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食品實驗室安全管理制度
1、要嚴格執行xx食品管理法律、法規、安全管理規定，加強實驗室安全的監督和管理，對可能影響檢驗工作的安全隱患進行控制。
2、實驗室和樓道內必須配置足夠的安全防火設施。消防設備要品種合適，定期檢查保養。
3、走廊、樓梯、出口等部位和消防安全設施前要保持暢通，嚴禁堆放物品，并不得隨意移位、損壞和挪用消防器材。
4、易燃、易爆藥品專人專柜存放保管，并符合危險品的管理要求。劇毒藥品應由兩人保管，雙鎖控制，存放于保險箱內。建立易燃、易爆、劇毒藥品的使用登記制度。
5、普通化學試劑庫設在檢驗科內，由專人負責，并建立試劑使用登記制度。領用時應符合審批手續，并詳細登記領用日期、用量、剩余量，并有領用人簽字備案。
6、凡使用高壓、燃氣、電熱設備或易燃、易爆、劇毒藥品試劑時，操作人員不得離開崗位。
7、各種電器設備，如電爐、干燥箱、保溫箱等儀器，以實驗室為單位，由專人保管，并建立儀器卡片。
8、做好電腦網絡安全工作，防止病毒侵入，防止泄密。
9、每天下班時，各實驗室應檢查水、電安全，關好門窗。確保無隱患后，方可鎖門離開。值班人員要做好節假日安全保衛工作。
10、實驗過程中產生的廢物、廢液、廢氣、有毒有害的包裝容器和微生物污染物均應按屬性分別妥善處理，以保證環境和實驗室人員的安全和健康。
11、任何人發現有不安全因素，應及時報告，迅速處理。
12、定期檢查安全制度的執行情況，并經常進行安全教育。
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