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秋冬季一周養(yǎng)生食譜
規(guī)劃好一周的食譜，做好養(yǎng)生計(jì)劃。下面是小編為大家精心搜集了關(guān)于秋冬季的一周養(yǎng)生食譜，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!
秋冬季一周養(yǎng)生食譜1
紫薯百合銀耳羹
材料：紫薯、百合、銀耳、冰糖
做法：
1.紫薯、鮮百合、銀耳1把和冰糖，銀耳用冷水泡發(fā)后，去黃色根部，撕成小塊，砂鍋內(nèi)加足量的水放入銀耳，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時(shí)左右。
2.百合掰成小瓣，清洗干凈后浸泡在清水中備用，紫薯去皮切成小丁。銀耳煮至軟爛，湯汁濃稠。加入百合、紫薯以及適量冰糖煮5分鐘左右即可關(guān)火。
周二養(yǎng)生食譜
香菇冬瓜球
材料：香菇、冬瓜
做法：
1.香菇用冷水泡發(fā)、洗凈備用。
2.冬瓜去皮洗凈，用勺子挖成圓球待用。
3.鍋燒熱放油，爆香姜片、蒜片，下入香菇翻炒出香氣;將冬瓜球也一起放入翻炒，加蠔油、鹽、胡椒粉調(diào)味。
4.倒入少許清水加蓋燜煮片刻，最后淋水淀粉勾薄芡即可。
周三養(yǎng)生食譜
百棗蓮子銀杏粥
材料：百合、大棗、蓮子、銀杏、粳米
做法：蓮子先煮片刻，再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸后，改用小火至粥稠時(shí)，加入冰糖稍燉即成。
周四養(yǎng)生食譜
胡蘿卜土豆燒牛腩
材料：牛腩、胡蘿卜、土豆
做法：
1.牛腩洗去血水，切大塊。
2.燒一大鍋水，水開(kāi)后加兩片姜和適量料酒，放入牛腩再次煮開(kāi)后撈出。
3.鍋中加適量油，放入蔥姜蒜、八角、花椒等，加入一小塊冰糖，炒出香味。
4.加入牛腩翻炒約兩分鐘至水干，加適量料酒、醬油翻炒至上色均勻。
5.加入開(kāi)水，水量基本與牛腩齊平，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。
6.炒鍋加少量油，小火炒香洋蔥，放胡蘿卜和土豆翻炒約3分鐘，加入牛腩鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲約20分鐘即可。
周五養(yǎng)生食譜
西芹南瓜炒百合
材料：南瓜、百合、西芹
做法：
1、西芹洗凈削皮，去掉老筋后切段;南瓜去皮去瓤，切薄片。
2.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入南瓜焯水，水開(kāi)后撈出，將焯好的.南瓜控干水分。
3.鍋內(nèi)放油，放入西芹翻炒，西芹炒至斷生后加入南瓜一起翻炒。
4.南瓜西芹炒熟時(shí)放入百合，加入鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后出鍋。
周六養(yǎng)生食譜
陳皮芋頭鴨
材料：鴨腿、芋頭、陳皮
做法：
1.鴨腿洗凈后剁塊，芋頭去皮切塊,蔥姜切段。
2.鍋熱后放少量的食用油,再放姜片,然后放鴨子塊爆一下,把多余的油份和水爆出來(lái)。
3.鍋熱后倒油,放蔥姜陳皮爆香,再放鴨子翻炒,加入老抽、茴香翻炒出香味。
4.待香味出來(lái)后放入芋頭塊，加水燉，最后小火收汁即可。
周日養(yǎng)生食譜
烏雞山藥湯
材料：烏雞、山藥、胡蘿卜、枸杞
做法：
1.枸杞用溫水提前泡一下;烏雞切塊，先用溫水沖洗兩遍。
2.冷水下鍋，大火焯一下烏雞，撈出用溫水沖洗干凈。
3.鍋內(nèi)煮熱水，水開(kāi)后放入烏雞塊、蔥段、姜片和料酒，大火燒開(kāi)小火燉40分鐘左右。
8.倒入枸杞、山藥、胡蘿卜燉軟，最后加鹽少許調(diào)味即可。
秋冬季一周養(yǎng)生食譜2
1、雞雜炒黃瓜
雞肝、雞腰、雞心、雞脯肉各50克，黃瓜200克，青椒、紅椒各30克。鹽、味精、植物油、姜絲、蔥末、蒜末、香菜、料酒、醬油各適量。
黃瓜洗凈切成象眼片。青椒、紅椒分別去蒂及子，洗凈切成絲。香菜洗凈切成段。雞肝、雞腰、雞心、雞脯肉分別洗凈。雞肝、雞腰、雞脯肉分別切成薄片，加料酒、醬油拌勻。雞心切成塊，入沸水鍋中稍焯，撈出瀝水備用。
鍋置火上，倒入適量植物油，大火燒至四分熟，下入姜絲、蒜末、蔥末爆香，加入青椒絲、紅椒絲稍翻炒，再倒入雞肝、雞腰、雞脯肉滑散至材料變色，加入黃瓜片，大火翻炒約至黃瓜八分熟，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜段即可。
2.紫菜芝麻飯
將100克烤紫菜剪成細(xì)絲，再將120克黑芝麻和120克白芝麻用搟面杖搟碎。把這3種原料拌在一起貯存在瓶子里，每餐舀一兩勺和米飯拌在一起吃。
紫菜含有豐富的胡蘿卜素、鈣、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng);芝麻則含有大量氨基酸、食物纖維和礦物質(zhì)，能促進(jìn)排便。
3.山藥蘿卜粥
