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大學(xué)生實習(xí)調(diào)研報告范文
假期到了，很多同學(xué)陸續(xù)奔赴各單位各部門實習(xí)。小編為大家搜集了兩篇“實習(xí)調(diào)研報告”，歡迎大家前來參考。希望可以幫助到大家!
篇一
調(diào)查人：04級國貿(mào)三班
調(diào)查地點：長沙市車站北路一家食府
調(diào)查時間：
調(diào)查感言：
基本情況：它是位于長沙市比較中心的一家食府，地處車站北路黃金地段。由審計署轄的一家前國有賓館所主管。餐廳處于中等規(guī)模，大廳有15張大圓桌，靠窗有7張卡座。另有7個大包廂，最大可容納20人就餐。整個餐廳可容納270人就餐。
月營業(yè)額在30萬左右，服務(wù)部23人，制作部34人。財務(wù)2名。
據(jù)湖南省統(tǒng)計局最新調(diào)查顯示：省國有、國有聯(lián)營和國有獨資公司共96家，占全部餐飲業(yè)企業(yè)法人單位的7.4%，集體、集體聯(lián)營和股份合作企業(yè)96家，占7.4%，私營企業(yè)894家，占69.2%，港澳臺商投資和外商投資企業(yè)31家，占2.4%，其余類型企業(yè)175家，占13.5%。從產(chǎn)業(yè)活動單位看，2004年，國有、國有聯(lián)營和國有獨資公司產(chǎn)業(yè)活動單位共133家，占全部餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)活動單位的8.1%，集體、集體聯(lián)營和股份合作企業(yè)產(chǎn)業(yè)活動單位111家，占6.7%，私營企業(yè)產(chǎn)業(yè)活動單位940家，占57%，港澳臺商投資和外商投資企業(yè)產(chǎn)業(yè)活動單位61家，占3.7%，其余類型產(chǎn)業(yè)活動單位214家，占13.0%。餐飲業(yè)私營企業(yè)法人單位數(shù)和產(chǎn)業(yè)活動單位數(shù)所占比重均在五成以上，分別比全部二、三產(chǎn)業(yè)中私營企業(yè)所占比重高42.6、37.9個百分點，再加上10.4萬戶個體戶，私營個體經(jīng)濟(jì)單位數(shù)已占絕對優(yōu)勢，成為二、三產(chǎn)業(yè)中私營個體經(jīng)濟(jì)最具影響力的行業(yè)之一。
該餐飲企業(yè)是湖南長沙市一家三星級企業(yè)
其成功之處來源與其獨特的三大優(yōu)勢
天時：湖南娛樂業(yè)的發(fā)展在全國是首屈一指的。在這個大環(huán)境下，湖南的餐飲的興旺發(fā)達(dá)是有目共賭的。借湖南衛(wèi)視的東風(fēng)，帶動了湖南一系列產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，例如餐飲，旅游。
地利：長沙交通樞紐中心長沙火車站北，北臨一家四星級大酒店，檔案館。南有邊防局，郵局，學(xué)校。背靠一家三星級賓館。
人和：周邊有三個社區(qū)。火車站附近人流相對教大。且有長沙市芙蓉路的一家總店提供技術(shù)，經(jīng)驗。
其不足只處有：
衛(wèi)生方面：餐飲業(yè)的衛(wèi)生是是企業(yè)發(fā)展的核心問題，如何把衛(wèi)生做好，提高衛(wèi)生質(zhì)量，抓住顧客的胃口的關(guān)鍵。根據(jù)調(diào)查知道，該餐飲是沒有經(jīng)過嚴(yán)格消毒的，餐具用完后都是人工用洗潔精清洗。完工后用桌布擦洗便了事，根本沒有 采取任何的消毒措施。
據(jù) 湖南統(tǒng)計局最新調(diào)查顯示，湖南的餐飲業(yè)51% 存在著衛(wèi)生問題，作為服務(wù)行業(yè)，這方面的問題是至關(guān)重要的，必須引起高度重視的。
前段時間的福壽螺就是因為酒店沒有經(jīng)過嚴(yán)格的高溫消毒措施才導(dǎo)致
管理方面：
