食品微生物實訓心得范文（精選9篇）
我們在一些事情上受到啟發(fā)后，心得體會是很好的記錄方式，這樣有利于我們不斷提升自我。那么要如何寫呢？以下是小編整理的食品微生物實訓心得范文（精選9篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食品微生物實訓心得1
在真正投入到創(chuàng)新實驗計劃當中之前，我以為不會很難。因為課內實驗我們也做了很多，只要做好預習工作，好好聽老師的講解，再加上自己多動腦筋，幾乎沒遇上什么比較大的困難，實驗完成起來也比較快。各種各樣的實驗加起來，涉及的知識面很廣，學到了很多，讓自己對于這樣的研究與實驗工作也更加感興趣。
但是真正開始創(chuàng)新實驗計劃時，發(fā)現(xiàn)我仿佛進入了一個新的空間。一切要從頭學起，從最簡單的做起。與高年級的學長比起來，自己的基本實驗技能與專業(yè)知識少的可憐，面對那些精密的儀器與無數(shù)的文獻資料，信心一下子被澆熄了大半。每天跟在學長后面做著清洗瓶子，到掃衛(wèi)生，摘桑葉，諸如此類的體力活。貌似什么也學不到，看著學長學姐一言不發(fā)的熟練操作，卻一點也摸不到頭腦。有時真的懊惱的有些想泄氣，但幸虧老師常常與我們開會討論，開導鼓勵我們，他還時常有意無意地啟發(fā)我們的安全防范意識。古語說的沒錯：耳濡目染。一天天下來，不知不覺當中，我們的實驗技巧越來越熟練，對于一些儀器的基本操作也能單獨上手，學長學姐很有耐心地一次次糾正我們犯下的或大或小的錯誤，并不厭其煩的叮囑我們注意安全。
漸漸地我們可以單獨完成一些比較系統(tǒng)全面的實驗工作。但錯誤當然也是不可避免的，而且人往往要犯錯之后才能明白如何不犯錯和為什么不要犯下這樣的錯誤。比如因為我們某一步的實驗操作不規(guī)范，導致最后的實驗結果不盡入人意，無法納入最后的總結分析中，也就是說我們白忙活一場。其實這樣的失敗也未嘗不是一件好事，通過它我們更加清晰地認識到這個實驗步驟的原理、影響及具體細節(jié)。
重復這是整個實驗過程中常做的一件事，面對規(guī)律性不強的實驗結果，我們只有一次次反思，重新再來，如果一而再再而三的重復失敗，我們就只得求助于學長學姐和老師們了，但是這樣具體的操作細節(jié)中失誤，非當事人又是無法完全了解的，還是需要我們自己一點一點的去摸索。
當然整個實驗過程中最困難的還要數(shù)自行設計實驗的具體步驟了，老師所能給的知識一個全面概括的指導意見，讓我們不致發(fā)生方向性的失誤。老師也給了我們一些相關的文獻資料，但同樣的道理，具體到某一方面我們還是要自己去搜索，篩選，概括。有時甚至要面對一些英文文獻，僅憑我們已有的英文水平還過于單薄。困難就是讓人來解決的。我們摸索前進，自己跑到機房查資料，下載翻譯軟件，制定實驗方案，閱讀大量晦澀難懂的文獻，失敗了就再來一次，總結后再勇往直前。困難一個接著一個，但既然選擇了這條路，我們就要毅然決然的走下去，不管后面的路是沼澤泥濘還是荊棘叢生。
終于我們的實驗數(shù)據(jù)慢慢變得有規(guī)律起來，面對棘手的麻煩我們也能鎮(zhèn)定自若，實驗的因素探索一個個完成，一點點接近于目標�；赝�，發(fā)現(xiàn)與取得的成績，獲得的知識相比，以前都算不了什么。
不得不承認，通過這項本科實踐創(chuàng)新訓練項目，我們學到了很多，得到了很多，有些是書本上永遠也學不來的，有些僅靠我們自己摸索幾乎為不可能的，有些僅憑我們自行監(jiān)督是無法堅持下來的。
在這里要感謝關心愛護我們的老師，學長學姐還有同屆同學以及學弟學妹，沒有你們我們無法完成這項艱巨的工作。
實驗一：本次試驗中對交換機的基本配置的學習研究有了新的體會，在計算機上配置交換機的基本配置，掌握交換機命令行各種操作模式的區(qū)別，以及模式之間的切換。實現(xiàn)上有了一定的突破，在配置過程中用到的命令，讓我感覺到英語也要多學習，尤其是專業(yè)英語，對配交換機有很大方便！
實驗二：這次實驗關于交換機的全局配置，通過交換機的全局的基本配置，讓我充分明白配置交換機的設備名稱和配置交換機的描述信息必須在全局配置模式下執(zhí)行。hostname配置交換機的設備名稱。當用戶登錄交換機時，你可能需要告訴用戶一些必要的信息。你可以通過設置標題來達到這個目的。你可以創(chuàng)建兩種類型的標題：每日通知和登錄標題。bannermotd配置交換機每日提示信息motdmessageoftheday。bannerlogin配置交換機登錄提示信息，位于每日提示信息之后。
實驗三：做實驗既能加深我們對實驗原理的理解和認識，學會應用這些原理，又能煅煉我的動手能力，通過這次實驗讓我明白對于網絡，我們要樹立重視實踐更甚于重視理論的觀點！業(yè)余時間擴寬計算機網絡硬件方面的視野，尤其希望可以去電信公司的機房參觀學習，提高個人修養(yǎng)與能力；加強本實驗小組內部各成員之間的交流，現(xiàn)在的團隊合作精神很重要，要及早的去培養(yǎng)。
