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      1. 酒店工作總結(jié)

        時(shí)間:2022-05-14 14:22:48 工作總結(jié)范文 我要投稿

        【精選】酒店工作總結(jié)范文合集六篇

          總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究,做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗(yàn)方法以及結(jié)論的書面材料,它可以促使我們思考,不如我們來制定一份總結(jié)吧。但是卻發(fā)現(xiàn)不知道該寫些什么,下面是小編為大家整理的酒店工作總結(jié)6篇,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

        【精選】酒店工作總結(jié)范文合集六篇

        酒店工作總結(jié) 篇1

          20x年我x酒店各部門都取得了可喜的成就,作為公司出納,我在收付、反映、監(jiān)督、管理四個(gè)方面盡到了應(yīng)盡的職責(zé),特別是在××期間,仍按時(shí)到銀行保險(xiǎn)等公共場(chǎng)合辦理業(yè)務(wù)。

          在過去的一年里在不斷改善工作方式方法的同時(shí),順利完成如下工作:

          一、日常工作:

          1、與銀行相關(guān)部門聯(lián)系,井然有序地完成了職工工資發(fā)放工作。

          2、清理客戶欠費(fèi)名單,并與各個(gè)相關(guān)部門通力合作,共同完成欠費(fèi)的催收工作。

          3、核對(duì)保險(xiǎn)名單,與保險(xiǎn)公司辦理好交接手續(xù),完成對(duì)我公司職工的意外傷害險(xiǎn)的投保工作。

          4、做好20x年各種財(cái)務(wù)報(bào)表及統(tǒng)計(jì)報(bào)表,并及時(shí)送交相關(guān)主管部門。

          二、其他工作

          1、迎接公司評(píng)估,準(zhǔn)備所需財(cái)務(wù)相關(guān)材料,及時(shí)送交辦公室。

          2、為迎接審計(jì)部門對(duì)我公司帳務(wù)情況的檢查工作,做好前期自查自糾工作,對(duì)檢查中可能出現(xiàn)的.問題做好統(tǒng)計(jì),并提交領(lǐng)導(dǎo)審閱。

          3、按照公司部署,做好了社會(huì)公益活動(dòng)及困難職工救濟(jì)工作。

          在20x年工作中:

          1、嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度,定期向會(huì)計(jì)核對(duì)現(xiàn)金與帳目,發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金金額不符,做到及時(shí)匯報(bào),及時(shí)處理。

          2、及時(shí)收回公司各項(xiàng)收入,開出收據(jù),及時(shí)收回現(xiàn)金存入銀行,從無(wú)坐支現(xiàn)金。

          3、根據(jù)會(huì)計(jì)提供的依據(jù),及時(shí)發(fā)放教工工資和其它應(yīng)發(fā)放的經(jīng)費(fèi)。

          4、堅(jiān)持財(cái)務(wù)手續(xù),嚴(yán)格審核算(發(fā)票上必須有經(jīng)手人、驗(yàn)收人、審批人簽字方可報(bào)帳),對(duì)不符手續(xù)的發(fā)票不付款。

        酒店工作總結(jié) 篇2

          成功的采購(gòu)管理像玉石一樣,難免會(huì)有一些細(xì)微的瑕疵。我就做個(gè)挑刺者,提提對(duì)我們xx企業(yè)的采購(gòu)工作的建議,下述分三個(gè)方面闡述我的建意:

          一、降低采購(gòu)成本管理

          一般來說,一個(gè)產(chǎn)品的60%的成本花在采購(gòu)物料上。降低采購(gòu)成本是每個(gè)企業(yè)的永恒的主題,在日資企業(yè)和臺(tái)資企業(yè)的采購(gòu)管理上,這一點(diǎn)顯得更為突出。他們一邊用銷售創(chuàng)造企業(yè)利潤(rùn),另一邊不斷減少采購(gòu)成本,從采購(gòu)中獲取更多的凈利潤(rùn)。我提到幾點(diǎn)關(guān)于降低采購(gòu)成本的'看法,可能對(duì)我們目前降低采購(gòu)成本會(huì)有一些借鑒作用。

          (一)價(jià)格審查管理

          在價(jià)格審查方面,首先是要書面規(guī)定采購(gòu)相關(guān)的人員的職責(zé)和權(quán)限:

          1、購(gòu)員對(duì)所采購(gòu)的物料價(jià)格進(jìn)行日常維護(hù),并建立相關(guān)價(jià)格統(tǒng)計(jì)表與價(jià)格檔案。

          2、新的物料開發(fā)的價(jià)格由采購(gòu)員按采購(gòu)流程操作。

          3、供應(yīng)科長(zhǎng)對(duì)物料采購(gòu)的單價(jià)、采購(gòu)訂單和采購(gòu)合同進(jìn)行審核,采購(gòu)總監(jiān)進(jìn)行復(fù)核和批次。

          4、制定的訂單審批權(quán)限。

          5、詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià)。

         。ǘ┎少(gòu)降價(jià)管理

          所謂“重獎(jiǎng)之下必有勇夫”,采購(gòu)降價(jià)管理工作也是這樣的,要對(duì)采購(gòu)的降價(jià)業(yè)績(jī)進(jìn)行考核。采購(gòu)員對(duì)自己所采購(gòu)的物料進(jìn)行價(jià)格談判與降價(jià)。

