食品承諾書集錦15篇
在充滿活力,日益開放的今天,承諾書在我們的視野里出現的頻率越來越高,不同的承諾書內容同樣也是不同的。那么一般承諾書是怎么寫的呢?下面是小編為大家收集的食品承諾書,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
食品承諾書1
“民以食為天,食以安為先”,餐飲服務食品安全歷來是老百姓關注的熱點、難點問題。為進一步做好公司食堂食品安全管理工作,維護在廠員工飲食安全,預防食品安全不良事件的發生。在此,我謹代表福建莆田華騰實業有限公司對做好公司食堂食品安全工作鄭重承諾如下:
一、按照《食品安全法》的規定,認真履行食品安全“第一責任人”義務,對本公司食品安全負全責。
二、依法建立健全食品安全管理組織,設立專職食品安全管理員;制定和完善各環節食品安全制度,做到制度上墻,要求從業人員熟知并嚴格執行,經常開展自律性檢查。
三、依法建立并執行從業人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品安全法》規定不得從事接觸直接入口食品工作的'疾病的從業人員從事接觸直接入口食品工作。
四、依法組織職工參加食品安全培訓,并建立培訓檔案。堅決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質加工食品,不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。
五、依法設置與食品供應方式和品種相適應的粗加工、切配、烹飪、點心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所,以及食品貯存、更衣等場所。保持加工經營場所內外環境整潔,完善五防措施。
六、依法定期維護食品加工、貯存、陳列等設施、設備;定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施。
七、依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證索票制度,認真查驗供貨商的經營資格、產品合格證明、產品標識和食品及原料質量是否符合法定要求,嚴把食品原料進貨質量關。
八、依法建立健全食品、原料進貨臺帳制度,如實記錄、保存食品、原料購進的各種信息和數據,保證本單位食品、原料購進的可追溯性、真實性,以防范和控制食品安全風險。
九、建立健全并落實食品安全的日常管理措施,及時發現食品原料的質量安全隱患,不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質食品和存在安全隱患的食品。發現問題食品立即停止加工、銷售。
十、自覺制作公示監督舉報電話。自覺接受食品安全職能部門監督檢查,提高服務質量,規范經營行為;積極配合市食品藥品監管部門開展量化分級管理,并定期公示量化分級結果;促進管理水平的提高,共同營造公司食堂食品安全環境。
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20xx年xx月xx日
食品承諾書2
為了認真貫徹執行《中華人民共和國食品安全法》,維護消費者餐飲消費的權益及食品安全,本企業鄭重承諾:
一、認真履行食品經營者務必承擔的食品安全“第一職責人”職責,對本企業經營的食品安全負全責。
1、依照《食品安全法》的規定取得餐飲服務許可證。
2、依照《食品安全法》的規定建立食品安全管理管理組織,設專或兼職食品安全員。
3、依照《食品安全法》的規定制定各經營環節衛生管理制度和食品安全制度,從業人員熟知并嚴格執行,經常開展自檢自查。
4、依照《食品安全法》的.規定建立并執行從業人員健康檢查制度和健康檔案制度;加小妒称钒踩ā芬幎ú坏脧氖陆佑|直接入口食品工作的疾病的從業人員從事接觸直接入口食品工作的,食品生產經營者應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。
5、依照《食品安全法》的規定組織職工參加食品安全培訓,并建立培訓檔案。餐飲服務經營者的負責人和專兼職食品安全管理人員務必在理解食品安全法律法規和食品安全知識的培訓并考試合格后,方可從事食品安全管理工作。