實驗四：這次實驗總體來說沒什么困難，都是一些基本的交換機配置，但是最后的思考題中提出一些問題還是很有意思的，配置起來也很有趣。主要是查看交換機的系統(tǒng)和配置信息。主要要到的技術原理是查看交換機的系統(tǒng)和配置信息命令要在特權模式下執(zhí)行。
重組dna分子導入受體細胞后是否得到擴增，擴增后的重組dna分子是否正確，導入的重組dna分子是否含有正確的插入片段，重組dna分子能否表達插入的目的基因，一般可以采用x-gal篩選的方法對重組dna分子進行鑒定。
四、實驗中的注意事項
1、大腸桿菌液體培養(yǎng)基和固體篩選培養(yǎng)基制備：
1)接種過程中，試管或三角瓶口等，也可通過火焰灼燒滅菌。
2)培養(yǎng)基、橡膠制品、塑料制品等不能使用干熱滅菌。
3)在加熱過程中應不斷攪拌，以防瓊脂粉沉淀糊底燒焦，并應控制火力，以免培養(yǎng)基起泡而溢出容器。
4)注意培養(yǎng)基分裝時避免其沾污三角瓶口、試管口。
5)嚴格按照高壓蒸汽滅菌的滅菌指標（溫度、壓力、時間）對培養(yǎng)基、器皿滅菌，確保滅菌徹底。
2、大腸桿菌工程菌平板培養(yǎng)：
1)劃線分離時，挑菌量要小，嚴格無菌操作，避免環(huán)境中的雜菌污染。
2)畫線時接中環(huán)圈內不能有菌膜產生，會造成接種數(shù)過多，結果不明顯。
3、pcr擴增目的基因片段：
1)pcr體系所加成分的實際用量，應根據(jù)實驗者選用的該成分的終濃度及所擁有的貯備液濃度進行核算。
2)加樣時要認真,吸頭垂直進入試劑管，每加完一樣要換一個吸頭，同時在已加的樣品前做個記號以防止錯加或漏加，避免污染。
3)taq聚合酶（置于冰盒上）應最后加入，盡量減少室溫接觸機會。加酶時吸頭深入不可過深，酶量不能過多。
4、回收目的基因與載體連接：
1)注意調轉速
2)敞開管蓋放置
3)向吸附膜中間位置懸空滴加30ul洗脫緩沖液te（洗脫緩沖液te需使用前60℃水浴預熱）
4)蓋好管蓋，靜置10min
5、大腸桿菌液體培養(yǎng)：
1)接種環(huán)節(jié)應嚴格進行無菌操作。
2)實驗中要注意細菌的生長狀態(tài)和密度，盡量使用對數(shù)生長期的細胞。密度過高或不足均會使轉化率下降。菌體密度與震蕩培養(yǎng)的轉速密切相關，根據(jù)測定的菌液od值調整培養(yǎng)時間。
3)接種的試管、三角瓶等應做好標記，注明菌種、日期、組別、姓名等。
6、大腸桿菌感受態(tài)細胞制備及轉化：
1)所有操作均應在無菌條件和冰上進行。
2)所使用的器皿必須經過滅菌。并且要防止跡量的去污劑或其它化學物質、雜菌、dna酶或雜dna所污染，否則會大大降低細菌的轉化效率。
3)注意轉化的質粒dna的質量和濃度。當加入的外源dna的量過多或體積過大時，則會使轉化率下降。以質粒為載體的重組分子而言，分子量大的轉化效率低，大于30kb的重組質粒將很難進行轉化。
4)實驗所用的溶液最好用3次蒸餾水配制。
7、篩選重組轉化菌落：
1)在含有x-gal和iptg的篩選培養(yǎng)基上，攜帶載體dna的轉化子為藍色菌落，而攜帶插入片段的重組質粒轉化子為白色菌落，平板如在37℃培養(yǎng)后放于冰箱3-4小時可使顯色反應充分，藍色菌落明顯。不是一開始就4℃，是等菌長出來之后。一般菌長出來就會有藍色的了，4℃之后會進一步顯色。
2)當出現(xiàn)藍斑較大，白斑很小附在周圍，還有藍白鑲嵌的斑即衛(wèi)星菌落的時候，可以小心挑取中間的那個菌落，有可能是陽性克隆。
3)要注意培養(yǎng)時間不宜過長，出現(xiàn)陽性菌落就及時處理，以12-16小時為宜。
4)培養(yǎng)基中加抗生素的時候，溫度不能高了，不燙手為宜，防止抗生素失效。
8、菌液pcr分析：
注意移液槍正確的使用方法，各種量程的調試，一般以接近最大量程的為準。
9、取大腸桿菌重組質粒dna和酶切分析
1)《質粒小量提取試劑盒》進行質粒的提取的第三步和第四步之間的時間，操作要流暢快速，決定了實驗成敗
2)禁止吸出沉淀
五、總結
在分子生物學中，基因克隆是一種常用的技術。其中關鍵技術是dna重組技術，它利用酶學方法將不同來源的dna分子進行體外特異性切割，重新拼接組裝成一個新的雜合dna分子。在此基礎上將雜合dna分子轉入一定宿主細胞中進行擴增，形成大量的子代分子，此過程稱基因克隆。有目的地通過基因克隆技術，人為操作改造基因，改變生物遺傳性狀的系列過程總稱為基因工程。
基因工程是把雙刃劍。如果不加節(jié)制的使用基因工程，讓它去為你包治百病，那樣你的整體免疫系統(tǒng)也將發(fā)生錯亂，讓你完全可以抵擋的疾病訪問造成你的死亡。如果人們想造什么動物就造什么動物，讓這些動物急速的泛濫，動物的天敵關系，人類的生態(tài)平衡都將被破壞，動物也將超過人類，霸占我們賴以生存的地球。而且，若是誰都想起死回生，我想終有一天我們將因為人口泛濫而滅亡。
