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“快餐狂人”喬贏的別樣創(chuàng)業(yè)人生
“我從1994年‘下�！浆F(xiàn)在，就做了一件事——‘紅高粱’�！眴腾A向《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》暢言半生浮沉。那是2012年1月11日，鄭州街頭寒風(fēng)凜冽，這個(gè)已“知天命”的“儒商”依然意氣風(fēng)發(fā)，盡管屬于他的“挑戰(zhàn)麥當(dāng)勞”、“國(guó)內(nèi)外200余家媒體關(guān)注”的那段“歷史”已漸行漸遠(yuǎn)。
“我們的第二家紅高粱快餐店最近已在鄭州市經(jīng)三路繁華地帶開(kāi)張，另外四家門(mén)店正在籌備�！眴腾A告訴記者，這是“紅高粱”的二次創(chuàng)業(yè)。
“重整舊河山”
喬贏缺少的是資本。
1996年，喬贏在鄭州創(chuàng)建“紅高粱”快餐店初戰(zhàn)告捷。其后，他放言“挑戰(zhàn)麥當(dāng)勞”，“2000年要在全世界開(kāi)連鎖店2萬(wàn)家，70%在國(guó)內(nèi)，30%在國(guó)外”，并布陣北京王府井，在“麥當(dāng)勞”旁邊扎下?tīng)I(yíng)盤(pán)……
但是，急于擴(kuò)張版圖的喬贏很快便感受到了資本之困。為實(shí)現(xiàn)其“戰(zhàn)略目標(biāo)”，喬贏開(kāi)始非法集資。2000年10月，83名利益受損的出資人聯(lián)名上書(shū)公安機(jī)關(guān)，喬贏獲罪入獄，“紅高粱”基業(yè)轟然倒塌。
喬贏不缺少的是“故事”。
自當(dāng)年因“挑戰(zhàn)麥當(dāng)勞”引得國(guó)內(nèi)外200余家媒體爆炒始，這位“儒商”從來(lái)沒(méi)有在媒體的視線里消失過(guò)。2003年4月，提前獲釋、仍擁有“紅高粱”品牌的的喬贏決定再種“紅高粱”，未果。
2004年年初，圍繞喬贏的“東山再起”，坊間又傳出了美國(guó)ADM集團(tuán)亞洲公司聯(lián)合河南雙匯集團(tuán)，計(jì)劃一年內(nèi)投資2000萬(wàn)元啟動(dòng)“紅高粱”的故事。2005年3月,上述計(jì)劃剛剛被當(dāng)事人矢口否認(rèn)，喬贏又推出了“紅高粱”子品牌“喬士燴面”，但之后不久，鄭州三家加盟店均因經(jīng)營(yíng)效果不好倒閉，“紅高粱”公司還被加盟商訴諸法院。
當(dāng)年6月，上述波瀾未息，認(rèn)定喬贏乃“虎將”、號(hào)稱(chēng)擁有億元資產(chǎn)的河南三農(nóng)產(chǎn)業(yè)生態(tài)有限公司又入主“紅高粱”，最后竟黯然出局。2012年2月，喬贏又?jǐn)y手眾誠(chéng)科技和嘉富誠(chéng)國(guó)際資本有限公司高調(diào)宣布，“紅高粱”進(jìn)軍網(wǎng)絡(luò)快餐——“康酷食速”由此浮出水面，但僅僅四個(gè)月后，“康酷食速”亦關(guān)門(mén)大吉。
“這條路不好走。”喬贏坦露心境，“從開(kāi)始創(chuàng)業(yè)做‘紅高粱’，我不知道能不能做成，但是我知道，我必須有抗風(fēng)險(xiǎn)能力、必需有堅(jiān)定的信心和承受磨難的能力�！�
喬贏就這樣行進(jìn)在“屢戰(zhàn)屢敗”與“屢敗屢戰(zhàn)”之間，而其故事里的角色也在不停地轉(zhuǎn)換。2012年8月，北京鑫華投資有限公司和河南阿慶嫂集團(tuán)又與之結(jié)盟，“紅高粱”生機(jī)再次萌現(xiàn)。
“目前，已到資金有六七百萬(wàn)元。”喬贏稱(chēng)，投資方一期將投資3000萬(wàn)元力挺“紅高粱”東山再起。據(jù)喬贏介紹，此番開(kāi)業(yè)的紅高粱“綜合了快餐和茶餐廳兩種特征”，“準(zhǔn)備的品種有上百種，開(kāi)業(yè)推出36種……既有各種米、面、湯和菜類(lèi)，也有傳統(tǒng)小吃如紅薯泥等，還有新研發(fā)的南瓜沙、各類(lèi)花茶、冰點(diǎn)等等”。
不過(guò)，對(duì)于“紅高粱”目前的運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)，喬贏則避實(shí)就虛，只稱(chēng)“還好”。
“我們正在按計(jì)劃穩(wěn)步有序地推進(jìn)�！眴腾A說(shuō)，“紅高粱”將為消費(fèi)者“帶去快樂(lè)的心情和健康的飲食”。
“中式快餐”夢(mèng)想
喬贏愿意暢談的，是他的中式快餐“復(fù)興”。
“中餐快餐化是一個(gè)方向，但現(xiàn)在還沒(méi)有一個(gè)真正的中式快餐知名品牌。而中式快餐又是最有可能誕生世界品牌的領(lǐng)域之一，這也是我及許多企業(yè)家始終專(zhuān)注于中式快餐業(yè)的最大理由�！眴腾A說(shuō)。