6、依照《食品安全法》的規定,堅決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質加工食品,不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。
7、依照《食品安全法》的規定,帶給衛生且質量合格的餐具給客人消費使用。
8、依照《食品安全法》的規定,設置與食品供應方式和品種相適應的粗加工、切配、烹飪、點心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所,以及食品貯存、更衣等場所。餐飲服務加工經營場所應當持續內外環境整潔,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。
9、依照《食品安全法》的規定,定期維護食品加工、貯存、陳列等設施、設備;定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施。
二、依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證索票制度,認真查驗供貨商的經營資格、產品合格證明、產品標識和食品及原料質量是否貼合法定要求,嚴把食品原料進貨質量關。
三、依法建立健全食品、原料進貨臺帳制度,如實記錄、保存食品、原料購進的各種信息和數據,保證本企業食品、原料購進的可追溯性真實性,以防范和控制食品安全風險。
四、建立健全并落實食品安全的日常管理措施,及時發現食品原料的質量安全隱患,不銷售不貼合法定要求的食品、過期食品、變質食品和存在安全隱患的食品。發現問題食品立即停止加工或銷售并及時向食品藥品監督、工商、衛生等管理機關報告。
五、自覺理解食品安全職能部門監督檢查,提高餐飲企業的服務質量,規范經營行為,重視并妥善解決消費投訴和糾紛,共同營造食品安全消費環境。
有關食品承諾書5
為消費者提供安全的食品是每一個食品生產經營者義不容辭的責任,作為食品供應商,我們將通過一切行之有效的管理措施,確保食品安全。為此我們鄭重承諾:
一、嚴格遵守相關法律法規,嚴格依照法律法規和標準要求從事生產經營活動,做到誠信守法經營。
二、積極配合采購單位及時提供合法有效的營業執照、稅務登記證及經營生產許可證、產品第三方檢驗報告等必要證件資料,并保證資料的真實性。
三、如因糧油產品不合格造成的食物中毒,本人愿承擔相應的法律責任
本承諾在雙方合作期間有效。
承諾單位:________(蓋章)采購單位:________(單位)
負責人簽名:________負責人簽名:________
日期:____年____月____日日期:____年____月____日
食品承諾書3
為確保餐飲服務食品安全,保障消費者身體健康,營造良好的飲食消費環境,構建誠信和諧社會,本單位鄭重承諾如下:
一、本餐飲單位(食堂)作為食品安全第一責任者,認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等規定,切實履行本單位的社會責任。
二、嚴把食品原料采購關。嚴格執行食品采購查驗和索證索票制度,到持有相關許可證的供貨單位采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品,并索取相關許可證和產品合格證明文件,并建立食品采購驗收記錄。
三、食品貯存分類、分架、隔墻、離地,禁止存放有毒、有害及個人生活物品。食品用具、容器做到盛放生熟食品有明顯區分標識并分開使用,防止交叉污染,嚴格落實餐飲具消毒及保潔措施。
四、食品制作過程規范并符合衛生要求,杜絕不良衛生行為。加強亞硝酸鹽等食品添加劑的管理,使用符合法規要求。保證從業人員身體符合從事食品操作的要求,并持有效健康證明上崗。
五、保持餐飲店內外環境整潔,通風、排煙、防蠅、防塵、防鼠和廢棄物處理設施完備,供加工和飲用水符合衛生標準。
六、加強自身食品安全管理,落實食品安全管理制度,防止食物中毒事故和食源性疾患的'發生。
本單位將嚴格履行以上承諾,如有違反,愿意承擔相應的法律責任,并接受處罰,歡迎各界予以監督。
亳州市食品藥品監督管理局舉報電話:0558-5198892。
承諾單位(蓋章): 負責人(簽名):
承諾日期: 年 月 日
食品承諾書4
為了認真貫徹執行《食品安全法》,維護食品流通安全,本經營戶鄭重承諾:
