春節美食
河南春節傳統美食
在中原民間,每當過了農歷臘月初八以后,就逐漸有了過年的氣氛。特別是臘月二十三祭完灶神后,各家各戶便忙忙碌碌置辦年貨。孩子們跑前跑后,買鞭炮,吃零 食,嘴里吟唱著不知傳了多少年多少代的過年謠: 二十三,祭灶官。二十四,掃房子。二十五,磨豆腐。二十六,去割肉。二十七,殺只雞。二十八,蒸棗花。二十九,去打酒。三十兒,捏鼻兒(餃子)。
棗饃
棗饃種類各異,通常有棗花、棗山、棗卷、棗圓等,但最常見的還是棗山和棗花兩種。臘月三十這天,年前的準備都已就緒,人們請出神像和祖宗牌位,把棗山年饃 和其他供品恭恭敬敬擺上供桌。棗山年饃要一直供到農歷二月初二。聽老人講,這習俗源于先祖明朝時從遙遠的山西洪洞縣搬遷到這里,為紀念家人,每年年首歲 尾,就在宗廟里以此祭奠祖宗,一直流傳至今。
大燴菜:河南許昌、平頂山、南陽等地過年有吃大燴菜的習俗
灶糖
灶糖、柿餅、燒餅是河南很多地方臘月二十三這天必吃的食品,這一天的俗習是“送灶爺”,據說這一天灶王爺要上天述職,所以家家戶戶會敬獻糖瓜(也有用芝麻糖的),為的是讓灶王爺嘴甜一點,多在玉帝面前說好話,來年給家里一個更紅火的光景。
柿餅
柿餅是河南人臘月二十三祭灶必吃的食品,由山西流傳至河南,味道甜膩可口,營養豐富。
陜西春節傳統美食
陜北的春節是熾熱的,到處是紅紅火火。除夕之夜人們總是睡得很晚。一般家里都徹夜不熄燈,預示四季平安,長命百歲。鍋里放些吃食,這叫“照鍋”,意思是一年不缺吃。有些老人這夜睡不著覺,一個人靜靜地踏黑爬上山頂,面向東方了望,這叫“品天”。
臊子面
臊子面是陜西風味小吃,品種多達數十種,關中農村地區,新年第一天的早晨基本都是臊子面。吃飯前,先端一碗湯去門前撒一些以祭奠先人和土地爺、倉神、灶神等,后才家人享用。有的也在先人像前獻上在碗臊子面以示懷念。
餃子宴
俗話說“好吃不過餃子”,在北方人的血脈里,“餃子”是奔騰的“大動脈”,缺之不可。餃子有許多吉利的寓意,餃子象征團聚合歡;同時又表示辭舊迎新之意; 此外,餃子形似中國古代用金、銀鑄造的“元寶”,吃餃子便有了“招財進寶”的寓意。一家人圍坐一起一邊包餃子一邊又有說不完的話,那種溫馨的家庭氣氛才是 人們至今仍然珍視餃子的最重要原因。
葫蘆頭
葫蘆頭原于宋代的“煎白腸”,相傳至今。其主料由豬大腸頭、豬肚頭、肥腸去腥臊后加佐料煮成湯,再用湯煮饃而成。其湯釅味濃、鮮香適口,是一種高飽和脂肪酸、高膽固醇食品。具有濃郁味醇,鮮香滑嫩,肥而不膩,老幼皆宜的特點。
牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃是西安最有特色最有影響的食品。古稱"羊羹",宋代蘇軾有"隴饌有熊臘,秦烹唯羊羹"的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴,煮肉的工藝也特別講究。牛羊肉泡饃的吃法也很獨特,有羊肉燴湯,即顧客自吃自泡:也有干泡的,即將湯汁完全滲入饃內。
民間此日要吃“春餅卷”、"盒子菜"(熟肉食品),并在庭院攤煎餅,“熏天”。
春節祝福
風柔雨潤好月圓;良辰美景年年盼幸福生活天天隨冬去春來似水如煙;流年不復返人生須盡歡說一聲珍重道一聲平安祝您新年快樂!
春節到了,想想沒什么送給你的,又不打算給你太多,只有給你五千萬:千萬要快樂!千萬要健康!千萬要平安!千萬要知足!千萬不要忘記我!
猴年祝愿天下朋友:工作舒心,薪水合心,被窩暖心,朋友知心,愛人同心,一切都順心,永遠都開心,事事都稱心!
新的一年開啟新的希望,新的空白承載新的夢想。拂去歲月之塵,讓歡笑和淚水,愛與哀愁在心中凝成一顆厚重的晶瑩的琥珀。祝猴年快樂!
傳說薰衣草擁有四片翠綠的葉子:第一片葉子是信仰,第二片葉子是希望,第三片葉子是愛情,第四片葉子是幸運。送你一棵薰衣草,愿你猴年快樂!
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