酒店管理制度范本
在充滿活力，日益開放的今天，很多地方都會使用到制度，制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。那么相關的制度到底是怎么制定的呢？下面是小編為大家收集的酒店管理制度范本，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店管理制度1
一、前臺規章制度
1、 上班時間要明確應該做什么不應該做什么，不準做與工作無關的事。
2、 服務態度要好，清楚掌握好客房的房態，學會靈活推銷。（雙多單少，多推銷雙人房。）
3、 對自己的工作要負責，工作態度要認真。
4、 不能拿酒店的物品私用或帶回家。
5、 節假日不能休息，不能在前臺吃東西，工作期間不能擅自走動、不能大聲喧嘩、上班不能上網聽歌（玩手機）。不能在前臺上網（電腦）發現要重罰。
二、前臺操作（重點注意事項）
1、 做好接待、訂房的工作。
2、 每天交接班要認真，交接好前臺的賬務、
3、 銷售了酒水要開好單據、簽上開單人的姓（名）及日期。煙、撲克、火機的單要夾好，每天交接班要兌好。（每星期盤點一次）
4、 退房后客人的錢未拿走的要登記好、備注好是否收了押金單或房卡。客人回來拿務必要簽名
5、 上夜班的收銀員要按時關燈、做日結、
6、 續住房續住無交押金的要通知客房部互相配合。
7、 客人交定足夠的押金連續住幾天的要刷定房卡。
8、 退房后客人有物品遺漏的要登記并保管好、確認后才給客人。
9、 借到房間的充電器、排插、房卡、查房要確認是否還在房間，沒有的要賠償該物品的費用。
10、 半個小時之內轉房的就收一下清潔費、（盡量說服客人不要轉房）
11、 開房刷卡的客人，要交代清楚預授權已經不能手動完成的，要客人拿卡才可以完成。（可以先刷好消費，在押200左右現金作押金。）
12、 電腦房須在輸壓金時，輸入電腦費（20元）。
13、退房后，每張房卡都要消除。
14、 要保持前臺的清潔，即使再忙、中午的空閑時間也要搞好衛生，保持清潔。每天的報紙要按時夾好！
15、 中午的催房時間推到1點，不要太早催客人退房！熟客2點過來退也沒事（靈活處理）中午2點左右客人還沒下來交代說續住或房間電話沒人接的，叫客房部上房間看下。
16、客人退房一定要收取壓金單，沒有壓金單不能退錢（開房人憑身份證再簽名確認也可）。
17、中午1點催房，不用太早，熟客2點鐘退房也可，如果到時間催房沒人聽電話的叫客房服務員去房間看一下。
18、公安系統資料要認真檢查（頭像、行政區域、房號等）。
19、房卡每天都要消掉（團體消卡）。
20、夜班在早上7：30要寫好房態。
21、不可擅自動用前臺的同財物或公物私用。
22、為客人開好房后，告訴客人有需要請打前臺電話：8888轉0。
23、開房時不要直接問客人要什么房，主動推銷電腦房，豪華房。
24、打發票要仔細認真，與客人核對好地址、姓名、金額、消費名稱（餐費還是房費）。
25、零晨5點以后開的房不算當天的，輸壓金即可，不用輸房費。
酒店管理制度2
一、公章管理制度
第一條酒店各部所使用的'各類公章按本制度規定進行管理。
第二條總經理辦公室對所有公章均要登記造冊，由使用部門簽字領用。
第三條各部門公章應根據其種類，由部門經理、文員或指定專人保管、使用。各部門經理對本部門所用公章負責。
第四條因工作需要刻制新公章，由部門經理提出書面請示，報總經理批準后，總經理辦公室辦理有關手續刻制，并發文啟用。