一、嚴格根據《食品安全法》等法律、法規從事食品經營活動,對社會和公眾負責,誠信經營,保證食品安全,接受社會監督,承擔社會責任。
二、具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處置和食品加工、包裝、貯存等場地。
三、具有與經營的食品品種、數量相適應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌以及處置廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
四、執行從業人員健康檢查制度。經營人員每年進行健康檢查,取得健康證明后方從事食品經營活動。
五、配備專職或者兼職的食品安全管理人員,制訂保證食品安全的規章制度。
六、建立食品進貨檢驗制度及檢驗記錄制度,確保食品安全放心。采購時檢驗供貨者的.許可證和食品合格的證明文件,并如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。食品進貨檢驗記錄真實,保質限期至少二年。在條件成熟時盡量使用電子方式記錄臺賬。
七、建立健全食品檢查、存放、運輸制度。按照保證食品安全的要求檢查、貯存、運輸食品,定期檢查貨架及庫存食品,及時清理變質或者超過保質期的食品。
八、建立不符合食品安全標準退市制度。關于自檢或行政部門公布的不合格食品,立刻采取下架封存、停止銷售等措施,通知相關生產經營者和消費者,記錄停止經營和通知情況,并幫忙做好不合格食品的召回工作。
九、如果有銷售明知是不符合食品安全標準食品的行為,承諾賠償消費者損失,并支付價款十倍的賠償金。
十、自覺接受群眾監督。取得食品流通許可證后,將食品流通許可證正本懸掛在經營場所的顯眼處。
十一、以上承諾如果有違反,自愿接受工商部門按照法律、法規規定給予的處罰。
承諾單位(蓋章):
承諾人(署名):
日期: 年 月 日
食品承諾書5
我公司將本著優質、高效、發展的精神,以優質的產品、貼心的`服務為理念,并公開、負責地向您鄭重承諾:第一、進場時間
1、在合同規定的時間內進場,提前做好施工準備,編制總進度計劃及階段性進度計劃,報業主審核。
2、優選具有同類工程施工經驗的專業人才,組建項目管理團隊。
3、選擇優秀施工隊組,且依法與其簽訂勞務合同,按時支付工人工資。
4、嚴格按計劃完成階段性里程碑,保證總進度目標,確保工期。
5、每周五上報下周進度計劃,每月25日上報下個月進度計劃、勞動力計劃和材料進場計劃,經監理審核后報業主進行最后定板。計劃中包括進度、材料、勞力、設備、資金等的細部計劃。
6、認真做好施工日記,記錄工地上每個工種人數及使用機械的臺班、運到工地物料數量,以及每天的天氣情況,并將其放在工地辦公室,以便業主查閱。
的保存期限不得少于二年。
四、食用油使用嚴格按照生產工藝要求對油溫、使用次數及廢棄標準進行過程控制,確保生產過程安全。
五、設立廢棄油脂專用貯存裝置,并向所在地的綠化市容部門如實申報廢棄油脂產生情況,并與有資質的企業簽訂收運處置協議,規范處置廢棄油脂行為。本企業現簽訂收運單位為:_______________________________。如有變更及時向黃浦區質量技術監督報告。
六、建立廢棄油脂處置管理制度,建立和保存廢棄油脂產生、貯存、保管、收運處置等記錄,收油時應查閱對方工作人員資質,并如實記錄廢棄油脂產生量和回收量。
如有違以上各項之承諾的,本企業愿意承擔一切法律責任。同時本企業承諾自覺接受社會各界和全體員工的監督,如企業存在影響食品生產安全的違法違規行為,可向黃浦區質量技術監督局舉報。舉報電話:63294256特此承諾!
法定代表人(企業負責人):
承諾企業(蓋章):
承諾日期:
食品承諾書6
決不,捍衛食品安全!
決不食品安全運動組委會官方文件之《“決不”食品安全承諾書》
食品安全,關系人民健康,關系民族未來。為捍衛食品安全,我——xxx(經營單位名稱)xxx(職務)xxx(經營者、從業者),與xxxx(經營單位名稱)一起鄭重承諾:
。1)決不地溝油(決不向顧客提供使用地溝油的食品)!
(2)決不轉基因(決不向顧客提供轉基因油料、轉基因蔬菜和轉基因主糧)!
。3)決不非法添加(決不向顧客提供使用非法添加劑的食品)!
(4)決不假冒偽劣(決不向顧客提供假冒偽劣的.食品)!
。5)決不有毒有害(決不向顧客提供有毒有害的食品)!
。6)決不昧良心(決不向顧客提供昧良心的食品)!
