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酒店培訓部工作總結
總結是對過去一定時期的工作、學習或思想情況進行回顧、分析，并做出客觀評價的書面材料，它可以提升我們發現問題的能力，為此要我們寫一份總結。總結你想好怎么寫了嗎？以下是小編收集整理的酒店培訓部工作總結，希望對大家有所幫助。
酒店培訓部工作總結1
某酒店人事培訓部8月份工作總結提要：第一階段培訓的考察員工的個人綜合素質這一主要目的已基本達到，包括見習干部在內的所有參加培訓人員，都已經按照培訓期表現進行部門分配進入第二階段培訓
某酒店人事培訓部8月份工作總結
8月份人事培訓部工作工作側重點主要有第一階段招聘、第一階段酒店培訓及考核、第二階段招聘開展、第二階段部門培訓、第三階段招聘籌備、相關人事制度制定，這六方面內容。
一、第一階段招聘（普通員工）
1、截止8月21日，第一階段招聘情況如下：
總報名人數 主動放棄人數 面試未通過人數 實際招聘人數
人 數 149 58 0 91
百分比 100% 39% 0% 61%
2、第一階段招聘崗位：酒店各部門員工
3、第一階段招聘工作評估：
a． 需求量大、崗位未確定。
b．條件要求偏底、素質中等以下、年齡結構偏高（平均年齡25至26歲）
c． 主動放棄主要原因不明（未做調查、登記）。
二、第一階段酒店培訓及考核
1、培訓內容：
a． 第一階段培訓內容包括員工入職須知、感知培訓、隊列訓練、綠化知識、裝飾學與美學、宏觀經濟形勢、企業與個人發展的關系。
b．培訓內容主要以考察員工個人綜合素質為主。
2、第一階段考核
a、 考核時間：8月21日下午2：00
b、考核內容：以第一階段培訓為主。
c、 考核結果：
應考人數 未到人數 實際參加人數 通過人數 淘汰人數
91 6 85 65 20
第一階段考核合格率約為76%，淘汰率約為24%
d．考核結束部門人員分配情況
餐飲部 客房部 保安部 工程部 采購部 銷售部
28 32 2 1 1 1
針對對客服務形象及年齡層次的要求，餐飲部和客房部的男女比例以及平均年齡做了如下統計：
部門 平均年齡 男 女
餐飲部 24歲 9 19
客房部 27歲 2 30
注：由于第二階段只有餐飲部和客房部安排了培訓計劃，其他部門人員暫時并入到餐飲部和客房部進行第二階段培訓。
3、第一階段培訓評估：
a．第一階段培訓的考察員工的個人綜合素質這一主要目的已基本達到，包括見習干部在內的'所有參加培訓人員，都已經按照培訓期表現進行部門分配進入第二階段培訓。
b．經過第一階段培訓，參加培訓人員對酒店工作的認知度都有所提高，但具體部門、工作工作技能仍是基本空白，對其相關的具體業務培訓將放入第二階段進行。
三、第二階段招聘工作（普通員工）
1、第二階段招聘為第一階段招聘延續工作，于8月22日開始，截止到8月31日，第二階段招聘工作情況如下：
總報名人數 主動放棄人數 面試未過人數 待安排 人數
實際招聘人數 人 數
69 23 17 6 23
百分比 100% 33% 25% 9% 33%
2、第二階段招聘崗位：a、以餐飲部和房務部服務員為主。
b、少量工程部技術工人和保安部保安。
3、第二階段招聘評估：
a．較上一階段，本階段招聘提高了對應聘人員個人素質的要求，平均年齡控制在25歲左右，同時增加了對形象氣質以及工作經驗方面的要求。
b．本階段流失人員中，主動放棄的原因包括薪資標準、崗位不適應兩方面
四、第二階段培訓
1、培訓方式
a． 分成房務部、餐飲部兩大部門進行培訓，其他部門應聘人員暫時安排進兩個部門分別熟悉酒店情況。
b．培訓講師為各部門管理人員。
c． 培訓方式主要以部門業務技能理論知識、實操兩種為主。
2、培訓對象
第一階段考核晉級人員及第二階段招聘人員，具體參加培訓人員情況如下（截止8月31日）：
總體情況 參加培訓 自動放棄 實際參加培訓 人 數
94 18 76
百分比 100% 19% 81%
房務部 參加培訓 自動放棄
實際參加培訓 人 數 52 9 43
百分比 100% 17% 83%
餐飲部 參加培訓 自動放棄 實際參加培訓 人 數
42 9 33
百分比 100% 21% 79%
3、培訓目的：第二階段培訓的目的主要是提高參加培訓人員的崗位技能實操能力，
以達到正式上崗的業務能力要求。
某酒店人事培訓部8月份工作總結提要：第一階段培訓的考察員工的個人綜合素質這一主要目的已基本達到，包括見習干部在內的所有參加培訓人員，都已經按照培訓期表現進行部門分配進入第二階段培訓
