酒店培訓(xùn)一周總結(jié)

酒店培訓(xùn)一周總結(jié)范文

　　1實習(xí)概況

　　根據(jù)學(xué)校的安排，我們于XX年10月12日正式入駐北辰洲際酒店，開始了為期兩周的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容很全面，包括基本禮儀，酒店規(guī)章制度及注意事項，部門概況，行為規(guī)范等多個部門的理論及實踐。11月1日，經(jīng)過最后的面試，我們被分配到商務(wù)部開始了正式工作。大約2周后出徒，開始頂崗。最主要的任務(wù)就是接聽電話，輔助性的協(xié)助工作。

　　XX年1月5日，為期半年的實習(xí)結(jié)束。

　　2實習(xí)工作簡介

　　我在北辰洲際酒店商務(wù)中心工作的主要職責(zé)是為酒店客戶提供打英復(fù)英傳真、上網(wǎng)等服務(wù)，有時也組織小型的商務(wù)會議，會展布置和及時商務(wù)翻譯。

　　3實習(xí)工作分析

　　3.1本人承擔(dān)的主要工作

　　主要職責(zé)是協(xié)助正式員工處理打英復(fù)英傳真、檢索等工作。偶爾參與組織小型的商務(wù)會議和會展布置。

　　3.2專業(yè)知識和技能的應(yīng)用

　　主要運用酒店管理基礎(chǔ)理論，溝通心理學(xué)，組織行為學(xué)，商務(wù)談判，商務(wù)英文翻譯等技能。

　　4實習(xí)總結(jié)

　　4.1收獲

　　這次為期一個學(xué)期的實習(xí)，我收獲頗豐，不論是在工作經(jīng)驗、為人處事，還是生活上，都有了不小的長進(jìn)。

　　起初來到北辰洲際酒店，感到很新奇，很陌生。我小心翼翼的對待這里的每一個人，生怕說錯了，說多了。社會和學(xué)校不一樣，很復(fù)雜，要多聽少說，適應(yīng)社會而不是讓社會適應(yīng)你。聽到這些言論，還沒踏入社會就有一種莫名的緊張。抱著這種心理，我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的開始了實習(xí)。

　　真的很幸運自己能在洲際酒店實習(xí)，這里的理念很先進(jìn)，能學(xué)到很多，雖然很累，但是我覺得這是值得的，在今后的返校上課的過程中我會更加的知道自己需要學(xué)習(xí)哪些知識。

　　酒店服務(wù)宗旨服務(wù)至誠：尊重賓客，贏得賓客的信賴，努力營造親切、溫馨的服務(wù)和環(huán)境氛圍，使之有賓至如歸之感。

　　酒店服務(wù)宗旨敬業(yè)樂群：員工熱愛企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財富，企業(yè)關(guān)心員工。

　　經(jīng)過兩個星期的培訓(xùn)結(jié)束后，我被分配到商務(wù)中心工作，最初的幾天還真挺不適應(yīng)的。不過同事們都很好，在他們的幫助與照顧之下，我很快熟悉了自己的工作并且適應(yīng)了這個部門的生活。在商務(wù)中心的工作中我漸漸的成長，面對陌生的環(huán)境不再像以前那樣青澀，面對逆境也不再像以前那樣無助。最大的收獲是經(jīng)過此次實習(xí)，我明白了知識的重要性，也找到了今后為之奮斗的目標(biāo)。

　　4.2不足

　　先來談?wù)勛约簜�人的不足，我一個學(xué)期的實習(xí)中，讓我更好的認(rèn)識了自己。自己的稚嫩那是毋庸置疑的，面對復(fù)雜的環(huán)境還是會覺得處理的不夠火候，這次的實習(xí)為自己提供了良好的鍛煉機(jī)會，但面對自己的不足任然要引起重視，逐步改善，階段式提高！

　　一個人的生活總是受他的心理狀態(tài)影響的，一個人的行動也就是他心理狀態(tài)的外在體現(xiàn)，因此要想在學(xué)習(xí)、事業(yè)方面得心應(yīng)手，最重要的就是使自己心理處于最佳狀態(tài)。正如來酒店實習(xí)前就給自己打了預(yù)防針，會很苦的，會很累的。你只有去適應(yīng)環(huán)境，而不是讓環(huán)境適應(yīng)你。調(diào)整好自己的心態(tài)，才能更平和地面對工作。

