食品安全的責任書（精選6篇）
在快速變化和不斷變革的今天，很多場合都離不了責任書，責任書是照規(guī)定的工作標準進行考核及獎懲而建立起來的制度。大家知道責任書的格式嗎？下面是小編幫大家整理的食品安全的責任書（精選6篇），僅供參考，大家一起來看看吧。
食品安全的責任書1
為貫徹落實教育部、衛(wèi)生部《關于加強學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作的意見》，堅持“安全第一、預防為主”的方針，進一步完善學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作，明確學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作責任。中心學校與所屬學校簽訂此責任書。
1、校長是學校的法定代表人，也是學校食品衛(wèi)生安全防范工作的.第一責任人。校長必須認真履行食品衛(wèi)生安全工作職責，對學校食品衛(wèi)生安全防范工作全權負責。
2、成立學校食品衛(wèi)生安全管理小組，校長任組長，下設組員和兼職衛(wèi)生管理人員。
3、學校必須營造食品衛(wèi)生安全氛圍，構建食品衛(wèi)生安全防范體系，建立明確的食品衛(wèi)生安全工作目標責任制，確立食品衛(wèi)生安全防范責任意識和主體意識。
4、切實做好學校食品衛(wèi)生安全工作的宣傳、督促和領導工作，整頓規(guī)范食品衛(wèi)生安全工作秩序，開展食品衛(wèi)生安全放心工程。
5、學校應加強食品衛(wèi)生安全教育，勸阻學生不買無證（照）商販出售的食品，不食來歷不明的食品。不允許外來單位和個人擅自進入校園向學生兜售食品。學校內嚴禁擺攤設點，學生在校期間嚴禁外出買零食吃。
6、制定學校食物中毒應急處理方案，完善食品衛(wèi)生安全工作信息上報制度，學校如有發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，應及時采
取措施，并上報上級有關部門，加強對事故處理的領導，與有關部門密切協(xié)作，采取有力措施，及時妥善處理。
7、實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，學校成立食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理領導小組。
8、建立定期健康體檢制度，及時發(fā)現(xiàn)傳染病患者并采取相應的隔離防范措施，及時切斷傳染病在學校的傳播途徑。
9、每月至少安排一次專項檢查，以便及早發(fā)現(xiàn)問題，把不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)。落實衛(wèi)生防疫與食品安全措施不力，導致食物中毒事件，對學生身體健康和生命安全造成嚴重危害；食物中毒事件后不及時報告或隱瞞不報告，要依法查處直接責任人。
10、本責任書一式二份，**中心校和下屬學校各一份，自簽訂之日起生效。
食品安全的責任書2
購買方（以下簡稱甲方）：
供貨方（以下簡稱乙方）：
為保證食品安全，規(guī)范食品經營行為，增強供需雙方的食品安全責任意識，提高供需雙方的誠信意識。甲方與乙方經友好協(xié)商，簽署如下協(xié)議：
一、合作關系：
1、乙方所供食品，必須符合食品標準，如出現(xiàn)食品衛(wèi)生質量問題，甲方無條件退貨或換貨。
2、乙方必須持有食品衛(wèi)生許可證和工商營業(yè)執(zhí)照，且經營狀況良好。
3、乙方在供貨時應提供食品檢驗合格證或者化驗單。乙方在供貨時不得提供以下食品：
�。�1）無品名、產地、廠名、生產日期、保質期及中文標識及原料說明的定型包裝食品。
（2）超過保質期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。
�。�3）腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的.食品。
（4）病死或者死因不明的水產品、畜、禽及其制品、劣質食用油、不合格調味品、工業(yè)用鹽、非碘鹽或非食品原料和濫用食品添加劑、農藥殘留超標的蔬菜等。
�。�5）以上其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。
5、乙方必須根據(jù)甲方提出的品種、規(guī)格、品牌、數(shù)量送貨，并在甲方規(guī)定的時間內及時送到。
6、乙方提供貨物的價格必須按當?shù)匚飪r局規(guī)定價格執(zhí)行。
7、乙方建立食品索證制度，向供貨者索取食品的檢驗合格證或者化驗單，并進行驗收。做好索證登激作，加強食品庫房管理。
8、甲、乙雙方均自覺遵守國家有關法律、法規(guī)。
二、違約責任：
乙方違反以上協(xié)議：
�。�1）甲方有權中止乙方的供貨商資格。
�。�2）因所供應食品的質量問題引起食物中毒等食源性疾病的發(fā)生或其他事故由供貨方負全部責任，并承擔由此而引起的全部經濟損失。
三、備注：
1、本協(xié)議書用于供貨單位米、面、食用油、冷凍品、豆制品、調味品等食品。
2、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份備查，如有未盡事宜，協(xié)商解決。
