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談大棚生姜早熟高產(chǎn)栽培技術
摘要: 主要從播種前準備、定植、田間管理、病蟲害防治、適時采收等方面介紹大棚早熟生姜的主要栽培技術，以期為生姜種植戶提供技術參考。關鍵詞: 大棚；生姜；早熟；高產(chǎn)栽培
生姜原產(chǎn)東南亞，我國南方普遍栽培，生姜以地下根莖供食用，除含有豐富的碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)外，還含有姜油酮、姜油酚和多種生物堿等，在市場上十分暢銷，也是我國遠銷國外的特產(chǎn)蔬菜之一。掌握其栽培技術，尤其掌握其大棚早熟栽培技術，可提早上市獲取更大的經(jīng)濟效益。筆者現(xiàn)將大棚生姜早熟豐產(chǎn)栽培技術介紹如下。
1播種前準備
�。�1）栽培地塊的選擇。生姜最適于在地勢較高、無污染、排水良好、土層深厚、疏松肥沃、有機質(zhì)含量豐富的中性偏酸性土壤中生長，栽培土壤前3年沒有種植生姜、花生等作物，pH值6～7。
（2）選擇合適良種。目前市場上生姜品種可分三大類：一是山東大姜，二是鳳陽中姜，三是當?shù)匦〗�。根�?jù)近幾年市場情況反映，中姜、小姜很受廣大消費者青睞，也更適合于大棚栽植。種子選擇上應選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲、抗逆性強、商品性好、具有本品種特性、地上莖粗壯、分枝多、肥大飽滿、皮色淡黃明亮、肉質(zhì)新鮮、不干裂、不腐爛、未受凍、質(zhì)地硬、大小適宜的健康姜塊留作種用，嚴禁從病姜區(qū)引種。
（3）整地。大棚栽培生姜一般在2月中下旬（農(nóng)歷正月中旬）開始，1月先將腐熟的農(nóng)家肥約30t/hm2均勻撒于地面，深翻混勻。
（4）建棚。建棚高2.5m，棚寬8～10m，選用透光性和質(zhì)地較好的薄膜做棚膜。
�。�5）起壟。耙地平整后起壟，每壟之間間距60cm，壟高30cm，壟寬30cm，工作溝內(nèi)留備用土。
�。�6）殺蟲。為防地下害蟲（小地老虎），可人工捕捉或毒餌誘殺，藥劑選用辛硫磷、速滅殺丁等拌毒土撒入穴內(nèi)，用鋤頭翻勻。
�。�7）姜種處理。播種前20～30d將姜種從窖中取出，在背風向陽的平地或草席上攤曬1～2d，但不可曝曬，中午若日光強烈，應遮蓋，防止受凍，曬到姜皮發(fā)白變干即可收回室內(nèi)準備催芽。在2月15～20日前后進行催芽，將風干的稻殼用1%的石灰水噴濕（70%），在棚室內(nèi)先鋪10cm厚作墊層，趁姜種還熱時擺在墊料上，1層姜1層料，堆高100cm，最上層再蓋上5cm厚的干凈稻草，覆膜保溫，溫度控制在20℃，濕度控制在75%左右，幼芽長度為1.0cm左右時即可播種。
2定植
�。�1）掰姜種。大棚種植生姜主要是起到提早上市的目的，需要密植，應先將種姜分切開，一般中籽姜每手分出13～15片（一般將姜種掰成50～70g），每穴株距15～20cm，每片種姜上只留1個粗壯嫩芽（少數(shù)姜種也可保留2個壯芽），其余的幼芽用手抹去，以便使養(yǎng)分集中供應給主芽，保證苗齊苗壯。
�。�2）浸種處理。為預防姜種自帶病菌發(fā)病，播種前用1%的波爾多液浸種20min，或用1%的石灰水浸種30min后取出晾干待播。
