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      1. 酒店員工管理規章制度

        時間:2022-07-24 23:17:13 制度 我要投稿

        酒店員工管理規章制度

          在當下社會,制度的使用頻率逐漸增多,制度一經制定頒布,就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用,是他們行動的準則和依據。那么擬定制度真的很難嗎?下面是小編為大家整理的酒店員工管理規章制度,希望對大家有所幫助。

        酒店員工管理規章制度

        酒店員工管理規章制度1

          一、勞動管理制度:酒店員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外,一般安排在周六周日),有事請假(不發工資)回店銷假,書寫請假條,經批準后方可離崗,否則安曠工論處,曠工一天扣發基本工資的百分之兩百。

          二、工作管理制度:全體員工必須要服從安排,聽從指揮,當天工作必須要當天高標準地完成,上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。

          三、財務管理制度:各項收支要做到日清月結,總臺每天要與酒店結清當天帳目,各員工予支資金,不得超過當月工資的一半,員工工資在一般情況下按月發放(特殊情況可適當推遲,但不得超過一個月)。

          四、財產物資管理:各員工要愛護管理好酒店所有財產物資,各類工器具、餐具、工作服等物品,誰損壞誰照價賠償,用當月工資抵扣,如不夠者用下月工資繼續抵扣,直至扣完為止。

          五、學習管理制度:每星期日下午集中學習兩小時,學習內容包括事時政治、業務訓練和文體活動,根據具體情況可交替進行安排。

          六、衛生管理制度:每星期六下午為集中打掃除時間,各員工按照自己分管的衛生責任區認真進行打掃清理,不許出現衛生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物;門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡;洗手間無蚊蠅異味。

          七、獎懲責任制:建立檢查考試獎懲責任制,每月15日下午進行各項制度落實情況的`檢查和各項業務技術的考試,檢查考試合格者獎現金5元,不合格者罰款2元。

        酒店員工管理規章制度2

          1、準時上下班,提前10分鐘到前臺報到,由領班召開班前會,布置當日工作任務及注意事項。

          2、上班時保持微笑,不可因私人情緒而影響工作。

          3、儀容儀表整潔干凈,女員工不留披肩,男員工不留胡須。

          4、員工用膳應在指定地點,不得隨意在工作區域吸煙,吃零食。

          5、上班時不得打私人電話。

          6、員工不得進入客房休息,洗澡,看電視等。

          7、客房鑰匙須隨身攜帶,不得隨意放置。

          8、在工作區遇到客人應禮貌問候。您好!

          9、保持工作區域的整潔和安靜,與客人說話聲音以對方聽清為限,同事間交談不得大聲喧嘩,嚴禁在走廊內大聲叫喊。

          10、聽從上級在工作的安排,上班時間嚴禁會客,或與同事閑聊。

          11、與同事相處,友好合作,不發生金錢或物品上的借貸關系。

          12、員工不得利用工作之便,謀求私利。

          13、員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。

          14、員工不得在酒店內賭博,酗酒。

          15、員工不得收藏,傳閱,復制反動,淫穢畫刊,書籍和錄像,客房內收出的報刊雜志一律交上級處理。

          16、員工不得偷盜酒店公私財物。

          17、員工未經客人同意,不可抱玩客人小孩,更不準隨便給小孩食物。

          18、交接班時應將未完成的工作或特別事項交接清楚,接班人未到達,不得擅自離開工作崗位或先行下班。

          19、清掃房間時不得任意移動房內的行李物品,嚴禁翻動客人物品,如確要移動客人物品,在清掃完畢后,要馬上移回原處。

          20、不得隨意丟棄房內的紙張,印刷品(除非放在垃圾筒內)。

          21、進入客房要嚴格按照進房程序進行。

          22、每班完成自己的工作任務,養成隨時檢查自己職責內尚有何事沒做,何事待辦的

          習慣。所有電話必須做出電話記錄并落實。

          23、客人不在房內,不得讓訪客進入。

          24、客人詢問,要熱情回答,不可說“不”。

          25、對客房內的可疑情況,要及時匯報。

          26、應謹記酒店內時常保持整齊,清潔如發現任何地方有垃圾和紙屑應該主動把它拾起,放進廢物箱。

          27、其它部門人員需要進入房間工作時,必須有本樓層服務員的陪同。

          28、不得隨便缺席,如有急事或特殊情況,要提前通知辦公室或主管。

          29、不得在酒店內接待親威朋友來訪。

          30、不得將個人的私事私物帶回酒店。

          31、直呼客人及上司的名字,應禮貌地稱“X先生”或“X女士”。

          32、不要太依靠自己的記憶力,養成做筆錄的習慣。

          33、使用機器前后需做檢查是否完好及做保養工作。

          34、嚴禁浪費公司資源及清潔用品.