3、本協(xié)議有效期自20xx年1月1日至20xx年12月31日，經雙方簽字、蓋章生效。
乙方：甲方：
供貨單位（蓋章）購買方（蓋章）
授權代表簽名：負責人簽名：
食品安全的責任書3
為貫徹落實新修訂的《食品安全法》，切實做好全鎮(zhèn)食品安全工作，努力營造放心安全的食品消費環(huán)境，按照我市食品安全工作會議要求，鎮(zhèn)政府明確各村、各單位食品安全工作責任如下：
一、加強組織領導，明確監(jiān)管職責。
切實加強對食品安全工作的領導，各村、各相關單位食品安全工作機構健全，配備專兼職食品安全協(xié)管員、信息員，經費保障到位，運轉正常，分級建立責任制度。
二、確定工作目標，落實保障措施。
按照年度食品安全工作目標任務，確定年度工作目標，制定保障措施，確保食品安全各項目標任務落實到位。
三、開展專項整治，消除安全隱患。
按照國家和省、市專項整治工作部署，結合實際，抓住食品安全方面存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，組織開展專項整治行動，嚴厲打擊制售有毒有害食品和假冒偽劣食品行為，認真做好重要節(jié)假日食品安全保障工作，及時消除食品安全隱患，預防和杜絕重大食品安全事故發(fā)生。
四、建立應急機制，控制事故危害。
建立食品安全預警體系，制定應急預案，完善應急處理機制和保障。一旦發(fā)生重大事故，及時啟動應急預案，果斷采取有效措施，切實控制事故蔓延，最大限度地減少事故損失和危害，全力保障人民群眾身體健康和生命安全。
五、加強制度建設，實施長效監(jiān)管。
不斷健全和完善食品安全工作制度，強化日常監(jiān)管措施；加強農村食品安全工作，做好民間廚師的.管理和培訓工作，嚴格執(zhí)行農村家庭自辦宴席登記備案制度，不斷完善食品安全監(jiān)管責任網、群眾監(jiān)督網、現(xiàn)代流通網；加強社會宣傳和輿論引導，強化經營企業(yè)“食品安全第一責任人”認知，提高消費者自我保護能力，增強全社會食品安全意識；暢通投訴舉報渠道，逐步形成食品安全共防共治格局。
六、強化督促檢查，嚴肅責任追究。
各村、各單位將食品安全工作列入經濟社會發(fā)展目標，每半年向鎮(zhèn)食品安全委員會匯報目標任務完成情況。鎮(zhèn)食品安全委員會定期對各項食品安全工作進行督促、檢查。對發(fā)生較大或影響惡劣的食品安全事故實行“一票否決”，按照相關法律法規(guī)及有關規(guī)定，嚴肅追究有關責任人的行政及法律責任。
七、本責任狀一式二份，立狀雙方各執(zhí)一份。
食品安全的責任書4
為加強學校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進食堂相關人員規(guī)范操作，特擬定食堂安全責任書，以便嚴格執(zhí)行。
一、認真遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，嚴格按照《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產加工和經營。
二、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛(wèi)生法》有關規(guī)定，嚴把質量關，凡屬大米、面粉、食鹽、食油、味精、醬油等工業(yè)產品，必須通過正當渠道進購經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。肉類必須經過檢疫。進購發(fā)票如實填寫售物人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。
三、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛(wèi)生，應采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。
四、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。新招炊事員，必須經過體檢，取得《健康證》后方可上崗。
五、禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染作用的食品。
六、自覺接受學校主管部門以及上級行政執(zhí)法機關檢查監(jiān)督。凡學校檢查或學生舉報出的'違反學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定及本協(xié)議的行為，一經查實，學校要對有關責任人予以批評教育、責令停業(yè)整頓、罰款等處理。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。
七、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織一次食堂工作人員的學習，學習有關食堂工作的安全規(guī)定和食品加工常識，并要有記錄。
八、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報不得隱瞞并保護好現(xiàn)場。
食堂管理人是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。