          (三)采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)化管理

          我們可以在xx公司網(wǎng)站上建立采購(gòu)中心網(wǎng)頁(yè),要把采購(gòu)的物料特別是批量及大宗采購(gòu)物料公布在網(wǎng)站上,讓更多優(yōu)秀的供應(yīng)商參與競(jìng)爭(zhēng),這樣采購(gòu)更公開透明,可以大大降低降采購(gòu)成本!這一點(diǎn)現(xiàn)在國(guó)內(nèi)很多集團(tuán)公司都在實(shí)行,效果很好。

          二、供應(yīng)商管理

          在供應(yīng)商管理方面,我認(rèn)為還可以從以下二點(diǎn)進(jìn)行發(fā)掘潛能,能夠進(jìn)一步從管理供應(yīng)商中得到更安全穩(wěn)定的物料來源,培養(yǎng)出更優(yōu)秀的供應(yīng)商。

         。ㄒ唬┕⿷(yīng)鏈危機(jī)管理

          在防止供應(yīng)鏈中斷的危機(jī)管理方面,我們xx企業(yè)確實(shí)有待于加強(qiáng),我們的危機(jī)管理的方式與我們的企業(yè)規(guī)不相適應(yīng),基本上處于發(fā)展階段。根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn),在防止供應(yīng)鏈中斷的危機(jī)管理方面,我總結(jié)了以下7種辦法:

          1、定期了解供應(yīng)商的生產(chǎn)狀況。

          2、我們實(shí)時(shí)監(jiān)控供應(yīng)商運(yùn)送環(huán)節(jié)。

          3、我們?cè)谑鹿拾l(fā)生之前做好應(yīng)急預(yù)案。

          4、我們掌握供應(yīng)鏈上各環(huán)節(jié)的操作權(quán)。

          5、我們與供應(yīng)商簽訂一份有保障的訂單或合同。

          6、我們事先預(yù)備好訴訟文書。

          7、我們判斷是否需要建立安全庫(kù)存儲(chǔ)備。

          總之,做好防范是極其重要的。另外,擁有一支在處理供應(yīng)商突發(fā)事件方面有著豐富經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)團(tuán)隊(duì)也是維護(hù)我們供應(yīng)鏈正常運(yùn)轉(zhuǎn)的一個(gè)關(guān)鍵因素。

         。ǘ┕⿷(yīng)商開發(fā)管理

          在開發(fā)供應(yīng)商管理這一方面,我們xx由于公司比較大,有一定的品牌推動(dòng)效益,所以還是比較成功的。很多供應(yīng)商在質(zhì)量合格率和交貨及時(shí)率上,表示很不錯(cuò)。開發(fā)更多優(yōu)秀的供應(yīng)商,可以減少采購(gòu)成本、降低采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)、提高物料及時(shí)到貨率,保證物料的質(zhì)量。在開發(fā)供應(yīng)商方面,我們必須制定的供應(yīng)商開發(fā)程序,首先從制度上規(guī)范與明細(xì)作業(yè)程序,編制供應(yīng)商開發(fā)計(jì)劃書,規(guī)定開發(fā)進(jìn)程、開發(fā)要求和開發(fā)考核項(xiàng)目,說明開發(fā)供應(yīng)商對(duì)采購(gòu)工作和企業(yè)的必要性和戰(zhàn)略性,從思想上統(tǒng)一采購(gòu)人員的行為準(zhǔn)則。

          在開發(fā)和選擇供應(yīng)商的過程中,我們可以學(xué)習(xí)日資和臺(tái)資企業(yè)的九大原則:

          1、系統(tǒng)全面性原則。

          2、簡(jiǎn)明科學(xué)性原則。

          3、穩(wěn)定可比性原則。

          4、靈活可操作性原則。

          5、門當(dāng)戶對(duì)原則。

          6、半數(shù)比例原則。

          7、供應(yīng)鏈戰(zhàn)略原則。

          8、學(xué)習(xí)更新原則。

          三、采購(gòu)物料管理

          對(duì)于我們公司的日常采購(gòu)管理,我認(rèn)為還可以從采購(gòu)計(jì)劃管理挖取管理的潛力。

          目前在這方面,我們公司還是比較薄弱,有待于加強(qiáng)。目前我們公司還缺少采購(gòu)計(jì)劃,采購(gòu)部門沒有自主權(quán),只能建《采購(gòu)申請(qǐng)單》作業(yè)。這樣雖然可以實(shí)現(xiàn)按訂單作業(yè),減少庫(kù)存量,但是我們采購(gòu)部門的采購(gòu)作業(yè)將會(huì)很盲目,很被動(dòng),把采購(gòu)人員那種對(duì)價(jià)格靈敏的能力束縛起來,缺少發(fā)揮主觀能動(dòng)性的空間,既不能實(shí)行“集中采購(gòu)”,也不能實(shí)行“逢低買進(jìn)”!其實(shí)在今年不銹鋼市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)蕩的時(shí)期,發(fā)揮采購(gòu)人員主動(dòng)性的顯得更為重要性。有時(shí)眼睜睜看著材料漲跌卻不能“逢低買進(jìn)”。其實(shí)“逢低買進(jìn)”就是為企業(yè)創(chuàng)造凈利潤(rùn)呀!

