秋冬季一周養生食譜

秋冬季一周養生食譜

　　規劃好一周的食譜，做好養生計劃。下面是小編為大家精心搜集了關于秋冬季的一周養生食譜，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!

　　秋冬季一周養生食譜1

　　紫薯百合銀耳羹

　　材料：紫薯、百合、銀耳、冰糖

　　做法：

　　1.紫薯、鮮百合、銀耳1把和冰糖，銀耳用冷水泡發后，去黃色根部，撕成小塊，砂鍋內加足量的水放入銀耳，煮開后轉小火燉1.5小時左右。

　　2.百合掰成小瓣，清洗干凈后浸泡在清水中備用，紫薯去皮切成小丁。銀耳煮至軟爛，湯汁濃稠。加入百合、紫薯以及適量冰糖煮5分鐘左右即可關火。

　　周二養生食譜

　　香菇冬瓜球

　　材料：香菇、冬瓜

　　做法：

　　1.香菇用冷水泡發、洗凈備用。

　　2.冬瓜去皮洗凈，用勺子挖成圓球待用。

　　3.鍋燒熱放油，爆香姜片、蒜片，下入香菇翻炒出香氣;將冬瓜球也一起放入翻炒，加蠔油、鹽、胡椒粉調味。

　　4.倒入少許清水加蓋燜煮片刻，最后淋水淀粉勾薄芡即可。

　　周三養生食譜

　　百棗蓮子銀杏粥

　　材料：百合、大棗、蓮子、銀杏、粳米

　　做法：蓮子先煮片刻，再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸后，改用小火至粥稠時，加入冰糖稍燉即成。

　　周四養生食譜

　　胡蘿卜土豆燒牛腩

　　材料：牛腩、胡蘿卜、土豆

　　做法：

　　1.牛腩洗去血水，切大塊。

　　2.燒一大鍋水，水開后加兩片姜和適量料酒，放入牛腩再次煮開后撈出。

　　3.鍋中加適量油，放入蔥姜蒜、八角、花椒等，加入一小塊冰糖，炒出香味。

　　4.加入牛腩翻炒約兩分鐘至水干，加適量料酒、醬油翻炒至上色均勻。

　　5.加入開水，水量基本與牛腩齊平，大火燒開后轉小火煲1小時。

　　6.炒鍋加少量油，小火炒香洋蔥，放胡蘿卜和土豆翻炒約3分鐘，加入牛腩鍋中，大火燒開后轉小火煲約20分鐘即可。

　　周五養生食譜

　　西芹南瓜炒百合

　　材料：南瓜、百合、西芹

　　做法：

　　1、西芹洗凈削皮，去掉老筋后切段;南瓜去皮去瓤，切薄片。

　　2.鍋內燒開水，放入南瓜焯水，水開后撈出，將焯好的.南瓜控干水分。

　　3.鍋內放油，放入西芹翻炒，西芹炒至斷生后加入南瓜一起翻炒。

　　4.南瓜西芹炒熟時放入百合，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻后出鍋。

　　周六養生食譜

　　陳皮芋頭鴨

　　材料：鴨腿、芋頭、陳皮

　　做法：

　　1.鴨腿洗凈后剁塊，芋頭去皮切塊,蔥姜切段。

　　2.鍋熱后放少量的食用油,再放姜片,然后放鴨子塊爆一下,把多余的油份和水爆出來。

　　3.鍋熱后倒油,放蔥姜陳皮爆香,再放鴨子翻炒,加入老抽、茴香翻炒出香味。

　　4.待香味出來后放入芋頭塊，加水燉，最后小火收汁即可。

　　周日養生食譜

　　烏雞山藥湯

　　材料：烏雞、山藥、胡蘿卜、枸杞

　　做法：

　　1.枸杞用溫水提前泡一下;烏雞切塊，先用溫水沖洗兩遍。

　　2.冷水下鍋，大火焯一下烏雞，撈出用溫水沖洗干凈。

　　3.鍋內煮熱水，水開后放入烏雞塊、蔥段、姜片和料酒，大火燒開小火燉40分鐘左右。

　　8.倒入枸杞、山藥、胡蘿卜燉軟，最后加鹽少許調味即可。

　　秋冬季一周養生食譜2

　　1、雞雜炒黃瓜

　　雞肝、雞腰、雞心、雞脯肉各50克，黃瓜200克，青椒、紅椒各30克。鹽、味精、植物油、姜絲、蔥末、蒜末、香菜、料酒、醬油各適量。

　　黃瓜洗凈切成象眼片。青椒、紅椒分別去蒂及子，洗凈切成絲。香菜洗凈切成段。雞肝、雞腰、雞心、雞脯肉分別洗凈。雞肝、雞腰、雞脯肉分別切成薄片，加料酒、醬油拌勻。雞心切成塊，入沸水鍋中稍焯，撈出瀝水備用。

　　鍋置火上，倒入適量植物油，大火燒至四分熟，下入姜絲、蒜末、蔥末爆香，加入青椒絲、紅椒絲稍翻炒，再倒入雞肝、雞腰、雞脯肉滑散至材料變色，加入黃瓜片，大火翻炒約至黃瓜八分熟，加鹽、味精調味，撒上香菜段即可。

