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關于我校旅游管理專業英語課程體系建設的思考
摘要：針對高職院校學生入學時英語水平差異較大，傳統教學難以解決學生“吃不飽”或“吃不了”的實際情況，我校旅游專業的英語教學進行了教學改革。文章結合我校旅游專業的英語教學改革的實踐，對英語課程體系的建設進行了一些探索。
關鍵詞：高職英語；菜單式；課程體系
英語不僅是跨文化交際的手段和工具，更是當代大學生必備的基本素質。由于高職學生的英語水平參差不齊，又無法實施“小班化”教學，要求所有的學生在同樣的時間內，同樣的學習條件下，以同樣的學習速度，掌握同樣的學習內容，達到同樣的水平，往往會導致有些學生“吃不飽”，有些學生“吃不了”，有些學生不知如何“入口”。2004 年，教育部頒布的《大學英語課程要求》規定：“課程設置要充分體現個性化，考慮不同起點的學生，既要照顧起點較低的學生，又要給基礎好的學生有發展空間； 既要保證在整個大學期間的英語語言水平穩步提高，又有利于學生個性化學習，以滿足他們各自不同的專業發展要求�！睂嵤┻@一要求，需要教師根據學生的認知水平不同，因材施教，使優秀學生脫穎而出，充分調動每個學生的積極性，努力創設良好的課堂教學環境，讓每個學生都能投入各種教學活動中，實施合理分層、分組，趨于“小班化”。為此，我校旅游專業的英語教學進行了教學改革，實施了“菜單”式的課程體系建設。
1 基于學生英語學習基礎的分層教學設計
高職新生通過半個月的課堂教學實踐， 任課教師根據學生對基礎知識的掌握情況、學習潛能并且通過統一測試，將學生分為兩層：提高層（A 班）和基礎層（B 班），根據層次設定不同的教學目標。A 班學生相對基礎較好，B 班對課本知識達到識記，能聽懂和進行最簡單的日常會話。在課堂練習及作業的設置上呈階梯式，供A、B 班的學生使用。課堂問答和作業的設置上可設計兩個梯層：第一梯層，設計基本的、簡單的、易于模仿的題目；第二梯層設計具有靈活性的題目，以便于A 層同學強化知識并熟練運用。
在課堂教學中要求教師根據學生的差異性進行教學。對A 班學生以“放”為主，“放”中有“扶”，重在指導學生自學； 對B 班學生以“扶” 為主，“扶” 中有“放”，重在帶領學生學習。經過一段時間的學習后，進行不定期的考試， 根據學生知識掌握和能力發展的情況，進行層次調整，如果發現A 班的的學生成績下降，還不如B 班的有些學生，就把A 班成績下降的學生調換到B 班，而將B 班成績進步的學生調換到A 班，以促進學生學習的自主性促進學生向好的方面轉化，形成你追我趕和主動進取的氛圍。這樣分班后有利于教師上課組織教學，有利于批改作業，有利于學生信息及時反饋，充分調動了不同層次學生的學習積極性和主動性，使不同層次的學生在掌握知識的同時，語言能力都得到不同程度的提高。
2 實行“菜單式”選課的英語課程體系
在第一學期結束后，為了提高學生的英語水平，根據學生的英語成績、興趣特長和專業要求，從第二學期開始， 我們把原先開設在第二學年的英語課程進行進一步的改革，對英語課程體系進行調整，增加英語教學的選修課程，讓學生像點菜一樣自由選擇�！安藛问健庇⒄Z課程設置可分為以下三大類：1）語言知識與技能類。這類課程包括英語口語、英語語音、英語語法、導游英語、飯店情景英語等。2）語言應用類。這類課程包括導游英語口語、英語翻譯等，3）語言與文化類。通過列出階梯式的菜單式課程，并規定每門課程相應的學分， 學生可根據自己所學專業的學分要求， 自由選擇。
3 英語課程體系改革的意義
第一，英語課程體系的改革進一步激發了學生學習英語的興趣，幫助學生建立學習成就感和自信心，拓展學生的知識面和文化視野， 優化學生的知識結構，其潛能得到發揮，使每位學生都能得到適合自身特點的最佳教育和全面發展。
第二，英語課程體系的改革使學生可以根據各自興趣選學課程，自主安排學習計劃，讓學習變得快樂起來，調動了學生的學習積極性。學生在必需課學習的基礎上，可以自由選課，這樣既能滿足學生的興趣需要和能力差異，照顧到不同能力水平學生的學習進度和要求，又有利于實現因材施教和個性化教學。
第三，課程體系的改革讓學生在選擇課程時，可以選擇上課的教師。這樣一方面可以使學生在適合自己的教師的指導下，促進學習的進步。另一方面，就要求教師接受選擇， 形成一種優勝劣汰的競爭機制，促進教師多開課、開好課、開新課，并且不斷更新教學內容，改進教學方法，充分發揮教師的積極性和創造性。
