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安徽滁州土特產(chǎn)有哪些
每一個(gè)地方都有不一樣的美食，不一樣的特產(chǎn)，那么，滁州當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)是什么?有哪些值得帶?下面就跟小編一起來(lái)了解一下吧，歡迎閱讀參考！
鳳陽(yáng)玉雕
鳳陽(yáng)玉石質(zhì)地均勻，結(jié)構(gòu)細(xì)密，色澤光滑，花紋清新高雅。按其不同的組成和顏色，可分為鳳陽(yáng)玉和大理石。前者近乎漢白玉，產(chǎn)于府城北部鳳凰山和東部獨(dú)山一帶;后者酷似云南大理石，產(chǎn)于縣南部和西南部的韭山、猴山、窯山等山區(qū)。由于玉石中所含的礦物質(zhì)不同，所以其花紋各異，有虎皮花、條灰、墨玉、漢白玉、雪花白、蛇紋綠、芙蓉紅、芝麻花、蘆山青等10余個(gè)品種。
鳳畫
即鳳凰畫，是鳳陽(yáng)獨(dú)有的民間繪畫藝術(shù)，起源于元末明初，距今已有六百多年的歷史。造型新穎美觀，設(shè)色鮮明艷麗，技法細(xì)膩嚴(yán)謹(jǐn)，具有固定的規(guī)格和模式。
其造型必須是：“蛇頭、龜背、九尾十八翅，鷹嘴、雞爪、如意冠”。色彩為“水墨、素彩、五彩”三法;技法有畫骨、披毛、勾線、頭道墨、二道墨、三道墨、上彩、描粉、構(gòu)黃、點(diǎn)金10道工序;傳統(tǒng)種類有《丹鳳朝陽(yáng)》、《百鳥朝鳳》、《龍鳳閣》、《麒麟鳳》、《帶子還巢》、《四扇屏(飛、鳴、食、宿)》、《五鳳樓》、《百鳥獻(xiàn)壽》8種�！兜P朝陽(yáng)》、《百鳥朝鳳》最為人喜愛。
鳳畫作為鳳陽(yáng)民間藝術(shù)特產(chǎn)，在國(guó)內(nèi)外廣為流傳。2006年鳳陽(yáng)鳳畫被評(píng)為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
雷官板鴨
因其產(chǎn)地來(lái)安縣雷官集而得名，是當(dāng)?shù)貧v史悠久的傳統(tǒng)特產(chǎn)，自清朝同治年間問世后，以其精湛加工方式和傳統(tǒng)風(fēng)味享譽(yù)大江南北。板鴨制作采用宰、鹵、晾、煮四道工序。板鴨外表色澤光潔，呈乳白色，食之肥而不膩，松嫩可口，咸淡適中，味鮮醇香，誘人進(jìn)食。
雷官板鴨一般在秋末至春節(jié)前制作，加工技術(shù)要求較高。其產(chǎn)品外型美觀、皮色潔白，皮薄肉嫩、尾油豐富，骨脆味香，風(fēng)味獨(dú)特，為臘味中之上品。
現(xiàn)主要產(chǎn)品有，板鴨、紅扒鴨、精花鴨、烤鴨、白條鴨以及鴨掌、翅、舌、肫等小包裝方便食品。
滁菊
滁菊，俗稱白菊、甘菊。為我國(guó)四大名菊(滁菊、杭菊、河南菊、安徽亳菊)之一。在滁州有上千年的歷史，栽培歷史也有200多年。因其清熱解毒之功效，即可入藥又可作清涼飲料之用途，清朝被納為朝廷貢品，故有“滁州貢菊”之稱。
滁菊每年春季移栽，11月上旬采摘，取其頭狀花序干燥或新鮮飲用、藥用。當(dāng)?shù)厝藗兿灿贸兆龈恻c(diǎn)食用，泡滁菊酒消毒祛火�，F(xiàn)產(chǎn)品暢銷全國(guó)并出口港、澳、臺(tái)地區(qū)和東南亞國(guó)家。