        酒店工作總結(jié) 篇3

          好的開始是成功的一半。我覺得,不管哪一個(gè)崗位,不管從事哪一項(xiàng)工作,都是公司整體組織結(jié)構(gòu)中的一部分,都是為了公司的總體目標(biāo)而努力。

          1、規(guī)范各管區(qū)、各崗位的服務(wù)用語(yǔ),提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。 為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng),在20xx年元月份,針對(duì)我部各崗位服務(wù)用語(yǔ)存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象,我部號(hào)召各管區(qū)搜集本管區(qū)各崗位的服務(wù)用語(yǔ),進(jìn)行留精去粗,后裝訂成冊(cè),做為我們對(duì)客交流的語(yǔ)言指南,同時(shí),也將做為我們培訓(xùn)新員工的教材。自規(guī)范服務(wù)用語(yǔ)執(zhí)行以來,我部人員在對(duì)客交流上有了顯著提高。但到了后期,很多員工對(duì)此有所松懈,對(duì)自身要求不嚴(yán),有回來原來的跡象,這也是較遺憾的地方,但好東西貴在堅(jiān)持,貴在溫故而知新,我部將對(duì)此加大督導(dǎo)、檢查方面的力度。

          2、為確?头砍鍪圪|(zhì)量,嚴(yán)格執(zhí)行《三級(jí)查房制度》。 酒店的主營(yíng)收入來自客房,從事客房工作,首當(dāng)其沖的是如何使客房達(dá)到一件合格的商品出售,它包括房間衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、物品配備等,為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率,我部嚴(yán)格執(zhí)行“三級(jí)查房制度”,即員工自查、領(lǐng)班普查、主管抽查,做到層層把關(guān),力爭(zhēng)將疏漏降到最低,并且還增加了《返工單》分析和《主管查房記錄》,對(duì)客房各項(xiàng)指標(biāo)的檢查用數(shù)據(jù)來反映存在的問題更直觀,據(jù)統(tǒng)計(jì),我部在20xx年客房質(zhì)量達(dá)標(biāo)率為98%。

          3、執(zhí)行首問責(zé)任制 實(shí)施首問責(zé)任制要求處在一線崗位如前廳、總機(jī)、服務(wù)中心所掌握的信息量大,如海陸空的交通信息、旅游資訊、各重要單位的電話號(hào)碼等等,還有員工處理事情的靈活應(yīng)變能力,對(duì)客服務(wù)需求的解決能力。首問責(zé)任制是在正式執(zhí)行前,已做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,要求各崗位廣泛搜集資料,加強(qiáng)培訓(xùn)學(xué)習(xí),擴(kuò)大自已的知識(shí)面,以便更好的為客人提供服務(wù)。首問責(zé)任制從今年元月份正式執(zhí)行以來,工作較去年有了很大的進(jìn)步,去年有多起因轉(zhuǎn)手服務(wù)而耽誤客人時(shí)間使客人生氣、投訴事件,今年無(wú)一起。

          4、開展技術(shù)大練兵,培養(yǎng)技術(shù)能手,切實(shí)提高客房人員的實(shí)操水平。 為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作,管家部從今年8月起利用淡季,對(duì)樓層員工開展技術(shù)大練兵活動(dòng),對(duì)員工打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評(píng)定。從中發(fā)現(xiàn)員工的操作非常不規(guī)范、不科學(xué),針對(duì)存在的問題,管區(qū)領(lǐng)班級(jí)以上人員專門召開會(huì)議,對(duì)存在的問題加以分析,對(duì)員工進(jìn)行重新培訓(xùn),糾正員工的不良操作習(xí)慣。通過考核,取得了一定的成效,房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了,查房超時(shí)現(xiàn)象少了。

          5、建立“免查房制度”,充分發(fā)揮員工骨干力量,使領(lǐng)班有時(shí)間與精力將重心放在管理和員工的培訓(xùn)工作上。 為了使員工對(duì)客房工作加深認(rèn)識(shí),加強(qiáng)員工的責(zé)任心,今年10月份,管家部與各班組的員工骨干簽定《免查房協(xié)議》,讓員工對(duì)自己的工作進(jìn)行自查自糾,并讓員工參與管理,負(fù)責(zé)領(lǐng)班休假期間的代班工作,充分體現(xiàn)出員工的自身價(jià)值和酒店對(duì)他們的信任,使員工對(duì)工作更有熱情。到目前為止,4人申請(qǐng)免查房中無(wú)一人出現(xiàn)過大的工作失誤。如此一來,減輕了領(lǐng)班在查房上的工作量,有的時(shí)間與精力放在員工的管理和培訓(xùn)工作上,真正發(fā)揮了做為基層管理人員的工作職能。

          6、開展各種“興趣班”,豐富員工的業(yè)余生活,從而提高員工的素質(zhì)。 近兩年,隨著我店客源結(jié)構(gòu)的不斷擴(kuò)展,經(jīng)常會(huì)有一些境外團(tuán),如日本團(tuán)、東南亞一些國(guó)家的團(tuán)隊(duì)入住我,與客人在語(yǔ)言交流上的障礙成為我們做好外賓服務(wù)的最大難題。為了與時(shí)俱進(jìn),我們利用來店實(shí)習(xí)外語(yǔ)專業(yè)的實(shí)習(xí)生,辦起了“外語(yǔ)興趣班”,給我們的員工進(jìn)行日常(英語(yǔ)、日語(yǔ))用語(yǔ)的培訓(xùn);考慮到酒店商務(wù)樓層的開發(fā)增配了電腦以及開通了網(wǎng)線,員工對(duì)電腦均很陌生,我們同時(shí)辦起了電“電腦班”,還開辦了“美術(shù)班”,此舉,一方面體現(xiàn)了有特長(zhǎng)的員工在酒店的價(jià)值,另一方面,增長(zhǎng)了員工的`知識(shí)面,豐富了員工的業(yè)余生活