第五條掌管公章的人員調動時，部門經理要負責公章移交。部門經理調動時，由總經理辦公室負責公章的監交。
第六條所用公章要妥善保管，按規定使用，確保使用安全。掌管人員要對公章負全部責任。
第七條不使用的公章，應交回總經理辦公室，登記注銷，由總經理辦公室按規定報廢處理。
第八條本制度自#年#月#日起執行。
二、文件收發管理制度
第一條收到公文后，首先要進行登記。公文包括上級來文、下級請示件、同級呈送件。要逐件進行登記，內容包括問序號、收文日期、來文單位、文件標題、文號、密級、份數、領導批示、承辦情況、歸卷號。
第二條根據文件的性質、內容、密級、閱讀對象和具體要求，呈報總經理進行批閱。
第三條根據總經理批示，轉交有關人員辦理。
第四條需傳閱的文件要專設文件本，并附文件傳閱單，及時遞交有關人員進行傳閱。
第五條對于總經理批示要求及時辦理的事項，要進行檢查、督辦。要準確、真實、全面、及時地反饋公文辦理信息。
第六條對所需辦復的文件、信件，要做到件件有著落，事事有回音，凡電復或面復的要注明當事人、時間、情況和答復意見。
第七條閱辦后的文件要及時（或年終）收回歸檔。
第八條本制度自#年#月#日起執行。
三、酒店辦公用品發放制度
第一條酒店各部門應本著節約的原則領取、使用辦公用品。
第二條各部室指定專人管理辦公用品。
第三條各部門于每月28日前將下月所需辦公用品計劃報辦公室。辦公室于每月6日前一次性將辦公用品發放至各部門。
第四條采購人員根據計劃采購、進貨，保證供應。
第五條辦公用品入庫和發放應及時記賬，做到賬物相符。
第六條任何人未經允許不得進入辦公用品庫房，不得挪用辦公用品及其他物資。庫房要做到類別清楚、碼放整齊。
第七條加強管理和消防工作，防止被盜、失火。
第八條本制度自20xx年x月x日起執行。
四、酒店辦公用具使用管理規定
五、酒店保密規定
酒店的保密工作是指對可能發生的泄密和竊取活動采取的系列防范措施。
2、保密工作原則：積極防范，突出重點，嚴肅紀律。
3、全體員工應做到：嚴守秘密，不得以任何方式向酒店內外無關人員散布、泄漏公司機密或涉及公司機密。
4、文件和資料的保密：
⑴擬稿。文稿的擬定者應準確定出文稿的密級。
⑵印制。文件統一由行政管理部門印制。
⑶復印。復印秘密文件和資料，由部門經理批準。
⑷遞送。攜帶秘密文件外出，由兩人同行，并包裝密封。
�、杀９�。秘密文件由行政管理部門統一保管，個人不得保存。如需借閱，由部門經理批準，并與當天收回。
⑹歸檔。沒有解密的文件和資料存檔時要在扉頁上注明原定密級，并按有關規定執行。
�、虽N毀。按檔案管理的有關規定執行。
5、保密內容按以下三級劃分：
�、沤^密級：
①酒店領導的電傳、傳真、書信；
�、诜枪_的規章制度、計劃、報表及重要文件；
�、劬频觐I導的個人情況；
④正在研究的經營計劃與具體方案。
⑵機密級：
①酒店電傳、傳真、合同；
�、趩T工檔案；
�、劢M織狀況，人員編制；
④人員任免（未審批）。
�、敲孛芗墸�
酒店的經營數據、策劃方案及有損于酒店利益的其他事項。
6、細則：
不得向其他員工窺探、過問非本人工作職責內的公司機密。
嚴格遵守文件（包括傳真、計算機盤片）登記和保密制度。秘密文件存放在有保密設施的文件柜內，計算機中的秘密文件必須設置口令，并將口令報告公司總經理。不準帶機密文件到與工作無關的場所。不得在公共場所談論秘密事項和交接秘密文件。
嚴格遵守秘密文件、資料、檔案的借用管理制度。如需借用秘密文件、資料、檔案，須經總經理批準。并按規定辦理借用登記手續。
