我國星級酒店營銷論文
事實證明,一個成功的酒店離不開成功的營銷。那么，我國的星級酒店如何營銷呢？
一、我國星級酒店的發(fā)展現(xiàn)狀
1、我國星級酒店的發(fā)展狀況隨著改革開放的不斷深入,星級酒店向著多元化方向發(fā)展,產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴大,酒店的整體得到提升。數(shù)據(jù)表明,目前我國的星級酒店超過了16000家,客房超過170萬間,參與酒店工作人員超過200萬人,酒店管理體系趨于完善。
2、我國星級酒店的特點從我國星級酒店的發(fā)展歷程來看,一些四星級、五星級酒店的發(fā)展規(guī)模以及發(fā)展數(shù)量都是處于穩(wěn)定的增長狀態(tài)。我國舉辦奧運會期間,星級酒店出現(xiàn)大規(guī)模的增長。
整體來看,星級酒店的客房出租率較高,并取得可觀的經(jīng)濟收益。主要特點如下:高星級酒店的客房數(shù)量在星級酒店中占有較高的比重。有關(guān)數(shù)據(jù)表明,2010年,我國四星級客房占客房總數(shù)的五分之一,出租率高達百分之七十五。五星級客房占客房總數(shù)的十分之一,出租率近七成。
星級酒店中,高星級酒店的營業(yè)收入遠超低星級酒店。以北京市為例,2010年北京市四星級酒店的營業(yè)收入占所有星級酒店收入的十分之三,五星級酒店的營業(yè)收入占所有星級酒店收入的二分之一,四星級酒店和五星級酒店的數(shù)量占到24%,但其營業(yè)收入占總收入的五分之四。
我國高級別的酒店基本被國際酒店壟斷。在全國的星級酒店中,國外酒店管理集團為五十二家,中國市場中擁有八十多家國際酒店,六百多家酒店由國外進行管理經(jīng)營,我國高級酒店基本被國際酒店壟斷。
二、我國星級酒店在營銷管理中出現(xiàn)的問題
1、營銷與銷售誤區(qū)盡可能滿足用戶的需求是酒店營銷的目的。酒店營銷就是為了滿足用戶的各種需求,從而達到為酒店創(chuàng)造利潤的目的。營銷的目的是為了與客戶建立起長期的信任關(guān)系。
但是,在我國,一些管理者錯誤的將營銷與銷售進行等價,以為只要爭取足夠數(shù)量的客戶,就是成功。這些人通常忽略了顧客的真正需要。一些高級酒店的管理人員認為酒店應(yīng)當將精力花費在營銷策略上,這樣不僅會增加企業(yè)的成本,而且不容易留住顧客,不利于酒店的長期發(fā)展。
2、忽略內(nèi)部營銷隨著我國經(jīng)濟實力的不斷增強,各個星級酒店的設(shè)施差距越來越小,星級酒店的競爭重點集中在服務(wù)方面。酒店只有推出高質(zhì)量、有特點的`服務(wù),才能在市場中擁有一席之地。因此,酒店要注重對員工的培訓(xùn),重視員工在營銷活動中的重要地位。隨著時代的不斷進步,酒店的管理日趨完善。酒店的高級管理人員明顯不足,這便限制了酒店營銷活動的順利開展。
旅游業(yè)管理的畢業(yè)生由于沒有切實的服務(wù)經(jīng)驗,不能在短時間內(nèi)擔任管理人員的角色。酒店是服務(wù)性較強的行業(yè),酒店中的工作人員不可避免的要與客戶進行面對面的溝通、交流,所以,酒店工作人員的一言一行直接代表了酒店的形象,潛移默化中對酒店起到了宣傳的作用。
3、不重視發(fā)展酒店延伸產(chǎn)品酒店的顧客在購買產(chǎn)品與服務(wù)時的附加利益就是所謂的酒店延伸產(chǎn)品,它體現(xiàn)了酒店的人性化管理。一些管理人員以為只要他們硬件設(shè)施過關(guān),服務(wù)到位,就能滿足客戶的需要,而酒店延伸產(chǎn)品在他們眼中都是沒有必要的。
隨著酒店市場競爭的日益激烈,當兩家酒店提供相同的服務(wù)產(chǎn)品時,就不會有所謂的競爭優(yōu)勢,酒店與酒店之間可以相互借鑒、模仿。酒店若想在眾多競爭者中占據(jù)一定的優(yōu)勢,延伸產(chǎn)品的開發(fā)是非常有必要的。延伸產(chǎn)品不僅能盡可能滿足消費者的消費心理,而且可以降低酒店對新產(chǎn)品開發(fā)的風險。
4、酒店定位不明確,品牌形象不清晰初級的營銷手段仍然在一些星級酒店中存在,這些酒店不敢突破、創(chuàng)新,營銷管理不夠合理。不能對酒店進行準確的市場定位及需求分析,定位不明確,導(dǎo)致酒店經(jīng)營策略不合理。對顧客而言,酒店的形象有著非常重要的作用,酒店的形象直接影響著消費者是否購買酒店的產(chǎn)品。
我國的一些星級酒店不太重視酒店的形象,導(dǎo)致其不會投入過多的時間和資金去塑造酒店的形象,酒店的廣告手段過于單一,不能在顧客心里留下較為深刻的印象,自然就得不到人們的認可。
三、我國星級酒店營銷策略建議
1、樹立營銷工作人員正確的觀念營銷工作人員應(yīng)當樹立起正確的營銷觀念,對營銷、銷售等概念進行區(qū)分。營銷與銷售不能同一化。營銷工作的工作重點就是要對市場進行調(diào)查分析、定位、市場劃分、分析消費者的行為。銷售就是指企業(yè)利用自身的服務(wù)和產(chǎn)品去吸引顧客的注意力。營銷側(cè)重顧客的需求。