          1.對總機人員的要求

          (1)工作人員必須會標準的普通話和多種地方話等;

          (2)電話總機工作人員要求聲音清晰,吐字清楚,注意語音語調,使人感到婉轉動聽;

          (3)接聽電話與客人會話時,要注意態度誠懇,使對方感到你樂意為他效勞;

          (4)熟練掌握電話總機的性能和操作方法;

          (5)熟悉酒店全部內線電話號碼;

          (6)熟悉酒店總經理、部門經理的電話號碼;

          (7)熟悉各大機關。公司、交通部門(如鐵路、輪船、民航、客運等)、海關、公安局(如消防隊等)、醫院、供電局、各大酒店總機等單位的電話號碼:

          (8)熟悉世界各地的國際時間與北京時間的時差;

          (9)熟悉各地長途電話的收費標準。

          2.電話服務的項目

          (1)接轉內部電話

          內部電話指由外部掛進酒店的電話,接轉時必須注意:

          ①掛給客人的'電話必須問清掛電話人的姓名及掛電話的事項,然后核實住客是否是掛電話人要找的,若是,則征求客人意見是否可轉給他,客人表示可以時才轉給他,若客人表示不接時,可向掛電話人婉拒;

         、谌魭祀娫捳卟樵冏】蜁r,也要征詢客人意見,經同意后才告訴掛電話者:

         、廴艨腿吮硎静宦犽娫捇虿辉诜块g時,可將掛電話人的姓名及電話內容記下來轉告客人;

         、苈毠すぷ鲿r間外面掛來給職工的電話,一般不轉,若有急事可轉有關部門辦公室或其頂頭上司代職工接聽。

          (2)掛長途電話

          ①必須詳問清客人的姓名、房號、接電話單位的名稱或接話人的姓名、電話號碼等;

          ②電話接通后,要迅速接到客人房間告訴客人,請客人講話,客人講完話后,要告知客人通話時間;

         、劭腿送ㄔ捄,總機人員要及時將電話收費單轉交給總服務臺收款處,為客人記賬;

         、芤患揖频昕赡芡瑫r有許多人要掛長途電話,對此都要—一登記好,在線路比較忙的情況下妥善安排。

          (3)電話咨詢服務

         、偃艨腿穗娫捲儐栆诰频觊_房時,要及時與客房預訂處或總服務臺聯系,并及時答復客人;

         、谌艨腿嗽儐柧频昕梢蕴峁┑姆⻊赵O施及項目時,要向客人熱情介紹。詳細解答; ③若客人想了解本地區的游覽勝地、商業中心、單位地址、電話號碼等情況時,要盡可能向客人介紹。

          (4)電話叫醒服務

         、倏腿松暾埥行逊⻊,均要將客人的房號、叫醒時間登記好,記錄在“住客叫醒登記表”上,夜班和早班人員要交接好班,根據“住客叫醒登記表”上的時間準時叫醒客人。

         、诮行芽腿藭r要有禮貌地用英語和普通話重復講“早晨好,現在的時間是早上×點鐘”。要連續地叫,若五分鐘或十分鐘無人聽電話,要請樓層值班人員去敲門,直到叫醒客人為止;對晚醒的客人要告訴他:“先生(或小姐)按叫醒時間,您已晚起了××分鐘!

