論零售超市的空間管理

論零售超市的空間管理

摘要：以分析超市空間管理存在的問題入手，從出入口設置、分區規劃、通道設置、后場及商品陳列布局方面系統描述了我國超市存在的缺點與不足，提出了改善超市店內布局的方法。
　　關鍵詞：超市空間管理；超市局局缺點與不足；方法的改良
　　
　　1超市空間管理的定義
　　
　　超市空間管理是指對超市空間布局進行科學的設計，精美的裝飾，和醒目恰當的陳列。同時有效的利用營業場所，創造良好的購物環境，招來更多的顧客，誘發顧客的購買欲望。
　　
　　2超市空間管理的重要性
　　
　　良好的空間布局是商品引起顧客的注意和興趣。超市中，顧客不是通過營業員的中介來完成商品的購買過程，而是通過自己的自選來實現購買，也就是商品自己來促成購買。因此，經過良好空間布局的商品將以最后的姿態出現在顧客面前，引起顧客的注意和興趣，對店內購買行為的產生發揮了促進作用。
　　良好的空間布局可以使顧客不自覺的流動到每一個角落。超市的通道不是隨意設計的，而是精心安排的，通過對店內通道的安排和商品區域的合理規劃，可以引導顧客順暢的逛遍整個商場，不自覺的瀏覽到商場的每一個角落，而依靠往來顧客最大限度的流動，可以提高商場所售商品的展露度，從而增加被購買的機會。
　　良好的空間布局可以減少非營業性空間，擴大營業空間。超市的非營業性空間指的是商場的后場，包括倉庫、作業工場、更衣室、辦公區等。在超市中，營業性空間和非營業性空間的安排和銜接也很重要。一方面，良好的空間布局有利于加強賣場管理，方便補貨。另一方面，良好的空間布局有助于提高店堂的利用率，擴大營業空間范圍，即可容納更多的商品，也可使顧客在寬敞舒適的環境中進行購買活動，從而提升顧客的滿意度。
　　
　　3當前國內超市空間管理存在的主要問題
　　
　　3.1環境差
　　建筑物層高低、貨架多、通風不好造成空氣質量、衛生狀況不佳；超市內裝飾裝修、背景音樂、色彩、燈光與貨物不相協調、不能達到整體的美感與舒適度，促銷海報色彩太過于炫目，給人造成強烈的視覺沖擊，是本來就局促的空間更加壓抑等等。
　　3.2空間分布不合理
　　出入口設置不合理。超市在出入口設置上有存在一些問題，比如對商圈分析不當，將入口設置在客流量小的一邊，這樣對顧客的進出造成了不方便，或者出入口缺乏必要標志或標志不醒目，使顧客分不清出口或入口。另外，出口過小，收銀機數量不夠，導致顧客等待付款時間過長而產生不滿情緒。
　　3.3缺乏布局規劃，店內布局調整頻率不當
　　超市缺乏應有的布局規劃，隨意性強，這也導致在商品陳列方面的調整過于頻繁，使消費者沒有熟悉感，找不到自己想要的商品浪費了大量的時間，這樣極易造成消費者的不滿。
　　3.4賣場擁擠
　　一些超市過分的追求“貨賣堆山”“大而全”的效果，卻造成商品擠占顧客的行走路線，使商場的通道過窄，甚至使顧客只能側身通過，給顧客代理明顯的不便。有些超市貨架布置不符合人體工程科學，貨架太高，不方便估計觸及，貨架間距太小，顧客行走其中容易造成碰撞，同時也造成顧客視野不開闊，沒有合理的視距，顧客在賣場內的各個位置和角度都只能獲得局部信息。
　　
　　4超市空間管理的對策
　　
　　4.1超市空間管理的原則
　　連鎖超市是一個以顧客為主的舞臺,消費者對商品價格的重視程度只占5%，而分別占前三位的是：開放式易進入的連鎖超市占25%，商品豐富、選擇方便的占15%，明亮清潔的占14%。雖然國情不同，但結合中國的實際以及未來超市的發展趨勢，可以歸納出店內空間管理的三條原則如下：（1）顧客容易進入。連鎖超市的經營者必須注意，盡管其店內商品豐富、價格便宜，但如果消費者不愿意進來或不知道怎樣進來，一切努力都將是白費，只有讓顧客進來了，才是生意的開始，才創造了營業的客觀條件。（2）讓顧客在店內停留的更久.據一項市場調查顯示，到連鎖超市買預先確定的特定商品的顧客只占總顧客的25%，而75%的消費者都屬于隨機購買和沖動型購買。所以商品越豐富，給顧客選擇的余地越大，顧客也會停留的越久，就可能買更多的東西。連鎖超市經常性的推出一些符合消費者需要的新產品，就會給顧客更多的隨機和沖動購買的機會。（3）明亮清潔的賣場。明亮清潔的連鎖超市，為顧客創造了良好的購物環境，往往顧客把明亮清潔的購物環境與新鮮、優質的商品聯系在一起，為創造明亮清潔的賣場，必須注意店內空間的裝潢以及燈光、色彩、音響效果等的配合。 　　4.2超市空間管理主要內容
