營養餐目標責任書范文（精選5篇）
在現在社會，接觸到責任書的地方越來越多，簽訂責任書可以有效強化及責任，明確目標方向。一般責任書是怎么制定的呢？以下是小編收集整理的營養餐目標責任書范文（精選5篇），僅供參考，大家一起來看看吧。
營養餐目標責任書1
為把學生食堂各項工作落到實處，切實做到服務師生，作為食堂管理人員同時也是黨員的我在此向學校鄭重承諾：
1、遵守食堂工作制度；
2、遵守食堂衛生制度；
3、遵守食堂安全管理制度；
4、食堂工作人員上下班嚴格遵守考勤管理規定；
5、做好營養餐的食品安全工作，加強營養餐的采購驗收登記、使用、留樣環節的管理，承擔因營養餐管理不當所造成的食品安全事故的責任；
6、保證食堂內外環境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施；
7、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進、不使用、不經營腐—敗變質、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
8、食品制作過程規范并符合食品安全要求，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。
9、嚴格按國家規定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。
10、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理；
11、嚴格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。按照規范流程洗消餐（飲）具，未經消毒的餐飲具不得供師生使用；
12、遵守食堂設備安全操作規定并嚴格要求自身執行，人為操作不當所引起的安全事故，后果自負；
13、督促管理好學校食堂環境衛生、以身做責，不隨處吐痰，不亂扔瓜果皮和垃圾；
14、認真負責的履行本人工作職責
15、按時上、下班，堅守工作崗位，服從領導安排，遇事要請假；
16、愛惜管理好食堂的公共財物，不將食堂的認何物品占為己有，人為損壞照價賠償；
17、節約用水、用電、浪費按實際情況進行賠償；
18、食堂工作人員要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲；勤洗衣服，勤洗澡，勤換衣帽，工作時間自覺穿戴工作服、工作帽、口罩；
19、得在食品加工期間及使用食品前對食品咳嗽、打噴嚏等；
20、有權力有義務禁止任何非食堂人員進入食堂操作間和倉庫；
21、廣泛聽取就餐人員意見，并對合情合理的`要求進行整改；
22、接受學校師生給予的合理性意見和建議，并進行改善；
24、團結協作，真誠待人，語言文明，熱情周到。
責任人：
日期：20xx年xx月xx日
營養餐目標責任書2
為了落實“安全第一，預防為主”方針，認真貫徹《中華人民共和國食堂衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》等法律、法規的有關規定。
切實保障學生安全，防止各類事故的發生，學校與食堂從業人員簽訂以下安全責任書。
1、食堂工作人員必須服從領導，嚴格執行食品衛生、安全的法律法規，熱愛本職工作，具有較強的責任感和為師生服務的意識。
2、工作人員必須持證、著裝上崗，講究衛生，身體健康，嚴格按規范操作，做好保溫、保潔、消毒、飯菜試嘗和留樣工作。
3、工作人員按規定進入自己的工作場所認真工作，同時要主動做好防火、防盜等工作。
4、要愛護食堂公物，經常檢查自己工作場所的設備、設施，發現隱患，要及時排除或向管理人員匯報。
5、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛生法》有關規定，嚴把質量關，凡屬大米、面粉、食鹽、食油、味精、醬油等工業產品，必須通過正當渠道進購經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。
肉類必須經過檢疫。
進購發票如實填寫售物人居住詳細地址、姓名。
禁止商店進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣和過期食品。
6、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛生，應采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲的三防措施。
食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。
7、禁止向師生出售腐變過期食品及國家、學校明令禁止的帶毒帶污染作用的食品。