　　個人還擁有很大的提高空間，既要認(rèn)識到自己的潛力，同時也要發(fā)現(xiàn)自己的不足，抓緊時間通過學(xué)習(xí)和磨練是自己真正得到提高。

　　接下來淺顯的談?wù)勛约簩�酒店的一些看法。我只在北辰洲際酒店實習(xí)了半年，對很多問題認(rèn)識的不到位并且淺顯。

　　首先就是員工流動性問題。服務(wù)業(yè)本來就是個員工流動性很大的行業(yè)，因為累、作息不規(guī)律等等。因此酒店行業(yè)的人才流動性太大，不利于酒店的長期發(fā)展。

　　其次是酒店文化的培育不是很到位，一個酒店的硬件基礎(chǔ)可以考量，軟件評判標(biāo)準(zhǔn)則無法衡量，因此需要一個適合該酒店的文化站在類似道德的高度上去引領(lǐng)員工和酒店朝著好過的方向前進(jìn)。

　　問題只是少數(shù)，還是好的地方多。當(dāng)然自身亦有許多不足，比如閱歷太淺，看事情總是比較極端，目光比較短淺，缺乏深思熟慮。在一些事上，站在自己的角度去思考，少了理解與諒解。這么大一個企業(yè)，要想維持生計，不可能面面俱到，洲際酒店作為亞洲第一的酒店，其自身的優(yōu)點自然不言而喻，對于有這樣的機(jī)會在這樣的酒店有半年的實習(xí)經(jīng)歷對自己有莫大的幫助。

　　酒店培訓(xùn)一周總結(jié)范文二

　　xx年度xx培訓(xùn)中心的各項工作在省局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在分管領(lǐng)導(dǎo)的直接指導(dǎo)下，在各處室及相關(guān)部門的有力支持與配合下，認(rèn)真貫徹落實省局對我中心“抓管理、抓質(zhì)量、促效益”的重要指示精神，圍繞中心“一條鏈服務(wù)”的宗旨，強(qiáng)有力地把各部門的單體服務(wù)有機(jī)地結(jié)合起來。一年來，中心上下團(tuán)結(jié)拼搏、真抓實干，營業(yè)額突破560萬元，是歷史上最好的成績，并且取得了良好的社會效益，為省局填寫了一份較為滿意的答卷�，F(xiàn)將中心一年來工作情況簡要歸納

　　一、經(jīng)營情況

　　xx年中心接待賓客x人次，營業(yè)收入為x萬元，營業(yè)成本為x萬元，核定營業(yè)費用與管理費用406萬元后，盈利4萬元。再從實際出發(fā)，減去歷史上xx年沉積未繳的公積金x萬元，減去年末已記入成本的商品價值x萬元，與已經(jīng)支出但尚未取得發(fā)票的水電費5.3萬元，中心xx年實際盈利應(yīng)為40.7萬元，成績是可喜的。

　�。薄⒖头砍鲎饴嗜掌骄�達(dá)50%以上，與當(dāng)?shù)赝�行業(yè)相比，盡管客房a型間、b型間、別墅設(shè)施都是高檔次的，但我們?nèi)圆扇　暗蛢r位、多薄利”的定位，為的是吸納新客戶，留住老客戶�？头�、游泳等年收入為343萬元，經(jīng)營利潤為50.7萬元，中心的盈利主要靠客房這塊。

　�。�、作為支柱產(chǎn)業(yè)的餐飲部，年收入（不含酒水、飲料）x萬元，收入比重占22%，幾乎與原材料成本等同，因此虧損x萬元，其主要集中在管理費用與經(jīng)營費用上。產(chǎn)生虧損的直接原因，主要是食品原材料和燃料（液化氣）價格持續(xù)上漲，而我們餐飲部經(jīng)營的策略是“飯菜要保質(zhì)保量，價格持同行業(yè)中等以下”，以質(zhì)美價廉的宗旨接待會議與散客。

　�。�、商品銷售收入（含餐廳的酒水飲料）為x萬元，收入比重為x％，實現(xiàn)銷售毛利27萬元，是中心經(jīng)營利潤的重要補(bǔ)充。其中，煙、酒、飲料都是太原與xx資質(zhì)深、證件齊的國營廠家。一年來，沒有出現(xiàn)絲毫的質(zhì)量差錯。

