小調料大作用的幼兒園說課稿
設計意圖：
調味品中幾乎不含任何營養(yǎng)素，而且用量少，但它能夠改善食物風味。各種調料在我們生活中時常會用到，特別是做菜的時候，調料是必備用品。孩子在用餐時間實際上都在接觸不同的調料，在園用餐期間也會發(fā)現(xiàn)孩子們說：好香、好甜、怎么有點咸、好像有點點辣等等。幼兒嘗試表達自己的感受，他們品嘗到的就是每個菜都有獨特的口味。
幼兒分析：
《綱要》提出幼兒園的科學教育，應密切聯(lián)系幼兒的實際生活進行，教師要學會利用身邊的事物與現(xiàn)象作為科學探索的對象。大班幼兒已有強烈的好奇心和求知。他們對常見的.調料的認識已有一定的經(jīng)驗，但是對于為什么要用調料，用調料的目的是什么，沒有深入的了解。讓幼兒通過用嗅覺、味覺、視覺等感官功能進行辨別各種調料。認識幾種常見調料的名稱和其味道的特點的基礎上，嘗試自己調配調料知道簡單的使用方法，體驗調配調料的樂趣。知道調料在什么生活中的作用，進一步激發(fā)幼兒的探索。
活動目標：
1、認識幾種常見調料的名稱和其味道的特點，知道調料的作用。
2、運用嗅覺、味覺、視覺等感官功能進行辨別，知道簡單的使用方法。
3、體驗調配調料的樂趣，豐富生活知識�；顒訙蕚�1、白糖、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、酒、蒜泥等調料，并貼上序號標簽
2、青瓜絲每組一大盤
3、筷子、透明碗人手一份。
4、環(huán)境布置“寶貝廚房”一處，廚師帽人手一頂
重難點分析
重點：認識幾種常見調料的名稱和其味道的特點。
難點：用嗅覺、味覺、視覺等感官功能進行辨別，知道調料的作用和使用的方法。
大班幼兒已有強烈的好奇心和求知，通過用嗅覺、味覺、視覺等感官功能進行辨別各種調料，認識幾種調料的名稱和其味道的特點。幼兒運用已有經(jīng)驗，已經(jīng)對生活中家常菜的味道有個了解，但是菜的口味為什么會這樣，是調料的作用對他們來說還是沒有深入了解。
活動流程：
激趣導入、引出主題——運用感官、了解名稱——調料操作了解作用——媒體遷移、拓展經(jīng)驗
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