂哥也經(jīng)營著多家包子鋪，所以從進(jìn)料、配方等多個方面，她能得到堂哥的幫助�！百u包子讓我賺了一些錢，但后來因?yàn)檫@家店要拆除進(jìn)行改造，所以我不得不放棄了�！蔽貉澎o說。
用心 數(shù)百次反復(fù)調(diào)味配制食譜
“由于受資金限制，我選擇了起點(diǎn)低的快餐業(yè)。雖然點(diǎn)低，但可以做到面廣，我要把自己的快餐店打造成快餐界的航母�！蔽貉澎o充滿信心地說，“專注做一份好飯，讓快餐也能吃出家的味道。”
那為何要做雞米飯這樣的快餐呢?魏雅靜說，她在酒店打工時就事事處處用心，而期間她就特別留意到，在平度的很多酒店內(nèi)，客人們都很喜歡點(diǎn)紅燒雞塊這道菜，而且也喜歡配著米飯吃。
“我本身學(xué)酒店管理的，所以對做菜也特別喜歡�！蔽貉澎o說，她在平時也不斷嘗試著做這道菜，而且琢磨如何能做到讓大眾都喜歡吃的口味。
特別是當(dāng)自己包子鋪關(guān)閉后，她就有了做雞米飯的想法。2013年3月份，她將之前靠包子鋪賺的幾萬元全部拿出，然后在平度市區(qū)租下了一個門頭，之后又向堂哥借了幾萬元進(jìn)行裝修，最終一家名為“魏小寶紅燜雞飯”的快餐店在平度市繁華位置開張了。
為什么取名“魏小寶”?開朗的魏雅靜笑著說，這個名字朗朗上口，魏是自己的姓氏，“魏小寶”諧音《鹿鼎記》里的韋小寶，名字簡單又好記。
來到這家店時，不時有客戶前來購買，根據(jù)量的多少，每種快餐的價格也不同，最便宜的15塊錢�！靶∥禾貏e用心，我跟她年紀(jì)差不多，但我真是佩服她�！币晃粏T工小王透露，為做到口味統(tǒng)一、口感純正，開業(yè)之初魏雅靜反復(fù)調(diào)整配方，“她一邊做一邊嘗一邊改，光雞腿就吃了2000多個�！毙⊥跽f。
據(jù)介紹，經(jīng)過數(shù)百次的反復(fù)調(diào)味嘗試，魏雅靜最終配制出了自己的食譜。據(jù)魏雅靜介紹，目前她每天的營業(yè)額都在3000元左右，而好的時候能達(dá)到5000元。
團(tuán)隊 7名員工中4個是大中專生
“現(xiàn)在像我們這樣的�？飘厴I(yè)生或者中專畢業(yè)生找一份滿意的工作確實(shí)比較難，所以我也想帶動她們一起創(chuàng)業(yè)�！蔽貉澎o說，現(xiàn)在快餐店里有7個員工，其中4個是畢業(yè)不久的大中專生。
“我們都是年輕人，就得勤快點(diǎn)，吃點(diǎn)苦不算什么�！睘榱俗约旱膲粝�，魏雅靜和自己的員工們都很努力，起早貪黑。另外，快餐除了要有好的口味外，還要有一個明顯的特點(diǎn)，就是“快”。為適應(yīng)現(xiàn)代人生活工作節(jié)奏快的特點(diǎn)，魏雅靜在“快”上下足了功夫。“一份雞米飯保證6分鐘完成。”魏雅靜說，她采取的方法是用高壓鍋悶壓，再用砂鍋收汁，既保證了速度，又保證了口味。此外，為了提高銷售量，他們還做起了“外賣”。
回饋 掙的錢資助6個貧困小學(xué)生
“我父親和母親起初都在我們鎮(zhèn)的供銷社里上班，可后來兩人全都下崗，家里以前也挺困難的，我知道貧困的滋味�，F(xiàn)在創(chuàng)業(yè)有錢了，也應(yīng)該幫助一下像我一樣的孩子，讓他們能夠好好成長。我能創(chuàng)業(yè)成功，多虧大家?guī)椭�，我也希望能夠回饋社會，把愛心傳遞下去�！蔽貉澎o說。做人不能總是向社會索取，而不回報。