　　二、用制度強(qiáng)化管理，措施又是保證服務(wù)的手段。

　　理念指配行動，制度約束理念，制度建設(shè)是開展各項工作的重要保證，也是推進(jìn)整體工作的`重要基礎(chǔ)。在加強(qiáng)每周一次政治理論學(xué)習(xí)的同時，中心每半月召開一次部門經(jīng)理匯報會，不斷完善各自崗位上新出現(xiàn)的問題與漏洞。

　　《崗前員工學(xué)習(xí)制度》首要解決新員工的思想動態(tài)，在儀容儀表，禮貌用語的基礎(chǔ)上，放大膽子干工作，要敢于同生疏的客人問寒問暖，敢于在領(lǐng)導(dǎo)面前從容講話，不能畏縮不前。

　　《采購、存貨管理制度》，力求做到先有計劃，部門經(jīng)理核實審批，財務(wù)部門制定資金計劃，最后總經(jīng)理審批。采購員要抓質(zhì)保量，貨比三家，對定點送貨上門的要留存保質(zhì)金，時間上必須保證及時到位，如蔬菜、水產(chǎn)品等要征得多位師傅的意見并認(rèn)同方可留用。一年來，從客房、餐飲到后勤部門，都嚴(yán)格按制度辦事，這一新的模式措施，經(jīng)過一年來運轉(zhuǎn)，確實是有效可行的。

　　《衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》要求每位在崗員工，對所屬衛(wèi)生區(qū)域認(rèn)真檢查，不留死角�？头坎砍闪⒘诵l(wèi)生質(zhì)量檢查小組，組長由樓層領(lǐng)班擔(dān)任，每日小組內(nèi)自查，每周進(jìn)行一次巡回檢查，每月進(jìn)行一次大規(guī)模的檢查，檢查結(jié)果要通報到每位員工手里，獎罰分明。

　　餐飲部出臺的制度，嚴(yán)格要求服務(wù)員班前檢查所有的餐具、桌椅、地面、工作臺是否干凈整齊，開餐前１小時領(lǐng)班檢查，開餐前30分鐘主管、經(jīng)理檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，他們采取逐日考核，逐周小結(jié)，逐月總結(jié)，一年來收到了良好的效果。

　　《保安人員崗位責(zé)任制》管理嚴(yán)格，措施跟得上，對員工早出晚歸毫不留情，外來人員詳細(xì)登記，車輛存放井然有序，并對社會閑雜人員嚴(yán)加查問，并敢于同惡勢力作斗爭。xx年12月３日晚九點，保安員郝還根把醉酒的社會上的幾個小混混無情地攆走，為此中心開除了兩名違紀(jì)的員工。既然有制度在前，就要有嚴(yán)格執(zhí)行在后，而且各項制度、措施要不斷加以充實和完善，為我們中心經(jīng)營與服務(wù)提供有力的保證。

　　其次，我們在開源節(jié)流、減少成本浪費、控制費用方面采取的措施是

　　１、嚴(yán)格控制一次性用品的投放，保管、服務(wù)員、領(lǐng)班、主管、部門經(jīng)理層層審批，盡量減少浪費。

　　２、對空調(diào)、照明、燃煤方面加強(qiáng)了控制并對使用情況進(jìn)行檢查，做到了離客即關(guān)，從而節(jié)約能源、降低費用。

　�。�、煤氣管理、量斤稱兩，熱水窖池底、水籠頭、閥門等及時檢查處理，決不無謂地漏掉一滴水，最大限度地減少經(jīng)營費用。

　�。�、后廚操作間，職工食堂，盡量合理采用邊角料。如蘿卜皮洗凈后淹咸菜絲，剩余的蘿卜葉則加工成素菜羹；豬皮洗凈后煮皮凍等等，盡量降低原材料成本。

　　等等，通過完善各項內(nèi)部管理制度，配合各項相應(yīng)的措施，使中心的工作步入了制度化的軌道，為提高服務(wù)質(zhì)量，加大管理力度，增收節(jié)支，加強(qiáng)職工紀(jì)律性觀念，促進(jìn)工作熱情，形成了勤儉、高效、自律的工作作風(fēng)，有力地推動了各項工作的邁進(jìn)。

