學校食品安全責任承諾書
在現在的社會生活中，承諾書對我們的作用越來越大，承諾書本身雖無法律效力，但有約束作用，簽下承諾書，就得考驗誠信。來參考自己需要的承諾書吧！下面是小編為大家整理的學校食品安全責任承諾書，希望能夠幫助到大家。
學校食品安全責任承諾書1
為保證餐飲服務食品安全，防止食物中毒事件的發生，確保廣大師生的身體健康，本食堂對餐飲服務食品安全做出如下承諾：
一、在餐飲服務活動中，嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規的規定；
二、建立健全餐飲服務食品安全管理制度，嚴格執行從業人員健康管理及培訓制度；
三、嚴格按照國家有關規定采購食品，食品原料，食品添加劑和食品相關產品，認真落實進貨臺賬登記、采購查驗和索證索票制度；
四、在食品生產經營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑，不使用過期變質和被污染的.食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器；
五、本食堂將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品安全，接收社會監督，承擔社會責任。
承諾人：xxx
日期： 20xx年xx月xx日
學校食品安全責任承諾書2
為加強我校食堂食品安全監管，保障師生身體健康，根據《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》和《xx省學校食堂食品安全監督檢查辦法》等法律法規，特做如下承諾：
一、牢固樹立學校負責人為食品安全第一責任人的食品安全意識，強化行業自律、依法誠信經營，全面做好學校食堂食品安全工作，確保師生的飲食安全。
二、健全組織機構，配備專職管理人員。成立食品安全管理機構，定期召開會議，專題研究食品安全管理工作。建立健全食品安全管理制度，明確食堂工作人員崗位職責。配備專職食品安全管理人員，堅持定期檢查，每月自查情況在食堂醒目位置進行公示，全面貫徹落實食品安全管理制度。
三、加強食品從業人員管理，保證所有食品從業人員按規定進行健康體檢，持有效健康證上崗，定期組織從業人員開展《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》、《xx省學校食堂食品安全監督檢查辦法》等法律法規及規章、規范性文件的學習，并留有學習記錄。非食堂工作人員禁止進入加工場所和庫房。
四、建立并落實食品及其原料進貨查驗記錄制度，認真做好進貨驗收工作和進貨臺賬登記，食品原料索證索票備案、臺賬登記，建立率達100%。
五、采購的生肉及制品必須從正當渠道購進，證票齊全，杜絕使用病死或來源不明的畜禽肉類及其制品。
六、不使用不符合食品安全標準要求的食用油脂、劣質食用油和廢棄食用油，不使用散裝油脂，不違法添加非食用物質或濫用食品添加劑，對食品添加劑要嚴格實行“專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬”。
七、不采購和使用亞硝酸鹽，向食品藥品監督管理部門備案所使用的食品添加劑情況，并在店堂醒目位置予以公示。
八、食品制作過程，各環節嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》的`要求操作，不使用非食用原料加工食品，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不出售涼菜和剩菜剩飯。
九、學校食堂提供的食品成品應留樣，同時做好留樣記錄。留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內并附有留樣標簽，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于100克。
十、貯存食品的場所、設備保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用遵循先進先出的原則，及時清除變質和過期食品。食品冷藏、冷凍貯藏做到原料、半成品、成品嚴格分開，不在同一冰室內存放。冷藏、冷凍柜（庫）有明顯區分標志。
十一、隨時維護維修食品加工設施設備，保證其正常運轉使用，并保持清潔。
十二、加強餐飲具消毒工作，健全消毒記錄。餐飲具消毒專人負責，掌握正確的餐飲具清洗、消毒和保潔方法，餐飲具消毒合格率100%。
十三、保持加工經營場所內外環境整潔，垃圾桶應密閉加蓋，并做到日產日清；做好防蠅、防鼠、防蟲工作。
十四、強化餐廚廢棄物管理，做好餐廚廢棄物處置流向登記。
十五、發生食物中毒或疑似食物中毒時，迅速上報并配合相關監督部門調查處理，主動做好善后工作，不遲報、瞞報。
十六、本學校承諾做的自強自律，誠信經營、守法經營。監督管理部門在日常監督檢查中如發現本校有違法行為，我們將接受監督管理部門的處罰。
十七、本責任書一式三份，報教育主管部門、食品藥品監督管理部門各一份，學校留存一份。
承諾人：xxx
日期： 20xx年xx月xx日
學校食品安全責任承諾書3
為進一步做好學校食堂食品安全管理工作，維護在校師生食品安全，預防食物中毒及食源性疾病的發生，本學校特做如下承諾：
一、我校持有《餐飲服務許可證》，不擅自改變加工流程。
二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規，對我校食堂的食品安全負責，承擔食品安全第一責任人的責任。
三、做好食堂食品安全工作，加強學生餐的采購驗收登記、使用、留樣環節的管理，承擔因營養餐管理不當所造成的食品安全事故的責任。
四、嚴格執行從業人員健康管理制度，定期進行食品安全知識培訓。所有從業人員持有效健康證上崗，并保持良好的.個人衛生習慣。
五、保證食堂內外環境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。
六、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進、不使用、不經營腐敗變質、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