          7、開源節(jié)流,降本增效,從點(diǎn)滴做起。 客房部是酒店的主要?jiǎng)?chuàng)收部門,同時(shí)也是酒店成本費(fèi)用最高的一個(gè)部門,本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤(rùn)的思想,我部號(hào)召全體員工本著從

          自我做起,從點(diǎn)滴做起,杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象,同時(shí)在員工技能考核中,節(jié)能也做為考核項(xiàng)目,目的是加強(qiáng)員工的節(jié)能意識(shí),主要表現(xiàn)在: ①管家部一直要求員工回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可做為清潔劑使用,牙刷、梳子回收后可賣給廢品收購(gòu)站。②每日早晨要求對(duì)退客樓層的走道燈關(guān)閉,中班六點(diǎn)后再開啟;查退房后拔掉取電牌;房間空調(diào)均在客人預(yù)抵前開啟等等節(jié)電措施,這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來,為酒店節(jié)約了一筆不少的電費(fèi)。③為了做好物品的成本控制,客房物管針對(duì)酒店給部門下發(fā)的預(yù)算指標(biāo),對(duì)各管區(qū)的物品領(lǐng)用進(jìn)行了合理劃分,各管區(qū)每月申領(lǐng)的物品均有定額,且領(lǐng)貨不得超出定額的85%,如確因工作需要需超出的,必由部門經(jīng)理批示后方可領(lǐng)取,且客用品領(lǐng)用責(zé)任到人。

          8、堅(jiān)持做好部門評(píng)優(yōu)工作,努力為員工營(yíng)造一個(gè)良好的工作氛圍。部門以《優(yōu)秀員工評(píng)選方案》為指導(dǎo),堅(jiān)持每月評(píng)出5名優(yōu)秀員工,每人獎(jiǎng)勵(lì)30元,并在《內(nèi)部資訊》上公布,以激發(fā)員工的工作熱情,充分調(diào)動(dòng)他們的主動(dòng)性、自覺性,從而形成鼓勵(lì)先進(jìn),鞭策后進(jìn)的良性競(jìng)爭(zhēng)局面,避免干好干壞一個(gè)樣。為了使管家部的管理工作更加規(guī)范化和更具創(chuàng)新力,充分發(fā)揮領(lǐng)班真實(shí)的管理水平,并以帶動(dòng)班組員工工作積極性為主旨。今年11月份,醞釀已久的《管家部班組評(píng)優(yōu)方案》開始實(shí)施。通過評(píng)優(yōu),讓一些先進(jìn)的班組脫穎而出,一些在隊(duì)伍中混日子的人員不再有棲身之地,不再默守成規(guī),而是奮起直追。每月將班組評(píng)優(yōu)結(jié)果張榜公布,讓各班組領(lǐng)班、員工更直觀的了解到自己班組的成績(jī)和所處的名次。通過一個(gè)月的運(yùn)行,取到了預(yù)期的效果。

        酒店工作總結(jié) 篇4

          緊張與忙碌的20xx即將過去,回顧這一年的工作,有許多收獲與體會(huì),客房部作為酒店的一個(gè)重要部門,其工作質(zhì)量的優(yōu)劣,將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟(jì)效益。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任,讓我有幸擔(dān)任客房部主管一職,在感覺壓力的同時(shí)而動(dòng)力十足。為了明年更好的開展部門的相關(guān)工作,很有必要將本年的工作進(jìn)行總結(jié),下一年的工作進(jìn)行籌劃。首先先做一下本年的工作總結(jié):

          在今年的工作中本人嚴(yán)格按照部門經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)指令進(jìn)行工作,在實(shí)際工作中針對(duì)不同的工作制定了嚴(yán)格的考核制度及檢查標(biāo)準(zhǔn)。首先:

          1、在衛(wèi)生方面:嚴(yán)格執(zhí)行查房制度,詳細(xì)記錄檢查結(jié)果,做好衛(wèi)生補(bǔ)差工作。規(guī)范各部位物品擺放標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)量,并隨查房檢查物品擺放位置。實(shí)行客房清潔責(zé)任制,提升員工工作熱情和工作實(shí)效。

          規(guī)范各項(xiàng)操作規(guī)程,穩(wěn)步提升工作效率。

          2、物品管理與成本控制方面:控制物資、開源節(jié)流,做好物品回收,強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí),提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí),實(shí)施物資管理責(zé)任制,設(shè)立易耗品臺(tái)帳,控制成本費(fèi)用。

          3、設(shè)備設(shè)施方面:由于設(shè)施設(shè)備使用時(shí)間較長(zhǎng),已顯老化,所以要求各崗位有針對(duì)性的進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng),提升客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命,加強(qiáng)家具維護(hù),地毯的去漬,合理安排地毯洗滌。

          4、培訓(xùn)方面:制定月培訓(xùn)計(jì)劃,落實(shí)到個(gè)人。對(duì)不同的人員進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)。在各種標(biāo)準(zhǔn)上也制定了明文規(guī)定,如查房時(shí)間、工作量,衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時(shí)間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等,讓員工切實(shí)的感受到培訓(xùn)對(duì)日常工作的重要性及實(shí)用性。

          5、人員管理方面:秉公辦事,堅(jiān)持原則,堅(jiān)信“服務(wù)無(wú)小事”,對(duì)于有損于酒店名義及利益的人及時(shí)上報(bào)部門經(jīng)理,按部門制度處理,決不手軟;關(guān)愛員工,把員工當(dāng)成自已的親人,拉近部門與員工的距離,起到承上啟下的作用;以身作則,律人律己,明確自己的職位,起到表率作用。