秘密文件、資料不準私自翻印、復印、摘錄和外傳。因工作需要翻印、復制時，應按有關規定經辦公室批準后辦理。復制件應按照文件、資料的密級規定管理。不得在公開發表的文章中引用秘密文件和資料。
會議工作人員不得隨意傳播會議內容，特別是涉及人事、機構以及有爭議的問題。會議記錄（或錄音）要集中管理，未經辦公室批準不得外借。
調職、離職時，必須將自己經管的秘密文件或其他東西，交至總經理，切不可隨意移交給其他人員。
酒店員工離開辦公室時，必須將文件放入抽屜和文件柜中。
對外披露信息，按酒店規定執行。
酒店所有員工及管理人員要嚴格執行保密制度，發現失密、泄密現象，要及時報告，認真處理。對失密、泄密者，給予50—100元扣薪；視情節輕重，給予一定行政處分；造成酒店嚴重損失的，送有關機關處理。
酒店管理制度3
（一）驗證登記制度
對入住旅客，要嚴格檢驗其有效證件真偽，憑證登記，做到人證相符。證件查驗核對無誤后，應將旅客姓名、證件號碼、戶籍住址、入住時間以及房間號碼等信息錄入酒店客房管理系統，同時將旅客信息錄入蘇州市公安局旅館業治安管理信息系統。登記內容應齊全、準確，不漏登、錯登，確保旅客入住、退宿登記率達到100%。
（二）訪客登記制度
對前來訪客的非住宿人員，前臺服務人員應審查登記其身份證項目、記錄會客來去時間。
（三）值班巡查制度。
1、酒店應設立專兼職安保人員，負責門衛、內部安全保衛和停車場所等重要部位安全管理。
2、酒店安保人員要加強對消防安全、治安安全檢查，建立安全檢查登記簿。
3、酒店監控室，要明確專人值班，并建立監控室值班記錄簿。工作中不擅離職守，巡邏檢查時應精神飽滿，攜帶對講機，保持信息暢通，按規定路線和間隔時間執行巡邏任務。嚴格執行預防為主的工作原則，發現可疑的人和事要妥善處置并及時報告。巡邏中一旦接到案情指令應立即采取措施，控制事態擴大，不得無故拖延時間，處理情況應及時報告值班領導。
4、保安人員必須全面了解和掌握酒店內各類應急預案，熟悉案情疏散通道，消防設備和各類滅火器材的使用方法。
5、巡查中應及時關閉應該關閉的門窗。日常巡檢中注意觀察安全設施的運轉情況，發現故障及時報修。做好交接班工作記錄。
（四）貴重物品寄存制度
酒店應專門設置免費的旅客財物保管室，并專人負責對寄存物品檢查、登記，領取登記物品時要簽字確認，寄存物品管理人員要做好交接班登記。旅客領取被保管物品時必須驗證，親自領取。
（五）旅客遺留物品、攜帶違禁品處理制度
1、對可疑物品、危險物品和其他違禁物品，應及時送交公安機關或報請公安人員處理。
2、旅客遺留的其他物品，應詳細登記后，想辦法歸還旅客，較長時間無法歸還的，應按撿拾物品送交公安機關處理。
3、嚴禁侵占挪用旅客遺留物品，嚴禁擅自處理違禁品。
（六）可疑情況報告和通緝協查核對制度
酒店從業人員應當及時報告本酒店的可疑人員、可疑情況和違法犯罪情況，并注意公安機關的通緝、通報，及時配合公安機關開展協查工作。前臺服務員在實施住宿登記時，應負責協助公安機關切實做好有關通緝、協查核對工作，發現可疑人員采取內緊外松，先安排入住，后設法報警，避免打草驚蛇。
酒店管理制度4
為進一步貫徹落實“預防為主、防消結合”、“誰主管，誰負責”的消防工作的方針和原則，防止火災發生，保障我項目管理的順利進行、職工的人身財產安全，根據《中華人民共和國消防法》和有關做好施工場所消防工作的指示精神，結合我項目部的實際，特制定本制度。
一、治安、消防安全管理人員工作職責
1、嚴格執行國家及上級防火部門頒布和制定的消防工作方針、政策、規章、法令等指示精神。把消防工作納入領導工作的議事日程。
