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      2. 從業人員安全責任書

        時間:2022-10-09 20:10:48 責任書 我要投稿

        從業人員安全責任書

          在現在的社會生活中,很多場合都離不了責任書,責任書有助于明確每個人的目標和責任范圍。那么你真正懂得怎么制定責任書嗎?下面是小編收集整理的從業人員安全責任書,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

        從業人員安全責任書

        從業人員安全責任書1

          為了使中學校教育教學工作順利開展,為師生創造安寧和諧的校園環境,預防食物中毒的發生,確保師生員工生命的安全。強化安全工作意識,使食品安全工作落到實處,本校特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理目標責任書:

          一、工作職責

          1、食堂人員嚴格執行國家規定的飲食衛生法規。持有健康證上崗,工作時必須穿工作服。

          2、采購食品人員,應有相對固定的食品供應點采購。保證食品質量和新鮮度,嚴禁采購腐敗變質、超過保持期的食品及原料。新購食品應由入庫人員驗收簽字,并做好其臺賬工作。

          3、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品,加工食品必須蒸熟煮透。不得供應生吃,半生吃或涼伴食品。

          4、炊事用具在食品加工時必須生熟分開,用后洗凈保潔存放,必要時進行消毒。食堂剩余成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層,冷藏、冷凍保存。

          5、餐具必須每餐嚴格清洗后消毒,落實保潔措施。

          6、定期進行食堂內外環境大掃除,減少或杜絕蚊蠅的.產生地。

          9、嚴格按規范操作炊事用具,經常檢查、保養,發現損壞及時上報。

          10、食堂人員嚴格管理措施,認真做好防火、防盜、防鼠等防事故工作,努力做好食堂安全工作。

          11、禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間,嚴防發生不正常事件。

          12、食堂人員嚴格講究個人衛生,在食堂內不得吸煙。

          13、堅持食品“留樣”三天。

          14、食堂從業人員在服務時應做到:衣帽整潔,儀表大方,熱情周到,使用文明用語,不和就餐者發生爭吵。

          15、因工作不負責任,玩忽職守,發生食物中毒事件,將根據情況追究責任,直至追究刑事責任。

          李溪鎮螞蟥小學校 食堂工作人員

          第一責任人: 責任人簽字:

          X年2月13日 X年2月13日

        從業人員安全責任書2

          為切實加強我園的食堂安全工作管理,確保我園教職工和在園幼兒的身心安全,特簽定本安全責任書。

          一、持證上崗

          食堂工作人員的身體狀況必須合格,每年進行要體檢一次,做到人人持證上崗,保證身體健康,一旦發現食堂人員身體有異常,應立即離開崗位。

          二、食堂采購

          食品的采購必須符合國家有關衛生標準和規定,必須索取食品檢驗報告或化驗單,并進行登記。嚴禁采購下列食品:

          1、有害、有毒、有腐爛變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或危害性狀異常的食品;

          2、無檢驗合格證明的肉類食品;

          3、超過保質期限的食品;

          4、未標注廠名、廠址、生產日期、保質期等或標注不清及其他不符合食品標簽規定的定型包裝食品;

          5、無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品。

          三、食品佇存

          1、食品貯存場所、設備應當保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂,倉庫應當通風良好;

          2、禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品;

          3、食品應當分類、分架、隔墻10厘米、離地20厘米存放,并定期檢查處理變質和超過保質期限的食品;

          4、食品應當有專人保管,非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。

          四、食品操作

          1、工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽,并保持個人衛生,工作時不得吸煙;

          2、搞好操作間衛生,廚房內嚴禁存放雜物、農藥、鼠藥等有害物品;

          3、做好食堂內外環境衛生,做到每餐一打掃,每天一清洗;

          4、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染,食品不得接觸有毒物、不潔物;

          5、盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗凈、消毒,其他用具用后必須洗凈、保持清潔;

          6、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制,餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用;

          7、食品應煮熟燒透,并用防蠅防塵設施加蓋;

          8、禁止經營發芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;

          9、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應加蓋和標記。

          五、餐具消毒

          1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗凈、消毒,做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔;

          2、消毒可采用煮沸消毒和藥物消毒的方法:

          ⑴煮沸消毒:將洗凈的餐具放入100℃的水中煮沸10分鐘;