喬贏原為大學(xué)講師，談及當(dāng)初“下�！钡臏Y源，他坦言是其在講企業(yè)案例“麥當(dāng)勞”時(shí)，有同學(xué)問(wèn)及中國(guó)的餐飲文化如此豐富，何以沒(méi)有自己的快餐巨頭——這便是“紅高粱”萌芽的土壤。
“思考后發(fā)現(xiàn)，這里潛藏一個(gè)巨大的商機(jī)�！眴腾A激情洋溢，“隨著工業(yè)化和城市化的發(fā)展，以及新的生活方式的改變，快餐業(yè)必將繁榮�！�
自此，喬贏與“紅高粱”結(jié)下了不解之緣，并為之夢(mèng)想而生——這位15歲參軍入伍，19歲被選送至解放軍坦克學(xué)院、南京大學(xué)學(xué)習(xí)，26歲出任解放軍信息工程學(xué)院講師的“紅高粱”CEO，現(xiàn)在時(shí)常掛在嘴邊的一話句話是“認(rèn)準(zhǔn)了的事情一定要去做”。
“我從小就有股韌勁。六七歲時(shí)，喜歡音樂(lè)，家里沒(méi)條件，通過(guò)一切途徑還是搞到了一把二胡；十歲的時(shí)候，有個(gè)文工團(tuán)到我們老家河南許昌演出，我一大早就去看他們排練，堅(jiān)持了三天，直到師傅收我為徒�！眴腾A說(shuō)。
不過(guò)，為“紅高粱”前景擔(dān)憂者也不乏其人。
“快餐的內(nèi)涵是方便，而中國(guó)的餐飲講究色香味俱全，講究烹調(diào)的藝術(shù)，做起來(lái)很難�！焙幽鲜〔惋嬓袠I(yè)協(xié)會(huì)一位人士坦言，“燴面更是‘跳不出碗，走不出店’，很難像‘麥當(dāng)勞’一樣方便�！�
“中式快餐的短板，緣自兩個(gè)難以破解的命門(mén)，一是產(chǎn)品難以標(biāo)準(zhǔn)化，二是缺乏王者一統(tǒng)天下，當(dāng)前還處于諸侯紛爭(zhēng)的階段�！鄙鲜鋈耸刻寡�，中式快餐發(fā)展尚面臨諸多考驗(yàn)。
是炒作還是創(chuàng)業(yè)
在以成敗論英雄的視野里，喬贏身負(fù)“悲情”、“娛樂(lè)”乃至“商業(yè)騙子”等諸多色彩。
“他是一個(gè)典型的狂妄的理想主義者，所謂的中式快餐之夢(mèng)，說(shuō)白了，是一個(gè)帶有新聞色彩的符號(hào)而已�！焙幽鲜∩虡I(yè)經(jīng)濟(jì)研究所的一位不愿具名的人士表示，“所謂的高舉民族大旗的民族情結(jié)，也僅僅是一種博取噱頭的手段�！�
“他是一個(gè)游離于社會(huì)邊緣的人，無(wú)論成敗都是不甘寂寞，因?yàn)闃O具炒作天賦，且善于制造‘賣(mài)點(diǎn)’，使其具有一定的商業(yè)價(jià)值成分�！币晃欢嗄觋P(guān)注喬贏的河南商界人士如此解讀喬贏的“不甘落寞”，“喬贏和紅高粱的意義在于其商業(yè)品牌價(jià)值。一些投資者的真實(shí)動(dòng)機(jī)，不少是在利用其知名度進(jìn)行炒作，而喬贏則從中延續(xù)了他的中式快餐夢(mèng)想�！�
對(duì)于外界的議論紛紛，喬贏則不以為然，認(rèn)為這些磨難“恰恰是一筆財(cái)富”。
“一個(gè)人的心態(tài)很重要，擁有了很多財(cái)富和幸福無(wú)需亢奮，遇到挫折也不用氣餒。”喬贏說(shuō)，“當(dāng)然，有的時(shí)候遇到特別困難又不被理解的時(shí)候，我也會(huì)沮喪，甚至想放棄，也會(huì)覺(jué)得如果一直在大學(xué)當(dāng)老師平平淡淡多好，但這種念頭在我腦海里只是一閃而過(guò)。”
喬贏以為然的是“資本對(duì)于企業(yè)發(fā)展的重要性”�！叭魏我粋�(gè)產(chǎn)業(yè)中的領(lǐng)頭企業(yè)，背后都蘊(yùn)藏著實(shí)力雄厚的金融資本支持，缺少資本的支持，企業(yè)很難生存�！眴腾A顯然還沒(méi)有忘記以往的教訓(xùn)，“這次取得風(fēng)險(xiǎn)投資的支持，我會(huì)更加科學(xué)、合理地運(yùn)用好資金。”
事實(shí)上，喬贏的夢(mèng)想也有現(xiàn)實(shí)的依托——縱觀國(guó)內(nèi)餐飲時(shí)局，“真功夫”、“大娘水餃”、“永和豆?jié){”等大批中式快餐企業(yè)正如過(guò)江之鯽，“挑戰(zhàn)洋快餐”。而洋快餐也紛紛揮師中式快餐領(lǐng)域——2012年3月3日，美國(guó)百勝餐飲集團(tuán)的中式快餐品牌“東方既白”已在北京首都機(jī)場(chǎng)落戶……
“未來(lái)還是個(gè)未知數(shù)，只能邊探索邊發(fā)展。”如今的喬贏，已少了當(dāng)年“挑戰(zhàn)麥當(dāng)勞”的那份恣意汪洋。
浮塵半生，恍若煙云，外人眼中的“快餐狂人”喬贏，對(duì)于得與失一定有著不同于常人的感受和品味。
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