問題菜品導(dǎo)致退菜、打折的相關(guān)賠償規(guī)定
為了彌補(bǔ)酒店因問題菜品導(dǎo)致消費(fèi)者退菜，賬單打折的損失，現(xiàn)作出如下細(xì)則規(guī)定：
一、 由于菜品問題導(dǎo)致的退菜，則由該菜品廚師賠償問題菜品售價(jià)的`60%。如在一個(gè)月內(nèi)，該菜系廚師連續(xù)出現(xiàn)三次以上(不含三次)菜品問題投訴，則按該問題菜品的酒店銷售價(jià)全額賠償，并由質(zhì)檢部開出50元罰單，逐次翻倍。
二、 由于菜品問題導(dǎo)致客人投訴并要求打折，運(yùn)營(yíng)服務(wù)部應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定權(quán)限，在職權(quán)范圍內(nèi)與客人協(xié)商處理，如越權(quán)處理，超過部分則由運(yùn)營(yíng)服務(wù)部承擔(dān)所超出折扣權(quán)限全額的40%，出品部承擔(dān)超出折扣權(quán)限全額的60%。
三、 所有問題菜品運(yùn)營(yíng)服務(wù)部相關(guān)區(qū)域需妥善保管，待財(cái)務(wù)部、出品部、運(yùn)營(yíng)服務(wù)部以及質(zhì)檢部進(jìn)行責(zé)任鑒定，財(cái)務(wù)部稽核人員根據(jù)質(zhì)檢部填制鑒定結(jié)果《報(bào)告書》，依據(jù)相關(guān)責(zé)任及金額開具《獎(jiǎng)罰單》附后：該獎(jiǎng)罰單必須有區(qū)域經(jīng)理或主管在《獎(jiǎng)罰單》上鑒字認(rèn)可，問題菜品出現(xiàn)遺失、破壞等影響責(zé)任鑒定的情況，則有運(yùn)營(yíng)服務(wù)部按問題菜品的酒店售價(jià)60%賠償。
四、 對(duì)責(zé)任無法鑒定的，將上報(bào)總經(jīng)理予以裁定。
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