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80后創(chuàng)業(yè)海邊養(yǎng)黑豬 獲150萬融資
在寧波象山縣泗洲頭鎮(zhèn)的蟹鉗港里有一座面積600多畝名叫“東樟島”的海島，從今年3月份開始，這座原先荒廢的海島成了一群黑豬的天堂，這些黑豬在島上自由覓食，在灘涂爛泥里隨意打滾、撒歡奔跑，生活很“散漫”。這群豬有一個統(tǒng)一的名字——“海島黑豬”，海島和黑豬的主人叫黃余迪，2006年畢業(yè)于中國政法大學。他說，他想在把他的“海島黑豬”送上寧波人的餐桌，他還想讓鼓勵他創(chuàng)業(yè)、幫助他融資的劉奇市長親口嘗嘗他的豬肉。
這是一群很“散漫”的黑豬
隨黃余迪從象山丹城驅(qū)車近40分鐘來到了泗洲頭鎮(zhèn)蟹鉗港的一處岸邊，東樟島距岸邊近千米。這座島中間是高聳的山地，植被茂密，四周是稍微平緩些的坡地和沿海的灘涂，遠遠的便可看見緩坡上四間紅墻藍頂?shù)呐锷帷?/p>
坐著黃余迪自己打造的簡易貨船，在海面上行駛了近15分鐘后我們順利登島。映入眼前的緩坡上，有七八頭肥壯的黑豬湊在一起，拱著飼養(yǎng)員運來的水葫蘆，在它們旁邊有4間用紅磚和藍色鐵皮搭建的豬舍，豬舍的外面被竹柵欄圍了起來。
飼養(yǎng)員介紹說，這些黑豬完全散養(yǎng)，既可以躲在棚舍中，也可以到竹柵欄圍起來的區(qū)域中活動。
飼養(yǎng)員形象地說，這些豬可散漫得很，它們經(jīng)常在坡地上四處走動覓食，有時候為了爭搶食物還會互相嘶叫起來;有時候會沖下山坡，去到海邊的灘涂里打滾;有的甚至會跑到岸邊的海水里泡個海水浴，游上一游，把身上的泥土洗洗干凈。
有的時候，這群豬也會偷懶，長時間躺著一動不動。這時候，飼養(yǎng)員就會拿起長長的細竹竿，把它們從豬舍里趕出來，趕到坡地上、灘涂里，都說“其蠢如豬”，可這群豬在灘涂里跑起來，速度一點也不含糊。
這是一群很“奢侈”的黑豬
黃余迪說，他所養(yǎng)的黑豬品種屬于太湖豬，達到出欄標準的太湖豬體重一般在220斤左右。
黃余迪說，從品種上來看，太湖豬體型稍小，早熟易肥，瘦肉率高，肉色好，蛋白含量能達到23%左右，肌肉大理石紋也很好;肌間脂肪飽滿，肌間脂肪含量為1.37%左右，中性糖和氨基酸含量高。因此，太湖豬肉吃起來顯得十分的細嫩，即便燒的有點老了吃起來也不會有木塞感，比普通豬更高的氨基酸含量讓太湖豬吃起來還有一種特有的微微的甜味。另外，太湖豬肉容易消化吸收，特別適合老人和孩子食用。
從飼養(yǎng)的角度來看，黃余迪的海島黑豬生活很“奢侈”。
黃余迪說，在日常飼料的選擇上，他進行了精心的研究，太湖豬對粗飼料和青飼料特別青睞，因此，他種植了大量的墨西哥玉米草和紫花苜蓿給黑豬當飼料，墨西哥玉米草產(chǎn)量和營養(yǎng)價值都特別高，特別是植物蛋白含量高，而紫花苜蓿草的特點則是礦物微量元素含量高，這些都能加強豬的營養(yǎng)，從而提高豬肉的品質(zhì)。
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