我們自愿接受同事、供應商、客戶等相關利益者的監督,我們自愿接受決不食品安全運動組委會(簡稱決不組織)、政府和公眾的監督,如違反上述承諾,我們甘愿接受決不食品安全運動官方組織根據《xxx如果違反<食品安全承諾書>將自愿接受處罰的保證書》中規定的處罰。
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xx年xx月xx日
食品承諾書7
民以食為天,食以安為先。為消費者提供衛生安全的食品,是每一個餐飲單位義不容辭的責任和義務。作為食品衛生責任主體,我們深知,食品衛生安全狀況如何直接關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全,關系到建立和諧社會,全面建設小康社會目標的實現。我們將通過一切行之有效的管理手段,對社會和消費者負責,確保食品衛生安全,在此鄭重向社會承諾:
1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》、《餐飲業食品衛生管理辦法》等法律、法規和標準的規定,增強單位法定代表人(或負責人)為衛生食品安全第一責任人的意識,對本單位的食品衛生負全面責任。
2、保障從業人員持有有效健康證明上崗,做好從業人員個人衛生,認真執行每日衛生檢查制度。
3、保證具備持續保障食品衛生安全的衛生設施和環境條件,杜絕食物中毒和食源性疾病的發生。
4、保證建立食品及其原料購進索證、檢查驗收,記錄制度,建好食品購銷臺賬。
5、不采購和使用無商標、無出廠日期、無廠名的.假冒偽劣產品,不采購和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品。
6、不向消費者出售腐變、過期等國家明令禁止生產經營的食品,堅決杜絕不合格食品原料和有毒有害特質進入本餐飲單位。
7在餐飲加工過程中,按照食品添加劑使用衛生標準的規定使用食品添加劑,不超過范圍使用食品添加劑,不超劑量使用食品添加劑,不使用非食品原料或食品添加劑。
8、將有效的《餐飲服務許可證》懸掛在醒目位置。不聘用無持有有效健康證、培訓合格證的食品從業人員。
9、自覺接受食品監督管理部門的監督,積極配合開展食品安全和餐飲單位現場食品安全監督公示制度,落實餐飲服務制度和崗位責任制。
承諾人(法人代表或負責人):
年 月 日
食品承諾書8
為保障消費者權益,嚴把食品質量安全關,本經營者鄭重承諾:
1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律、法規、標準的規定,承擔食品安全的第一責任,建立食品安全管理制度。
2、保證依法取得食品流通許可證,并憑許可證辦理工商登記,領取營業執照。
3、保證有與食品流通相適應的'食品安全管理人員,從業人員取得健康證明后從事食品流通經營活動,每年進行健康檢查。
4、保證建立并執行食品進貨查驗及記錄制度,查驗記錄保存期限不少于二年。
5、保證依照法律、法規和食品安全標準從事食品流通活動,保證食品安全,接受社會監督。
6、保證食品流通經營場所的環境、設備、設施,符合與食品流通相適應的要求。
7、保證建立并執行定期查驗及退市制度,及時清理變質、超過保質期及其他不符合食品安全標準的食品,主動將其退出市場,通知相關生產者和消費者,做好記錄,并將有關情況報告轄區食品藥品監督管理機關。
8、主動向消費者提供銷售憑證,自覺履行不符合食品安全標準的食品更換、退貨等義務。
9、銷售偽劣及其它國家明令禁止的食品的,愿意接受執法機關處理及按相關法律、法規進行賠償。
承諾人:
承諾時間:
食品承諾書9
為了進一步加強我幼兒園食堂自律,自覺規范餐飲服務生產經營活動,切實保障我幼兒園的幼兒及教師的身體健康,保證我幼兒園的教育教學的正常秩序,
我幼兒園承諾如下:
一、嚴格依照《食品安全法》等法律法規從事食品經營活動,認真履行食品安全主體責任,嚴格執行食品安全法律法規和標準,自覺承擔食堂負責人是食品安全第一責任人的責任,對幼兒及教師負責,配備專職或者兼職食品安全管理人員,建立健全相關制度,保證食品安全。
二、保證在取得《餐飲服務許可證》的前提下從事餐飲服務活動,不超范圍經營,并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務許可證》。