1內(nèi)部任人唯親，85%是其親屬關(guān)系，導(dǎo)致管理不嚴(yán)格;
2員工內(nèi)部流動性大，員工79%是工作未滿6個月便離職的，缺少員工忠臣度
技術(shù)方面：
根據(jù)西方經(jīng)濟(jì)學(xué)邊際效益遞減原理：同樣的道理，同樣的菜肴在沒有任何創(chuàng)新的情況下，吃過多次后，獲得滿足的程度是會遞減的。據(jù)調(diào)查可知。該企業(yè)自2000年開張至今，未有大的創(chuàng)新，大部分是在原有的基礎(chǔ)上，改名不該貌，實際上還是同一個菜。湘菜還是傳統(tǒng)的秘制烏龜，風(fēng)味竹香鴨，鐵板水晶粉絲�；洸诉�是深井燒鵝，鹵水拼盤，一品雞。因此出現(xiàn)顧客關(guān)于菜質(zhì)量不穩(wěn)定的反映。
經(jīng)過2個月的調(diào)查。感觸頗多
在衛(wèi)生方面，一定要嚴(yán)格細(xì)心，多下苦工夫，采取一系列措施。上顧客吃得滿意和放心。并取得相關(guān)衛(wèi)生部門的許可認(rèn)證
在管理方面，管理人員應(yīng)招聘賢才，不能任人唯親。
在技術(shù)方面。加大創(chuàng)新力度，學(xué)習(xí)其它企業(yè)的技術(shù)，努力改進(jìn)其不足之處，借鑒他人的優(yōu)秀之處，不斷推出新的菜肴招徠顧客
還可以舉辦一系列相關(guān)的活動，如推出“特價菜”“特價宴席”等一系列優(yōu)惠活動，讓渡顧客價值，提高顧客回頭率。
經(jīng)過2個月的調(diào)查實習(xí)，我也學(xué)到了很多 ：
1對顧客一定要熱情，要面帶微笑，作為服務(wù)行業(yè)的工作者是不可以把情緒帶到工作中來的，工作的餓時候一定要認(rèn)真
2要處理上級和同事的關(guān)系，對待上級不能阿諛奉承，也不能不聞不問，故做清高。一定要把屬于自己分內(nèi)的事情作好。
3做人要勤奮，不可以偷懶。
俗語：天道酬勤。只要你付出了，認(rèn)真的去做了，你的上司是會知道的。機(jī)遇是給有準(zhǔn)備的人。做人要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，無論是在工作中，還是在生活，學(xué)習(xí)中。都要刻苦努力。優(yōu)秀是一種、習(xí)慣，在工作中，就要養(yǎng)成微笑和勤奮的習(xí)慣，在學(xué)習(xí)中，養(yǎng)成認(rèn)真和努力的習(xí)慣。當(dāng)這一切都成為了一中習(xí)慣，那么你的成功也不遠(yuǎn)了
社會是一個很好的鍛煉的舞臺，在這里你可以學(xué)到很多在校園里學(xué)不到的東西。當(dāng)然我要學(xué)的還有很多，我會繼續(xù)努力的。
篇二
一、目的：
(一)對六個調(diào)研小組的全體成員進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn)。
(二)分析實地調(diào)研狀況和預(yù)調(diào)研得到的一線資料。
(三)進(jìn)一步微調(diào)、完善調(diào)研方法與工具，為下一步實地調(diào)研打好基礎(chǔ)。
二、預(yù)調(diào)研方法與內(nèi)容
為了預(yù)測調(diào)研的情況，及時發(fā)現(xiàn)調(diào)研內(nèi)容的不足之處和培訓(xùn)參與調(diào)研人員的調(diào)研能力，使他們熟悉調(diào)研過程，調(diào)研組首先進(jìn)行了預(yù)調(diào)研工作。為了達(dá)到預(yù)調(diào)研的目的，預(yù)調(diào)研所采用的方法與內(nèi)容是和正式調(diào)研一致的，主要包括三個方面：問卷調(diào)查、訪談和課堂觀察與錄像。
(一)問卷調(diào)查