（3）定植。在姜種傷口處蘸草木灰后下種，下種時將姜芽與行向垂直平放于播種溝內(nèi)，做到姜芽上齊下不齊且在一條直線上，以保證苗齊苗壯，然后在姜種上面覆1層4～6cm厚的細土，再覆蓋農(nóng)家肥，一般將農(nóng)家肥60～75t/hm2與復合肥225kg/hm2、鋅肥45kg/hm2、硼砂30kg/hm2混合后施用。
3田間管理
�。�1）控制好大棚內(nèi)溫度。大棚種植生姜在農(nóng)歷2月下旬和3月初，定植期間室外溫度較低，定植后扣棚不需放風，出苗后，如天氣晴好，溫度較高可適時（中午）少許放風。
（2）化控除草。播種后2～3d，用丁草胺或樂福靈等進行噴霧或毒土處理除草，注意要按照噴施要求配比濃度，噴施時姜田土壤要保持濕潤，齊苗后若壟上有雜草應進行人工拔除。
�。�3）追肥。生姜生長期長，需肥量大，在施足基肥的同時，中后期需肥約是全生育期的80%，施肥上一般采取分期追施氮、磷、鉀等肥料。生姜在苗高13～16cm時追施提苗肥，一般用硫酸銨、二銨或45%復合肥150kg/hm2對清水澆施。弱苗、小苗，苗期施用追趕肥，宜采取少量多次，直到培育成壯苗，達到全田苗高苗壯一致為止。7月上中旬，是大棚生姜生長的轉折時期，吸肥量迅速增加，這時可結合除草和培土進行第2次追肥，可將肥效持久的腐熟農(nóng)家肥和速效化肥配合施用，可用沼肥或腐熟豬欄糞45～60t/hm2，輔以腐熟的細碎餅肥370kg/hm2，硫酸銨或復合肥225～300kg/hm2（復合肥用人尿泡2～3d后施用效果較好）；當生姜長至6～8個分枝時（約8月上中旬），正是根莖旺盛生長期，需肥量大，也是栽培管理的關鍵時期，可施復合肥或硫酸銨300～375kg/hm2，硫酸鉀150kg/hm2，以促使姜塊迅速膨大，同時防止后期因缺肥而引起莖葉早衰。如以收嫩姜為主，在施肥時可適當加大氮肥用量，以收老姜為主，則應控氮增磷，土壤缺鋅硼時，追肥時也應補施，以延緩葉片衰老。
�。�4）水分管理。生姜喜濕潤而不耐旱，幼苗前期，以澆小水為主，保持地面濕潤，一般以穴見干就澆水，幼苗后期根據(jù)天氣情況適當澆水，保持地面見干見濕。7月下旬至8月份正是生姜生長的最佳時期，水分對其生理生長特別重要，如遇干旱，應增加澆水次數(shù)，但不可漫灌，澆水間隔期以7～10d為宜，梅雨季節(jié)少澆（梅雨水），澆水時間應在早上和傍晚，中午不能澆水。暴雨之后，要及時排除地面積水。
（5）中耕除草，適時培土。生姜的幼苗生長處在高溫多濕季節(jié)，要及時中耕除草，防止植株早衰。幼苗旺長期肥水條件好，雜草滋生力也強，若除草不及時，草與姜苗爭肥、爭水、爭光，姜苗易出現(xiàn)生長不良。黑暗濕潤的環(huán)境條件對生姜的根莖生長很有利，為防止根莖膨大后露出地面，在除草和追肥的同時結合進行培土，一般培土3～4次。第1次應在有3株幼苗時進行，蓋土不能太厚，以免影響后出苗的生長，15d后依次進行第2、第3、第4次培土，培土時做到不能將根莖露出地面，把溝背上的土培在植株的基部，變溝為壟，為根莖的生長創(chuàng)造適宜的條件。
（6）扒老姜。在中后期中耕培土時，可根據(jù)市場行情，在生姜的旺長期扒出老姜出售，以提高經(jīng)濟效益。方法是順著播種的方向扒開土層，露出種姜，左手按住姜苗莖部，右手輕提種姜，使之與植株分離。注意不能搖動姜苗，取出種姜后要及時封土。弱小的姜苗不宜扒種姜，以免造成植株早衰。
�。�7）揭膜與遮陽。一般在出苗后7d就可揭去頂棚，為防夏天強陽光照射，選用遮陽率70%的遮陽網(wǎng)覆蓋棚頂，以減少強烈陽光的照射。
4病蟲害防治
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