銷售重視銷售力,將銷售力放在重要位置上,將關(guān)注的重點放在銷售狀況及銷售目標上。營銷工作人員要對相關(guān)的概念有比較全面的了解,只有這樣才能做好酒店的營銷工作。
2、加強對從業(yè)銷售人員的培訓(xùn)自十八大以來,國家出臺的一系列政策,阻礙了酒店行業(yè)的發(fā)展,在這樣的形勢下,營銷在行業(yè)中的重要地位逐步凸顯。酒店產(chǎn)品的銷售離不開銷售人員。
我國的銷售人員總體水平亟待提高,真正意義上的酒店推銷人員更是少之又少。做好酒店營銷工作,不僅需要營銷工作人員有較高的個人素質(zhì),而且要具備豐富的文化、專業(yè)知識。
我國目前的營銷隊伍整體素質(zhì)不高,這對我國酒店營銷工作的順利開展帶來一定的困難。因此,未來酒店要不斷提升營銷工作人員的綜合素質(zhì),加強對員工的培訓(xùn),與時俱進。
3、加強品牌觀念我國擁有眾多星級酒店,這些酒店要想躋身優(yōu)秀酒店行業(yè),就要嚴格要求自己,提升自身的管理和服務(wù)的質(zhì)量,不要企圖利用低價格在競爭激烈的市場中獲得一定的優(yōu)勢,要增強酒店的品牌意識。
酒店的品牌是企業(yè)的象征,一旦酒店的品牌確定,就要對酒店的品牌給予充分的保護。酒店要對其產(chǎn)品的質(zhì)量進行保證,并且要有自身的特點、個性。
4、發(fā)展酒店新型營銷渠道隨著市場的不斷變化,酒店不僅要大力發(fā)展延伸產(chǎn)品,更要適時采取新的營銷策略。許多酒店認識到電子商務(wù)的重要性,并將其應(yīng)用到營銷中。酒店進行市場營銷活動的重要手段之一就是完善酒店的網(wǎng)站功能。
酒店可以充分利用互聯(lián)網(wǎng),在互聯(lián)網(wǎng)上做好酒店的宣傳工作,引起消費者的購買欲望。此外,酒店業(yè)發(fā)展的一大趨勢就是集團化。酒店預(yù)訂系統(tǒng)在一些大型星級酒店中已經(jīng)投入使用,但其服務(wù)體系扔不完善,需進一步優(yōu)化。
5、重視競爭戰(zhàn)略分析企業(yè)要將降低成本作為經(jīng)營中的重要工作內(nèi)容,只有盡可能降低總成本,才能在激烈的競爭中占據(jù)一定的優(yōu)勢。要對生產(chǎn)成本和管理費用進行嚴格的控制,從而在市場中占有一席之地。
總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略的使用前提是企業(yè)達到一定的規(guī)模,在市場中占有較大的市場份額。差別化策略是針對企業(yè)在某些方面具有明顯的優(yōu)勢,企業(yè)利用此優(yōu)勢來吸引顧客。這種差別既可以是品牌的形象,又可以是服務(wù)、銷售的方式,可以為顧客提供獨特的設(shè)計與服務(wù)管理。
現(xiàn)在很多酒店都采用差別化戰(zhàn)略,在某個方面具有明顯的優(yōu)勢,這種產(chǎn)品的可復(fù)制性難度很高,酒店提供的差別化策略應(yīng)當是切實為顧客所需的。企業(yè)以某個市場為目標,以某個對象為客戶群或者生產(chǎn)某一種產(chǎn)品,就是企業(yè)的集中化策略。
某一特殊目標服務(wù)是集中化戰(zhàn)略的核心。眾所周知的7天經(jīng)濟型連鎖酒店就是從顧客的角度出發(fā),酒店的客房價格定位在一百八十元左右,營銷圍繞普通顧客來制定,沒有高檔餐廳,酒店只提供快餐服務(wù),酒店內(nèi)不設(shè)立會議室,因此酒店的服務(wù)對象不是開團體會議的客人和有錢的經(jīng)商人員。
6、注重市場調(diào)研營銷主要負責人員要對市場有全面的了解,在銷售產(chǎn)品前要做好市場調(diào)研工作。調(diào)研內(nèi)容包括酒店的設(shè)施、軟件、消費內(nèi)容等信息。
相關(guān)工作人員可以對顧客進行聊天、拜訪客人公司、網(wǎng)上搜素相關(guān)數(shù)據(jù)等方式進行調(diào)研工作。相關(guān)工作人員在完成相關(guān)內(nèi)容的收集后要對調(diào)研資料進行整理得出結(jié)果,并將結(jié)果上報給上層工作人員,酒店的高層管理人員會依據(jù)上報的結(jié)果進行探討,最終得出相關(guān)的改進方法,從而改善酒店的形象。市場調(diào)研是營銷工作的基礎(chǔ)。產(chǎn)品開發(fā)之前一定要進行市場調(diào)查,對市場的需求進行分析,從而進行新產(chǎn)品的開發(fā)工作。
四、小結(jié)
在今后的工作中,我國星級酒店應(yīng)當轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的營銷理念,樹立起新的觀念,就能在未來的競爭生產(chǎn)中獲得一定的優(yōu)勢,就能在市場中占有一席之地,從而實現(xiàn)酒店的可持續(xù)發(fā)展。
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