魏雅靜的身邊，有不少孩子因?yàn)榧彝ヘ毨Ш茉缇统鋈ゴ蚬赍X了，小小年紀(jì)輟學(xué)對孩子的影響很大。從創(chuàng)業(yè)之初，魏雅靜就決定了，每賣出一份快餐，就要從利潤里面拿出一毛錢，將這些錢攢起來，拿去給需要幫助的兒童，資助他們的學(xué)業(yè)。魏雅靜是這么說的，也是這么做的，在2013年，魏雅靜一共賣出了6萬份快餐，魏雅靜就拿出了6000元，送到了平度市開發(fā)區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué)的6名貧困小學(xué)生的手里。
“一毛錢很少，但是積累起來就會很多，我能幫助的人很少，但是人人都拿出愛心，力量就會很大�！蔽貉澎o透露，“不光是平度總部的店這樣做，全國各地的加盟店都要這樣做，小老板也要有大愛心�！� 魏雅靜說，一滴水也能折射陽光，要讓愛心發(fā)揚(yáng)光大，從平度涌向全國，讓更多的人得到幫助，她這樣做雖然也有人質(zhì)疑，但在她的眼中愛心沒有錯，為了愛心她會一直堅持下去。
在提起為什么回饋社會的時候，魏雅靜總是謙虛地說：“因?yàn)楹芏嗳藥椭^我，由于雙親下崗，家境貧困，我能夠走到今天，離不開社會的幫助和政府的支持�！�
Founder的創(chuàng)業(yè)故事
趙驍 24歲
曾擔(dān)任CCTV項(xiàng)目策劃，創(chuàng)辦過線上數(shù)碼社區(qū)芝麻網(wǎng)和微博客雷猴。
他的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目美餐網(wǎng)是一個提供小半徑服務(wù)的在線訂餐網(wǎng)站。
Show Project項(xiàng)目描述
簡單來說，就是為用戶提供周邊外賣餐廳信息。
用戶通過“餐廳地圖”直觀地查找周邊餐廳，并把喜歡的餐廳添加到自己的定制頁面，生成“訂餐首頁”。用戶只要打開網(wǎng)頁就可以看到定制的餐廳信息，電話或在線下單后，餐廳依靠自有的送餐體系提供服務(wù)。
目前業(yè)務(wù)僅限北京地區(qū)，覆蓋超過8000家餐廳。
Innovation 創(chuàng)新之處
“訂餐的整個過程都能感覺到有人在關(guān)照你�！币腩愃祈権S、京東的后臺物流管理系統(tǒng)。用戶能實(shí)時關(guān)注訂餐進(jìn)程，不僅能看到正在備餐、出餐完畢、5分鐘后送達(dá)等提示信息，還可以點(diǎn)擊頁面上的催餐按鈕獲得來自餐廳的最新反饋，如已到樓下門禁打不開。
User 用戶
“在辦公室或回到家不愿費(fèi)力準(zhǔn)備午餐、晚餐的人，還有在校大學(xué)生�！�
因?yàn)闊o需注冊，目前每天有幾千人通過美餐網(wǎng)訂餐，在北京每月生成百萬元左右訂單。
Team 團(tuán)隊
現(xiàn)有10名員工，開發(fā)及運(yùn)營人員各占一半。另一位創(chuàng)始人徐楊是趙驍大學(xué)同學(xué)。
Business Model 商業(yè)模式
依據(jù)平臺上生成的每筆訂單，向商家收取10%至20%的傭金。對用戶免費(fèi)，目前沒有考慮把廣告作為盈利途徑。
Idea from 這個主意來自
創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊自己點(diǎn)外賣的經(jīng)歷。去年6月，趙驍在做一個微博客相關(guān)項(xiàng)目，團(tuán)隊每天泡在辦公室，吃飯也不外出，收集了很多外賣單，但這些外賣單使用起來不方便，就把外賣信息排版后放入內(nèi)部Wiki系統(tǒng)，還配上刺激食欲的圖，定期更新。這個團(tuán)隊內(nèi)部用的訂餐系統(tǒng)就是美餐網(wǎng)的雛形。公司再次創(chuàng)業(yè)時，團(tuán)隊一致選擇做訂餐網(wǎng)站，“還有什么比創(chuàng)造一個自己都離不開的產(chǎn)品更酷的呢？”