問卷調(diào)查包含五個方面的問卷：實習(xí)生問卷、實習(xí)學(xué)校學(xué)生問卷、實習(xí)學(xué)校主管教育實習(xí)校長問卷、實習(xí)學(xué)校指導(dǎo)教師問卷和語數(shù)外學(xué)科專業(yè)教師知識問卷(包括中學(xué)教師和師范生兩種)。通過廣泛的收集數(shù)據(jù)，和同類樣本間與不同樣本間的橫縱對比，研究分析此次教育實習(xí)的效果與存在的問題。
問卷調(diào)查樣本抽取原則是：實習(xí)生問卷的調(diào)研樣本為所有調(diào)研學(xué)校的所有實習(xí)生;實習(xí)學(xué)校學(xué)生問卷的調(diào)研樣本是每個縣域塊內(nèi)各選擇一所初、高中學(xué)校，每校抽取兩個班級(不同年級，有實習(xí)生工作的班級);實習(xí)學(xué)校主管教育實習(xí)校長問卷的調(diào)研樣本是實習(xí)學(xué)校主管教育實習(xí)的校長1人;實習(xí)學(xué)校指導(dǎo)教師問卷的調(diào)研樣本為縣域內(nèi)實習(xí)學(xué)校的所有實習(xí)學(xué)校指導(dǎo)教師;語數(shù)外學(xué)科專業(yè)教師知識問卷的調(diào)研樣本為參與問卷調(diào)查的數(shù)語外專業(yè)的實習(xí)生和指導(dǎo)教師。
根據(jù)樣本抽取原則，把樣本確定為：實習(xí)生問卷的預(yù)調(diào)研樣本為在永吉七中實習(xí)的我校全部實習(xí)學(xué)生，共十五人;實習(xí)學(xué)校學(xué)生問卷的預(yù)調(diào)研樣本為永吉七中兩個班的學(xué)生;實習(xí)學(xué)校主管教育實習(xí)校長問卷的預(yù)調(diào)研樣本永吉七中副校長;實習(xí)學(xué)校指導(dǎo)教師問卷的預(yù)調(diào)研樣本為永吉七中的所有指導(dǎo)教師;語數(shù)外學(xué)科專業(yè)教師知識問卷的預(yù)調(diào)研樣本為參與以上問卷調(diào)查的數(shù)語外專業(yè)的實習(xí)生和指導(dǎo)教師。
(二)訪談
訪談的對象包括四部分：實習(xí)生訪談、實習(xí)學(xué)校指導(dǎo)教師訪談、實習(xí)學(xué)校學(xué)生訪談和實習(xí)學(xué)校主管教育實習(xí)校長訪談。訪談的內(nèi)容是訪談?wù)咭罁?jù)訪談提綱上的內(nèi)容進(jìn)行訪談，主要分三大塊內(nèi)容：基本情況訪談、教育心理訪談和教育技術(shù)訪談。
訪談樣本的選擇原則是：實習(xí)生訪談對象為每校選擇3-5名不同專業(yè)實習(xí)生，實習(xí)學(xué)校指導(dǎo)教師訪談對象為每校2-3名指導(dǎo)教師(其中要有班主任指導(dǎo)教師)，實習(xí)學(xué)校學(xué)生對象樣本為選擇6-8個學(xué)生進(jìn)行訪談，實習(xí)學(xué)校主管教育實習(xí)校長訪談對象為實習(xí)學(xué)校主管教育實習(xí)的校長1人。
根據(jù)樣本選擇原則，把樣本確定為：實習(xí)生訪談對象為在永吉七中實習(xí)的我校實習(xí)生，實習(xí)學(xué)校指導(dǎo)教師訪談對象為永吉七中的一名女英語教師，實習(xí)學(xué)校學(xué)生訪談對象為永吉七中的六名學(xué)生(三男三女)，實習(xí)學(xué)校主管教育實習(xí)校長訪談對象為永吉七中副校長。由于此次預(yù)調(diào)研目的之一是為了培訓(xùn)參加調(diào)研的全體成員，因此進(jìn)行訪談的學(xué)生都是有過訪談經(jīng)驗的或者之前受過訪談方面培訓(xùn)的，其余參加訪談的調(diào)研組成員則是見習(xí)這些訪談?wù)咴L談，向他們學(xué)習(xí)訪談的方法與技巧，吸取經(jīng)驗。
(三)課堂觀察與錄像
課堂觀察與錄像的樣本選擇原則是：隨機(jī)抽取有我校實習(xí)生實習(xí)的班級進(jìn)行課堂觀察與錄像的工作。
預(yù)調(diào)研的課堂觀察與錄像工作一共記錄了三節(jié)課，分別是：初中一年一班的地理(授課人：劉偉)，初中一年一班的政治(授課人：吳靜)和初中二年五班的英語(授課人：文雅)。