七、食品制作過程規范并符合食品安全要求，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。
八、嚴格按國家規定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。
九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。
十、嚴格落實餐飲具清洗，消毒及保潔制度。按照規范流程洗消餐飲具，未經消毒的餐飲具不得供顧客使用。
十一、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協議，確保規范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。
十二、發生食品安全事故時，須立即報告學校主管部門，不謊報、瞞報、遲報，并采取有效措施控制事態的發展擴大。
本學校將嚴格履行以上承諾，自覺接受社會和各級監管部門監督，對全校師生負責，對社會和公眾負責，保證學校食堂的食品安全。
承諾人：xxx
日期： 20xx年xx月xx日
學校食品安全責任承諾書4
尊敬的各位領導、各位同仁：
“民以食為天，食以安為天“，餐飲服務食品安全歷來是老百姓關注的。熱點、難點問題。為進一步做好學校食堂食品安全管理工作，維護在校師生飲食安全，預防食品安全不良事件的發生。在此，我謹代表對做好學校食堂食品安全工作鄭重承諾如下：
一、按照《食品安全法》的規定，認真履行食品安全“第一責任人“義務，對本單位食品安全負全責。
二、依法建立健全食品安全管理組織，設立專職食品安全管理員；制定和完善各環節食品安全制度，做到制度上墻，要求從業人員熟知并嚴格執行，經常開展自律性檢查。
三、依法建立并執行從業人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品安全》規定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業人員從事接觸直接入口食品工作。
四、依法組織職工參加食品安全培訓，并建立培訓檔案。堅決不使用不合格食品原料或有毒有害物質加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。
五、依法設置與食品供應方式和品種相適應的粗加工、切配、烹飪、點心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品貯存、更衣等場所。保持加工經營場所內外環境整潔，完善五防措施。
六、依法定期維護食品加工、貯存、陳列等設施、設備；定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施。
七、依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證老紅軍票制度，認真查驗供貨商的經營資格、產品合格證明、產品標識和食品及原料質量是否符合法定要求，嚴把食品原料進貨質量關。
八、依法建立健全食品、原料進貨臺帳制度，如實記錄、保存食品、原料購進的各種信息和數據，保證本單位食品、原料購進的.可追溯性、真實性，以防范和控制食品安全風險。
九、建立健全并落實食品安全的日常管理措施，及時發現食品原料的質量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質食品和存在安全隱患的食品。發現問題食品立即停止加工、銷售并及時向食品藥品監督管理部門報告。
十、自覺制作公示監督舉報電話。自覺接受食品安全職能部門監督檢查，提高服務質量，規范經營行為；積極配合市食品藥品監管部門開展量化分級管理，并定期公示量化分級結果；促進管理水平的提高，共同營造學校食堂食品安全環境。
承諾人：xxx
日期： 20xx年xx月xx日
學校食品安全責任承諾書5
為貫徹落實《食品安全法》等法律法規，切實保障廣大在校師生食品安全，我校園鄭重承諾：
落實主體責任
堅持廣大師生人身健康高于一切，牢固樹立食品安全第一責任人意識，嚴格落實校長園長負責制，建立食品安全責任體系，切實履行食品安全義務。嚴格按照食品安全法律法規規定從事食品經營活動，有效防控食品安全風險。
健全管理制度
建立健全學校食堂食品安全管理制度及管理檔案，有效落實各項制度的工作要求。配備具有食品安全管理能力的食品安全管理員，加強從業人員管理，定崗定責并定期開展培訓。建立集中用餐陪餐制度，及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題。
加強隱患排查
根據《xx省餐飲服務經營者食品安全自查指南》要求和內容，對食堂各環節定期組織開展食品安全隱患排查，對發現的問題及時解決，排除隱患。接受和配合監管部門對本單位食品安全進行監督檢查，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。如發生食品安全事故及時向監管部門報告，不隱瞞、謊報、緩報。
嚴控食材質量
遵循安全、健康的`原則采購食品及原料，嚴格選擇供貨商，大宗食品定點采購。認真執行進貨查驗記錄制度，采購的食品做到批批查驗、記錄準確，確保購進的食品安全可靠。不采購過期、變質、標簽標識不全及不符合食品安全標準的食品及原料。
規范操作行為
對食品貯存，加工制作、備餐分餐、食品留樣、餐用具清洗消毒等關鍵環節，嚴格按照要求規范操作。食品加工做到燒熟煮透，不使用感官異常的食品和原料，不制售涼菜，不加工制作野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品，不濫用食品添加劑。
強化宣傳教育
通過食品安全公示欄、“明廚亮灶”、家長開放日等公示食堂食品安全信息和操作過程，自覺接受學生、家長和社會對本單位食品安全的監督。將食品安全納入健康教育教學內容，對學生開展經常性食品安全宣傳教育活動。
承諾人：xxx
日期： 20xx年xx月xx日
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