          明年的工作計(jì)劃分為以下幾大點(diǎn):

          一、 配合部門經(jīng)理完成部門各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo),做好管理工作。

          二、 大力提升人員的素質(zhì)。從服務(wù)技能到各崗位的基礎(chǔ)流程到簡(jiǎn)單的英語(yǔ)對(duì)話等,結(jié)合實(shí)際工作給員工進(jìn)行培訓(xùn)并考核。

          三、 通過培訓(xùn)工作提升在崗員工的工作技能、操作流程,加快操作速度,提升工作效率。

          四、 加大部門內(nèi)部的質(zhì)檢力度,確保衛(wèi)生、服務(wù)工作不出問題。

          五、 利用休息時(shí)間努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí),把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。

          通過日常的工作,發(fā)現(xiàn)部門存在的一些不足:

          1、 房間衛(wèi)生有待進(jìn)一步提升

          2、 崗位的服務(wù)用語(yǔ)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

          3、 服務(wù)人員和管理人員的綜合素質(zhì)、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)水平參差不齊,需進(jìn)一步加強(qiáng)。

          4、 樓層布草管理比較混亂。

          5、 樓層局部地毯經(jīng)常出現(xiàn)整體、局部較臟且無(wú)人處理

          針對(duì)以上的不足,本人的整改方案:

          1、繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)各崗位的培訓(xùn)工作,強(qiáng)化員工的服務(wù)技能與服務(wù)意識(shí)。

          2、加強(qiáng)管理人員的隊(duì)伍建設(shè)工作,對(duì)管理人員進(jìn)行季度考核、年中評(píng)比、歲末評(píng)估制度,優(yōu)勝劣汰。

          3、加強(qiáng)布草監(jiān)管力度,實(shí)行實(shí)名保管制度,每月進(jìn)行盤點(diǎn),對(duì)出現(xiàn)的'問題追究相關(guān)責(zé)任人。

          5、加強(qiáng)與PA的溝通協(xié)調(diào),加大客房地毯、地板的維護(hù)保養(yǎng)工作,另由于PA機(jī)器過大,對(duì)地毯局部較臟進(jìn)行處理時(shí)會(huì)造成資源浪費(fèi),所以對(duì)各崗人員進(jìn)行局部去污除漬的相關(guān)培訓(xùn)。

          以上是本人對(duì)部門工作的總結(jié)與計(jì)劃,部門的不足與改進(jìn)。綜上所述,我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)以及部門金經(jīng)理的帶領(lǐng)下,我部全體員工會(huì)共同努力,聯(lián)手齊心,共同為酒店的20xx年的經(jīng)營(yíng)管理方針和政策盡全力。總之,作為客房部的主管,我將會(huì)在今后的工作中努力配合部門經(jīng)理做好本部門的各項(xiàng)工作,為提升房務(wù)部的服務(wù)水平、管理水平、培訓(xùn)水平,質(zhì)檢工作、增強(qiáng)員工的凝聚力,提升員工的基本素質(zhì),配合酒店實(shí)施品牌建設(shè)工作而奉獻(xiàn)自己的力量!

        酒店工作總結(jié) 篇5

          一、20xx年度工作總結(jié)

          一元復(fù)始,萬(wàn)象更新。歷史又翻開了嶄新的一頁(yè)。過去的一年,是我店堅(jiān)持品質(zhì)建設(shè)、豐富經(jīng)營(yíng)內(nèi)涵、提升經(jīng)營(yíng)水平的重要一年。一年來,我們緊緊圍繞全年經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和任務(wù),始終貫徹“樹品質(zhì)、創(chuàng)特色、鑄亮點(diǎn)、提水平”中心思路,大力推進(jìn)硬件設(shè)施改造和核心產(chǎn)品個(gè)性化建設(shè),克服了經(jīng)營(yíng)總量壓縮、增收難度加大、成本支出增加等重重壓力和考驗(yàn),使經(jīng)營(yíng)全局持續(xù)平穩(wěn)、向好。 20xx年之所以能夠?qū)崿F(xiàn)經(jīng)營(yíng)穩(wěn)健發(fā)展、主要經(jīng)營(yíng)指標(biāo)順利完成的良好局面,主要得益于經(jīng)營(yíng)工作中始終堅(jiān)持和把握以下主線,取得以下成績(jī):

          (一)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)執(zhí)行良好,經(jīng)營(yíng)收入平穩(wěn)增長(zhǎng)

          20xx年是我店核心產(chǎn)品硬件大建設(shè)、大提升之年。裝修施工和較長(zhǎng)的工程作業(yè)期對(duì)日常經(jīng)營(yíng)尤其是客房、餐飲的創(chuàng)收帶來了較大的影響和困難,但各部門克服種種不利因素,團(tuán)結(jié)一心、振奮精神、迎難而上、矢志爭(zhēng)先,戮力謀發(fā)展、搶商機(jī)、抓創(chuàng)收、增效益,使年度計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成良好。

