酒店員工入職培訓(xùn)方案

酒店員工入職培訓(xùn)方案

　　為有力保證事情或工作開(kāi)展的水平質(zhì)量，我們需要事先制定方案，方案是為某一行動(dòng)所制定的具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則、步驟和安排等。那么大家知道方案怎么寫(xiě)才規(guī)范嗎？以下是小編整理的酒店員工入職培訓(xùn)方案，歡迎大家分享。

　　一、入職培訓(xùn)的目的

　　1、使新員工在上崗前對(duì)公司有一個(gè)全方位的了解，認(rèn)識(shí)并認(rèn)同公司的事業(yè)及企業(yè)文化，堅(jiān)定自己的職業(yè)選擇，理解并接受公司的共同語(yǔ)言和行為規(guī)范。

　　2、使新員工明確自己的崗位職責(zé)、工作任務(wù)和工作目標(biāo)，掌握工作要領(lǐng)、工作程序和工作方法，盡快進(jìn)入崗位角色。

　　3、幫助新員工適應(yīng)工作群體和規(guī)范，鼓勵(lì)新員工形成積極的態(tài)度。

　　4、使員工了解公司的工作環(huán)境、規(guī)章制度、組織結(jié)構(gòu)及各項(xiàng)設(shè)施;

　　5、使員工能較全面、系統(tǒng)地了解和掌握各崗位的工作流程、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、操作技能、工作行6、為規(guī)范和待客技巧，達(dá)到獨(dú)立上崗操作的能力;

　　7、增強(qiáng)員工的向心力和凝聚力，建設(shè)一支強(qiáng)有力的團(tuán)隊(duì)

　　8、使管理層人員能明確自己的崗位職責(zé)及責(zé)任要求，并能掌握一定的現(xiàn)場(chǎng)管理及督導(dǎo)技巧，確保本部門(mén)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　二、培訓(xùn)對(duì)象

　　1、新招聘員工

　　2、主管以上管理人員

　　3、副理、公關(guān)、模特

　　三、培訓(xùn)時(shí)間

　　管理人員培訓(xùn)

　　1.時(shí)間安排：

　　9月8日-9月10日18：00—20：00

　　2.培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1)培訓(xùn)管理與技巧

　　2)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)管理與技巧

　　3)溝通管理與技巧

　　3.參加人員：

　　各部門(mén)主管以上管理人員

　　員工培訓(xùn)

　　新員工入職培訓(xùn)時(shí)間為：20xx年9月8日-9月26日。(共計(jì)18天)

　　培訓(xùn)時(shí)間為：9月5日—9月12日8：00-11：30 14:00-18:00

　　9月13日—9月26日14:00-17:00 18:00-22:00

　　第一階段：公共課程，時(shí)間3天(9月8—9月11日)

　　第二階段：各部門(mén)專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，時(shí)間5天(9月12日—9月16日)

　　第三階段：綜合演練、模擬營(yíng)業(yè)(公益活動(dòng)與企業(yè)宣傳)

　　時(shí)間10天(9月17日—9月26日)

　　四、培訓(xùn)方式

　　名門(mén)夜宴員工的培訓(xùn)將采用室內(nèi)理論授課，多媒體授課，角色扮演與案例分析，拓展訓(xùn)練等多種方式進(jìn)行。

　　五、培訓(xùn)教材

　　濱州大飯店《員工手冊(cè)》

　　名門(mén)夜宴《管理手冊(cè)》

　　康樂(lè)部總監(jiān)批示后的各崗位培訓(xùn)材料

　　六、入職培訓(xùn)內(nèi)容

　　公共課程培訓(xùn)內(nèi)容

　　1)公司概況

　　2)《員工手冊(cè)》及公司規(guī)章制度(含培訓(xùn)期規(guī)章)

　　3)禮貌禮節(jié)常識(shí)

　　4)儀態(tài)舉止規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)演練

　　5)職業(yè)道德規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)

　　6)組織機(jī)構(gòu)圖

　　各部門(mén)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容

　　1)部門(mén)規(guī)章制度

　　2)各崗位人員職責(zé)

　　3)各崗位操作技能與技巧

　　4)各崗位工作流程

　　5)客用品、服務(wù)用品識(shí)別及使用方法

　　6)各崗位操作程序與標(biāo)準(zhǔn)

　　7)待客服務(wù)技巧即營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)

　　8)部門(mén)間的溝通與協(xié)作

　　9)酒水與器皿、食品知識(shí)

　　10)成本控制

　　11)設(shè)施設(shè)備的使用及維護(hù)保養(yǎng)

　　12)各部門(mén)安全操作規(guī)程

　　13)突發(fā)事件及賓客投訴處理

　　14)服務(wù)區(qū)域熟識(shí)

　　15)軟件系統(tǒng)熟識(shí)及操作演練

　　16)產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格(含房?jī)r(jià))

　　17)各崗位工作流程。

　　18)團(tuán)隊(duì)協(xié)作的拓展培訓(xùn)。

　　19)模擬實(shí)際操作，各崗位銜接。

　　七、培訓(xùn)考核

　　培訓(xùn)期考核分為書(shū)面考核和應(yīng)用考核兩部分、脫崗培訓(xùn)以書(shū)面考核為主，部門(mén)實(shí)際工作流程的培訓(xùn)以應(yīng)用考核為主，各占考核總成績(jī)的50%。

　　書(shū)面考核考題由各位授課人提供。

　　應(yīng)用考核通過(guò)觀(guān)察測(cè)試等手段，考查受訓(xùn)員工在實(shí)際工作中對(duì)培訓(xùn)知識(shí)或技巧的應(yīng)用及業(yè)績(jī)行為的提高，由其所在部門(mén)的負(fù)責(zé)人、其他同事共同鑒定。

　　八、培訓(xùn)評(píng)估

　　不斷進(jìn)行培訓(xùn)后的跟蹤了解，逐步減少培訓(xùn)方向和內(nèi)容的偏差，改進(jìn)培訓(xùn)方式，以便培訓(xùn)更加富有成效并達(dá)到預(yù)期效果。

　　九、培訓(xùn)工作流程

　　1、根據(jù)人力需求計(jì)劃，統(tǒng)籌入職指標(biāo)及進(jìn)場(chǎng)時(shí)間，執(zhí)行培訓(xùn)具體方案。

　　2、俱樂(lè)部副經(jīng)理做好培訓(xùn)全過(guò)程的組織管理工作，包括經(jīng)費(fèi)的申請(qǐng)、協(xié)調(diào)與組織參加培訓(xùn)的員工、場(chǎng)地的安排布置。

　　俱樂(lè)部經(jīng)理做好課程的調(diào)整及進(jìn)度推進(jìn)、培訓(xùn)質(zhì)量的監(jiān)控以及培訓(xùn)效果的考核評(píng)估等。

　　樓層主管負(fù)責(zé)在每期培訓(xùn)結(jié)束后，當(dāng)日對(duì)學(xué)員進(jìn)行反饋調(diào)查，了解培訓(xùn)反饋意見(jiàn)。

　　3、新員工集中脫產(chǎn)培訓(xùn)后，分配至相關(guān)部門(mén)崗位，接受上崗模擬演練的指導(dǎo)培訓(xùn)，由各負(fù)責(zé)人擔(dān)任指導(dǎo)教師實(shí)施培訓(xùn)。

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