2、定期召開會議，研究、部署、督促、檢查消防工作。督促檢查本部門的防火工作，每月組織一次本項目的防火安全自檢。
3、經常向本項目職工及暫住人員進行防火宣傳教育。
4、積極組織和參加本項目義務消防隊的學習和訓練。
5、負責向上級報的防火工作和事故情況。
6、負責召集本項目部有關人員研究解決隱患漏洞。
7、制止一切違反消防法規的行為。
8、提出對獎懲人員的處理意見。
二、各類防火安全制度
（一）、全體職工人員防火守則
1、提高防火認識，嚴格遵守消防安全管理制度和各項操作規程。
2、發現問題必須及時匯報，并有權制止違反消防制度的一切行為。
3、要教育全體職工，作好安全防火工作。
4、任何人均不得私自存放汽油等易燃易爆物品。
5、在施工區動用明火一律要經項目部審批。
6、維護和管理好本單位的消防器材，不得挪用和損壞。
7、嚴禁在禁止煙火的區域內吸煙。
8、不準亂扔煙頭。
9、全體職工人員都應達到三懂三會。（一懂得本崗位生產的火災危險性；二懂得本崗位預防火災的措施；三懂得本崗位撲救火災的辦法。一會報火警；二會使用滅火器材；三會撲救初期火災）。
�。ǘ�、宿舍防火制度：
1、本項目部全體職工必須遵守宿舍的住宿規定。
2、宿舍內任何人不準用電爐、煤氣爐等爐具，不準亂拉亂扯電線
3、保持電門開關、照明設備附近的清潔，及時清除廢紙、雜物等易燃物品。
4、禁止任何人將易燃品及雷 管、炸藥帶進教室、宿舍。
5、嚴禁在寢室、走廊、廁所內焚燒廢紙等雜物。
6、禁止在宿舍內鳴放鞭炮。
7、不準隨意關拉電源總閘和分閘。
�。ㄈ�、防火安全教育制度
1、新來職工要進行安全防火教育。
2、發生火災后要開現場會，使領導和群眾受到教育。
3、根據季節特點開展春防、夏防、冬防全面教育。
4、每半年普及一次消防常識。
5、以板報或其它形式大力宣傳防火工作的先進單位
�。ㄋ模�、防火安全檢查制度
1、堅持三級檢查制度。項目部每月安全檢查一次，安保部每周安全檢查一次，班組堅持每日安全檢查。
2、四大節日必須進行全系防火安全大檢查。
3、發生火災后要進行安全大檢查。
4、春防、夏防、冬防要開展重點部位大檢查。
（五）、防火安全獎懲制度：
對在消防工作中有貢獻或者成績顯著的單位和個人，由項目部給予表彰、獎勵。受獎勵和表彰消防工作的單位和人員條件：
1、及時發現火險火情、報警、避免火災發生者。
2、勇敢頑強、積極撲救火災者。
3、發現重大火險隱患并積極建議整改取得效果者。
4、重視防火工作，積極宣傳教育群眾，熟練掌握防、滅火知識，消防工作成績顯著者。
5、敢于檢舉破壞消防設施的人和事者。
6、在消防工作上做出優異成績的單位。
凡違反消防安全管理制度者，將根據不同情節分別給予以下處罰：
1、故意損壞消防器材和破壞設備者要按價賠償，并視其情節和態度給予批評教育、通報或按《治安管理處罰條例》和《刑法》條款的規定處理。
2、不準隨便使用電熱器。
3、違犯規定造成火災事故者，視其情節，按國家頒布的《治安管理處罰條例》和《刑法》條款的規定處理。
4、隨便在禁止煙火的區域里吸煙、動火者，將按有關規定給予罰款和通報批評， 態度不好者給予紀律處分。
5、私自亂拉亂扯電線、破壞或私自增加電器設備者，按有關規定予以罰款。
6、較嚴重地違反消防規定，在有關部門已提出警告，限期整改后而拒不執行者，除按章罰款外，還要通報批評，寫出書面檢查。
7、對于違反其它防火安全制度者要根據實際情況給予處理。
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