          ③將客人晚起的時間記入檔案,日后客人投訴時,可以此作為解釋。

          一 收銀員管理制度

          1、收銀員管理制度要求準確、快速地做好收銀結算工作。嚴格按照各項操作規程辦事,在收款時自覺遵守財經紀律和財務制度,對于違反財經紀律和財務制度的要敢于制止和揭發,起到有效的監督作用。

          2、收銀員管理制度要求收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收,對于各種鈔票必須驗明真偽。

          3、收銀員管理制度要求工作時間不得攜帶私人款項上崗,每日收入現金,必須切實執行

          4、收銀員管理制度要求不得將公款挪作私用。

          5、收銀員管理制度要求接受信用卡結賬時,應認真依照銀行有關規定受理。

          6、收銀員管理制度要求每班營業結束時,必須認真核對報表數與實收數是否一致,并做好交班工作,不得向無關人員泄露有關本部門營業收入情況資料及數據。

          7、收銀員管理制度要求認真填寫交款清單,錢款與清單一致,投款必須填寫投款報告,投款需有人見證,并在

          8、收銀員管理制度要求愛護及正確使用各種機械設備(如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等),并做好清潔保養工作。

          9、收銀員管理制度要求做好開市前、收市后的收款崗內外衛生,保持桌面的整齊、干凈。

          10、收銀員管理制度要求以員工手冊為準,自覺遵守酒店的一切規章制度。

          11、收銀員管理制度要求積極參加培訓。

          12、收銀員管理制度要求嚴格按照規定穿著工服,保持個人儀表儀容的整潔大方。

          13、收銀員管理制度要求積極完成上級分配的其他工作。

        酒店員工管理規章制度3

          一、工作態度:

          1、按酒店操作規程,準確及時地完成各項工作。

          2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司,一般情況下應先服從執行。

          3、員工對直屬上司答復不滿意時,可以越級向上一級領導反映。

          4、工作認真,待客熱情,說話和氣,1謙虛謹慎,舉止穩重。

          5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽,耐心解釋,任何情況下都不得與客人爭論,解決不了的問題應及時告直屬上司。

          6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后,無公事,應在30分鐘內離開酒店。

          7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意,員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通,緊急事情可向直屬上司申請。

          8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙,不做與本職工作無關的事。

          9、熱情待客,站立服務,使用禮貌語言。

          10、未經部門經理批準,員工一律不準在餐廳做客,各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。

          二、制服及工作牌:

          1、員工制服由酒店發放。員工有責任保管好自己的'制服。

          2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元,員工遺失或損壞工作牌需要補發者應付人民幣10元。

          3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門,如不交回或工作服破損,須交付服裝成本費。

          三、儀表、儀容、儀態及個人衛生:

          1、員工的精神面貌應表情自然,面帶微笑,端莊穩重。

          2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。

          3、男員工應修面,頭發不能過耳和衣領。

          4、女員工應梳理好頭發,使用發夾網罩。

          5、男員工應穿皮鞋,禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋,肉色統補襪其端不得露于裙外。

          6、手指應無煙熏色,女員工只能使用無色指甲油。

          7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環。廚房員工上班時不得戴戒指。

          8、工作時間內,不剪指甲、摳鼻、剔牙,打哈欠、噴嚏應用手遮掩。

          9、工作時間內保持安靜,禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

          四、拾遺:

          1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。

          2、如物品保管三個月無人認領,則由酒店最高管理當局決定處理方法。

          3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

          五、酒店財產:

          酒店物品(包括發給員工使用的物品)均為酒店財產,無論疏忽或有意損

          1/4

          壞,當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為,酒店將立即予以開除,并視情節輕重交由公安部門處理。

          六、出勤:

          1、員工必須依照部門主管安排的班次上班,需要變更班次,須先征得部門主管允許。

          2、除主管以上管理人員外,所有員工上、下班都要簽工卡。

          3、員工上班下班忘記簽卡,但確實能證明上班的,將視情節,每次扣除不超過當天50%工資。

          4、嚴禁替他人簽卡,如有違反,代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。

          5、員工如有急事不能按時上班,應電話通知征得部門主管認可,補請假手續,否則,按曠工處理。

          6、工卡遺失,立即報告人事部,經部門主管批準后補發新卡。

          7、員工在工作時間未經批準不得離店。

          七、員工衣柜:

          1、員工衣柜的配給由主管部門負責,必要時,可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。員工衣柜不能私自轉讓,如有違反,將受紀律處分。

          2、員工須經常保持衣柜的清潔與整齊,柜內不準存放食物、飲料或危險品。

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