　　三、以求實的態(tài)度育人，員工精神造了中心形象。

　　一個單位有精誠團(tuán)結(jié)的領(lǐng)導(dǎo)集體，有高素質(zhì)的員工，工作起來無疑是高效的，而要持之以恒，必須先從學(xué)習(xí),培訓(xùn)、思想上抓起。一年來，中心上下心往一處想，勁往一處使，從總經(jīng)理到部門經(jīng)理，沒有節(jié)假日，沒有星期天，以中心為家，為了中心的一草一木、一磚一瓦、一度電甚至一滴水，都與當(dāng)?shù)厝≠M部門不卑不亢、有情有節(jié)地拒理力爭……這都給工作在一線的服務(wù)員與師傅們留下了“愛家、守家”的美好形象。

　　xx年9月6日、9日我院組織全體員工分批去五臺山旅游、參觀、學(xué)習(xí)，既要讓員工舒心避署，又要讓她們學(xué)習(xí)兄弟單位新的東西，讓她們感到我們這個大家庭的溫暖而有度。

　　酒店培訓(xùn)一周總結(jié)范文三

　　1． 接聽外線電話，應(yīng)立即說出酒店的中英文名稱，以及問候客人，再細(xì)聽清楚對方的要求后，以最快、最準(zhǔn)來轉(zhuǎn)接，請勿接錯，尤其在深夜，更應(yīng)查對符合后，才轉(zhuǎn)給客人，以免打擾客人休息，造成投訴。若要接的客人不在，應(yīng)問對方是否需要留言，留言時要寫清留言內(nèi)容，留給哪位，時間及聯(lián)絡(luò)方式等，通話結(jié)束時應(yīng)說“謝謝 您”，待對方掛斷后才收線；

　　2． 接線生應(yīng)該使用專業(yè)術(shù)語，如：“對不起，電話沒有接” ，“請等等，”“我?guī)湍悴椴椋�”決不能說“不在”，“我 很忙”，“聽不到，”“什么”等不禮貌的語言，自己的口頭語待不專業(yè)性的語句也不能用，說話的速度也不要太快或太慢，太快對方會覺得你不耐煩，太慢會使人覺得你溫不經(jīng)心；

　　3． 熟悉世界主要國家及城市的工區(qū)號和國家代號，以及國家內(nèi)大城市的區(qū)號；

　　4．熟悉和了解各主要及地區(qū)收費情況；

　　5．了解世界主要城市與要地的時差，以作詢問資料；

　　6．每個接線臺應(yīng)準(zhǔn)備有筆、紙、分機(jī)表和留言表等，有關(guān)電話資料應(yīng)在特的位置，以方便大家隨時使用；

　　7．熟記本地的所有緊急事故聯(lián)絡(luò)電話號碼，如“醫(yī)院、消防隊、公安局”等.

　　xx社區(qū)地處x城北部，成立于xx年10月，共有常住戶數(shù)3031戶，常住人口7389人。社區(qū)黨委下設(shè)5個黨支部，其中4個居民小區(qū)黨支部、1個非公企業(yè)黨支部，共有在職黨員510名、在冊黨員146名。在冊黨員中有38%在單位上班，26%為自由職業(yè)，36%是退休人員。其中，xx歲以上占35.6%，30-xx歲之間的.占56.2%，30歲以下的為8.2%。

　　一、高度重視，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)

　　社區(qū)黨委非常重視黨員的教育培訓(xùn)工作，健全了黨員教育培訓(xùn)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，形成了由黨委書記親自抓、有專人負(fù)責(zé)落實的工作運行機(jī)制，為黨員教育培訓(xùn)的順利開展提供了可靠的組織保障。社區(qū)黨委將黨員的培訓(xùn)教育工作作為加強(qiáng)隊伍建設(shè)、提高黨員素質(zhì)的一項基礎(chǔ)性、長期性工作納入重要議事日程，黨委每季度專題研究一次黨員教育培訓(xùn)問題。社區(qū)黨委非常重視加強(qiáng)制度建設(shè)，社區(qū)黨校建立了《校務(wù)委員會制度》、《教育培訓(xùn)制度》、《專兼職教師聘任制度》、《學(xué)員守則》、《文檔管理》等一系列制度，并認(rèn)真抓好落實工作。針對社區(qū)在冊黨員以企業(yè)和自由職業(yè)者為主的現(xiàn)狀，我們按照xx市“3個500”黨員人才培養(yǎng)方案，在年初我們制定了黨員教育工作計劃、黨校教學(xué)計劃，年終有工作總結(jié)和優(yōu)秀學(xué)員評比。每期教學(xué)活動，預(yù)先制訂了實施計劃，以加強(qiáng)教學(xué)的針對性，保證教學(xué)活動的順利開展。建立了比較完整的考勤記錄，作為黨員參加組織活動的依據(jù)。保存了部分教員的教案和學(xué)員作業(yè)。檔案管理有專人負(fù)責(zé)，并規(guī)范管理。

