連鎖經營管理專業課程教學模式與創新論文
摘要：本文在總結“翻轉課堂”的概念及教學模式的基礎上，提出基于“翻轉課堂”理念的高職連鎖經營管理專業課程的創新教學模式應用思路及改革方向，分課前、課中、課后三個階段闡述該專業課程教學進程及內容安排，以期為目前高職該專業課程的教育教學提供參考。
關鍵詞：翻轉課堂；連鎖經營管理；教學模式
1.引言
翻轉課堂主要指的是學生在課前通過教師布置的視頻等教學資料先行自學，后在課堂上與教師互動交流，師生共同探討一些深入的問題，完成對知識的消化與吸收，突破重難點的一種教學模式。早在1991年哈佛大學埃里克馬祖爾教授就創立了同伴互助教學法，被認為是翻轉課堂的雛形。2000年美國邁阿密大學的莫里拉吉和格蘭正式提出翻轉課堂的概念。2010年美國的高中化學老師喬納森伯格曼和亞倫薩姆斯成功利用翻轉課堂幫助因事缺課同學補課，至此翻轉課堂的教學理念及思路逐漸清晰，并在美國中小學廣為流傳。2011年這兩位老師根據多年實踐翻轉課堂的教學經驗，出版了《翻轉課堂：時刻惠及更多的學生》一書，得到了美國督導協會和國際教育技術協會的一致認可和推薦。2012年伯格曼和薩姆斯成立了非營利性組織（FLN），用以幫助教師實施翻轉課堂提供必要的技術與資源等方面的幫助。該組織成立一年時間，成員就由最初的2500人飆升到11000人，受歡迎程度可見一斑。在此過程中，全球名校的開放課件運動、視頻公開課、可汗學院微視頻、TED視頻等為翻轉課堂的開展提供了大量資源支持，助推了翻轉式教學的發展。在我國最早實踐翻轉課堂的是2011年重慶市江津聚奎中學對適合本校的翻轉課堂的基本模式的探討；2013年山東省濰坊昌樂一中嘗試課堂翻轉；同年9月“C20慕課聯盟”在國內組建，至此翻轉課堂成為國內教育教學改革的熱點課題。
2.“翻轉課堂”的教學模型
2011年杰姬格斯丁構建了一個環形的翻轉課堂四階段教學模型，翻轉課堂被分為體驗學習、概念探究、意義建構和展示應用四個階段。2011年美國富蘭克林學院數學與計算科學專業的RobertTalbert教授經過多年教學積累，總結出翻轉課堂的實施結構模型最經典，主要包括課前和課中兩個階段，課前階段，學生首先要觀看教學視頻，然后進行有導向性的作業練習；課中階段，學生首先要快速完成少量的測試題，接下來通過解決問題完成知識的消化吸收，最后要進行課后總結和情況反饋。國外較有特色的翻轉課堂教學模式還有：林地公園高中的翻轉課堂教學模式、可罕學院的翻轉課堂教學模式、河畔聯合學區的翻轉課堂教學模式、哈佛大學的翻轉課堂教學模式、斯坦福大學的翻轉課堂教學模式。
3.專業課程教學模式的創新思路
翻轉課堂顛覆了傳統教學模式，在調查學生學習積極性和強化教學效果上具有顯著的推動作用。下面試圖將其理念及模式運用在高職連鎖經營管理專業的課程教學的有關課前、課中及課后的整體創新改革的應用思路。3.1課前，在線先行。對于高職連鎖經營管理專業課程的學習而言，在課前，首先要求學生充分利用教學和企業資源庫里的資源進行課程自學和研究，通過在線觀看連鎖經營管理專業國家級教學資源庫里各門專業課程的相關教學素材，主要是一些耗時較長的視頻資源，譬如名人訪談及演講視頻、企業相關專業培訓視頻，公開課實錄視頻，等等，引發學生對該門課程的學習興趣及熱情；可以將課中要學習的一些值得思考的問題或教學重點、難點問題通過教學課件或教學文檔的形式先拋出來留給學生先行思考，或者及時布置資源庫中相關教學項目的基礎性練習題檢測學生自主學習的效果。3.2課中，互動交流。在課堂講授環節，由學校主講教師和企業培訓代表人員組成講師團隊進行聯合授課。授課順序可以采用學校教師先上一半課程，后面一半由企業人員進行或反之，也可以采用學校/企業或企業/學校隔次交替穿插進行等多種形式。學校教師一方授課主要解決的問題是基礎知識、概念、理論等的系統掌握，而且能靈活地理解、運用理論，達到舉一反三的課堂成效。