         。ǘ⿲(shí)施硬件裝修改造,經(jīng)營(yíng)面貌改觀刷新

          20xx年度的品質(zhì)建設(shè)著力于創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)和親和服務(wù)塑造,更注重于核心產(chǎn)品硬件的功能創(chuàng)新,以及經(jīng)營(yíng)環(huán)境的特色營(yíng)造。為此于楊梅節(jié)后實(shí)施了創(chuàng)評(píng)“五星”后硬件的再次全面裝修和改造。整體改造涉及面積25000平方米,核心內(nèi)容涉及全部客房、中西餐廳、中小會(huì)議室、大堂中庭的更新裝飾和內(nèi)外園林式庭園景觀重塑,還將擴(kuò)建打造余慈一流、功能前衛(wèi)、規(guī)模之最的超大型宴會(huì)廳。改造充分體現(xiàn)環(huán)保、人文、智能理念,強(qiáng)化舒適度和個(gè)性化建設(shè),在保持原主建筑特色和江南庭園格調(diào)的同時(shí),刻意凸顯園林式主題飯店秀麗、典雅、別致的品位內(nèi)涵和特質(zhì)。并以慈溪上林青瓷文化作為文化主題烘托的基本格調(diào),通過對(duì)青瓷文化的深入渲染,通過特色文化主題創(chuàng)建,培植和構(gòu)筑酒店的品質(zhì)新亮點(diǎn)、新魅力、新優(yōu)勢(shì)。當(dāng)前,客房、“阿一鮑”包廂等核心設(shè)施已裝修一新并投入運(yùn)營(yíng),待超大型宴會(huì)廳等工程全部竣工后,酒店內(nèi)外將更顯綠色、靈秀、大氣之韻味,屆時(shí),清新宜人的綠化園林、獨(dú)具個(gè)性魅力的景觀式客房、綠色生態(tài)型高端“阿一鮑翅”餐飲館、人與自然和諧相融的大堂中庭以及前衛(wèi)恢宏的現(xiàn)代城市宴會(huì)廳等煥然一新的飯店產(chǎn)品,將珠聯(lián)璧合,相映成輝,形成酒店獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及品質(zhì)優(yōu)勢(shì),對(duì)酒店今后的進(jìn)一步發(fā)展也必將帶來良好的預(yù)期和展望。

         。ㄈ┳龃笞鰪(qiáng)酒店品牌,創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)成果豐碩

          爭(zhēng)創(chuàng)一流飯店,爭(zhēng)樹一流品牌,是我店多年來堅(jiān)定不移的發(fā)展宗旨和經(jīng)營(yíng)理念,并在經(jīng)營(yíng)管理中始終貫徹和把握。評(píng)定“五星”以來,酒店服務(wù)品質(zhì)、管理模式和經(jīng)濟(jì)效益?zhèn)涫軜I(yè)內(nèi)稱道和上級(jí)主管部門褒獎(jiǎng),20xx年更是佳績(jī)驕人、捷報(bào)頻傳:年初,獲評(píng)寧波市飯店業(yè)20xx年度最佳五星級(jí)飯店,為寧波縣市級(jí)飯店業(yè)唯一獲此盛譽(yù)的單位;酒店商標(biāo)“杭州灣”被省工商局評(píng)定為“浙江省著名商標(biāo)”,成為慈溪市旅游業(yè)首個(gè)獲此殊榮的單位;上榜20xx年度寧波名牌產(chǎn)品,為慈溪市唯一一家獲評(píng)寧波名牌稱號(hào)的旅游飯店品牌;喜獲寧波市人民政府授予的“寧波市‘十一五’節(jié)能降耗工作先進(jìn)單位”榮譽(yù)稱號(hào),寧波市飯店業(yè)中僅有兩家單位獲評(píng),“杭州灣”上榜。在寧

          波市“十一五”節(jié)能降耗先進(jìn)單位經(jīng)驗(yàn)交流材料匯編中,酒店的節(jié)能經(jīng)驗(yàn)和做法還作為寧波市飯店業(yè)中唯一一家典型入編;獲評(píng)慈溪市旅游業(yè)“十強(qiáng)”并位居榜首;酒店總臺(tái)創(chuàng)建省“青年文明號(hào)”成功通過考評(píng);清潔生產(chǎn)工作通過審核和驗(yàn)收,成為慈溪市飯店業(yè)中首家清潔生產(chǎn)星級(jí)飯店。酒店作為寧波市旅游飯店安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)指定試點(diǎn)和受檢單位,通過了專家組的嚴(yán)格考評(píng),評(píng)價(jià)較高。

          一系列榮譽(yù)進(jìn)一步提升了酒店的經(jīng)營(yíng)形象,樹立了優(yōu)良的經(jīng)營(yíng)口碑,更印證了我們堅(jiān)持創(chuàng)建高品質(zhì)飯店、做大做強(qiáng)品牌的發(fā)展思路的必要性、重要性和正確性,成績(jī)振奮人心,更是一種鞭策。

