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      2. 《食神》原型戴龍先生蕪湖獻技

        時間:2024-09-21 02:39:29 充電培訓 我要投稿
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        《食神》原型戴龍先生蕪湖獻技

        圖為戴龍先生現場做“食神皇帝炒飯”   應屆畢業生求職網訊(記者:江蘇)蕪湖百年老字號同慶樓于將于本月6日—26日舉辦香港美食節,香港四大名廚之一、"食神教父"戴龍先生將親臨主持本次美食節,讓蕪湖市民品嘗到亞洲頂級美食。  戴龍先生1949年出生于香港,系周星馳電影《食神》的人物原型,法國廚皇會名譽主席、粵港澳名廚會名譽會長,曾獲法國美食協會優異之星獎、法國美食協會藍帶獎、法國美食協會一級廚師獎、法國藍帶馬爹利國際烹飪形象大使、香港特別行政區大師級廚王,任世界華人健康飲食協會名譽主席、中國菜文化傳播中心專家,香港金牌食神餐飲管理有限公司董事長。1997 年香港回歸晚宴中其烹飪的美食獲得江澤民總書記的贊賞,同年與楊貫一、陳東、許沛東被并稱為"香港四大名廚"。澳門賭王何鴻燊曾花5000港幣品嘗他做的"食神皇帝炒飯"。此外,他還出演了《食神》《喜劇之王》《行運一條龍》等香港電影。  1949年,戴龍先生出生在廣東普寧一個貧寒之家,家有7個弟妹。身為大哥的戴龍,13歲就輟學到一家酒樓去做學徒,從最基本的廚工做起。3年后,戴龍依靠自己的勤奮努力學滿出師,成為師傅,從此開始了廚藝生涯。  1997年,戴龍先生在香港著名的金葉庭餐廳做廚師時,星爺正是這家餐廳的常客,且最愛吃戴龍做的炒飯。有一天,星爺找到他聊天,說要拍一部以戴龍為原型的美食電影,兩年后,策劃已久的《食神》出街了,而戴龍的"食神"名號由此產生。  戴龍先生認為,想要做好菜,第一要對餐飲傳統文化有了解,熟悉食物的性質物理學;第二要多去嘗試;第三要了解不同的吃法,每一種菜系,都有自己的傳統和特點,作為一個廚師,關鍵是去融會貫通,加以創新,才能符合不斷變化的飲食潮流;第四,也是最重要的,就是用心去做。正所謂"做人要用心,對人要真心,做菜要有心"。他反復強調"做菜和做人一樣,要有'神'--這個'神'就是精神,要喜歡它,熱愛它,用心鉆研,用心烹飪,跟菜交流和溝通,這樣才能做出好的美食。戴龍先生表示,他會一直將這份事業繼續下去,"希望我70歲、80歲還能做這份工作。"  現在戴龍先生常年在全國各地跑,他笑著說:"除了內蒙古,中國的任何地方我都去過了。"但是,即使再忙,他也堅持每個月抽一周左右的時間待在香港陪家人,用他的話說就是"享受人生"。如今戴龍先生已經61歲,身體十分健康,他的養生秘訣就是吃的健康,不挑食,注意運動。他表示:"希望我身體好一點,我的路還能走的更長一點。" 傳說中“每一粒飯都在跳舞”的“食神皇帝炒飯”   (未經應屆畢業生求職網許可,嚴禁轉載)

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            《食神》原型戴龍先生蕪湖獻技

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