來(lái)安花紅
學(xué)名“林檎”，是我國(guó)最古老的水果品種之一。它皮薄肉脆、汁多味甜、香濃渣少。安徽省來(lái)安縣盛產(chǎn)花紅質(zhì)地最佳。這里的鮮花紅果子不僅好吃，而且還能開胃解暑，泡酒止瀉治痢疾。
相關(guān)傳說(shuō)：明朝嘉慶年間，來(lái)安境內(nèi)出了一個(gè)三品官、東臺(tái)御史吳棠。他把老母接到京城去住，誰(shuí)知卻忽然得了痢疾。請(qǐng)遍了京都名醫(yī)都治不好母親的病。吳大人憂心如焚，不得不將愿意老死故土的母親送回了來(lái)安。臨時(shí)找了個(gè)名叫花紅的村姑在病榻旁照看老母�；t姑娘心地善良，盡心盡力服侍吳老太太，見老人不吃不喝，便到集上買回新上市的新鮮林檎，讓吳老太吃點(diǎn)兒開胃。哪知吳老太只覺酸甜適口，越吃越愛吃。一連幾天吃林檎，病也治好了，飯菜也覺得香了。吳家上下皆大歡喜。不久，吳棠之子帶了七十多斤林檎進(jìn)京，將林檎進(jìn)獻(xiàn)仁宗皇帝。仁宗不知何物，只聞到桂花似的清香、紅紅鮮亮，脫口說(shuō)出：“花紅、花紅。”吳棠感念花紅姑娘，急忙附和：“此果就叫花紅�！比首诨实鄞髳�，當(dāng)朝賜名此果為“來(lái)安花紅”。
滁州茶葉
據(jù)《安徽茶經(jīng)》介紹。早在宋朝，全椒就盛產(chǎn) “南譙茶”，明代《南京戶部志》載，成化三年(1467年)南京供用滁州茶葉二百斤。民國(guó)時(shí)期，滁州有“云桑名茶”�？梢姵莸牟枞~有較悠久的歷史。建國(guó)后，在施集鄉(xiāng)建立國(guó)營(yíng)施集茶場(chǎng)。施集茶“香高、味濃、后勁大”，獲得好評(píng)。
滁州花籃
又稱“州籃”。據(jù)傳有一千多年歷史。滁州氣候溫和濕潤(rùn)，境內(nèi)山巒疊翠，盛產(chǎn)淡竹、元竹等。竹皮青翠，竹質(zhì)堅(jiān)韌，纖維細(xì)長(zhǎng)，富有彈性，是竹編工藝晶的最佳原料。滁州竹籃名牌有“舟籃”(又稱(f腰籃”、“元寶籃”)和“貓嘆氣”(因盛食物加蓋，貓無(wú)奈何而俗稱)。編技精巧，造型新穎，晶地堅(jiān)固，美觀實(shí)用，富有地方特色和民族特色，一度暢銷二十個(gè)省市，曾出口日本、美國(guó)及西歐各國(guó)。
滁菊
滁菊，我國(guó)四大名菊(滁菊、杭菊、懷菊、亳菊)之首。滁菊偏于平肝陽(yáng)，常用于治療肝陽(yáng)上亢所致的頭暈?zāi)垦５劝Y，花蕊金黃，花瓣玉白，有“金心玉瓣、翠蒂玉香”之稱，是藥用菊花中的保健珍品，具有良好的藥用保健價(jià)值。滁菊可清風(fēng)散熱、舒筋活血，對(duì)高血壓、冠心病有保健療效；并可明目護(hù)肝，排毒養(yǎng)顏，增強(qiáng)人體免疫功能。
瑯琊酥糖
瑯琊酥糖是安徽省滁州市瑯琊區(qū)的特產(chǎn)�，樼鹚痔沁x用純白芝麻、精白砂糖、富強(qiáng)粉、麥芽糖等精心加工，產(chǎn)品呈乳白色，形似螺旋體，其糖塊薄厚均勻，骨薄如紙，剖面層次分明，呈螺旋體，色澤乳白，入口酥軟，香味濃郁，甜而不膩�，樼鹚痔且颥樼鹕蕉�，系滁州傳統(tǒng)名優(yōu)糕點(diǎn)。其“味甜而不膩，糯而不粘、酥而不碎”，老少咸宜，深受群眾喜愛。酥糖亦稱“面糖”、“秦尤酥糖”、“董糖”。