　　二、加大投入，大力推進(jìn)設(shè)施建設(shè)

　　社區(qū)每年投入xx0元，確保學(xué)習(xí)經(jīng)費的投入，健全培訓(xùn)設(shè)施、文化設(shè)施和學(xué)習(xí)場地等硬件設(shè)施，用于社區(qū)黨校教育和陣地建設(shè)。社區(qū)擁有有一個100多平方米的黨員干部現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育室，配備了必要的投影儀、電腦、音響、電視機(jī)、dvd等電教設(shè)備，聯(lián)通了省廣電網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)，并配備了擁有多臺電腦的電子閱覽室，供自主學(xué)習(xí)的黨員群眾上網(wǎng)查詢學(xué)習(xí)資料。同時于去年下半年開通了手機(jī)短信平臺，用新模式發(fā)送黨員學(xué)習(xí)內(nèi)容、簡訊、通知等。去年，為了開展黨員ppt教學(xué)的需要，社區(qū)還專門配置了筆記本電腦。今年打算對電子閱覽室老舊的電腦進(jìn)行更新。同時，配備一個40平方米的活動室，供黨員座談、討論，開展教研活動。一個xx平方米的圖書閱覽室，現(xiàn)有圖書3000余冊，訂閱了80余種報刊雜志，并通過上級發(fā)放、社區(qū)單位共建、在職黨員捐獻(xiàn)等形式，配備了滿足黨校教學(xué)需要的基本教材、參考書、音像資料200余冊。

　　三、做好結(jié)合文章，全面開展黨員教育培訓(xùn)

　　據(jù)統(tǒng)計，普通黨員的通過遠(yuǎn)程教育、手機(jī)短信等平臺受教育率達(dá)到了96%以上，黨員干部受訓(xùn)率達(dá)到了100%。我們主要根據(jù)社區(qū)的實際需要及時做好課件下載，做好節(jié)目預(yù)告，因為大多數(shù)黨員平時比較忙，我們比較珍惜上課的機(jī)會，每期辦班黨委成員都穿插上課，講一些針對性的內(nèi)容，根據(jù)黨員的需求組織開展針對性比較強(qiáng)的學(xué)習(xí)教育活動。一是結(jié)合社區(qū)日常工作開展針對性的教學(xué)活動。如為新黨員開設(shè)黨的基礎(chǔ)知識課；結(jié)合黨員評議，開展黨員先進(jìn)性教育、黨風(fēng)廉政建設(shè)等講座和討論；配合xx大精神主題教育，開展xx大報告輔導(dǎo)；配合深入學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀，開展學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀系列活動；配合“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動，開展“創(chuàng)先爭優(yōu)”系列講座和黨員先鋒戶活動，通過活動把黨員的身份亮出來，配合社區(qū)樓群建設(shè)。并對基層黨員骨干、居民骨干開設(shè)社區(qū)建設(shè)業(yè)務(wù)培訓(xùn)等等，促進(jìn)社區(qū)面上工作，以收到較好的辦學(xué)成效。二是大力開展形勢教育。如由原xx市委黨校陳鵬健教授給社區(qū)黨員進(jìn)行學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀專題報告會；原xx市委黨校副校長蔡宣軍的科學(xué)發(fā)展觀；原xx市委宣傳部理論科俞贊江科長的國際形勢課等，由于觀念新，講課材料翔實，很受黨員同志的歡迎。在“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動中，開展“網(wǎng)格化管理與樹立服務(wù)意識”的主題培訓(xùn)活動，社區(qū)黨委通過自制ppt課件，學(xué)習(xí)資料，對黨員進(jìn)行集中講課。三是根據(jù)社區(qū)黨建工作的需要開展開拓性的教學(xué)活動。如在社區(qū)小型兩新組織負(fù)責(zé)人中開展黨建工作研討活動；在業(yè)主黨員中開展誠信教育；今年，與xx物業(yè)公司聯(lián)合在失業(yè)黨員中開展家政服務(wù)就業(yè)培訓(xùn)等，盡量豐富黨員教育的教學(xué)內(nèi)容。

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