三、嚴格執行食品原料及食品添加劑索證索票、進貨查驗和采購記錄,食品留樣制度,嚴格規范食品添加劑采購和使用行為,依法誠信經營,不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質,不采購和使用標示不規范的、來源不明的.食品添加劑。
四、本店使用的畜禽類(如牛、羊、豬、雞、鴨)保證檢疫合格、新鮮、無注水、不摻雜使假,不采購、使用任何病死、毒死或其他死因
不明的肉類和畜禽制品。
五、保證所采購和使用的蔬菜、豆制品以及其它食品原料均新鮮、合格,不采購任何有毒、有害、腐爛、變質、生蟲或其它霉變、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的食品。
六、保證采購的調味品等定型包裝食品不超過保質期,并且貼有標簽、標識。
七、保證幼兒及教師使用的餐具是經清洗、消毒合格的。不使用未經清洗、消毒的餐具。
八、保證廚房、餐廳環境衛生情節干凈,,并嚴格按照操作規范加工、 制作、貯存食品,提供飲食服務。
九、保證食堂所有的從業人員均經健康檢查培訓合格后持證上崗。
十、保證明確本單位各崗位工作人員食品安全責任,認真督查各崗位工作人員履行職責情況,認真落實餐飲業有關法律法規中的各項要求,積極參與餐飲服務食品安全監督量化分級管理。
十一、,對每天提供餐飲服務時做好各類食品的留樣并冷藏保存至少48小時。一旦發現疑似食物中毒事件,立即相關部門報告。
十二、認真處理幼兒及教師的投訴和建議,最大限度的滿足幼兒及教師的要求,做一個誠實信用的餐飲業經營者,積極配合食品藥品監督管理部門依法進行監督檢查。
食品承諾書10
食品經營者應當樹立健康從業意識,加強用人管理,定期組織從業人員進行健康檢查,建立健康檔案,及時發現解決食品安全隱患。
。ㄒ唬┙⒔】禉n案
食品經營企業對從事食品經營人員,健康檔案,及時記錄員工健康情況。
。ǘ┠甓冉】禉z查
食品經營者應當每年組織食品經營從業人員進行健康檢查,及時了解從業人員的.身體健康情況,對不適宜從事食品經營的,及時采取措施加以解決。
。ㄈ┦称方洜I從業人員健康要求
食品經營從業人員必須取得健康證明,才能從事食品經營活動。如
健康證明過期或不符合食品經營要求的,應當立即停止食品經營活動。
食品承諾書11
為保證我校學生能喝上放心的牛奶,吃上新鮮的雞蛋,確保將最安全的食品送到學生的口中,我作出以下承諾:
1、增強職業道德意識,提高自身素質,熱心服務,忠于職守。
2、食品交接時必須我必須親自負責,嚴禁其他人替代,嚴格檢查食品的合格證書、數量、生產日期和保質期,確認食品符合衛生安全標準后,方可加工,對發現可疑信息,我將拒絕加工并報于相關領導。
3、不斷的學習理論知識和操作技術,提高加工水平。
4、嚴格加工操作程序。按科學的方法對蛋奶進行加工,保證營養的最大化,從清洗、去腥、加熱、冷卻(雞蛋)每一個環節都必須有高度的`責任意識和安全意識,堅決不讓學生喝生奶、冷奶、吃生雞蛋。
5、食品加工后,必須經過學!暗澳坦こ獭敝概傻膶H嗽噰L后、質量安全管理人員檢查審定后方可進入發放環節,讓學生進食。
6、在加工時我保證有兩人以上在場。
7、對發現的問題或存在的隱患我將及時的反應給相關領導。
8、我愿意接受教師、學生及家長的監督。
承諾人:
承諾時間:xx年2月10日
食品承諾書12
為了有效的預防食物中毒、食源性疾病等餐飲服務食品安全事件的發生,保護廣大消費者身體健康,從而促進高縣餐飲業和經濟的健康發展,根據《中華人民共和國食品安全法》的要求,本單位做出以下承諾:
嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規,做到誠信守法、亮照經營,切實樹立餐飲服務食品安全第一責任人的責任意識;嚴把食品采購關,完善索票、索證和進貨驗收制度,決不采購、加工無食品名稱、生產單位、生產地址、生產日期和保質期、以及包裝不完整或超過保質期的食品;不濫用食品添加劑;不雇傭無健康合格證明人員從事接觸食品的工作,不使用未經有效消毒的'餐飲具;不使用不合格紙巾、一次性筷子和發泡餐盒;落實餐廚廢棄物處置管理制度;積極配合餐飲服務監管部門的監管,自覺接受社會和群眾的監督,提高從業人員的安全意識、自我約束意識和職業道德修養。
本承諾書一式兩份,xx食品藥品監督局和承諾單位各一份
