酒店每日例會管理制度

酒店每日例會管理制度

　　一 目的 本政策旨在說明酒店例會的形式及內容，規范酒店例會標準。

　　二 政策 酒店開業后應有每日例會。每日例會時間在半小時左右; 需要較長時間討論、需要解釋或復雜的請示內容以及只與個別部門有關的內容一般 不宜占用例會時間。

　　三 程序

　　1、例會時間一般在酒店管理人員上午上班的半小時后開始

　　2、參加人員應在例會前的半小時內完成以下工作： 了解夜班運轉情況，查看報表、資料以及記錄。 對發生的問題進行詢問、記錄，對在例會上可能要被問及或匯報的內容做好準備。 檢查營業區域、辦公室狀況。 檢查人員到崗情況 處理臨時發生的問題

　　3、參加例會人員：總經理、各大部門總監/經理、總廚、行政值班經理、總辦主任或總經理 秘書以及臨時被通知參加的人員。

　　4、例會內容： 財務部通報分析前一天的經營收入情況，并與上月同期、上一年度同期進行分析比較 行政值班經理通報值班期間酒店運轉中發生的重要情況，包括客人的反饋意見和檢查 報告。 前廳部經理通報前一天酒店客房出租情況、后三天預測以及當天酒店重大活動的安 排， 團隊接待數量等客情預測預報。

　　客房部經理通報當日住店重要客人情況

　　餐飲部經理通報前一日餐飲運轉情況、當日客情、后三日預報以及重要賓客接待預報

　　營銷部經理通報前一天酒店各項活動的賓客反饋意見和當天重大活動的安排以及團隊 接待數量 等客情預測預報，分析市場競爭狀況及對策。

　　人力資源部經理通報當日酒店人員進出消息，質量檢查反饋，員工相關的活動或消息 通知。

　　工程部經理通報前一日酒店能源耗用數據并作簡單分析，通報酒店重要設備維修情況 以及停水、停電等預報通知。

　　安全部經理通報酒店前一日安全方面的檢查反饋 運轉總經理適時詢問，解答各部門提出的問題。(建議在每位匯報者之間作出相應 反應)

　　總經理布置安排工作，主要有：一、已完成的接待任務、接待活動的講評。新任務的 布置和安排，二、日常行政工作的具體布置。

　　5、每周一例會同時兼顧一周例會內容，時間在一小時左右，會議增加內容： 各部門上周未完成工作、一周經營情況匯總。 本周主要工作計劃 各部門上周安全檢查匯報 人力資源部一周人員進出情況 營銷部匯報其他相關酒店一周經營情況對比。


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