基因工程知識一種讓科技發(fā)展的手段，而不是我們的目的，我們要遵循自然規(guī)律，正確的對待基因工程，正確的對待生活。
食品微生物實訓心得2
探究性實驗是學生自己帶著疑問，自己動手進行觀察實驗，在實驗過程中去探究、發(fā)現(xiàn)，獲得新知識。它是培養(yǎng)學生科學探究能力的主要途徑，在此基礎上，發(fā)展學生的合作能力、實踐能力和創(chuàng)新能力。因此，探究性實驗在初中生物教學中有著十分重要的地位和意義�，F(xiàn)就自己對探究性實驗教學談談體會。
一、親自動手，激發(fā)興趣
比如 “探究溫度對霉菌生活的影響”，這個實驗無論是知識背景，還是材料用具對學生來說都沒有難度，組織實驗也不受實驗器材和裝備的影響，教師一定要組織學生親自動手做。從實驗設計本意理解，也并不是要求學生嚴格按科學探究的七個步驟去一一完成，而是讓學生體驗科學探究的基本過程。設計的實驗方案只要具有可操作性都應該鼓勵學生大膽嘗試。讓不同的組探究不同的變量對霉菌生活的影響，不僅發(fā)展了學生的求異思維，更重要的是激發(fā)了學生的實驗興趣。只是這個活動需要近一個星期的觀察時間，在融洽整個活動中要安排時間就實驗現(xiàn)象和結論讓學生交流。一則學生有成功感；二則讓學生體驗完整的探究過程，為后面的學習打下伏筆。
二、規(guī)范探究性實驗的基本程序
無論學習什么，方法最重要，探究性實驗亦如此。在實際教學中，不少教師注重了七個步驟的記憶，忽略了七個步驟之間的因果關系和思維順序；注重了探究過程的完整性，忽略了各步驟的獨立性。所以老師應該重點結合已做過的探究性實驗和教材示例讓學生理解各步驟的意義和步驟之間的聯(lián)系，從而建立完整的探究思維順序。要實現(xiàn)這一點，教師還應該有意識地設計針對某一步驟的強化訓練，排除學生的畏難情緒。
三、科學訓練
發(fā)展學生的探究能力沒有探究，就沒有創(chuàng)新；沒有訓練，就沒有能力。真正要發(fā)展學生的探究能力，必須要有科學的訓練。
1、是完成教材安排的探究性實驗，從感性認識中培養(yǎng)學生的探究能力。當然，我們完全可以根據(jù)實驗的目的改變實驗材料或重新設計。如“解剖觀察雞翅”這一實驗的目的是要學生通過探究發(fā)現(xiàn)由組織構成了器官，我們可以將雞翅換為柑橘，價廉物美，效果一樣。
2、是以試題的形成對學生進行探究思維訓練，從理性認識中培養(yǎng)學生的探究能力。目前，圍繞學生探究能力訓練的試題不少，但還是選擇與學生已有的學科知識為背景的探究試題效果更好，學生興趣濃些。教師也可以根據(jù)學生熟悉的生物學知識、事實和材料為背景編制訓練題。
食品微生物實訓心得3
為期一個多月的考前培訓終于結束了，我校由于校舍條件和實驗設備的匱乏，在校領導大力支持和爭取下，在初三所有教師支持下，鹿老師和我終于完成了對學生的培訓。（可以輕松一下啦）根據(jù)一個多月以來學生做實驗的實際情況和出現(xiàn)的問題，簡單的總結一下這次培訓中的心得體會。
一、學生的動手能力和學習成績不成正比。
并不是學習好的學生動手能力就強，有些學生學習成績不一定很高，但是動手操作能力卻很強，所以在平時的教學中教師應該注重學生實驗操作能力的培養(yǎng)。想不是做，在實驗中學生會出現(xiàn)這樣或者那樣的問題，只有通過親身體驗，學生才能在動手能力上有所提高。另外學生在實驗中的創(chuàng)新思維培養(yǎng)也很重要，比如學生在葉片橫切裝片制作的過程中發(fā)現(xiàn)用鑷子的一頭挑取標本，很容易制作成裝片，而用鑷子夾住標本會破壞葉片橫切面的結構，同時不容易放在水滴當中。
二、辦法總比困難多
雖然我校的條件較差，但是我建議明年七年級生物教師在辦公室準備一臺顯微鏡，可以邀請學生在課下隨時練習。避免學生在初三考試過程中突擊。
三、培養(yǎng)學生嚴謹?shù)膶嶒瀾B(tài)度
生物實驗操作中，教師示范作用很重要，因此教師要具備專業(yè)的生物實驗技能，學生在模仿的過程中由于觀察不仔細，不認真，導致錯誤操作，教師注意及時糾正學生的錯誤操作，如顯微鏡觀察中雙眼觀察，而不是一只眼睛睜開一只眼睛閉上；對光后，放入標本，顯微鏡鏡筒下降時，眼睛注視物鏡，而不是目鏡。
四、多找一些小助手
我校沒有專職的實驗員教師，所以實驗準備的任務都落在了教師身上，教師可以培養(yǎng)一些動手能力強的學生做老師的助手，幫助教師擺放實驗器材，培訓一些小助手，先教會他們，然后再讓學生教會學生。
五、每年在實驗基地中種植一些菠菜為生物實驗留用。
一個月以來身心疲憊，好好休息一下啦。
食品微生物實訓心得4