監管單位:(蓋章) 承諾單位:
年 月 日 年 月 日
食品承諾書13
餐飲服務提供者是食品安全第一責任人,對其經營食品的安全負責,應當依照法律、法規和食品安全標準從事經營活動,誠信自律,對社會和公眾負責,接受社會監督,承擔社會責任。
為嚴格履行食品的安全主體責任,本單位承諾:
一、依法取得《食品安全經營許可證》后,按照許可證范圍實施經營活動。
二、建立保證食品安全的管理制度,并有效實施。
三、配備實施人員,并經考核合格后方可上崗。
四、嚴格實施人員健康管理和人員衛生操作管理,開展人員培訓,不聘用被限定人員。
五、絕不采購、使用、加工和售賣《食品安全法》第三十四條規定的相關食品、添加藥品的`食品、亞硝酸鹽、河豚魚等。
六、嚴格實施進貨查驗和索證索票管理。
七、嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》對食品安全管理、硬件和過程控制等具體操作性要求。
八、定期開展食品安全自查,糾正不規范行為,消除食品安全隱患。
九、如發生食品安全事故立即采取措施防止事故擴大,并及時報告監管部門。
十、配合監管部門的監督檢查和抽檢。
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20xx年xx月xx日
食品承諾書14
為了認真貫徹執行《食品安全法》,確保食品生產和流通安全,本經營者鄭重承諾:
一、嚴格依照《食品安全法》等法律法規從事食品生產經營活動,對社會和公眾負責,誠信經營,保證所生產經營食品安全,理解社會監督,承擔社會職責。
不采購使用非定點屠宰單位供應、未經檢疫合格的豬肉,以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品。不采購使用無合法來源的米、面、食用油和醬油等調味品。不采購使用非食用鹽或有毒有害物質加工食品。不采購使用無衛生許可證的食品添加劑,不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不采購使用腐爛、變質或感官性狀異常的食品及其原料,以及河豚魚、野磨菇等內含毒有害物質的動植物。不采購使用無合法證照的生產經營者的食品及食品用產品。不采購使用無食品名稱、生產單位、生產地址、生產日期和保質期,以及包裝不完整或超過保質期的預包裝食品。不雇用無健康合格證明人員從事接觸食品的工作,不使用未經有效消毒的餐用具。不經營《食品衛生法》禁止生產經營的其它食品。
二、具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場地且貼合下列要求:
。ㄒ唬┙洜I場所與有毒、有害場所以及其他污染源持續規定距離;
(二)經營場所與個人生活空間分開;
(三)經營場所持續內部環境整潔;
三、具有與生產經營的食品品種、數量相適應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施且貼合下列要求:
。ㄒ唬┰O備及設施空間布局和操作流程設計貼合規定,合理布局;
。ǘ┵A存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備安全、無害、持續清潔,貼合保證食品安全所需的溫度等特殊要求,不得將食品與有毒、有害物品一齊運輸;
。ㄈ﹤溆袛盗孔銐、安全無害的工具、容器,標志明顯,防止直接入口食品與非直接入口食品、原料與成品交叉污染;
(四)食品容器、工具和設備與個人生活用品嚴格分開。
四、生產加工過程控制要求
(一)使用的原輔料應貼合國家有關規定和相關標準的要求;不得使用過期的、失效的、變質的、污穢不潔的、回收的、受污染的原材料或非食品用原輔料生產食品;應采取措施確保采購的原輔料貼合要求。列入食品生產許可證管理的,應使用獲證產品。
。ǘ┰o料貯存時,應根據貯存要求采取措施確保原輔料的質量安全。盛裝容器應持續清潔。應采用先進先出原則對庫存合理周轉。
。ㄈ┰o料在使用前,應經過檢查,確保原料干凈衛生,適合加工要求。
。ㄋ模┦称诽砑觿┑氖褂脩N合gb2760及相應的標準和有關規定。
(五)食品生產用水應貼合gb5749的要求;與食品接觸的冰或水蒸氣等應采用生活飲用水制成。
。⿷扇∮行Т胧┦乖o料、半成品與成品有效分離,并確保與食品接觸的設備、工具等表面清潔,防止交叉污染。