4、培訓評估：
a ．第二階段培訓從8月22日開始，至9月18日結束，為期30天，截止8月31日，培訓已進入初期培訓總結階段，總體效果針對第一階段參加培訓人員總體崗位業務技能基本空白的情況，已有明顯提升。
b．雖然部門經過前期對參加培訓人員的具體崗位業務技能培訓，參加培訓人員在崗位業務操作技能上有所提升，但與正式上崗要求及標準還有差距，這一工作重點將在后期進行針對性崗位實操培訓。
c．本階段流失人員中，主動放棄的原因包括薪資標準、崗位不適應兩方面。
五、第三階段招聘籌備
1、招聘范圍：
a．個人綜合素質要求較高的各部門崗位，如房務部的總機話務員、前廳接待員、商務中心接待員，餐飲部的廳面主管、廳面領班、迎賓員，財務部的收銀員、保安部的保安員等。
b．技術要求較高的部門崗位，如工程部的水電工。
2、第三階段招聘于8月28日正式啟動，招聘途徑主要有廣播電視媒體、縣勞動局鄉鎮社保所兩個，具體操作辦理由縣勞動局實施安排，酒店提供相關資料。
3、截止8月31日，招聘所需相關材料已準備齊全。
六、酒店相關人事制度及通知的制定、發放
1、《培訓管理制度》于8月18日制定，并開始部分執行。
2、《考勤制度》于8月27日制定，已上報總經辦，截止8月31日，未實施。
3、《績效考核制度》于8月27日制定，已上報總經辦，截止8月31日，未實施。
4、《管理人員任命通知》于8月22日制定，截止8月31日，未實施。
5、《關于工作餐就餐安排通知》于8月22日制定，截止8月31日，未實施。
人事培訓部
20xx年9月*日
酒店培訓部工作總結2
一、培訓工作
培訓是提高員工素質的有效手段，是提高服務質量的基礎性工作。在20xx年，我部培訓主要做了以下工作：
上半年：
春季消防知識培訓及演練
2.組織酒店網絡安全講座
3.組織酒店客房技能大賽
4.組織彩妝培訓
下半年：
1.企業文化學習
酒店聘請趙志惠老師為酒店的企業文化顧問，每月為酒店講授3天的課程，自20xx年7月開始已經開課5次，共培訓1494人次，對酒店企業文化建設起到了積極的作用。
2.各部門組織培訓
要求各部門每月組織培訓工作，并與每月25日送交培訓計劃，本部門根據各部門送交培訓計劃，實施檢查，提高部門服務技能水平。
3.宿舍評優
8月下發了宿舍先進評優規定，對各宿舍選派了舍長，通過宿舍評優和舍長的共同努力，宿舍面貌發生了極大的變化，涌現
出了大量的樣板宿舍和優秀個人，宿舍管理工作上了一個新的臺階。
4.飯店外語考試
今年共組織2次飯店外語考試，今年我酒店外語考試通過率不斷上升。
5.組織技能比賽
在飯店內開展部門技能比賽，在9月份開展了中西餐擺臺比賽、客房鋪床比賽，10月份進行了前廳接待技能比賽、餐飲托盤比賽，11月份進行了全店消防知識競賽、餐飲刀工比賽。酒店組織在10月份參加了城陽區餐飲業青年服務技能比武，通過這些比賽增強員工的服務意識、鼓勵員工努力提升自己的崗位水平，在酒店范圍內形成良好的學習氛圍。
6.組織各類文化娛樂活動
11月份組織冬季運動會，進行了越野賽、拔河比賽、跳繩比賽，12月份組織進行了籃球比賽還進行了圣誕卡拉OK比賽。通過各種文娛活動的開展，使酒店員工團結互助，樂于溝通，也豐富了員工的業余生活。
7.舍長溝通會
從11月開始組織各部門員工召開溝通會，就員工關心的熱點問題及建議意見在會議上提出，通過員工溝通會酒店各部門員工的建議和呼聲得到了酒店的回應，減少部門之間，各不同職位之間的矛盾，起到了積極的作用。
8.抓好抓新員工的培訓
確定新員工入職培訓資料，規范培訓內容，把好酒店人員素質的第一關，使新員工在剛進店就對自己的崗位知識有所了解，并且能很快地進入角色，為以后的待客服務打下良好的基礎。全年共培訓新員工1106人次。
9.建立員工培訓檔案：以便向領導和相關部門提供資料。xx年的這項由于體制不完善，缺乏人手，這項工作進行的還不細致，在20xx年必然在這方面下功夫，建立一套完善的員工培訓檔案。
二、質檢工作
20xx年是不尋常的一年，他記載著我們的努力，承載了我們的`汗水。20xx年我們做了大量的工作，雖然取得了一些工作成績，但與酒店的長遠發展，與酒店領導的要求還有差距，工作當中還存在不少的問題，主要有以下幾個方面：
1、思想工作不到位。在日常工作當中，質檢部查出的問題部門認為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著“事不關已，高高掛起”的工作態度，對發生的問題只知道處罰員工，不分析員工犯錯的根源，進行及時有效的溝通。工作責任心還有待于加強。