三、預(yù)調(diào)研過程
(一)預(yù)調(diào)研的時間和地點
1.時間：20xx年10月8日上午7：30——18：00
2.地點：吉林市永吉縣第七中學(xué)
(二)預(yù)調(diào)研準(zhǔn)備工作：
1.分配工作：侯恕安排此次調(diào)研的工作分工，提出基本要求。
2.協(xié)調(diào)工作：向永吉七中學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)說明調(diào)研目的與內(nèi)容，協(xié)商具體的調(diào)研事項，得到了校領(lǐng)導(dǎo)的大力支持。
(三)預(yù)調(diào)研工作內(nèi)容：
預(yù)調(diào)研工作的主要內(nèi)容有三項：訪談、問卷調(diào)查和課堂觀察與錄像。
1.訪談
(1)學(xué)校主管教育實習(xí)領(lǐng)導(dǎo)(此次訪談對象為永吉七中副校長)的訪談，訪談時間為15分。
(2)我校實習(xí)生的訪談，訪談時間大約為15分鐘。
(3)實習(xí)學(xué)校指導(dǎo)教師訪談(英語，女)，訪談時間約5分鐘。
(4)學(xué)生座談(6人，三男三女)，訪談時間約為5分鐘。
2.問卷調(diào)查
(1)學(xué)校主管教育實習(xí)領(lǐng)導(dǎo)問卷調(diào)查，為5分鐘，在訪談之前。
(2)我校實習(xí)生的學(xué)科能力試題和我校實習(xí)生的問卷調(diào)查，發(fā)15份試題全部收回，調(diào)查問卷發(fā)15份返回13份。
(3)實習(xí)學(xué)校指導(dǎo)教師的調(diào)查(學(xué)科能力試題和調(diào)查問卷)，共持續(xù)約一小時。學(xué)科能力試題全部做完收回，問卷調(diào)查做了10份。
(4)學(xué)生問卷調(diào)查(兩個班)，每班的問卷平均都用了40分鐘。
3.課堂觀察與錄像
共錄了三節(jié)課的教學(xué)錄像，分別是：初中一年一班的地理(授課人：劉偉)，初中一年一班的政治(授課人：吳靜)和初中二年五班的英語(授課人：文雅)。
(四)下一步調(diào)研工作安排：
1.問卷相關(guān)部分負(fù)責(zé)人對問卷調(diào)整(周五完成)，周六合卷，周日印出(楊明)。
2.侯恕協(xié)調(diào)帶隊老師分組，參與調(diào)研的研究生分組(專題負(fù)責(zé)人分本專業(yè)學(xué)生，統(tǒng)一調(diào)整)。
3.聯(lián)系六個調(diào)研縣域的學(xué)校帶隊教師，與調(diào)研學(xué)校提前協(xié)商(張丹)。
4.調(diào)研設(shè)備落實(李廣負(fù)責(zé))
5.調(diào)研預(yù)算(侯恕)、借款(張丹)
6.下周開始進(jìn)行實時實地調(diào)研工作。
(五)預(yù)調(diào)研材料的簡單處理
預(yù)調(diào)研結(jié)束后，為了進(jìn)一步完善和微調(diào)調(diào)研的方法與工具，科學(xué)有效的進(jìn)行實地教育調(diào)研工作，為下一步實地調(diào)研打好基礎(chǔ)，課題組成員將收回的問卷、訪談錄音和教學(xué)錄像內(nèi)容做了一些處理與分析，并對實地調(diào)研狀況作了分析討論。
四、研究結(jié)果與分析
(一)問卷調(diào)查的研究結(jié)果與分析
在永吉七中領(lǐng)導(dǎo)和我校實習(xí)生的積極配合下幾乎所有問卷的完成質(zhì)量都比較好，而且收回了絕大多數(shù)的發(fā)放問卷。問卷內(nèi)容基本真實的反映了教育實習(xí)的實際情況，能夠達(dá)到了調(diào)研的目的。但是在問卷調(diào)查的過程中我們也發(fā)現(xiàn)了一些的問題。實習(xí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)問卷、實習(xí)生問卷、學(xué)生問卷和實習(xí)學(xué)校指導(dǎo)教師問卷這幾類問卷中，只有實習(xí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)問卷的問題數(shù)量適中，便于回答。