這次我有幸參加全州中學理化生實驗骨干教師學習培訓，這無疑為我們教師業(yè)務素質的提高提供了一次不可多得的學習機會。作為一個生物教師，我受益匪淺，讓我近距離地領略到幾位教師的教學風格，深厚的教學功底，及精湛的教學藝術，雖然各位教師的水平不一，風格各異，但每一節(jié)課都有很多值得我學習借鑒的東西，下面就談談我在這方面的一點學習聽課感受： 生物學是一門以實驗為基礎的自然科學，現(xiàn)代生物科學的發(fā)展尤其依賴科學實驗。在生物教學中，實驗、學習和觀察等實踐環(huán)節(jié)對我們掌握生物學知識、科學方法、培養(yǎng)我們的動手能力和形成科學素質都起到了至關重要的作用。正是因此，從我們開始接觸生物這門學科開始，就不斷有生物實驗課程，鍛煉我們各式各樣的能力。但是，也的確是上過各式各樣的生物實驗課，我才更加深刻的感受到這次做的現(xiàn)代生物技術綜合實驗對我的影響有多大。
首先，我一定得提的便是劉志老師，還有龍老師給我們提出的實驗要求。獨到的實驗安排，讓我聽后為之一震，因為從初中開始，甚至是大學的前三年間，沒有一位老師有提過，要求我們在學校安排好的實驗課時間以外也能來實驗室做實驗，當然這大概也與我們的生物技術試驗的內容安排有密不可分的關系。一直以來，我們都循規(guī)蹈矩的準確服從著課程表給我們定下的規(guī)則，而劉老師卻輕描淡寫，揚手舞舞便打破了籠罩著我們多年的“囚籠”。有時，我甚至會暗想，伴隨著這種思維限制的打破，是否也會激發(fā)出我們名為想象力的翅膀，讓我們能夠在知識的世界中翱翔呢？ 好好，不能扯太遠，還需要拉回我心得的主題——實驗！老師在第一次課上，對我們詳盡的講解了我們此學期需要完成的一系列實驗。其中全是環(huán)環(huán)相扣，嵌合緊密，有點一招即失，滿盤皆輸?shù)膲毫�，不過我們更多的是懷著一種躍躍欲試的激動，恨不得立馬動手，靠著自己學來的知識，認真的完成這套實驗，并且還能看到最終那令人欣喜的結果。就這么妄想著妄想著，我們從第二周開始的現(xiàn)代生物技術綜合實驗的漫長旅程。由于，老師沒有硬性的要求實驗時間，我們便是一有空閑就往實驗室里鉆，也就少了以前實驗課上出現(xiàn)的，因為部分實驗儀器的數(shù)量缺少，同學們每次做實驗都是你推我嚷的，造成了實驗興趣的流失。以至于做實驗的態(tài)度越來越渙散，甚至只是簡單的走下過場而已，幾次實驗課下來，熱情全無。但按照劉，龍兩位老師的提議來，大家來實驗的時間不同，使得對儀器使用的時間錯開，減少了為爭搶儀器或是藥品而嘈雜不堪的場面，實驗也變得順利了許多。老師會很體諒一些先開始忙活的同學，在黑板上寫清他們實驗大概會做到的步驟和注意事項，后面實驗的準備物品和要求，然后開始在忙于實驗而奔走中的.同學之間晃悠。觀察我們的實驗操作，或是時不時提點解釋一下我們實驗步驟的緣由；實驗藥品的作用；如何做會得到更好的結果；實驗沒有得到好的結果或是做的失敗了的原因�？墒牵S著實驗的發(fā)展，后來更多的時候，是我們在看過書本上要求的`實驗步驟后，去纏著老師，圍在他周圍，問他關于實驗的各種問題，就算同樣的問題被問過許多次，老師依然是和藹的笑著一一解答我們的疑問，他的平易近人，他的悉心教導，他的不驕不躁，他的耐性與笑容都深深的打動了實驗中的每位學員。
其實，他的這種教學方式，亮點就在于此，自主實驗迫使我們會仔細品味步驟中的點滴；實驗過程中的出現(xiàn)的各種問題，就要求我們會去思考如何排除，繼續(xù)實驗；實驗結果的不理想，更是強迫我們能認真回顧實驗中的任何細節(jié)，找出問題所在，也會需要我們去深入了解這步實驗的機理，用藥品的理由，實驗操作要求等。這些自己通過自己動手動腦而逐步累積起來的經驗，是在以往任何時候都沒有獲得過的，那時，只知道按照老師和書本上寫的步驟來，根本不在意為什么要這么做，于是少了對實驗的探究，能學到的東西自然也減少了。
以上是我在這一個星期以來，從現(xiàn)代生物技術綜合實驗里得到的一些心得。我希望在一后的工作里，我能將自己從這里得到更多的心得，學習應用到其他的實驗甚至是學習生活中去，擴充自己的知識，拓寬自己的視野，增厚自己的底蘊，加強自己的能力，不敢放言稱自己要成為未來生物界中的一流人才，只能勉勵自己成為一個不負眾望，對人民有用的，一個普普通通的生物教師。
食品微生物實訓心得5
我個人對于實驗是很有興趣的。通過課程的學習，不僅僅是學習一些知識和實驗操作，更重要的我認為是對實驗的理解，對基本實驗素質的培養(yǎng)。比如對于實驗準備的重視，對實驗數(shù)據(jù)的考究，對實驗操作的認真，對實驗過程的耐心等等。其次，通過這門課程學習了很多實驗的基本技能和方法，比如儀器的調試和校準，實驗安全準則，誤差分析等。第三，大部分實驗都是以小組的形式完成的，這一方面培養(yǎng)了同學們的合作意識，另一方面增進了同學們之間的了解和感情。
另外，生理學實驗可以很好的培養(yǎng)我的實驗素養(yǎng)與耐心。我認為實驗是考驗動手能力的，但更考驗心理素質。對于要求學生自己做標準曲線的實驗，需要學生耐心地實驗與記錄是非常關鍵的。尤其對于我們這類基于實驗課專業(yè)的學生，更需要這種耐心細致的實驗素質。我以為學校之所以安排這些實驗課程，重要的原因還在于培養(yǎng)這種耐心和嚴謹吧。
