成都宜家企業園區蔬菜景觀概念設計方法論文
摘 要：隨著城市的發展，如今我們的耕地在逐年減少。成都作為發展中的城市，怎樣利用我們有限的土地資源將是成都未來發展存在的重大問題，蔬菜景觀也就由此而生，這幾年越來越多的地方開始將蔬菜用于景觀設計中。根據我們對成都宜家家居實地考察，發現宜家南廣場適 合。
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隨著城市的發展，如今我們的耕地在逐年減少。成都作為發展中的城市，怎樣利用我們有限的土地資源將是成都未來發展存在的重大問題，蔬菜景觀也就由此而生，這幾年越來越多的地方開始將蔬菜用于景觀設計中。根據我們對成都宜家家居實地考察，發現宜家南廣場適合設計成一個蔬菜景觀區域，既符合宜家“幫助更多人創造更好的家居生活”這一理念，節約土地資源，這一設計也將增進員工間的交流互助，給大城市的人們提供一個回歸自然的去處。
項目概況
成都宜家家居位于成都市高新區益州大道北段，宜家家居是集家居產品、餐飲還有室內及其產品設計于一體的大型家居商場。宜家南廣場現主要以景觀為主，但是此景觀被用來做員工之間交流和共同活動體驗等的用途的還不夠足夠，設想如果設計成員工甚至是宜家的顧客共同參與的蔬菜景觀，可以為員工提供交流的同時也可以讓單調的景觀豐富，而且還能舉行相關的活動甚至帶來一部分經濟效益都是可以的，也可以帶給久居城市的人們體驗鄉土氣息的愿望，這一構想也與宜家的理念不謀而合，“幫助更多人創造更好的家居生活”。
怎樣規劃以及設計
把宜家南廣場充分運用，劃分為：苗圃區、工具房、淺丘樂園、蔬菜花園、仲夏廣場、溫室、蔬菜迷宮、棚架入口和種植園共九個區域。
苗圃區：在園區的西面規劃為苗圃區域，此區域不是主要的觀景區域，同時東面也不是主要的通道，人流量少，西面的建筑物較高，可以避免強烈日曬的問題。苗圃區主要采用花桶設計形式為格子形狀，方便護理和分類。
淺丘樂園：此區域的靈感主要來自四川東南部的丘陵地帶，波瀾起伏的丘陵菜園設計，可以增加景觀的層次，而且可以根究蔬菜的色彩和株型的結合種植出豐富的構成效果，為整個平坦的蔬菜景觀園增加幾分韻律和節奏。
蔬菜花園：此區域旨在將蔬菜和花卉相結合，豐富蔬菜觀園的植物種類，為打造一個適合人們觀賞休閑的場地。也滿足更多方面的需求，增大景觀的受眾面。
仲夏廣場：此區域主要提供員工和群眾一個聚會交流以及舉行活動的場所，此區位于整個規劃區的中心地帶，將景觀家具和景觀相結合，設計景觀家具的多重用途，滿足不同的需要，如可以在此舉行瑞典傳統仲夏節，或是生日派對等。
種植園：此區域是整個規劃區最大的蔬菜景觀種植園，該區域主要采用長條花壇的形式分布，其間縱橫交錯的道路，人們在種植時不需進入踩踏，這樣方便管理減少破壞，交錯的道路更方便了近距離的欣賞以及采摘。地面主要用碎石鋪裝，起到透水透氣的作用。
溫室區：此區域主要是為蔬菜愛好者的研究所用，也可以在惡劣的時為某些植株提供保護場地，同時溫室區域可以更快的為宜家的餐廳提供源源不斷地新鮮蔬菜。
蔬菜迷宮：此區域主要提供人們的娛樂需求，也可以給勞累的員工提供單獨休息的空間，我們可以再其中種植一年生或二年生單子葉草本植物，比如麥子，高粱等等，這樣減少人工資源的浪費。
植物配置（主要從顏色搭配的角度）
油菜花：種植一定面積的油菜花起到一品多益的效果，在成都已經有種植油菜花的例子，比如龍泉路段的景觀種植了很多，三圣鄉也專門種植油菜花觀賞區。先從實際效益上說，黃黃的油菜花具有三大效益：一是花香，黃花與綠葉相配，不僅從嗅覺上滿足人們，從外形上看更分外妖嬈。二是油香，這種自己種植的彌漫著純正的菜油香是對嗅覺味覺的饋贈。三是營造良好生態所富有的清香、油菜花景觀給人們提供一個遠離城市煩惱、壓力以及喧囂，到油菜田呼吸大自然的氣息。再從設計上說，黃色是景觀中起到點睛作用的顏色，一片綠色的植物蔬菜中搭配一些黃色給人視覺上的沖擊，帶給人美好的憧憬�？梢酝ㄟ^三圣鄉以及國內許多知名景點證明所以無論從實際效益以及設計上都是有益的，種植油菜花能吸引更多的顧客來到宜家。