　　2.紫菜芝麻飯

　　將100克烤紫菜剪成細絲，再將120克黑芝麻和120克白芝麻用搟面杖搟碎。把這3種原料拌在一起貯存在瓶子里，每餐舀一兩勺和米飯拌在一起吃。

　　紫菜含有豐富的胡蘿卜素、鈣、鉀、鐵等營養物質，能促進腸胃運動;芝麻則含有大量氨基酸、食物纖維和礦物質，能促進排便。

　　3.山藥蘿卜粥

　　山藥可整頓消化系統，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖，而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。

　　白米150克、山藥300克、白蘿卜1/2個、芹菜末少許、水、鹽、胡椒粉、香菜各適量。

　　做法：白米洗凈瀝干、山藥和白蘿卜均去皮洗凈切小塊。鍋中加水10杯煮開，放入白米、山藥、白蘿卜稍微攪拌，至再次滾沸時，改中小火熬煮30分鐘。加鹽拌勻，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。

　　4、蜂蜜雪梨羹

　　材料：雪梨2個，蜂蜜30克

　　做法：1、雪梨洗凈切塊 2、準備幾個燉盅，分別放入雪梨塊、蜂蜜及涼白開水 3、將燉盅放入蒸鍋中，隔水燉半個小時即可。

　　蜂蜜味甘，性平，自古就是排毒養顏的佳品，含有多種人體所需的氨基酸和維生素。常吃蜂蜜在排除毒素、通便的同時，對防治心血管疾病和神經衰弱等癥也有一定效果。

　　5.醋拌圓白菜

　　做法：將500克圓白菜加少許鹽，放入開水中焯一下。將焯好的菜放涼后擠干水分，切成塊，再把一杯醋、1/2杯高湯、兩勺酒、1/2勺鹽混合后煮開制成湯料。

　　等湯料變涼后和圓白菜一起倒入密封瓶內儲存一天即可食用。圓白菜含有豐富的多種維生素和膳食纖維，能增強腸胃蠕動。

　　6.紅豆杞棗粥

　　紅豆能通小腸利小便去腫脹，另外它有調經通乳作用，對女性月經不調、哺乳期女性乳汁通行不暢療效確切。此外，陳皮有化痰止咳、助消化的作用。對宿食停積、消化不良有很好的治療效果。

　　紅豆60g、糙米150g、小米50g、紅棗8顆、枸杞子1勺、水1500毫升

　　紅豆、糙米洗凈，泡水各4小時、2小時;將紅豆先放入鍋中加水以中小火煮30分鐘，再將所有材料放入鍋中以大火燒開后轉中小火煮30分鐘即可。

　　吃法：早餐或者晚餐時食用，配合清淡飲食。

　　7.油焯海帶豆

　　將300克海帶切絲，用開水焯熟，100克黃豆用水煮熟后，將海帶和黃豆放涼，控干水分，再在其中加入鹽、醬油、味精、蔥花攪拌均勻即可。

　　海帶含有豐富的.食物纖維，可以促進腸道蠕動、增加排便量;黃豆中的不飽和脂肪酸能促進排便，豐富的食物纖維則可以吸收腸內水分，使排便量增加。

　　8.醋腌蓮藕

　　將蓮藕焯一下，根據個人口味放入適量的糖、鹽、醋和香油拌勻。將拌好的蓮藕存放在密封瓶里，每天取出一些作為就餐時的小菜。蓮藕能清除腸道污物、防止大便板結、刺激腸壁，防止便秘。

　　秋冬季一周養生食譜3

　　周一早餐：全麥面包，熱牛奶，果醬。

　　晚餐：雞蛋西紅柿，肉末燒豆腐，拌莧菜，海米冬瓜湯

　　點評：休息日已經做了兩天饕餮之徒，周一的晚餐就來點兒素的，營養不差也好做。

　　周二早餐：小饅頭?醬豆腐或者廣東腐乳?荷包蛋?沖豆奶

　　晚餐：紅燒帶魚，糖醋圓白菜，燉海帶，番茄肉片湯

　　點評：可稍微改改口味，做幾道西式或廣式風味餐，簡單又有新鮮感。

　　周三早餐：油餅，豆腐腦

　　晚餐：淮杞燉牛肉，這是道很補的菜。冬季都知道吃蘿卜燉牛腩很補，可這道菜在大補的同時還增添了新意。燉牛肉要講究技法，除了洗凈熱水燉外，還要加上蔥、姜、花椒、淮杞藥包，然后要用開水續水(涼水會越燉越不爛)，直到肉熟。然后再做幾道如素什錦、菠菜炒雞蛋、豌豆魚柳羹。

　　點評：淮杞燉牛肉是藥膳，牛肉性平，補脾胃，益氣血、強筋骨;淮山藥健脾益氣;枸杞子滋補肝腎;桂圓養心益脾。工作了三天，應補一補，以便更好地完成下半周的工作。

　　周四早餐：沖核桃粉，三明治(可買現成的，也可自己做)

　　晚餐：紅燒排骨，蒜黃臘肉，泡菜，白菜豆腐湯

　　蒜黃臘肉，做起來很簡單但很提味，可配米飯吃也可以夾在三明治里吃。臘肉可在超市里買好，放點蔥、姜、蒜一炒即成。

　　點評：冬季多吃大白菜，雖然很家常，但營養成分高，而且怎么吃都行，再配些紅燒排骨，符合葷素搭配。

　　周五早餐：菜肉餛飩(可以買速凍餛飩下鍋，也很快)，煮雞蛋

　　晚餐：羊肉火鍋，鍋底配料在超市都有現成的`，注意多涮些青菜，豆腐等，不要光涮肉。用香油調料可以減少上火的幾率。

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