最后，就我和同學在實驗中遇到的不爽之處提點意見建議：
第一，實驗室有很多儀器設備老化嚴重，所以希望一方面能及時維修更換損壞儀器，實驗室也備好一定的備用儀器；另一方面可以適當增加部分儀器檢測和調試的內容，以減少由于儀器問題而嚴重影響實驗效果的現(xiàn)象。
第二，建議在一開始的時候就教給我們用Origin等軟件，尤其是在做標準曲線時，用手工作圖不僅耗時大，而且還存在較大的誤差。
第三，建議多增加一些有趣的實驗，這樣既可以激發(fā)學士對實驗課的興趣，還可以獲得更好的實驗效果。
食品微生物實訓心得6
初中生物實驗包括觀察能力、實驗操作能力、分析實驗現(xiàn)象能力、實驗設計能力、綜合應用能力。因此，組織好實驗教學有著相當重要的作用。我在實驗教學中的一些反思如下：
1．明確觀察目的和任務
觀察是人對客觀事物的一種生動的感性認識形式，它往往通過多種感覺器官的聯(lián)合活動，并在思維的參與下進行的。在觀察時，必須對觀察者預先提出一定的目的或任務，擬定一定的計劃，按計劃仔細地觀察，提出問題，尋求某種答案，這樣才能保證注意力集中在所要觀察的事物中。例如：觀察洋蔥表皮細胞的實驗，實驗目的是要求學生在觀察中認識細胞壁、細胞質、細胞核和液泡。觀察前教師應強調細胞膜緊貼在細胞壁內壁上不易辨認，有些細胞核也不太清楚，要調好光圈，光線強弱要控制適當。使學生按照老師提出的目的要求去觀察。觀察的結果好壞，可由教師檢查，檢查方法可采取教師提問學生回答，也可讓學生繪制觀察的標本圖示，這樣一定能達到觀察的目的。在該實驗中，還應該強調在撕取洋蔥內表皮時要小塊的，如果太大塊，在蓋蓋玻片時，容易產生氣泡，影響觀察。
2．對每個實驗，應首先把重點、難點提前告訴學生，同時圍繞重點、難點提出思考題或應注意的關鍵問題，讓學生在預習時有明確的目的、有思考的內容、有議論的話題。
并經常參與學生們的討論，指導課外興趣小組對實驗內容進行預演，培養(yǎng)實驗課小骨干，讓他們在實驗課上充當小老師的角色，既發(fā)揮了實驗小骨干的作用，又充分調動了學生的學習積極性。
3．充分對比觀察
運用縱橫比較進行觀察，同中求異或異中求同。對比觀察能使學生從平常的現(xiàn)象中發(fā)現(xiàn)不平常的東西，從相似的事物中找出差異以及從差異中找出共同點或因果關系。如在觀察葉片的結構實驗中，教會學生對比觀察上表皮和下表皮，上表皮細胞排列更緊密一些，更整齊一些，氣孔較少，而且緊挨著柵欄組織（柵欄組織像一排柵欄），這樣，學生在實驗中就會有針對性，便于觀察，從而減少盲目性，且印象深刻。
4．先整體觀察后局部觀察
教師要指導學生全面進行觀察，抓住事物的各個方面及其發(fā)展變化的全過程，這樣才能達到認識事物的目的。例如：觀察根毛和根尖的結構，先用肉眼觀察認識根的形態(tài)，掌握直根系、須根系、主根和側根的形態(tài)特征，進而用放大鏡、顯微鏡觀察根毛的位置，根尖的結構，認識和掌握根冠、生長點、伸長區(qū)及根毛區(qū)的細胞結構特點。
局部觀察即細微觀察，要求學生在觀察過程中抓住事物最本質的屬性，捕捉它們之間的細微差異，從而發(fā)現(xiàn)事物各個側面的特點。例如：在組織學生觀察花的形態(tài)和解剖花的結構實驗中，首先觀察水稻花與桃花的形態(tài)，我們向學生
提示這樣一個問題：為什么桃花盛開的時候會招引許多蜜蜂前來傳粉？為什么水稻花盛開的時候卻很少見到蜜蜂及其它昆蟲前來傳粉？從而使學生認識和掌握風媒花與蟲媒花的形態(tài)特征上的區(qū)別。緊接著老師指導學生進行兩種類型花的解剖，仔細觀察桃花子房基部的突起結構桃花的蜜腺，弄清花蜜產生的原因。而觀察水稻花結構時卻沒有這種蜜腺結構，使學生弄清蟲媒花與風媒花的結構差異。通過解剖觀察使學生認識了兩種不同類型的花在本質屬性方面的區(qū)別
5．重復觀察
為了保證觀察的結果可靠性，觀察的次數(shù)要多，否則就難以區(qū)分偶然發(fā)生和一貫現(xiàn)象，也就是巴甫洛夫所說的“觀察、觀察、再觀察”，他深刻地揭示了觀察的嚴肅性和科學性。由于學生自身能力、性格、知識水平的不同，在實驗中不可避免的會出現(xiàn)速度上的差距。對待這種現(xiàn)象筆者的做法是：劃分實驗小組時要根據(jù)以往了解的情況進行合理搭配，在此基礎上對實驗速度特別慢的小組再進行強化指導，或把他們落下的個別次要步驟“演示”完成，以幫助他們在實驗結束后享受到成功的喜悅，為今后的學習樹立信心。對實驗過程中出現(xiàn)問題的學生應講清楚道理布局嚴格要求，有時甚至手把手地教，以形成規(guī)范化操作。 對每個實驗 ，允許各實驗小組在結果上出現(xiàn)一定的偏差，但實驗步驟非經允許不得更改（探性實驗除外）。當學生在實驗過程中出現(xiàn)了一些錯誤操作并且會影響實驗結論時，應引導學生分析原因，找到補救辦法，以防學生一錯再錯，偏離正確方向，影響對實驗結果的分析，形成相關知識的錯誤定勢.