第四，課程體系的改革使教師在教學中更注重高職學生的技能培養。菜單式的課程體系，把學生導游社團的活動納入了實踐教學范疇，實現了英語教學第一課堂與第二課堂的有機結合，讓學生有更多的時間進行教學實踐活動，使英語更加重視實用性。如選擇導游英語模塊的學生，教師同時擔任社團的導師，在課余時間加強導游詞輔導并強化實踐教學。在專業教師和英語教師共同指導下讓學生利用課余時間擔當臨時導游，確保學生在英語應用能力方面得到充分的訓練和提高， 促進語言應用技能型人才的培養。如2008 年我校首次參加省英語技能大賽，07 旅游專業學生張艷在浙江省導游詞（英語組）演講比賽中，獲得三等獎。
4 英語課程體系改革實施過程中的問題
從學生方面看，“菜單式” 選課的英語課程體系過分注重個人在知識上的需要， 忽視了文化的傳遞和育人的根本，易養成學生僅憑興趣聽課，忽視基礎知識，而且不少學生選課只為拿學分，只選一些容易拿學分的課程，忽視課程的系統性，導致知識結構的不完整和不系統，影響了畢業生應有的質量水平。
許多學生尤其是大一學生基本上沒有自主選擇的經驗， 因此學生選課自主權的擴大反而可能會在短時間使學生在選課過程中產生茫然和盲目選課，造成學習上的障礙。同時， 絕大部分學生不是對學分制不理解，而是對學分制不適應，相當一部分學生不知道如何管理自己的學習過程。如選自己感興趣課程的學生比例并不是很高， 而選擇容易通過考試課程的學生比例偏高。大家基本上都是為了取得學分去學習。究其原因主要是因為：學生所選的課程并不是自己真正感興趣的科目；缺乏強有力的考勤制度和教學質量監控制度；教師上課缺乏激情和感染力。從師資條件看，高素質教師的欠缺也影響了改革的進一步實施。在我們自由選課過程中，不僅是選擇課程內容，同時存在學生選擇教師，教師選擇學生的雙向選擇。而能夠讓大多數學生都喜歡的教師卻不是很多，這樣就在很大程度上制約了菜單式選課的發揮。
5 完善英語課程體系改革的對策
隨著課程體系建設的不斷推行， 怎樣盡量減少它帶給學生的一些不利的影響，就顯得尤為重要，筆者想提出如下幾點建議。
5．1 完善選課指導
大多數學生進入大學后要獨立選課， 一般都難于適應。許多學生對課程體系、課程內容認識模糊，只能憑感覺選課，為減少學生選課的盲目性，有必要對學生的學習和成長進行正確的指導。讓學生了解課程的內容， 結合自己的專業需要與個人興趣進行合理的選擇。一旦選擇了恰當的選修課，確定了學習目標，就要自始自終地進行學習，決不允許“選而不修、混學分”現象出現。同時學校應優化課程體系，豐富選修課程。實行“菜單式”課程體系的關鍵在于擁有充足的課程資源供學生選擇。積極支持教師投入精力優化自身知識結構，促進課程多樣化、系統化，為學分制實施奠定基礎。
5．2 加強課程建設
積極發展高品質課程，增加高品質課程數量，學校應加強雙師型教師的培養， 努力挖掘教育資源的潛力，發揮教師的主觀能動性，并出臺相應措施，鼓勵態度認真、教學經驗豐富、學術水平高的優秀教師開設選修課，提高選修課的教學質量，擴大選修課的影響力。只有這樣，才能使學生課程體系改革的條件下，享受到真正的實惠，調動學生們的學習積極性。提高學校的整體教學質量。
5．3 健全教學質量監控
菜單式選課實行了學分制， 有些選課學生單純是以掙學分為主要目的，盡管選了課，但卻因為種種原因很少參加課程學習，教師對一些選修課程的管理也比較松散。鑒于這種情形，建立有效的質量監控體系是十分必要的，學校必須加強教學過程的監督。一方面，在開課前檢查授課教師的教學準備。包括本門課的教學目的、教學要求、教學內容、教學方法、答疑輔導方式、教材、考核方式和成績評定辦法等。同時建立隨機聽課制度，以便及時發現問題，并提出改進措施，保證教學質量。另一方面，學校也應加強對學生的管理，嚴格課程考試制度。為了提高學生對選修課的參與性與積極性，除了加強學生紀律教育外，必須嚴格考試制度，鼓勵多種考核形式，加強對學生學習過程的考核。成績考核方式可分為形成性考核和終結性考試。同時，終結性考試可以實行教考分離，這樣以考促教，以考促學，可以有效地提高學生的綜合能力。
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