Market Potention 市場機(jī)會
O2O（online to offline）模式依賴龐大的線下商家數(shù)量，通常是銷售團(tuán)隊一家家去談，在網(wǎng)上只發(fā)布愿意合作的商家信息。美餐網(wǎng)依據(jù)地理位置展示用戶周圍餐廳信息，根據(jù)帶來的實(shí)際訂單數(shù)量跟商家談判。
Question
Q1：與同類網(wǎng)站相比，你們的競爭優(yōu)勢是什么？
美餐網(wǎng)認(rèn)為產(chǎn)品研發(fā)能力是他們的優(yōu)勢。“我們團(tuán)隊成員就是美餐的典型用戶，每天兩餐都在真實(shí)使用自己的產(chǎn)品，不舒服的地方就立刻調(diào)整。除了用戶能直接看到的產(chǎn)品改進(jìn)服務(wù)，我們還把50%精力放在建立后臺管理系統(tǒng)上，提升對用戶和商家的服務(wù)支持效率。我們在北京覆蓋了8000多個商家，規(guī)模在同類網(wǎng)站2倍以上。”
Q2：GrubHub等國外訂餐網(wǎng)站有什么值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)？中國訂餐市場有什么特點(diǎn)？
“GrubHub等國外訂餐網(wǎng)站，與商家的溝通環(huán)節(jié)更加自動化，更加高效。中國的訂餐服務(wù)主要是靠傳統(tǒng)的電話訂單，很多餐廳甚至沒有一臺電腦。電話如果忙線就會影響到生意。GrubHub是通過傳真下單，送合作的商家一臺傳真機(jī)。未來我們也會考慮用短信、傳真、電話語音等技術(shù)手段幫商家獲取更多訂單�！�
Q3：小半徑訂餐服務(wù)難點(diǎn)在哪里？
“把餐廳信息展示出來只是第一步，更重要的是挖掘不同地點(diǎn)和商家之間的消費(fèi)關(guān)系。小半徑服務(wù)，就是把可靠的消費(fèi)關(guān)系挖掘出來提供給用戶。
比如，A、B兩個小區(qū)相距50米。商家愿意送A，不愿意送B，可能僅僅是因?yàn)锽小區(qū)的電梯等候時間過長。B小區(qū)用戶點(diǎn)餐時可能會看到商家不接受訂單或送餐時間會延誤等提示。點(diǎn)餐之前用戶就能預(yù)期將得到什么樣的服務(wù)。”
Last Shot
Big Trouble 麻煩問題
美餐網(wǎng)覺得面臨的最大問題是保護(hù)在線訂餐行業(yè)環(huán)境。
原因：目前國內(nèi)市場有幾十家訂餐網(wǎng)站，但多數(shù)服務(wù)體系不完善，用戶體驗(yàn)不佳。而用戶在線訂餐習(xí)慣的培育尚需時日。趙驍最擔(dān)憂的是市場混亂會損毀整個行業(yè)的形象。
Ask Mentor 最后一問
希望請教王興：從人人、飯否專注線上營運(yùn)的創(chuàng)業(yè)公司，轉(zhuǎn)做線上產(chǎn)品與線下商家對接的美團(tuán)。美餐網(wǎng)團(tuán)隊也走過類似的創(chuàng)業(yè)路線。請問轉(zhuǎn)變過程中經(jīng)歷了一個怎樣的學(xué)習(xí)曲線？
CBN Note CBN質(zhì)疑
據(jù)美餐網(wǎng)調(diào)查，重視外賣業(yè)務(wù)的餐廳平均每天送餐在40到50份。每天至少要為餐廳帶去20單以上的生意才能被商家視為重要渠道。餐廳希望周邊客戶集中到自己這里訂餐，而不是分流到附近餐廳。能否引導(dǎo)用戶的消費(fèi)選擇，把訂單流量轉(zhuǎn)向部分商家是美餐網(wǎng)未來面臨的一項(xiàng)考驗(yàn)。
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