此外，在實驗完成后還進行了必要的總結，以活化知識、豐富學生知識面，結合具體、有針對性的問題進行分析，對學生的思維進行適時得當?shù)狞c撥、引導，有助于他們將平時所學的被肢解了的知識系統(tǒng)化，從而既起到“畫龍點睛”的作用，又起到思維輻射的作用。
食品微生物實訓心得7
大三的第二學期塊結束了，這個學期操作了四個微生物實驗，以及一個自主設計性實驗。通過前階段對四個實驗的操作和認知的基礎上，展開第五個實驗的自主設計。實驗分別是菌落總數(shù)測定，霉菌和酵母的檢查和計數(shù)，乳酸菌的檢驗，微生物藥敏試驗以及探討環(huán)境因素對微生物生長的影響。
這學期的微生物實驗是在上學期微生物實驗的基礎上的累積和擴展延伸：以培養(yǎng)基的制備與滅菌，玻璃器皿的洗滌、包扎和滅菌，微生物接種技術和細菌的革蘭氏染色為技術基礎進行的，以加強學生基礎理論知識和基本技能的培養(yǎng)為目的。
下面我來談談我在實驗中的心得體會。
第一個實驗是菌落總數(shù)測定。讓我重新認識了一下這個名詞：菌落形成單位，我現(xiàn)在的理解就是：1ml或者1g待測樣品中菌落的個數(shù)，一定要注意的是單位是CFU/ml或CFU/g。還有就是要掌握好對高壓蒸汽滅菌鍋的操作。實驗之前要充分做好預習工作，以便實驗的進行。由于是測定微生物實驗，就要尤其小心其他雜菌的混入影響實驗結果。因此要做好實驗儀器和各種試劑的滅菌，有培養(yǎng)皿，試管，移液槍頭（裝在盒子中），按要求配置好的瓊脂培養(yǎng)基和生理鹽水，按各自要求用紗布和報紙包扎好，送入高壓蒸汽滅菌鍋進行滅菌。玻璃儀器在包扎前要進行清洗，并烘干，以免水分沾濕報紙。滅完菌后取出物品進入超凈工作臺，超近工作臺的紫外燈在進入20分鐘前開啟，并在進入時關閉，以免影響人體。要對臺面進行消毒處理，用酒精擦拭�？梢栽诘却傊囵B(yǎng)基冷卻到50攝氏度左右前對待測樣品進行10倍系列稀釋至需要的濃度。要注意的是一定要標記好濃度或者按順序排列在試管架上以免弄混，同一個試管里吸取樣品才能用同一個槍頭進行移液。再進行平板接種。待瓊脂培養(yǎng)基冷卻好后，用右手打開紗布并將錐形瓶拿住，將瓶口靠近酒精燈再進行滅菌，左手拿培養(yǎng)皿用大拇指和食指稍微打開培養(yǎng)皿蓋，將瓊脂培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿中心內，不用倒很多，使瓊脂培養(yǎng)基沒過培養(yǎng)皿表面即可。培養(yǎng)皿一定是平拿在手上的，倒好后輕輕蓋上培養(yǎng)皿蓋，緩慢地平方在超凈工作臺臺面邊緣處，再推至中間。再用移液槍取1ml樣品快速打入培養(yǎng)皿中央，蓋上培養(yǎng)皿蓋，然后用手輕輕搖晃，千外不要太大力。然后貼上標簽記號，靜置。如此依次操作下去。靜置一段時間待培養(yǎng)基凝固后倒置放入恒溫培養(yǎng)箱培養(yǎng)一段時間再取出進行觀察計數(shù)。
我們組的實驗結果不甚理想，培養(yǎng)皿中的微生物都是連成一片的，或者是培養(yǎng)皿壁上也都長著，主要是由于待測樣品打入培養(yǎng)皿后，搖晃不均勻或者太大力了，以至于菌液沒分散開來或是跑到培養(yǎng)皿壁上去了。
第五個實驗是自主設計實驗環(huán)境因素對微生物生長的影響。選取3個環(huán)境因素物理、化學和生物因素均可進行設計。根據(jù)前四個實驗的基礎，通過小組探討和交流設計出實驗方案。并加以驗證。通過自主設計實驗可以結合小組的智慧，加強團隊協(xié)作精神和創(chuàng)新思維，通過實驗可以驗證理論，增加感性認識，培養(yǎng)獨立工作能力和思考能力，并使具有過硬的專業(yè)技術水平。
通過這次的實驗，我明白了任何事情丟不是一蹴而就的，而是一個慢慢積累的過程。雖然實驗結果不是很理想，但是我參與了過程，通過小組討論我們也分析了失敗的原因，找到了解決的方法，避免了下一次失誤。并且從中理解了團隊討論和合作的重要性。以上即是我的全部感想。
食品微生物實訓心得8
分子生物實驗，這是在以往的實驗訓練中沒有的，如無機化學，有機化學等等，所涉及的通常只是某個數(shù)據(jù)的測定或某種物質的提取，實驗持續(xù)的時間通常也就兩三個小時；而分子生物學實驗，每次會持續(xù)一天時間。不過最重要的是在分子生物學實驗學習的過程中，我們建立了整體大實驗的概念。實驗設計得與科研比較相似，毫不夸張的講 ，每個實驗都可以直接用于科研。在這里我們學到了實驗設計的概念，不是單純的實驗技術的堆砌，而是根據(jù)自己的目的，有機的將各種方法組合起來。所有這些都是我們進入科研工作所必須的素質。而且我感覺分子生物學實驗是我們所做的實驗中一門設計到比較"高深"知識或新問題的實驗，能激發(fā)出我們對學習分子生物學理論與實踐的興趣。