一般來說采用課堂講授、課堂提問的方式進行答疑解惑，檢驗學生課前自主學習的效果。課堂上通過對經典案例的剖析，結合慕課、微課的運用，給出相關的.思考問題，利用師生互動環節進一步厘清并加深學生對理論知識的理解，最后可以給出實用的系統框架或技術工具有針對性地幫助學生全面理解相關概念及理論，加強學生的記憶，順勢加大學生學習研究的難度，激發深入鉆研的興趣，著重培養學生的專業能力。企業培訓代表人員的教師必須是來自于高職學校或其二級學院或即將進行校企合作的企業代表一方，其授課內容主要是針對課程學習的理論，培養學生解決企業實際問題的能力，提高學生的綜合素質、職業素養及能力。他們的授課內容主要是給學生布置具體的任務項目，詳細闡明企業方現在正在進行或將來有實際需求的企業各種項目，講清各個項目的實際用途、主要內容、規范要求及想達到的效果等，并把這些項目任務即時分配下去，確保每位學生都能理解企業的實際需求、項目目的及內涵等情況。企業講師可以給全班學生發布按分組進行的同一任務項目，也可以針對企業項目的完整性，將一個大任務拆分成各個小任務，給學生小組發布不同的任務，要求各小組在統籌協調下合力完成項目任務。企業講師要在布置項目任務的同時講清最后匯報項目成果的要求是什么，是項目研究方案匯報還是項目創意演示，有沒有文字、視頻要求，項目過程怎么展示證明等相關內容。如果說企業人員時間緊張，授課到場次數有限的話，可視學生完成項目的實際進度商定企業講師的到場時間。在布置項目任務的課堂上，要求學生現場進行分組及分工，通過各小組內部成員之間的討論，企業人員當場回答學生提出的有關企業的各類問題及本次項目任務相關的各類問題。在項目任務進行過程中出現的問題，各學生小組及時進行記錄及匯總，積累一定數量后再邀請企業講師出場授課，當堂進行集中性解答。在項目任務完成之后，將組織嚴肅的項目答辯會，利用課堂時間，分多次或單次進行項目答辯，邀請學校教師、企業教師甚或企業相關負責人組成評委團到課堂進行答辯。3.3課后，項目運作。在課后，各個項目小組在明確項目任務及分工以后，自行安排時間進度，對校企合作方的企業或其他目標對象進行實地的訪談、調研等各項工作，在規定的時間內完成項目資料的搜集、調研數據的處理、項目報告的撰寫等各種項目要求。當然，在項目實際完成的整個過程中，學校教師和企業講師雙方都會對各個項目小組的完成情況進行全程的監督、指導及協助，各學生小組也積極保持與教師們的交流、聯絡。項目截止日期同時是課程完成學習的時間。課程將把在項目答辯會上各評委對各小組的打分匯總作為各小組成員該門課程的期末成績。成績等級一般分為：“優秀”、“良好”、“通過”、“修改”及“返工”這五種類型，不同類型等級分別賦予不同的得分分值區間：“優秀”表明分數在90分以上，“良好”表明分數在80分以上，“通過”表明分數在70分以上，“修改”表明分數在60分以上，“返工”表明分數不及格。譬如某個項目小組得到“返工”類型等級，表示該小組的成員都要重修該門課程，對同一或類似企業項目重新進行規劃操作，并再次安排相應時間完成該項目，在通過下一輪安排的項目答辯會以后，必須得到“修改”及其以上類型等級的成績之后，該小組成員的此門課程方可算及格并獲得相應的學分。通過基于“翻轉課堂”理念的課程教學模式的創新運用，以完成合作企業的實際項目為介質，高職連鎖經營管理專業的學生不僅加深了對專業課程內容的理解及掌握，增強了專業能力，而且充分培養了解決實際企業問題的綜合素質，提高了職業能力。
4.結語
在“互聯網”時代背景下社會日新月異，勢必要求教育工作者深刻理解“翻轉課堂”的內涵，不斷改革與推新教育教學模式，充分挖掘和利用“翻轉課堂”的優勢，理論聯系實際，創新教學理念和教學方式，通過產教融合和校企合作，將“翻轉課堂”理念真正融入連鎖經營管理專業課程的實際教學中。
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