霜降了！哪些你必須知道的養(yǎng)生小常識
今天是10月23日，即農(nóng)歷二十四節(jié)氣第18個節(jié)氣——霜降。霜降是秋季最后一個節(jié)氣，也是秋季向冬季過渡的節(jié)氣。這一天，太陽溫度快速下降。北方冷空氣開始頻繁南下，氣溫不斷下降，地面溫度更是降至0℃以下，空氣中的水份在白露、寒露節(jié)氣期間會在地表或植物上形成露，而到了霜降節(jié)氣則凝結(jié)成固態(tài)冰針，就是我們說的“霜”。此期我國大部分地區(qū)的人們早上起來，都會看見到處都有這種白色的霜。所以這個節(jié)氣叫“霜降”。
霜降是秋季的最后一個節(jié)氣，也意味著冬天的'開始。正因為霜降是秋冬轉(zhuǎn)換的時節(jié)，所以養(yǎng)生保健尤為重要，民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”，足見這個節(jié)氣對我們的影響。
那么霜降節(jié)氣養(yǎng)生保健理念是怎樣的呢?
首先，“霜降”之時已經(jīng)進入深秋，深秋也還是秋，仍屬于五行中的“金”，對應(yīng)人體五臟中的肺臟。而且霜降時期秋燥也未消失。因而潤燥補肺的秋季養(yǎng)生原則仍須繼續(xù)。
再者，在“霜降”節(jié)氣中，五臟中的脾臟功能處于旺盛期，故易導(dǎo)致胃病的發(fā)生。因而霜降期間是胃、十二指腸潰瘍病和慢性胃炎復(fù)發(fā)的高峰期。其原理是：由于寒冷的刺激，人體的植物神經(jīng)功能發(fā)生紊亂，胃腸蠕動的正常規(guī)律被擾亂;人體新陳代謝增強，耗熱量增多，胃液及各種消化液分泌增多，食欲改善，食量增加，必然會加重胃腸功能負擔(dān)，影響已有潰瘍的修復(fù);深秋及冬天外出，氣溫較低，且難免吸入一些冷空氣，引起胃腸黏膜血管收縮，致使胃腸黏膜缺血缺氧，營養(yǎng)供應(yīng)減少，破壞了胃腸黏膜的防御屏障，對潰瘍的修復(fù)不利，還可導(dǎo)致新潰瘍的出現(xiàn)。所以霜降節(jié)氣還應(yīng)健脾養(yǎng)胃。
此外，霜降節(jié)氣還好發(fā)風(fēng)寒感冒、肺炎、寒性腹瀉、心腦血管疾病等，都需要認真預(yù)防。
根據(jù)以上原則，霜降節(jié)氣的飲食保健應(yīng)注意以下方面：
應(yīng)該少吃冷硬食物，忌強刺激、暴飲暴食，還要注意胃的保暖。在食物選擇方面多吃些以下食物。
水果：多吃梨、蘋果、橄欖、山楂、葡萄等。
蔬菜：“春吃花，秋吃果”，應(yīng)多吃洋蔥、蘿卜、西紅柿、芥菜、小白菜、卷心菜、百合、白薯、山芋、山藥、藕、荸薺等。
此外，還可以多吃些大棗、芝麻、核桃、栗子、白果、蜂蜜、酸奶等食物。
應(yīng)少吃寒、涼性的食物，如海魚、蝦、各種冷飲等。
動物性食物宜多吃牛羊肉、雞肉、泥鰍等。
飲食習(xí)慣方面，飲食宜溫和，少吃生冷、不潔、變質(zhì)食物，且烹調(diào)方法應(yīng)以蒸、煮、燴、燉為主，忌煎、炸食物。
在生活起居方面，霜降后應(yīng)注意保暖，隨時增減衣服，特別要注意腹部和下肢的保暖。
可以做些強度適宜的戶外運動，如廣播操、太極拳、散步、慢跑、登山等，運動量不宜過大，以微微出汗為度。外出時最好戴口罩以避免寒冷剌激。
當(dāng)然，霜降節(jié)氣也可以進補些中藥。如沙參、天門冬、麥冬、百合、地黃、玉竹、甜杏仁、女貞子、玄參、大棗、川貝母、白果、西洋參、黨參、白術(shù)、人參、茯苓、薏苡仁等都適宜深秋養(yǎng)生。
下面，小編再推介幾個適合霜降節(jié)氣的藥膳。
白果蘿卜粥
【材料】白果6粒，白蘿卜100克，糯米100克，白糖50克。
【做法】蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮，待米開花時倒入白糖，文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。
【功效】固腎補肺，止咳平喘。
花生百合糯米粥
【原料】百合15克、陳皮3克、花生仁30克、糯米各100克。
【做法】百合、陳皮洗凈，花生仁，入砂鍋，加適量水，文火煮爛后，放入糯米煮成粥即成。
【功效】健脾益氣補虛、溫中暖胃。
清蒸人參雞
【材料】人參15克，母雞1只，火腿10克，水發(fā)玉蘭片10克，水發(fā)香菇15克，精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯各適量。
【做法】母雞宰殺后，退毛去凈內(nèi)臟，放入開水鍋里氽一下，用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜均切片;將人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出;將母雞放在盆內(nèi)，置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒過雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟;將蒸熟的雞放在大碗內(nèi)，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成。
【功效】滋補腎陰，補血益氣。
蓮藕綠豆脊骨湯
【材料】蓮藕500克，綠豆25克，蜜棗3枚，豬脊骨300克，章魚30克。
【做法】蓮藕洗凈去皮切塊，章魚洗凈浸泡，豬脊骨斬件，飛水去血腥味。將這些食材放入鍋內(nèi)加適量清水，武火煮沸轉(zhuǎn)文火煲2小時，以鹽調(diào)味，佐膳吃。
【功效】補益脾胃，潤燥通氣，開胃進食。
椰子煲雞
【材料】椰子1個，宰凈光雞半只(約400克)。
【做法】椰子撬開芽孔，倒出椰子水，然后鋸開殼，取出椰子肉切薄片，雞洗凈后飛水去血腥味，與椰子肉同放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸轉(zhuǎn)文火，煲2小時，再倒入椰子水，煲滾，以鹽調(diào)味，便可食用。
【功效】清潤補氣，養(yǎng)顏護膚。
花生米大棗燒豬蹄
【材料】豬蹄1000克，花生米(帶皮)100克，大棗40枚，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生姜10克，味精、花椒、八角、小茴香各少許，鹽適量。
【做法】花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤;將豬蹄除毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻;鍋內(nèi)放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內(nèi)，注入清水，同時放入備好的花生米、大棗及調(diào)料，燒開后用小火燉爛即可。
【功效】滋補腎陰，補血益氣。
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