通過這次實驗的學習，親身體會生物學研究的苦辣酸甜，得到正確實驗結果時刻的暢快感，那是無法言明的。下面談談我的經驗：
1、操作要求精確——嚴謹仔細是關鍵
分子實驗所用的主要工具是移液槍，精度一般在微克級別有時甚至更高，這就要求我們在做試驗時精力高度集中，不能有一絲一毫的差池。因為一個不經意的小失誤就有可能造成接下來的實驗失敗。而菌種轉化接種操作更是在此基礎上增加了無菌操作的要求，因此更需要耐心與集中。要做好實驗，我的經驗是，先熟悉儀器的操作規(guī)范，在能夠熟練的操縱儀器后，實驗就簡單多了，快、準、穩(wěn)是分子實驗操作的成功三要素。還有防污染是關鍵！
2、儀器使用自動化——了解原理
實驗室的電子儀器主要有PCR儀，離心機，熒光照相儀等。操作這些儀器的關鍵在于是否了解儀器按鍵設置及作用，說明書對儀器的使用有詳細說明。而且這些電子儀器大多都是電腦編程的，具有自動化程序控制，因此在操作完成后，就不太需要操心了，但一些注意事項任然是需要留心的，否則也會有可能造成儀器損壞。
3、具有一定的危險性——做好防護
不可否認，分子實驗是所有生物實驗中危險程度最高的實驗之一。主要原因是分子實驗的試劑可以直接滲入皮膚并且嵌入細胞DNA鏈中造成DNA突變甚至是染色體畸變，因此在進行這些危險操作的實驗過程中需要帶上防護手套，操作完畢后需要進行清洗工作。液氮的使用要做好防護，防凍傷。
老師把整個課程安排的十分合理，給我們許多親自動手實踐的機會；在遇到問題時，鼓勵我們積極思考，和我們一起討論，幫助我們解決問題，他們要求嚴格，待人和藹可親，實驗要求嚴且對實驗技術的知識的深刻掌握與理解給我們留下了很深刻的印象。在老師們的帶領下我們都很認真完成了每一次的實驗，每個人都有一種"脫胎換骨"的感覺，每一個小實驗的成功，對于我們這些"初生之犢"來說，都是一種莫大的鼓勵。不過失誤也是常有的，經歷過失望、后悔、無奈，檢討分析，最后重新開始。一波三折的記憶清晰的印在腦海中，這種深深的挫折感，再試一次的勇氣，我會一生記取的。
食品微生物實訓心得9
自從大二開始接觸微生物學這門課程以來，好似與這看不見摸不著的微小的生物體結下了不解之緣。首先，在做課程實驗時，就開始了微生物實驗之旅。可當時由于學時有限，專業(yè)基礎知識薄弱，并未做深入的研究。一個學期之后，我開始跟著老師進入實驗室做實驗。在老師的指導下，以競賽為目的，讓我真正體會到了實驗過程中微生物的“魔力”、科研的嚴謹以及對我們理論知識的鞏固和動手操作能力的鍛煉，下面僅就以上幾個方面談談我對微生物實驗的心得體會。
一、微生物的“魔力”
一直以來，微生物給我的印象都是有害的、不利于身體健康的，像爛橘子上的“毛”、放久了的食物會腐爛變質甚至產生酸臭味、吃了不干凈的東西會拉肚子等。但也就僅僅一個競賽、一個課題、一個實驗徹底顛覆了我對微生物的看法。我們的實驗目的是從植物或土壤中分離獲得具有抑菌作用的放線菌，并分離提取其具有抑菌活性的代謝產物。從采集植物標本和土壤樣本開始，分離出植物內生菌和土壤中的微生物，并將分離出的內生菌挑至斜面保存；接著測定所分離菌種的抑菌活性，篩選抑菌活性最好的一株菌，進行鑒定菌種、繪制菌種生長曲線及抑菌活性曲線、測定菌種抑菌譜等，這一系列步驟環(huán)環(huán)相扣、有條不紊地進行著。看著培養(yǎng)皿中的微生物一天天地生長，它們有的能產非常靚麗的色素，有的會長非常茂密的絨毛狀菌絲，它們生長速度不等、形態(tài)各異，菌落大小不一、色彩繽紛，以及對有害病菌的抑制能力各不相同。通過實驗親身觀察以及參考文獻報道記載，不禁由衷地感嘆生命的神奇，更為微生物所驚嘆。其實，深入了解后，會發(fā)現(xiàn)人類利用微生物的代謝產物作為食品和醫(yī)藥，已有幾千年的歷史了，早在幾千年前人們就已掌握了釀酒技術并釀造了葡萄酒、黑啤酒。如今，大多數(shù)人喜歡的酸奶、使食物更加鮮美的味精、治感冒的抗生素以及有效治療癌癥的臨床用藥紫杉醇等等都是那看不見摸不著的小小微生物的功勞。它存在于我們日常生活的方方面面，在食品、輕工業(yè)、環(huán)保、冶金、醫(yī)學、農業(yè)等領域均發(fā)揮著重要作用。這使我對微生物產生了濃厚的興趣，俗語說：“興趣是最好的.老師”，只有享受做實驗的過程，才能寓學于樂，達到事半功倍的效果。
二、科研的嚴謹