          ⑵藥物消毒:除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物侵泡消毒→清水沖洗;

          3、使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全無害,必須經省級以上衛生行政部門批準生產的產品;

          4、消毒液的濃度,消毒時間必須嚴格按消毒液使用說明進行;

          5、經消毒的餐具應當有專門的存放柜保潔,防止污染。

          六、食品留樣

          1、每餐供應的食品必須留樣并有專人負責;

          2、每種食品留樣不少于100g;

          3、每樣食品使用使用保鮮袋(保潔袋)分袋裝好,標明餐次、時間、食用名稱:放入冰箱,在10℃以上,冷藏保存;

          4、每餐留樣時間不少于48小時。

          本責任書一式兩份,雙方各執一份,有效期自20xx年2月10日至20xx年8月31日止。

          幼兒園負責人:(簽字)

          幼兒園:(蓋章)

          食堂工作人員:(簽字)

        從業人員安全責任書3

          為確保師生人身安全,根據上級有關安全工作要求,本著服務師生,安全第一的原則,經幼兒園與食堂負責人協商簽訂本責任書。

          一、牢固樹立“優質服務,安全第一”的思想意識,強化安全防范措施,排除一切不安全因素。

          二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全,且保證在運輸、儲藏方面無污染。

          三、飯、菜熟透,不向師生供應生冷、霉變食品,嚴防食物中毒事件發生。

          四、食堂所有從業人員必須進行健康檢查,執證上崗。各食堂必須辦理衛生許可證。

          五、協助值日教師維護好飯場秩序,嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發生。

          六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理,使用電器必須規范操作,經常檢查線路,防止火災發生,定期清洗水塔,保證用水衛生。

          七、要定期對食堂灶具進行消毒,定期(打掃環境衛生,定期進行滅蠅、滅鼠工作,認真做好防疫工作。

          八、幼兒園要盡可能創造條件,為食堂正常運作提供良好環境。

          九、安全工作實行責任追究制,發現不安全事故,視具體情況進行嚴肅處理,重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。

          十、如人為原因發生事故,按幼兒園獎懲制度執行.

          本責任書每學年度簽訂一次,一式三份,自簽訂之日起生效。

          園長(簽字):

          分管領導:

          食堂管理人:

          食堂工作人員:

          單位:

          x年x月x日

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            從業人員安全責任書

              在現在的社會生活中,很多場合都離不了責任書,責任書有助于明確每個人的目標和責任范圍。那么你真正懂得怎么制定責任書嗎?下面是小編收集整理的從業人員安全責任書,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

            從業人員安全責任書

            從業人員安全責任書1

              為了使中學校教育教學工作順利開展,為師生創造安寧和諧的校園環境,預防食物中毒的發生,確保師生員工生命的安全。強化安全工作意識,使食品安全工作落到實處,本校特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理目標責任書:

              一、工作職責

              1、食堂人員嚴格執行國家規定的飲食衛生法規。持有健康證上崗,工作時必須穿工作服。

              2、采購食品人員,應有相對固定的食品供應點采購。保證食品質量和新鮮度,嚴禁采購腐敗變質、超過保持期的食品及原料。新購食品應由入庫人員驗收簽字,并做好其臺賬工作。

              3、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品,加工食品必須蒸熟煮透。不得供應生吃,半生吃或涼伴食品。

              4、炊事用具在食品加工時必須生熟分開,用后洗凈保潔存放,必要時進行消毒。食堂剩余成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層,冷藏、冷凍保存。

              5、餐具必須每餐嚴格清洗后消毒,落實保潔措施。

              6、定期進行食堂內外環境大掃除,減少或杜絕蚊蠅的.產生地。

              9、嚴格按規范操作炊事用具,經常檢查、保養,發現損壞及時上報。

              10、食堂人員嚴格管理措施,認真做好防火、防盜、防鼠等防事故工作,努力做好食堂安全工作。

              11、禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間,嚴防發生不正常事件。

              12、食堂人員嚴格講究個人衛生,在食堂內不得吸煙。

              13、堅持食品“留樣”三天。

              14、食堂從業人員在服務時應做到:衣帽整潔,儀表大方,熱情周到,使用文明用語,不和就餐者發生爭吵。

              15、因工作不負責任,玩忽職守,發生食物中毒事件,將根據情況追究責任,直至追究刑事責任。

              李溪鎮螞蟥小學校 食堂工作人員

              第一責任人: 責任人簽字:

              X年2月13日 X年2月13日

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              一、持證上崗

              食堂工作人員的身體狀況必須合格,每年進行要體檢一次,做到人人持證上崗,保證身體健康,一旦發現食堂人員身體有異常,應立即離開崗位。

              二、食堂采購

              食品的采購必須符合國家有關衛生標準和規定,必須索取食品檢驗報告或化驗單,并進行登記。嚴禁采購下列食品:

              1、有害、有毒、有腐爛變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或危害性狀異常的食品;

              2、無檢驗合格證明的肉類食品;

              3、超過保質期限的食品;

              4、未標注廠名、廠址、生產日期、保質期等或標注不清及其他不符合食品標簽規定的定型包裝食品;

              5、無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品。

              三、食品佇存

              1、食品貯存場所、設備應當保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂,倉庫應當通風良好;

              2、禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品;

              3、食品應當分類、分架、隔墻10厘米、離地20厘米存放,并定期檢查處理變質和超過保質期限的食品;

              4、食品應當有專人保管,非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。

              四、食品操作

              1、工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽,并保持個人衛生,工作時不得吸煙;

              2、搞好操作間衛生,廚房內嚴禁存放雜物、農藥、鼠藥等有害物品;

              3、做好食堂內外環境衛生,做到每餐一打掃,每天一清洗;

              4、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染,食品不得接觸有毒物、不潔物;

              5、盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗凈、消毒,其他用具用后必須洗凈、保持清潔;

              6、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制,餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用;

              7、食品應煮熟燒透,并用防蠅防塵設施加蓋;

              8、禁止經營發芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;

              9、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應加蓋和標記。

              五、餐具消毒

              1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗凈、消毒,做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔;

              2、消毒可采用煮沸消毒和藥物消毒的方法:

              ⑴煮沸消毒:將洗凈的餐具放入100℃的水中煮沸10分鐘;

              ⑵藥物消毒:除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物侵泡消毒→清水沖洗;

              3、使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全無害,必須經省級以上衛生行政部門批準生產的產品;

              4、消毒液的濃度,消毒時間必須嚴格按消毒液使用說明進行;

              5、經消毒的餐具應當有專門的存放柜保潔,防止污染。

              六、食品留樣

              1、每餐供應的食品必須留樣并有專人負責;

              2、每種食品留樣不少于100g;

              3、每樣食品使用使用保鮮袋(保潔袋)分袋裝好,標明餐次、時間、食用名稱:放入冰箱,在10℃以上,冷藏保存;

              4、每餐留樣時間不少于48小時。

              本責任書一式兩份,雙方各執一份,有效期自20xx年2月10日至20xx年8月31日止。

              幼兒園負責人:(簽字)

              幼兒園:(蓋章)

              食堂工作人員:(簽字)

            從業人員安全責任書3

              為確保師生人身安全,根據上級有關安全工作要求,本著服務師生,安全第一的原則,經幼兒園與食堂負責人協商簽訂本責任書。

              一、牢固樹立“優質服務,安全第一”的思想意識,強化安全防范措施,排除一切不安全因素。

              二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全,且保證在運輸、儲藏方面無污染。

              三、飯、菜熟透,不向師生供應生冷、霉變食品,嚴防食物中毒事件發生。

              四、食堂所有從業人員必須進行健康檢查,執證上崗。各食堂必須辦理衛生許可證。

              五、協助值日教師維護好飯場秩序,嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發生。

              六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理,使用電器必須規范操作,經常檢查線路,防止火災發生,定期清洗水塔,保證用水衛生。

              七、要定期對食堂灶具進行消毒,定期(打掃環境衛生,定期進行滅蠅、滅鼠工作,認真做好防疫工作。

              八、幼兒園要盡可能創造條件,為食堂正常運作提供良好環境。

              九、安全工作實行責任追究制,發現不安全事故,視具體情況進行嚴肅處理,重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。

              十、如人為原因發生事故,按幼兒園獎懲制度執行.

              本責任書每學年度簽訂一次,一式三份,自簽訂之日起生效。

              園長(簽字):

              分管領導:

              食堂管理人:

              食堂工作人員:

              單位:

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