2、制度的執行力還不夠，導致處理問題出現負面影響。這種現象主要源于部門不能客觀地分析所發生的問題，往往在實際的處罰中，一旦涉及到經濟利益和感情方面，很多管理人員都不情愿執行，或只是執行不能使被罰員工心服口服。
3、質檢部人員不能全面有效地進行現場監督。檢查人員對現場所存在的問題意識不到或檢查不夠深入，對所存在的問題不能及時進行現場糾正，不能及時地進行現場指導。主要原因是20xx年質檢部的剛剛成立，部門缺員。
4、質檢部在表格化、規范化管理方面還有待于完善。質檢部對發現的問題分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內容搜集不完整，合理化建議少。
5、培訓工作的計劃性、系統性、整體性不夠到位。
根據目前的服務質量現狀分析，員工距離規范化、標準化、程序化操作還有些差距。
6、部門之間的溝通能力與協作能力方面還需加強。
作為質檢部在開展各項工作的同時，應加強溝通與合作，創造一個良好的、融洽的工作環境。
三、下一年工作計劃
一年來雖然我們的各項工作取得了一定的成績，但離酒店領導的要求還有不少的差距，培訓工作也還存在著一些問題和不足。如：
1、是培訓的效果不明顯；
2、是教育培訓的方式方法缺乏特色和手段相對落后；3、是培訓制度不夠完善，日�？己嗽u估的力度不夠。明年我們將在以下方面下功夫：
1、制定階段性的培訓計劃，對計劃和效果進行評價。2、展開大學習、大練兵。針對不同的崗位制定不同的要求，對員工的理論知識、服務知識和服務技能進行全方位的培訓，將應知應會考核和技能比賽相結合，提高培訓效果。
3、要創新培訓，激發個人參與培訓的積極性。在教學手段上也要創新，計劃在20xx年完善培訓的方式方法，改變單一的指導性、言傳性教學。制作光盤、課件，使員工可視化、自學性學習，提高培訓效率，這也是20xx年培訓工作的重點。
酒店培訓部工作總結3
1、對新招聘到酒店的新員工進行統一的禮節、禮貌、儀容、儀表、站姿、走姿、坐姿的規范化培訓，
2、宣貫員工手冊，培養員工的酒店服務意識和主人翁精神，統一培訓結束后，分到各部門，又按各部門具體分工進行下列在崗培訓：
�、偾芭_銷售部：主要培訓如何做好客史檔案、vip檔案，熟悉牢記元陽本地區旅游風景概況，景點介紹。總服務臺的操作程序：接聽電話程序、接待程序、退房程序、問詢服務、英語培訓，使員工能用普通話及簡單英語口語接受賓客問詢等。
②客房部：主要培訓進房敲門程序、清掃客房衛生程序、查房程序、開夜床服務程序、vip個性化服務程序等等。
�、郾０膊浚褐饕嘤栜娪�、隊列、步法、停車手勢、升旗儀式、“五防”知識、安全技能、應急事故處理預案等等。
�、芄こ滩浚褐饕ㄟ^跟隨廠家安裝技術人員，全程熟知酒店各部門設施、設備的安裝使用和簡單修復，重大疑難問題則通知廠家技術人員到酒店或送回廠家修復。做好日常水、電、廚具、電梯等相關工程設備的維護保養和巡檢，并積極響應縣、州安監部門組織的各類專業對口培訓，堅持持證上崗。
�、莶惋嫴�、娛樂部：主要培訓預訂、開酒水單、托盤、擺臺、折餐巾花等基礎培訓。
通過加強對全酒店各部門的業務技能專業對口的培訓教育和從業人員的在崗培訓，使其能更好地服務于廣大賓客。
一年以來，在培訓工作中常遇到的存在問題和困難是：
1、因酒店地處邊疆少數民族地區，員工受教育程度普遍偏低，培訓中須反復宣貫，耐心說服教育，嚴謹執行操作規程，方能取得一定培訓效果。
2、員工思想不穩定，學成后頻繁跳槽，見異思遷，頻繁辭職到其他城市或其他酒店重新打工，較難制止。
3、酒店多數員工的英語口語會話能力還待進一步加強提高。
總之，在酒店從業人員的培訓教育中，無論存在多少困難、缺點和問題，我們在今后的培訓工作中一定注意克服和解決。，酒店人事培訓部將在總經辦的督導下統籌規劃，除了繼續堅持的'日常培訓工作外，重點對所有從業人員進行在崗培訓，以加強文化知識、專業知識、職業道德及英語口語的培訓，有效地樹立“賓客至上，理讓客人”的'服務理念。，大酒店將以“服務無止勁賓客放第一”為服務宗旨，“想賓客所想、急賓客所需”為服務理念，團結協作、開拓進取，以“塑一流形象，建一流酒店”為奮斗目標。確保星級酒店標準的承諾，嚴謹規范地提升酒店衛生質量和服務質量，為元陽旅游事業添磚加瓦，創造輝煌，略盡酒店全體員工的綿薄之力。
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