8、自覺接受學校以及上級行政執法機關檢查監督。
凡學校檢查或學生舉報出的違反學校食品衛生管理規定及本協議的行為，一經查實，學校將對有關責任人予以批評教育、罰款等處理。
凡違反國家政策法規的，由行政執法部門依法處理。
凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。
9、發生學生食物中毒事件，要立即上報學校，不得隱瞞并保護好現場。
食堂從業人員是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。
責任人：
日期：20xx年xx月xx日
營養餐目標責任書3
為進一步落實學校目標責任制管理制度，建設美好學校，保證每一位教師努力干好自己工作，特簽訂目標責任書：
1、全面貫徹落實國家營養計劃。
2、嚴格實行用餐登記，做好用餐登記記錄。
3、全面監督學生用餐，確保學生安全用餐及廢品回收工作。
4、按時把營養餐送到教室，定時、定點、集中用餐，用餐中發現有問題的產品立即停用。
5、每班每天觀察食堂從業人員工作的情況，發現問題及時糾正。
6、按時完成臨時調整安排的工作。
7、建立健全“營養餐工程”的各種資料（包括學生健康狀況登記、學生用餐登記）
目標責任人：
簽訂日期：20xx年3月1日
營養餐目標責任書4
為進一步加強學校食品衛生安全管理工作，順利推進我縣學生營養改善計劃，杜絕食品安全事故發生，確保學生營養餐安全、衛生，切實達到增強青少年兒童體質、促進健康成長，制定本管理責任書。
1、學校實施營養餐必須遵循“安全第一、規范管理、嚴格把關、確保質量”的原則，根據國務院辦公廳《關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦發[2011]54號）和省、州、縣“關于實施農村義務教育學生營養改善計劃”的有關文件要求，結合本校實際制訂學校營養餐食品安全管理辦法，完善營養餐各項規章制度、操作流程。營養改善計劃各環節責任人姓名及其職責要上墻公示。各校校長（學校營養餐領導小組組長）是第一責任人，其他工作人員是其所分管工作的直接責任人。第一責任人須與各環節崗位工作人員簽訂營養餐食品安全管理責任書。另外，各片區中心校與各鄉中心校、各鄉中心校與各村小都要層層簽訂安全管理責任書。
2、各學校必須建立食品安全保障機制和食品安全事故應急預案，確保營養餐實施各環節的食品安全。
3、各校必須設立牢固、衛生的營養餐食品專用儲藏室，配備必要的冷藏設施，確保食品儲藏不變質，無鼠害蟲害；健全儲藏室管理制度。專用庫房要配備物防、技防設施，須由專人管理，保持庫房整潔衛生。嚴禁非管理人員進入。定時查驗食品的數量和質量，及時清除過期、變質食品并用好記錄。出入庫臺賬和索證資料必須齊備、詳實。
4、學校要嚴格按《xx縣學生飲用奶領取及分發制度》和《xx縣學生飲用奶流程》對學生進行宣傳指導和飲用，教育學生嚴禁食用變質食品，告知學生及時向老師反映食用營養餐后的不良反應。要及時了解學生食用營養餐后的情況，若發現學生出現惡心、嘔吐、頭暈等食物中毒現象，要及時報告學校，按照有關預案緊急處置。
5、各校要根據本校實際，制定食堂安全和“營養餐”食品安全應急預案并定期進行演練，確保一旦發生突發事件，能迅速妥善處置。若發現食物中毒，要迅速處置，并按信息報送程序和規定及時報告。
6、嚴格責任追究。學校食堂管理和“營養餐”安全實施情況作為學校和校長年度考核的重要內容，與學校校長績效考核和評先選優掛鉤，對因管理不善而發生食品安全事故的學校和個人，實行“一票否決”制，并由有關部門按照相關規定，依法依紀嚴肅追究法律責任。
7、本責任書每學年度簽定一次，本次自簽定之日起至二0xx年七月止。
負責人（簽字）：
二○xx年xx月xx日
營養餐目標責任書5
為了讓學生吃上放心安全的營養餐，確保學生營養餐工程順利實施，增強學生體質，促進學生健康和諧發展。我校嚴格把好“管—理—員發放、班主任領取分發、學生檢查”三個環節針對學生食用環節，需要班級落實以下安全責任：
1、各班班主任將領回的食品按人分發，確保每人一份，不得漏發、錯發；
2、班主任要指導并監督學生當場食用（要求學生相互監督），防止學生帶回家再次加熱食用，出現飲食安全問題；
3、發放時要逐一檢查，教育學生不要食用有臭味的火腿，變質、過期、膨脹的牛奶，面包（出現問題的及時與管—理—員聯系處理）；
4、教育學生養成良好的衛生習慣，食用前洗手，食用后將垃圾放于垃圾桶，牛奶袋送到學校規定的地點存放。
5、每日認真填寫好學生簽收單，教師學生互查記錄，督促學生搞好班級衛生；凡因班主任監督不力，不認真履行上述職責，出現安全事故的，追究班主任責任。
學校營養餐負責人：
20xx年2月17日
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