小米粥的功效與作用

小米粥的功效與作用

　　小米粥有哪些功效和作用呢，下面YJBYS小編為大家精心搜集了關于小米粥的功效與作用，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!

　　一、小米粥的功效與作用

　　小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適于產婦乳少、產后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適于產婦。我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。

　　小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

　　因此，對于老弱病人和產婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補品。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。而中醫亦講小米“和胃溫中”，認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的`功效。

　　在工作壓力之下，現代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時，沒胃口、沒食欲成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實，有一樣健胃食品是最綠色也最沒有副作用的，那就是小米。

　　小米能夠解除口臭，減少口中細菌的滋生。小米中含有豐富的氨基酸，可以抗菌和防止女性陰道炎。小米中營養含量豐富，其中色氨酸的含量為谷類的首位，色氨酸有調節睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。

　　二、小米粥的最佳搭配有哪些

　　小米宜與莜麥同食，二者搭配可增強多種維生素、礦物質的攝取量，有益于肥胖型糖尿病著減肥。

　　小米宜與大豆同食，小米中的類胡蘿卜素可轉化成維生素A，與大豆的異黃酮作用，對并發眼病的糖尿病患者有益。

　　小米宜與燕麥同食，二者同食可增加各類維生素、礦物質的攝取量，既有利于減肥，有適合心臟病、高血壓和糖尿病患者食用。

　　小米宜與黃豆同食，小米中的類胡蘿卜素可轉化成維生素A與黃豆中的異黃酮作用，起到保護眼睛、滋潤皮膚的功用。

　　小米宜與胡蘿卜同食，二者都含類胡蘿卜素，在體內可轉化為維生素A，有助于保護眼睛、滋養皮膚、延緩衰老。

　　小米宜與桂圓同食，二者同食，再稍加些紅糖可補血養顏、安神益智，適用于心脾虛損、氣血不足、失眠健忘、驚悸等癥。

　　小米宜與香菇同食，二者搭配煮粥，可大益胃氣，適合于氣虛食少者，有開胃助食的作用。

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