小麥：小麥是一種在世界范圍內廣泛種植的禾本科植物，一年或二年生草本植物，因為便于種植，可以種植在蔬菜迷宮那一區域，形成設計感十足的迷宮。種植小麥的好處多多，首先小麥磨成面粉之后可以制作各種可口的面食以及發酵制成啤酒等，可以用于宜家的餐廳。其次是迷宮種植形成人工的“怪田麥圈”，也可以吸引大批客人來此體驗娛樂。
紫紅色蔬菜：從營養以及色彩搭配上來看，紫紅色蔬菜是必不可少的。比如紫甘藍，它適合密植，可以種在溫室也可以種在室外，成熟之后也可以長期儲存。還有紫色羽衣甘藍，易種植，采收期可以達到六個月以上，適應性強，既抗寒又耐寒，質地柔軟鮮嫩，營養價值很高。外觀比較漂亮觀賞性強。
成都本地蔬菜都可以根據不同的季節去種植，比如可以根據種菜指南成都陽臺種菜“時令”表：2月：菠菜、生菜、小白菜、茼蒿；3月：菠菜、生菜、小白菜、茼蒿；4月：南瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜、空心菜、番茄、茄子、青椒、豇豆；5月至8月：芽苗菜（黃豆苗、綠豆苗） 小青菜 空心菜；9月：大白菜、白蘿卜、小蘿卜、菠菜、卷心菜、花菜、生菜、甜菜、芹菜、小白菜、冬寒菜、油菜、韭菜、香菜；10月：豌豆、油菜等耐寒蔬菜；11月：萵筍、芹菜、芽苗菜、青菜；12月、1月：芽苗菜、小青菜來種植適宜的蔬菜。不僅可以讓員工一起參與種植，增進他們之間的交流，也可以應用于宜家餐廳，讓它有實際的功效，也讓土地被最大的使用不浪費。
總之，本區域的蔬菜以食用蔬菜為主，充分結合考慮蔬菜的季節性，蔬菜的屬性特征，喜陰喜陽結合，水陸蔬菜結合，爬藤與植株蔬菜結合。配置需要根據不同季節來進行種植，避免同時采摘。
圖1 蔬菜景觀配置圖
地面鋪裝及其他輔助設計
此設計方案中的地面鋪裝主要采用硬質鋪裝和軟質鋪裝相結合，有機鋪裝和無機鋪裝相結合；關于其他的輔助設計包括工作間的設計、花壇設計、室外家具設計以及照明設計等，輔助設計遵循整體性、實用性、美觀性以及環保性等原則。
花壇設計：在園林構圖中，常作為主景或配景之用的蔬菜花壇，結合宜家的風格將運用原木設計成更方便人們種植的長方形或是方形，其中種植各種不同色彩搭配的蔬菜，構成色彩鮮明華麗的圖案。可以利用不同色彩的蔬菜搭配出大色塊圖案造型，將同期生長的多種觀賞蔬菜，或不同顏色的同種觀賞蔬菜，根據一定的圖案設計。常用的觀賞蔬菜花壇有花叢花壇、組群花壇、立體花壇等。其中根據不同季節搭配不同的蔬菜，比如冬季花壇可以將紫紅色甘藍搭配生菜、牛皮菜、韭菜、蔥在配合花草種植構成一幅畫。
工作間、室外家具、照明設計將結合宜家的理念以及簡約、清新、自然以及時尚不繁雜的理念，讓人看到新穎的景觀配置，更重要的是給人們提供一個參與和交流的機會，體驗不同的生活，懂得樸實和分享。
實例
國外案例：紐約曼哈頓區一家名為“釀醋廠”的高檔熟食店早在15年前就嘗試在屋頂建造溫室、種植果樹。他們嘗試種植番茄、萵苣、藥草、迷迭香、百合子、無花果等，在種植過程中有效利用面包房制作糕點時產生的熱量，減少碳足跡。在紐約市市長邁克爾的推動下，紐約市興起了“屋頂農場”，在學校、醫院等公共建筑的屋頂試驗。屋頂蔬菜種植的好處有：首先這些蔬菜汁水豐富有助于隔離熱量、保護屋頂。第二是幫助調節室內溫度，減少室內排水壓力。第三是大大的節約了城市使用土地，是資源更有效地利用。第四是為改善城市環境做了很大的貢獻，能引來小鳥、蝴蝶、蜜蜂等。第五是提供了家人之間的交流的機會，并且自己種的蔬菜綠色生態，提升幸福感。
國內案例：如在國內QQ農場流行一樣，城市農場也逐漸成為一種重要的城市及景觀，不僅僅是因為其可以改善城市環境，更多的是能夠給城市人們帶來更多交流和放松的機會。如深圳福田農批市場四樓廣桑園農業科普文化園，迄今未國內最大的城市農場，這里不僅可以按照租憑方式種植也能為學生提供科普和親子體驗的機會。此外在重慶的某企業的樓頂也建造了一個名為“開心農場”的屋頂蔬菜景觀的農場，該農場成為了該企業員工的提供一個共同參與種植場地，能夠在種植活動中相互交流，豐富員工的休閑生活，豐富企業文化。
總結
宜家的企業文化和對宜家的而現場調研證明蔬菜景觀是得到肯定的。通過蔬菜景觀區域的設計，首先大大提高土地的使用價值，可以使宜家的員工相互交流，甚至帶來經濟收益，提升宜家餐廳的品質。
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