。ㄆ撸┦称诽砑觿┑姆Q量應使用天平或稱等稱量工具。
(八)應按照確定的生產工藝程序進行食品生產,應采取有效控制食品熱處理時光和溫度的措施。
五、建立從業人員健康管理制度。經營人員每年進行必要的健康檢查,取得健康證明后從事食品經營活動。持續個人衛生,銷售食品時洗凈雙手,穿戴清潔的工作衣、帽。
。ㄒ唬⿷〉媒】刁w檢證明后方可上崗,并每年體檢一次。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。
。ǘ⿷掷m個人整潔,不留長指甲、不涂指甲油、不佩戴外露飾物,在加工場所內應禁止吸煙和吐痰。
。ㄈ┰谑称芳庸げ僮鲿r應穿戴潔凈的工作衣、帽,頭發應置于帽內,進入生產區應持續良好的個人衛生。應采取必要的措施防止生熟食品及其他原輔料間的交叉污染。
。ㄋ模┴撠熑撕椭饕a人員應學習和熟悉食品質量安全相關法律、法規和標準知識,應透過食品質量安全相關培訓,提高其對產品和質量安全的認識,明確其職責。
六、建立食品進貨查檢記錄制度。采購食品時查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明文件,并如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等資料,保存期限不少于二年。創造條件盡快使用電子臺帳。
七、按照保證食品安全的要求貯存食品,定期檢查貨架及庫存食品,及時清理變質或者超過保質期的食品。
八、對于自檢或行政部門公布的不合格食品,立即采取下架封存、停止銷售等措施,作好相關的記錄和通知相關生產經營者和消費者,并協助做好不合格食品的召回工作。
九、食品廣告的資料真實合法、不內含虛假、夸大的資料,不涉及疾病預防、治療功能。
十、經營預包裝食品的,貼合下列要求:
。ㄒ唬┌凑帐称窐撕灅耸镜木緲酥、警示說明或者注意事項的要求銷售;
。ǘ┻M口預包裝食品的包裝上有中文標簽和中文說明,載明食品原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯絡方式。
十一、經營散裝食品的,貼合下列要求:
。ㄒ唬┵A存散裝食品,在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產廠址及聯絡方式等資料;
。ǘ╀N售散裝食品,在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等資料。
十二、經營直接入口食品的,貼合下列要求:
。ㄒ唬┗加辛〖、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結核、化膿性和滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員,不得從事經營活動;
。ǘ┬“b食品要使用無毒、清潔的包裝材料、容器;
。ㄈ┦褂脽o毒、清潔的售貨工具;
。ㄋ模┯盟N合國家規定的生活飲用水標準;
(五)使用對人體安全、無害的洗滌劑。
十三、經營食品批發業務的,貼合下列要求:
(一)出具有可追溯的銷售憑證,如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、購貨者名稱及聯系方式、銷售日期等資料。
。ǘ┡撛鞐l件設立食品檢測室,配備專門的檢測設備和專職的檢測人員,適時開展食品檢測工作,并將檢測結果在醒目位置公示。
十四、如銷售不貼合食品安全標準的食品,承諾賠償消費者和商場損失,并承擔相應的法律職責。
十五、以上承諾如有違反,自愿理解工商行政管理機關依照法律法規和商場給予的處罰。
有關食品承諾書3
為保障消費者的飲食安全,營造餐飲業良好的`用餐環境,構建誠信和諧社會,本單位特向社會公開承諾:
一:嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規、嚴格執行餐飲服務行業規范,牢固樹立安全第一,誠信經營的觀念。
二:嚴格執行從業人員健康管理制度。定期做好從業人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。
二:保證餐飲店內外環境整潔,采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。