         。ㄋ模┛朔b修不利影響,經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收業(yè)績(jī)斐然

          20xx年各項(xiàng)主打產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)指標(biāo)得以超額完成,業(yè)績(jī)來之不易。這一年全店因大范圍硬件裝修改造而處于半營(yíng)業(yè)半生產(chǎn)狀態(tài),因裝修而產(chǎn)生的噪音、油漆味以及不文明施工等現(xiàn)象和問題,給客源市場(chǎng)的穩(wěn)定帶來較大的干擾,給正常創(chuàng)收帶來較大的影響,但各部門始終服從經(jīng)營(yíng)發(fā)展大局,千方百計(jì)克服裝修不利,想方設(shè)法突圍經(jīng)營(yíng)困境,在經(jīng)營(yíng)亮點(diǎn)培植上,在精細(xì)化、個(gè)性化、特色化產(chǎn)品出品上不斷拓展思路、制造賣點(diǎn)、爭(zhēng)取客源、穩(wěn)定效益,如:餐飲中餐面對(duì)“阿一鮑”裝修關(guān)停、經(jīng)營(yíng)量壓縮、經(jīng)營(yíng)壓力增大的客觀困難,勇挑經(jīng)營(yíng)重?fù)?dān),克服人員不足高質(zhì)量完成每一場(chǎng)重大宴會(huì)接待任務(wù)。同時(shí)加快菜肴新品研發(fā),不斷推出高品質(zhì)特色菜、時(shí)令菜、招牌菜等,有效遏制了客源流失和經(jīng)營(yíng)滑坡。全年實(shí)現(xiàn)收入5924.67萬(wàn)元,超出年度計(jì)劃指標(biāo)23.41%,同比上年增收99.01萬(wàn)元,取得新的`突破;前廳部面對(duì)客房封樓裝修、可供出租房大幅減少、賓客投訴多退房率高等不利態(tài)勢(shì),靈活調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路和方式,因時(shí)制宜采取各種措施挽留客戶,并廣開渠道拓展客戶市場(chǎng),保持客房基本出租率。部門通過深化網(wǎng)絡(luò)合作、擴(kuò)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、建立訂房協(xié)作、加強(qiáng)金卡銷售等手段,為客房經(jīng)營(yíng)帶來了相對(duì)穩(wěn)定的客源。全年實(shí)現(xiàn)收入3142萬(wàn)元,完成年度指標(biāo)任務(wù),這是在艱難環(huán)境下取得的重大成就!其他如西餐廳、康樂部、公關(guān)營(yíng)銷部等部門在酒店裝修的大環(huán)境下,都能自覺擔(dān)當(dāng),化被動(dòng)為主動(dòng),團(tuán)結(jié)協(xié)作、攻堅(jiān)克難、開源增收,較好地完成了全年任務(wù),實(shí)現(xiàn)了全年目標(biāo)。

         。ㄎ澹┐蛟炀(xì)服務(wù)品牌 整體服務(wù)水平提升

          做精做細(xì),打造精細(xì)化、人性化、親情化服務(wù),一直是我店服務(wù)品質(zhì)建設(shè)的核心內(nèi)容。為培育形成親切待客、真情服務(wù)的酒店氛圍,構(gòu)建和諧的客際關(guān)系,20xx年精細(xì)化服務(wù)品質(zhì)建設(shè)又創(chuàng)新開展了“親和使者”評(píng)選活動(dòng)。通過廣泛地組織、發(fā)動(dòng)、宣傳、引導(dǎo)及監(jiān)督,基本培育形成良好的服務(wù)氛圍,增強(qiáng)了廣大員工的親和服務(wù)意識(shí)。為提升精細(xì)化服務(wù)水平,又深入開展了20xx版星評(píng)新標(biāo)的學(xué)習(xí)和宣貫活動(dòng)。通過邀請(qǐng)專家授課解析新標(biāo),通過專題培訓(xùn)和討論比對(duì)差異,通過開展自評(píng)自查、知識(shí)考核尋找差距,促使廣大管理者和員工主動(dòng)適應(yīng)新標(biāo)的新變化、新要求,提高新形勢(shì)下酒店的服務(wù)與管理水平。打造精細(xì)服務(wù)品牌,更加重視員工素質(zhì)建設(shè),20xx年多次組織和開展了新員工入職培訓(xùn)、崗位應(yīng)知應(yīng)會(huì)培訓(xùn)、服務(wù)案例培訓(xùn)、情景實(shí)操培訓(xùn)及禮儀禮節(jié)、拓展培訓(xùn)等等,通過酒店、部門、班組三級(jí)培訓(xùn)體系,通過形式多樣的培訓(xùn)方式和載體,使員工的專業(yè)服務(wù)知識(shí)和精細(xì)服務(wù)意識(shí)有所增強(qiáng)和提高;舉行了第八屆服務(wù)技能比武大賽,并邀請(qǐng)了省內(nèi)多所高等旅游院校的專家、教授前來指導(dǎo)和點(diǎn)評(píng)。比武全面檢閱了員工的專業(yè)技能,發(fā)現(xiàn)了一批優(yōu)秀的服務(wù)人才,同時(shí)通過專家的點(diǎn)評(píng)又發(fā)現(xiàn)存在的不足和差距,為今后培養(yǎng)學(xué)習(xí)型、比賽型人才、進(jìn)一步提高員工素質(zhì)提供了參考思路;推進(jìn)服務(wù)創(chuàng)新,做精做細(xì)傳統(tǒng)服務(wù)品牌,服務(wù)品質(zhì)日益彰顯親情化、人性化品位魅力,如:前廳部新推“歡迎茶”服務(wù)、“熱毛巾”服務(wù);客房部做細(xì)“專職管家服務(wù)”、“一鍵通服務(wù)”,等等,體現(xiàn)了高星級(jí)酒店精細(xì)化服務(wù)特色,得到了賓客的肯定和稱贊。

          (六)關(guān)心員工文化生活 員工凝聚力得到增強(qiáng)

          員工是企業(yè)的寶貴財(cái)富,是推動(dòng)企業(yè)發(fā)展的源動(dòng)力。過去一年,更加重視員工在企業(yè)中的核心作用,創(chuàng)造各種條件改善員工生活、豐富員工文化,提高員工對(duì)酒店的歸屬感,營(yíng)造和諧的勞資關(guān)系。年初,對(duì)男、女員工宿舍統(tǒng)一配置、安裝了寬帶網(wǎng)絡(luò),解決了宿舍無(wú)寬帶、上網(wǎng)難的問題,滿足了住宿員工對(duì)文化生活的多重需求,受到了員工的普遍歡迎;多次安排舉行員工代表座談會(huì),真誠(chéng)聽取員工對(duì)經(jīng)營(yíng)管理、對(duì)企業(yè)文化、對(duì)后勤生活的意見和訴求并盡力解決。重視精神文明建設(shè),組織開展了迎新春鬧元宵春節(jié)聯(lián)歡、清明節(jié)掃墓、中秋晚會(huì)、國(guó)慶節(jié)娛樂、美容和瑜