在我們以往的教學實驗中，基本上走著“老師怎么說，學生怎么做”的基本路線，不會去思考整個實驗是怎么做的，為什么這么做，實驗目的是什么。實驗報告也是照著實驗指導書抄一遍，寫完了也就忘了。而當真正參與一個微生物實驗時才發(fā)現(xiàn)并非這么簡單，在進行實驗之前，要配置各種不同的培養(yǎng)基、試劑和器具的準備以及滅菌等前期工作，這樣后期工作才能高效有序的展開。在實驗之后，要撰寫實驗記錄，如果成功了，就需要對本次實驗結果進行總結；如果失敗了，就需要回過頭來分析原因、糾正錯誤，然后再嘗試，像之前做DNA連接轉化實驗，失敗了好幾次，通過分析相關原因（可能割膠回收DNA時，液體沒有揮發(fā)完全，殘留的乙醇會影響連接中質粒的酶切；亦或是所使用的大腸桿菌感受態(tài)細胞不夠新鮮，很難在培養(yǎng)基上長出來等等），總結經驗，設計出更完美的實驗方案。這不僅使實驗成功的概率大大增加，也提高了我們的邏輯思維能力，想得更多、更深、更廣。當然有時會為了結果的失敗而氣餒，為了付出的努力付諸東流而沮喪，但是只有這樣才能深切體會成功的喜悅，并且有時創(chuàng)新甚至奇跡也會在失敗中出現(xiàn)，成功也往往在不經意間降臨。只要嚴格謹慎地做好每一步實驗記錄，都會發(fā)現(xiàn)不一樣的實驗結果，在此，我特別想強調的一點就是：一定要做好實驗原始記錄，當你回過頭來的時候才有因可尋。其次，開始一個實驗，首先需要做的就是實驗方案的設計，通過實驗設計使我們對整個實驗過程有一個總體的印象，通過查閱相關文獻選擇最佳的實驗方法，甚至要羅列出需要幾個培養(yǎng)皿、多少體積培養(yǎng)基等小細節(jié)，切勿做一步算一步。大約一年的實驗室學習中，讓我感受最深刻的便是要以科學嚴謹?shù)膽B(tài)度對待實驗過程的每一個小細節(jié)，小到如何美觀正確地包培養(yǎng)皿、如何快速準確地稱量等，這些都是實驗最終取得成功的小小基石。我想“態(tài)度決定一切、細節(jié)決定成敗”這兩句話在此使用是最恰當不過了。
三、鞏固理論知識，鍛煉動手能力
所謂“溫故而知新，可以為師矣”，實驗往往是幾個知識點的結合，將所學的課本知識運用于實際中，一方面可以加深對基礎理論的理解，融會貫通；更重要的是培養(yǎng)我們分析問題、解決問題和獨立工作的能力。就比如現(xiàn)在我們正在做的紫外誘變，就是融合了我們正在學的基因工程、發(fā)酵工程、分子生物學等學科的交叉技術，這不僅使我們空空的課本知識有了及時的實踐，也能在實驗中加深對理論知識的印象，遇到問題時，通過自己所學的基礎知識進行分析并提出可行性解決方案，然后再進行驗證試驗時提高對理論的理解能力，無疑，這是一個互惠的過程。以前經老師講解過使用說明后，腦海中覺得這些儀器的使用也挺簡單的，只有進入實驗室自己真正動手操作過才發(fā)現(xiàn)事實并非如此，就像移液槍的使用：用大拇指將按鈕按下至第一停點，然后慢慢松開按鈕回原點（吸取固定體積的液體）。接著將按鈕按至第一停點排出液體，稍停片刻繼續(xù)按按鈕至第二停點吹出殘余的液體，最后松開按鈕�？墒窃谖艺嬲谝淮卧趯嶒炇沂褂脮r就出錯兒了，所以，想法永遠比不上行動，事不在小，但一定要去做。在當今社會，只有技術型、實踐型人才才能順應時代潮流。紙上談兵可以說得天花亂墜，但是到了實際中總會受到內在、環(huán)境等各方面因素影響，只有通過一次次試驗、一次次證明、一次次優(yōu)化，最后才能投放入市場、造福人類。我想，有技術才能站得住腳，肚子里有墨水才可以創(chuàng)新，理論聯(lián)系實際才能運籌帷幄。經過暑期的微生物實驗動手操作技能的鍛煉，在接下來的組培教學實驗中總能比很多人做得得心應手，我想這也是提高自己市場競爭力的一種手段吧！在這個競爭如此激烈的社會，要會說，也要會做。
總之，對于生命科學領域，實驗幾乎是必不可少的一項內容，這在微生物學中顯得更加重要，隨著對生命現(xiàn)象的不斷探索研究，越來越多的生物資源被開發(fā)利用，而微生物作為一個龐大的群體，我們現(xiàn)今所發(fā)現(xiàn)的不過是九牛一毛，微生物具有體積小、數(shù)量大、繁殖快、易變異等特點，優(yōu)于動植物細胞成為是生命科學研究的理想材料。微生物是我們肉眼看不到的，只有通過實驗才能對書本知識有更感性的認知。不僅如此，它還培養(yǎng)了我們的探索欲、對事物主動思考的質疑能力、解決問題的運籌能力，特別是學會從無限知識系統(tǒng)中提煉出自己所需的知識，激發(fā)微生物學習的興趣，由被動參與轉變?yōu)橹鲃訉W習。此外，實驗往往是探索性的試驗，有成功當然也有失敗，若實驗獲得預期結果，我們找到實驗成功的關鍵所在，對自己也是一種肯定和鼓勵；但若實驗結果不理想，則要分析并找出失敗的原因，討論改革和完善實驗內容的方法。同時也能使我們面對實驗中的失敗，增強承受種種挫折及壓力的能力，促使當代大學生智力與外智力因素、業(yè)務素質與思想心理素質的充分發(fā)展與和諧統(tǒng)一。
基金項目：浙江省高教學會“十二五”高等教育科學研究規(guī)劃課題（KT2011090）——基于項目驅動的大學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)研究；中國計量學院教改項目——以實踐教學平臺為依托，以科技競賽為載體，培養(yǎng)大學生綜合實踐能力的研究與實踐。
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