山藥可整頓消化系統(tǒng)，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖，而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。
白米150克、山藥300克、白蘿卜1/2個(gè)、芹菜末少許、水、鹽、胡椒粉、香菜各適量。
做法：白米洗凈瀝干、山藥和白蘿卜均去皮洗凈切小塊。鍋中加水10杯煮開(kāi)，放入白米、山藥、白蘿卜稍微攪拌，至再次滾沸時(shí)，改中小火熬煮30分鐘。加鹽拌勻，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
4、蜂蜜雪梨羹
材料：雪梨2個(gè)，蜂蜜30克
做法：1、雪梨洗凈切塊 2、準(zhǔn)備幾個(gè)燉盅，分別放入雪梨塊、蜂蜜及涼白開(kāi)水 3、將燉盅放入蒸鍋中，隔水燉半個(gè)小時(shí)即可。
蜂蜜味甘，性平，自古就是排毒養(yǎng)顏的佳品，含有多種人體所需的氨基酸和維生素。常吃蜂蜜在排除毒素、通便的同時(shí)，對(duì)防治心血管疾病和神經(jīng)衰弱等癥也有一定效果。
5.醋拌圓白菜
做法：將500克圓白菜加少許鹽，放入開(kāi)水中焯一下。將焯好的菜放涼后擠干水分，切成塊，再把一杯醋、1/2杯高湯、兩勺酒、1/2勺鹽混合后煮開(kāi)制成湯料。
等湯料變涼后和圓白菜一起倒入密封瓶?jī)?nèi)儲(chǔ)存一天即可食用。圓白菜含有豐富的多種維生素和膳食纖維，能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)。
6.紅豆杞棗粥
紅豆能通小腸利小便去腫脹，另外它有調(diào)經(jīng)通乳作用，對(duì)女性月經(jīng)不調(diào)、哺乳期女性乳汁通行不暢療效確切。此外，陳皮有化痰止咳、助消化的作用。對(duì)宿食停積、消化不良有很好的治療效果。
紅豆60g、糙米150g、小米50g、紅棗8顆、枸杞子1勺、水1500毫升
紅豆、糙米洗凈，泡水各4小時(shí)、2小時(shí);將紅豆先放入鍋中加水以中小火煮30分鐘，再將所有材料放入鍋中以大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘即可。
吃法：早餐或者晚餐時(shí)食用，配合清淡飲食。
7.油焯海帶豆
將300克海帶切絲，用開(kāi)水焯熟，100克黃豆用水煮熟后，將海帶和黃豆放涼，控干水分，再在其中加入鹽、醬油、味精、蔥花攪拌均勻即可。
海帶含有豐富的.食物纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、增加排便量;黃豆中的不飽和脂肪酸能促進(jìn)排便，豐富的食物纖維則可以吸收腸內(nèi)水分，使排便量增加。
8.醋腌蓮藕
將蓮藕焯一下，根據(jù)個(gè)人口味放入適量的糖、鹽、醋和香油拌勻。將拌好的蓮藕存放在密封瓶里，每天取出一些作為就餐時(shí)的小菜。蓮藕能清除腸道污物、防止大便板結(jié)、刺激腸壁，防止便秘。
秋冬季一周養(yǎng)生食譜3
周一早餐：全麥面包，熱牛奶，果醬。
晚餐：雞蛋西紅柿，肉末燒豆腐，拌莧菜，海米冬瓜湯
點(diǎn)評(píng)：休息日已經(jīng)做了兩天饕餮之徒，周一的晚餐就來(lái)點(diǎn)兒素的，營(yíng)養(yǎng)不差也好做。
周二早餐：小饅頭?醬豆腐或者廣東腐乳?荷包蛋?沖豆奶
晚餐：紅燒帶魚(yú)，糖醋圓白菜，燉海帶，番茄肉片湯
點(diǎn)評(píng)：可稍微改改口味，做幾道西式或廣式風(fēng)味餐，簡(jiǎn)單又有新鮮感。
周三早餐：油餅，豆腐腦
晚餐：淮杞燉牛肉，這是道很補(bǔ)的菜。冬季都知道吃蘿卜燉牛腩很補(bǔ)，可這道菜在大補(bǔ)的同時(shí)還增添了新意。燉牛肉要講究技法，除了洗凈熱水燉外，還要加上蔥、姜、花椒、淮杞藥包，然后要用開(kāi)水續(xù)水(涼水會(huì)越燉越不爛)，直到肉熟。然后再做幾道如素什錦、菠菜炒雞蛋、豌豆魚(yú)柳羹。
點(diǎn)評(píng)：淮杞燉牛肉是藥膳，牛肉性平，補(bǔ)脾胃，益氣血、強(qiáng)筋骨;淮山藥健脾益氣;枸杞子滋補(bǔ)肝腎;桂圓養(yǎng)心益脾。工作了三天，應(yīng)補(bǔ)一補(bǔ)，以便更好地完成下半周的工作。
周四早餐：沖核桃粉，三明治(可買(mǎi)現(xiàn)成的，也可自己做)
晚餐：紅燒排骨，蒜黃臘肉，泡菜，白菜豆腐湯
蒜黃臘肉，做起來(lái)很簡(jiǎn)單但很提味，可配米飯吃也可以?shī)A在三明治里吃。臘肉可在超市里買(mǎi)好，放點(diǎn)蔥、姜、蒜一炒即成。
點(diǎn)評(píng)：冬季多吃大白菜，雖然很家常，但營(yíng)養(yǎng)成分高，而且怎么吃都行，再配些紅燒排骨，符合葷素搭配。
周五早餐：菜肉餛飩(可以買(mǎi)速凍餛飩下鍋，也很快)，煮雞蛋
晚餐：羊肉火鍋，鍋底配料在超市都有現(xiàn)成的`，注意多涮些青菜，豆腐等，不要光涮肉。用香油調(diào)料可以減少上火的幾率。
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