          伽培訓(xùn)等豐富多彩的文娛活動(dòng),豐富了員工的業(yè)余生活;關(guān)愛員工,通過開展春游、秋游、出境游等旅游方式,組織安排了先進(jìn)工作者、優(yōu)秀員工及主要管理者等放松身心;關(guān)愛員工,注重營(yíng)造互幫互助的企業(yè)氛圍。3月,前廳部員工劉夢(mèng)豪突患重病就醫(yī)后,酒店緊急發(fā)出捐款倡議,全體員工積極響應(yīng)、踴躍捐款,短短一天的時(shí)間,募集愛心款4萬(wàn)余元,使患病同事得到及時(shí)醫(yī)治。酒店上下愛心奉獻(xiàn),體現(xiàn)了杭灣大家庭人心凝聚、溫暖有情。

        酒店工作總結(jié) 篇6

          一、目標(biāo)概況

          1、新的一年到來,面對(duì)酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來越烈的現(xiàn)實(shí),以及酒店經(jīng)營(yíng)面臨著店面陳舊、設(shè)備老化問題,為保證整體店面形像和經(jīng)營(yíng)理念,給就餐客人一個(gè)舒適的硬環(huán)境,工程部必須全力維護(hù)店面、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)工作,有了舒適的環(huán)境和美味菜品,才能成為顧客至上的理由。

          二、重點(diǎn)工作

          1、改進(jìn)以望工作方式,增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),服務(wù)程序,服務(wù)質(zhì)量等方面入手,提高工作技能,提高工作效率,改善工作形象,為分店提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

          2、改進(jìn)工作服務(wù)程序,加強(qiáng)主動(dòng)性服務(wù)意識(shí),協(xié)調(diào)好與各部門之間的`工作及時(shí)性、有效性,遇事不推諉,多做事。

          3、按照維修保養(yǎng)計(jì)劃,抓好對(duì)大型設(shè)備的檢修保養(yǎng),做好對(duì)前廳后廚設(shè)備的換季檢修,日常維護(hù),加強(qiáng)對(duì)餐廳、廚房、員工宿舍的電器、管道周期保養(yǎng)巡檢。

          4、樹立成本經(jīng)濟(jì)概念,發(fā)揮利潤(rùn)中心作用,健全并按照能源、物料、修舊利廢管理辦法,控制降低物耗能耗成本。

          ○1把握工程配件質(zhì)量關(guān),對(duì)重大配件材料登記使用日期,跟蹤使用質(zhì)量和壽命。

          ○2合理控制設(shè)備經(jīng)濟(jì)運(yùn)行,杜絕跑冒滴漏現(xiàn)象,加強(qiáng)對(duì)各部門水電氣能源使用檢查。

          ○3修舊利廢加強(qiáng)考核和統(tǒng)計(jì),杜絕只管更換不管精心維修的不良作風(fēng)。

          ○4嚴(yán)格控制外委維修,能自行維修的盡量自行維修,盡量控制維修成本。

          ○5積極做好設(shè)備早期維護(hù)保養(yǎng)工作,做到未用設(shè)備先保養(yǎng)設(shè)備。

          三、具體計(jì)劃;

          1月份為安全檢查月,主要檢查分店?duì)I業(yè)區(qū),后廚設(shè)備以及員工宿社安全進(jìn)行檢查,并做記錄備案。

          2月份無(wú)工作計(jì)劃,2月份是春節(jié),利用春節(jié)時(shí)期自學(xué)一些專業(yè)的知識(shí),

          3月份店面計(jì)劃維護(hù)月,下分店檢查記錄須要維護(hù)的工程,并做出工程預(yù)算上報(bào)。

          4月份維修維護(hù)施工月,安排工程人員進(jìn)行工程維護(hù),計(jì)劃后廚風(fēng)機(jī)清洗工作,4月低完成。

          5月份夏季維護(hù)空調(diào)月,對(duì)分店空調(diào)設(shè)備及后廚制冷設(shè)備做全方位的維護(hù),5月低完成。

          6月份安全用電月,進(jìn)入夏天是用電高峰期,針對(duì)酒店用電設(shè)備及線路進(jìn)行排查,并做記錄和及時(shí)處理,6月低完成。

          7、8、月份無(wú)計(jì)劃、不定期下分店巡查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

          9月份工作重點(diǎn)自來水,對(duì)分店用水設(shè)備進(jìn)行檢查和處理,杜絕跑冒滴漏現(xiàn)象。

          10月份冬季維護(hù)空調(diào)月,對(duì)分店空調(diào)設(shè)備及后廚制冷設(shè)備做全方位的維護(hù),10月低完成。

          11月份安全用電月,冬季用電高峰月,爭(zhēng)對(duì)酒店用電設(shè)備及線路進(jìn)行排查,并做記錄和及時(shí)處理,11月低完成。

          12月份煤氣安全月,檢查煤氣房,煤缸、煤氣軟管、主管道、以及灶上爐具做全面檢查和維護(hù),并做記錄備案。

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