實習(xí)生問卷、學(xué)生問卷和實習(xí)學(xué)校指導(dǎo)教師問卷的問題數(shù)量都較多，但是實習(xí)生問卷的問題數(shù)量雖然較多卻并沒有影響實習(xí)生的回答。學(xué)生問卷的問題一方面問題數(shù)量比較多，另一方面其中教育心理的有些問題問得比較晦澀，學(xué)生難于理解，因此平均每個學(xué)生回答問卷的時間在40分鐘左右。實習(xí)學(xué)校指導(dǎo)教師問卷的問題數(shù)量較多也影響了對問題的回答。
(二)訪談的研究結(jié)果與分析
訪談?wù)咭罁?jù)訪談提綱的內(nèi)容都進(jìn)行了訪談，并且能夠就一些問題展開提問，進(jìn)行深度訪談，取得了良好的效果。見習(xí)訪談的學(xué)生也通過當(dāng)場觀察、學(xué)習(xí)訪談?wù)叩脑L談過程，得到了很好的學(xué)習(xí)機(jī)會，對訪談的整個過程有了較為全面和深刻的認(rèn)識，學(xué)會了訪談的一些基本方法與技巧，為調(diào)研工作的順利進(jìn)行打下了良好的基礎(chǔ)。但是有的訪談?wù)唠m然就某一個問題問的較為詳細(xì)，卻忽略掉了一些問題的訪談，尤其是對基本情況的訪談并不全面。
(三)課堂觀察與錄像的研究結(jié)果與分析
新授課的錄像圖像清晰，教學(xué)情境反映的較為全面。不僅有對實習(xí)生的講課情況進(jìn)行錄像，還有對學(xué)生的上課情況進(jìn)行錄像，而且質(zhì)量很好，可用性強(qiáng)。但是此次預(yù)調(diào)研只有新授課的錄像，可參考的維度太少，給課堂教學(xué)的分析討論帶來不便。
基于以上對預(yù)調(diào)研結(jié)果的分析我們可以看到，盡管課題組成員為教育調(diào)研的工作做了充分的準(zhǔn)備，使預(yù)調(diào)研的工作順利進(jìn)行，達(dá)到了預(yù)期的目的，取得了良好的成果。但是在這個過程中我們也發(fā)現(xiàn)了一些問題，需要在后續(xù)的工作中改進(jìn)。為了使實地調(diào)研的工作得以順利進(jìn)行，取得完滿的成果，因此提出以下建議。
五、建議
(一)對問卷的建議
由于各類問卷中，只有實習(xí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)問卷的問題數(shù)量適中，其余問卷的內(nèi)容都過多，而且學(xué)生問卷中教育心理的有些問題學(xué)生不能很好的理解。因此建議精簡除了實習(xí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)問卷的所有問卷的內(nèi)容，使問題少而精，淺顯易懂便于回答。
(二)對訪談的建議
在訪談的過程中，我們發(fā)現(xiàn)訪談?wù)哌M(jìn)行訪談時并不能對所有相關(guān)問題進(jìn)行提問，有遺漏的地方。因此，建議訪談?wù)咴谠L談之前要熟記訪談提綱的內(nèi)容，對相應(yīng)部分的問卷內(nèi)容也要有所了解，使訪談全面深入的進(jìn)行。
(三)對課堂觀察與錄像的建議
課堂觀察與錄像之前要得到被采訪者的教學(xué)設(shè)計，而且不僅要對實習(xí)生的新授課進(jìn)行課堂教學(xué)錄像，也要對實習(xí)生的試講課和指導(dǎo)教師對實習(xí)生的指導(dǎo)課進(jìn)行錄像。這樣就可以為以后的課堂教學(xué)觀察與分析提供較為全面的參考依據(jù)，完善調(diào)研內(nèi)容。
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