我國蔬菜生產現狀與育苗問題探討
摘要： 通過分析當前蔬菜產業(yè)現狀及育苗技術存在的問題，提出了發(fā)展現代蔬菜產業(yè)，最關鍵的是要解決蔬菜育苗的現代化和專業(yè)化問題，并指出我國蔬菜育苗的發(fā)展方向。關鍵詞： 蔬菜產業(yè)；現狀；育苗；存在問題；發(fā)展方向
蔬菜作為重要的生活消費品，與人們的日常生活密切相關。隨著社會經濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，蔬菜安全問題日益成為人們關注的焦點。據統計，目前我國蔬菜的播種面積已超過1 800萬公頃，蔬菜產業(yè)的穩(wěn)定與發(fā)展在確保人民群眾身體健康、繁榮市場、農業(yè)提質增效等方面發(fā)揮了重要作用。
1 我國蔬菜產業(yè)現狀
1.1我國蔬菜產業(yè)發(fā)展形勢
1.1.1生產穩(wěn)步發(fā)展。據國家統計局統計，2007年全國蔬菜播種面積1 860萬公頃，較2006年增長40萬公頃，增長2.2%；總產量5.99億噸，較2006年增長1 700萬噸，增長2.8%。2007年秋冬以來，我國蔬菜生產繼續(xù)保持良好發(fā)展勢頭，據農業(yè)部農情調度，2007～2008年度秋冬種蔬菜播種面積866.67萬公頃。
1.1.2價格穩(wěn)步增長。據全國農產品批發(fā)市場信息網監(jiān)測，2004年以來我國蔬菜價格一路攀升，2007年我國蔬菜批發(fā)價格指數（年平均值）124.83，較2006年上漲4.73%。
1.1.3質量穩(wěn)步提高。2006年，農業(yè)部組織有關質檢機構分5次定期對37座城市60種蔬菜18 523個樣品中的農藥殘留進行了檢測，按國家標準判定平均合格率為93.0%，比2005年上升了l．6個百分點。
1.1.4出口穩(wěn)步攀升。據海關統計，2006年我國出口蔬菜732.69萬噸，較2005年增長7.7%，出口額54.26億美元，較2005年增長21%，蔬菜貿易順差53.34億美元，居農產品之首；截至2007年11月我國累計出口蔬菜（含鮮冷凍蔬菜、加工保藏蔬菜和干蔬菜）736.66萬噸，同比增長10.23%，出口額55.78億美元，同比增長l3.49%。
1.2我國蔬菜產業(yè)目標任務
農業(yè)部發(fā)展現代農業(yè)“十大行動”實施方案提出，“十一五”末高效經濟作物和園藝產業(yè)發(fā)展的總體目標是：在穩(wěn)定面積的基礎上，進一步優(yōu)化結構，提高單產、質量、效益及供給能力。具體任務是：全國蔬菜播種面積穩(wěn)定在2 000萬公頃，產量將達6.5億噸；產品農藥殘留合格率穩(wěn)定控制在95%以上；出口增速保持在10%以上，到2010年出口量達到l 200萬噸，出口額75億美元；良種覆蓋率由85%提高到95%以上，工廠化育苗覆蓋率達到30%；商品化處理率達到50%，精深加工率達到20%；蔬菜產業(yè)對全國農民人均純收入的貢獻額提高到500元。
2 目前蔬菜生產育苗技術存在的問題
面對蔬菜產業(yè)的機遇與挑戰(zhàn)，蔬菜產業(yè)在質量不穩(wěn)定、價格波動大、生產技術落后等方面問題突出。采用先進的生產技術是解決問題的關鍵所在。目前我國絕大多數的蔬菜栽培采用了育苗移植的方式，因此在整個蔬菜生產中育苗占有重要的地位。
2.1蔬菜育苗極為分散
有關資料顯示，我國有4 000萬戶以上的蔬菜種植戶，絕大多數采用自育自用方式，育苗成本高，秧苗素質差。
2.2育苗設施簡陋
一家一戶的育苗設施簡陋，防寒保溫和遮陽降溫效果差，影響幼苗生長發(fā)育，培育出的秧苗質量不高。
2.3育苗方式方法滯后
目前我國蔬菜育苗方式以傳統的床土、營養(yǎng)缽育苗為主。傳統的蔬菜育苗基質為營養(yǎng)土、有機肥等，存在營養(yǎng)土配比難以掌握、育苗工序難以簡化等問題，并且易導致土壤肥力下降，影響作物生長；而且熟土累積有大量的病菌和蟲卵，易導致苗期甚至是大田期土傳病蟲草害發(fā)生蔓延難以控制，必須使用大量的農藥來控制，因而易造成苗期有害物質的積累，影響蔬菜質量，造成環(huán)境污染，危害人類健康。
3 蔬菜育苗的發(fā)展方向
蔬菜育苗是蔬菜栽培的關鍵環(huán)節(jié)，也是促進蔬菜產業(yè)又好又快發(fā)展的基礎環(huán)節(jié)。蔬菜種苗良種化、育苗工廠化、供苗商品化、種苗標準化是當今世界育苗的發(fā)展方向，可縮短育苗時間，節(jié)約用種量，提高育苗的保險系數，對引進、試驗、示范、推廣外來良種以及提高成功率等方面起到重要保證；同時對提高土地的復種指數、解決土地危機、保護環(huán)境有積極作用。