縣城文明餐桌活動倡議書

縣城文明餐桌活動倡議書

　　文明餐桌活動倡議書

　　為扎實推進文明餐桌活動順利開展，縣餐飲與飯店行業協會作為縣文明餐桌活動聯席會議成員單位，在此向全縣各級餐飲、烹飪協會及餐飲企業發出如下倡議：

　　一、從我做起、從現在做起、從點滴做起，積極打造文明、和諧、健康的就餐環境，傳承“文明禮儀之邦”之美德。

　　二、餐飲企業在醒目位置擺放“文明餐桌活動”標示牌，張貼“文明餐桌活動”宣傳標語，餐桌擺放文明用餐提示卡。

　　三、餐廳大堂和包間擺放“適量點餐，剩餐打包”、“節約光榮、浪費可恥”等內容的提示牌或宣傳畫。提倡分餐制，服務員主動提醒顧客適量點菜，“吃多少點多少”，主動提供免費打包服務，引導顧客摒棄講排場、比闊氣的消費陋習。對不剩餐和打包的顧客，采取贈送小禮品或其它方式予以獎勵。

　　四、餐飲企業為客人提供干凈衛生的餐具、用具，拒絕或減少一次性餐具。

　　五、餐飲企業對員工進行禮儀培訓;餐飲企業員工對待顧客應文明禮貌、用語規范，主動提醒顧客不酒后駕車，主動勸阻顧客不在公共場所吸煙。

　　六、餐飲企業逐步推行商務餐“分餐制”，根據消費人數提供可選擇的套餐。建議會議用餐以自助餐為主，在年夜飯、節日餐的銷售中要堅持適量的原則，對于大型婚喜壽宴在菜單的制定中要確定以夠吃為標準，不留余地，并根據宴會進展情況控制上菜。

　　七、餐飲企業根據自身情況，恢復小盤式、多品種的經營方式，推出2人餐、四人餐，以七寸盤、八寸盤為主的小型聚餐，多提供“小份、適價”、“熱菜拼盤”服務方式。開展外賣和就近送餐服務。

　　八、對多點的.沒來得及做的菜品，提供退單服務，并推出顧客存酒、存菜、預約消費等服務，方便消費者，減少浪費。

　　九、餐飲企業要根據淡旺季經營情況調整食材采購量，避免庫存積壓浪費。烹飪過程中要充分利用食材，提高凈菜率。

　　十、引導顧客文明用餐，自覺遵守公共道德規范，不肆意喧嘩;講究用餐衛生，使用公筷公勺;不帶寵物進餐廳，營造適宜用餐環境。

　　十一、各級餐飲、烹飪協會要加強監督檢查，對執行不力的餐飲企業，要在協會內部給予通報批評，情況嚴重的，予以曝光。

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