　　超市空間管理主要內容包括:出入口的安排、主副通道的寬度，商品補充路線的選擇，非營業場所與營業場所的連接、商品布局,商品歸類等。
　　(1)超市出入口的設置:超市出入口的設置是超市空間管理的第一要素。一般來說，招牌吸引了顧客的注意力，而入口引導著顧客進入店內。選擇一個好的入口是決定著進入超市客流量多寡的關鍵。超市在選擇出入口時應根據行人的流動路線，選擇行人經過最多，路徑最順暢、方便進入、最引人注目的地方作為入口。對于一些開設在樓上或地下室的超市，其入口要設立醒目而有特色的標志，并采取人員促銷等方式克服出入口的“先天不足”。超市的出口設置與賣場內部布局存在密切關系，具體設置時應充分考慮顧客在店內的行進路線，避免顧客的迂回行進。同時，出口設置應盡量靠近入口，方便顧客取回存放的物品，也方便購物提籃和推車的循環利用。另外出口應根據客流量的大小設置合理數量的收銀機。
　　(2)超市的通道設置:超市的通道設置，要求能引導顧客按設計的自然走向，步入賣場的每一個角落，能接觸盡可能多的商品，消滅死角和盲點，使入店時間和賣場空間得到最高效的利用。超市的通道設置還要考慮到顧客走動的舒適性和非擁擠性。超市通道的走向設計和寬度設置是根據商店規模、預計客流、商品品種、性質等來確定的，既不造成阻塞不暢的感覺，又不能影響商店的經濟效益。
　　(3)賣場與后場銜接:超市的后場是超市的補給后方，他的設計對賣場商品空間管理有重大影響，因此也屬于超市空間管理的重要一環。賣場與后場銜接的重點在于如何最合理、最經濟的解決后場與賣場連接的補給線路規.
　　(4)商品布局:商品陳列的目的是為了規范商品，易于復制，保持一致性。合理科學的商品陳列可以起到如下作用：增加銷售利潤，終端的生動化建設，促進消費者的購買欲望；改善商品庫存，庫存控制管理；創造陳列美觀，突出企業形象；爭取最大陳列面，盡量充分利用賣場空間。合理科學的商品陳列可以大大提高銷售量。因此零售超市應當做到把相同類別的商品陳列在一起，方便顧客的一次性購買。不應有顧客看不清楚或小商品被大商品擋住的地方。不能將帶有蓋子的箱子陳列在貨架上，還要考慮陳列的高度，以方便顧客的隨手可取。貨架上堆滿商品，可以給顧客商品豐富的好印象，也可提高商品周轉的物流效益。相關商品陳列在一起，既能方便顧客購買，又能刺激顧客的購買欲望。要注意相關性商品應陳列在同一通道、同一方向、同一側的不同貨架上，而不應陳列在同一組雙面貨架的兩側。把互有影響的商品分開設置。例如，將異味商品、食品、需試音或試像的商品單獨隔離成相對封閉的售貨單元。將沖動型購買的商品擺放在明顯部位以吸引顧客。將客流量大的商品組與客流量小的商品組相鄰設置。按照顧客的流動規律設置貨位。貨位設置要考慮是否方便搬運卸貨。
　　(5)商品歸類:在零售業，最好按照消費者的消費習慣歸類，把消費者可能購買的關聯性產品放在一起。在超級市場里，大分類的劃分最好不要超過十個，比較容易管理。不過，這仍須視經營者的經營理念而定，業者若想把事業范圍擴增到很廣的領域，可能就要使用比較多的分類。
　　(6)商品配置。創造超級市場的賣場中最能吸引顧客注意力的地方和顧客的注意點就必須依靠商品的配置技巧來實現。商品配置中的磁石理論運用的意義就在于，在賣場中最能吸引顧客注意力的地方配置合適的商品以促進銷售，并且這種配置能引導顧客走遍整個賣場，最大限度地增加顧客購買率。
　　(7)商品陳列。整體調配:把回轉快的產品擺在中間，可使消費者在購買此產品前已瀏覽過全部口味及包裝；弱勢性產品放兩旁，強勢性產品放中間，以保護本品牌在貨架上的陳列空間；新產品至于強勢產品旁，可增加新產品與消費者接觸的機會。
　�。�8）陳列高度。使用陳列黃金帶理論（一般是以視線25度左右地方為中心，在他之上10度和他之下20度之間，就成人而言，從地面算起90cm-150cm高度，寬度的計算是如果離貨架80cm的地方，那么最有效的視野幅度是90cm）。
　　隨著超市的進一步發展，店內空間管理會與超市選址、物流配送一樣成為超市經營者關注的問題，雖然以顧客心理為導向的超市空間管理理論還不太成熟，但隨著人們對八小時外生活舒適性的追求，這必將成為一種趨勢。在超市競爭日益激烈和手段趨同的情況下，誰先注意到這一點，將成為其決定性的優勢與特色。只有顧客能為超市帶來利潤，所以超市應為顧客著想，給顧客創造一個理想的購物天堂。
　　
　　參考文獻
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