三:食品制作過程規范并符合安全要求。在食品生產經營過程中確保不使用非食品原料加工食品,不超量使用添加劑,不使用過期變質和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包裝材料,不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。
四:嚴把食品原料采購和進貨驗收關。建立食品進貨查驗記錄制度,進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬,不采購腐敗變質、有毒、有害,、來歷不明的食品原料及食品。
五:嚴格落實餐(飲)具清洗,消毒及保潔制度。按照規范流程洗消餐(飲)具,未經消毒的餐飲具不得供顧客使用。
六:加強餐飲服務單位的業主(法人代表)為食品安全的第一責任人意識,落實餐飲服務各項食品安全管理制度。如因提供的食物損害消費者權益的,自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處理。
本單位將嚴格履行以上承諾,對社會和公眾負責,保證食品安全,接受社會監督,承擔社會責任。
承諾單位負責人:
根據鎮政府的宣傳,我知道我鎮正在創建市級食品安全示范鄉鎮,為了支持配合鎮政府創建工作,提升我鎮食品安全的質量,保證我鎮創建的成功,我鄭重向鎮人民政府政府承諾:
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規、標準,配備食品安全管理人員,建立健全食品安全管理制度,嚴格執行餐飲服務崗位操作規范,牢固樹立安全第一、誠信經營的理念。
二、嚴格執行從業人員健康管理制度,定期做好從業人員健康檢查和食品安全知識培訓教育,監督從業人員保持良好的個人衛生。
三、保持餐飲服務加工經營場所內外環境整潔,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。
四、嚴格落實餐飲服務食品采購索證索票規定,建立食品進貨查驗記錄制度,不采購和使用標識不規范、來源不明的食品及食品添加劑,不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質。
五、嚴格規范食品添加劑的保管和使用行為,落實食品添加劑“五專”(專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存)管理制度,按照規定的品種、使用范圍、用量使用并建立使用臺帳。
六、如有自制火鍋底料、自制飲料(包括調制和現榨)、自制調味料的,保證按要求向餐飲服務食品安全監管部門備案所使用的食品添加劑名稱,并在店堂醒目位置及菜單上予以公示。
七、食品制作過程各環節操作規范并符合安全要求,不使用非食品原料加工食品,不使用過期變質和被污染的食品,不使用非食品用具及容器、包裝材料。
八、嚴格落實餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度,按照規范流程洗消餐(飲)具,不使用未經消毒合格的餐飲具、工具和容器。
九、餐廳設置醒目的禁止吸煙禁語和標志,并配備專(兼)職人員對吸煙者進行勸阻。
十、自覺接受消費者、新聞媒體的監督,如實、主動回答消費者、媒體有關餐飲服務食品安全的咨詢。如有違法行為,本單位愿承擔由此帶來的法律后果。
責任人:
日期:
食品承諾書15
一、保證認真開展食品的自查,對自己的經營場所,倉庫及其它有關場所進行認真、嚴格檢查,若發現問題食品保證第一時間向主管部門舉報。
二、保證切實把好食品進貨關,不存有、不經營問題食品。
三、保證嚴格執行食品進貨查驗制度,審驗供貨商的經營資格,驗明食品合格證明和產品表示,并建立食品進貨臺賬,如實記錄食品的.名稱、規格、數量、供貨商及其聯系方式、進貨時間等內容。
四、保證不銷售過期、變質或者其它不符合國家食品安全標準的食品。
五、保證嚴格自律、誠信守法、恪守職業道德、自覺承擔社會責任。
六、本承諾書一式二份,承諾人和五星工商所各持一份,嚴格遵守承諾。a
承諾人:XX工商所(蓋章或簽名)
日期:20xx年XX月XX日
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