本責任書一式三份，縣食安會辦公室存檔一份，簽訂雙方各執(zhí)一份。
食品安全的責任書5
為加強食品安全及傳染病預防教育，加大食堂的管理力度，增強各職能人員的工作責任心，確保全校師生的食品衛(wèi)生和安全，特簽訂本責任書。
1、建立食品衛(wèi)生安全責任制食堂以管理員、班長為核心開展工作，保管、采購具體負責，層層落實責任制，食堂分別制定出管理員、班長、保管、采購、廚師職責，各類人員必須嚴格按職責行事。
2、完善食堂衛(wèi)生安全管理制度
（1）建立健全食品衛(wèi)生安全檔案，做好所售食品的留樣記錄。
（2）保持環(huán)境衛(wèi)生，消除有害昆蟲的孳生環(huán)境，凈化進餐環(huán)境。加工食品必須做到原料清洗干凈，生、熟食品及成品、半成品分開，避免交叉污染。
�。�3）原料采購嚴格實行索證制度，大宗物品米、面、油、肉等定點采購，不購劣質、變質食品，做好記錄臺帳。
（4）食品原料分類堆放，離地離墻，建標立卡，有遮有蓋，定期檢查，庫房不存放與食品無關的'雜物及有毒有害的化學物質。
�。�5）剩余飯菜應充分加熱（中心溫度達到80℃），班長或管理員品嘗后方可出售。
�。�6）餐具清潔消毒，防止傳染病的發(fā)生。嚴格防控措施，防止人為破壞或投毒。
3、建立食品衛(wèi)生安全檢查制度
�。�1）建立突發(fā)事件應急處理預案。
�。�2）建立清潔衛(wèi)生檢查制度，每天檢查并做好記錄。
�。�3）建立購進物品驗收制度，特別做好肉類物品的檢查驗收工作。
4、建立考核制度
把食品衛(wèi)生安全工作作為各責任人考核的重要內容，凡發(fā)生重大安全事故一律取消本年度評先評優(yōu)資格，對因玩忽職守而釀成重大安全事故者，依法追究刑事責任。
5、建立報告制度
如出現(xiàn)食物中毒，應嚴格按《XXXX學校食物中毒處置預案》辦理，及時報告相關領導及職能部門，搶救中毒人員，同時保護現(xiàn)場。
6、重視消防工作經常檢查并維護好消防器材，保證食堂餐廳安全出口暢通。
7、組織安全知識培訓
定期組織業(yè)務、安全知識培訓，不斷強化員工安全意識。
食品安全的責任書6
學校及學校周邊餐飲服務單位是群體性食品安全事故易發(fā)場所，是餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)管的重點區(qū)域。為進一步加強學校及學校周邊餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，嚴格落實監(jiān)督管理的各項措施，有效預防食物中毒事件發(fā)生，保證師生身體健康和生命安全，營造干凈、衛(wèi)生的用餐環(huán)境，結合我縣實際，特制訂本責任書：
一、全面貫徹落實學校校長作為學校食品安全的第一責任人制度，校領導應把食品衛(wèi)生安全工作列入學校重要議事日程，定期召開會議，專題研究食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各級管理責任制和責任追究制。主管校領導對監(jiān)管部門提出的整改意見，必須及時責成相關部門進行全面整改。
二、各鎮(zhèn)人民政府、辦事處承擔學校及學校周邊餐飲服務單位日常安全監(jiān)管工作，制定年度食品安全專項檢查工作方案，每季度組織一次市場巡查，按時向有關部門反饋工作動態(tài)，對存在的問題進行督促整改，參與實施重大食品安全事故應急救援工作，保證經費投入，確保餐飲服務單位食品安全。
三、餐飲服務單位的`業(yè)主（法人代表）作為直接責任人，接受相關食品安全檢查指導，對本單位食品安全負具體負責。
1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規(guī)、嚴格執(zhí)行餐飲服務行業(yè)規(guī)范。
2、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。
3、保證餐飲店內外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。
4、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。
5、嚴把食品原料采購和進貨驗收關。
6、嚴格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。如因提供的食物損害消費者權益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。
四、各責任單位必須嚴格履行以上條款，保證食品安全，承擔社會責任，如違反上述規(guī)定，按照有關規(guī)定追究責任人的經濟及法律責任。
五、本責任書一式兩份，下達目標任務單位與承擔目標任務單位各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效。
下達目標任務單位（簽章）承擔目標任務單位（簽章）
【食品安全的責任書】相關文章：
食品安全的責任書12-26
食品安全生產責任書-責任書01-14
關于食品安全的責任書09-04
食堂食品安全的責任書12-10
食品安全經營責任書10-23
食品安全責任書05-30
食品安全生產責任書05-30
食品安全生產的責任書06-07
食品安全責任書06-13
食品安全生產責任書01-20