西澗春雪茶
西澗春雪茶是安徽省滁州市南譙區(qū)的特產(chǎn)。西澗春雪的品質(zhì)特征：芽頭飽滿，芽葉抱合挺直稍扁，色澤綠潤(rùn)，披毫似雪；清香高長(zhǎng)，有花香，湯色清澈明亮，滋味鮮爽，有花香味，葉底全芽嫩綠勻整。“西澗春雪”是滁州市名優(yōu)茶開發(fā)課題組科技人員于1991年創(chuàng)制的名茶新秀，前身為南譙貢茶。產(chǎn)于南譙區(qū)皇甫山林場(chǎng)。西澗春雪1993年獲得省優(yōu)名茶稱號(hào)，同年，西澗春雪獲農(nóng)博會(huì)銅獎(jiǎng)，獲國(guó)家級(jí)名茶稱號(hào)。1994年榮獲首屆“中茶杯”全國(guó)名茶評(píng)比二等獎(jiǎng)。
鳳陽(yáng)釀豆腐
鳳陽(yáng)釀豆腐是安徽省滁州市鳳陽(yáng)縣的特色美食。鳳陽(yáng)釀豆腐是用嫩豆腐為原料切成片，夾入豬肉末、蝦仁末等，裹上雞蛋粉糊下油鍋炸至金黃色，再用糖醋勾上芡汁即成，具有色澤奶黃，外脆里嫩，酸甜可口等特色。
梅市咸水鵝
梅市咸水鵝是安徽省滁州市鳳陽(yáng)縣梅市鄉(xiāng)的特色美食。梅市咸水鵝飽滿、色澤黃亮、并有淡淡的草藥味。梅市咸水鵝源于明朝洪武年間，一回民從河南南下，落腳于梅市池河岸邊，以養(yǎng)鵝鹵鵝為生，因其手藝高明，味道特別，而遠(yuǎn)近聞名，流傳至今。梅市咸水鵝之所以味道獨(dú)特，主要是在選鵝、配方、火功三個(gè)環(huán)節(jié)特別講究。
鳳陽(yáng)藤茶
鳳陽(yáng)藤茶是安徽省滁州市鳳陽(yáng)縣的特產(chǎn)。鳳陽(yáng)藤茶內(nèi)含豐富的氨基酸、維生素及黃酮類、酚類物質(zhì)和多種人體必備的微量元素，具有奇特的去脂降壓、清熱解毒、護(hù)肝養(yǎng)顏之功效，是集營(yíng)養(yǎng)、保健、藥用功能為一體的新型保健食品。
鳳陽(yáng)樹莓
鳳陽(yáng)樹莓是安徽省滁州市鳳陽(yáng)縣的特產(chǎn)。第九屆國(guó)際樹莓大會(huì)在中國(guó)改革“第一村”安徽鳳陽(yáng)縣小崗村舉行，鳳陽(yáng)縣在會(huì)上被國(guó)際樹莓聯(lián)盟授予“中國(guó)樹莓之都”稱號(hào)。
鳳陽(yáng)御膳芝麻油
鳳陽(yáng)御膳芝麻油是安徽省滁州市鳳陽(yáng)縣的特產(chǎn)。御膳牌純芝麻油選用本地優(yōu)質(zhì)芝麻為原料，采用現(xiàn)代化溫控技術(shù)。結(jié)合傳統(tǒng)工藝精制而成，香味濃郁，色澤琥珀，營(yíng)養(yǎng)豐富，包裝美觀大方。深受消費(fèi)者喜愛，暢銷全國(guó)并遠(yuǎn)銷海外。
天長(zhǎng)甘露餅
天長(zhǎng)甘露餅是安徽省滁州市天長(zhǎng)市的特產(chǎn)。天長(zhǎng)甘露餅味美可口，造型美觀，潔白如玉，層層疊疊，宛如盛開的白牡丹。1982年被評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)名細(xì)傳統(tǒng)糕點(diǎn)。甘露餅選料嚴(yán)格，選用上等精白面粉、糯米粉、精白綿糖、煉制豬油和青絲、紅梅為主要原料，其生產(chǎn)工藝極為精細(xì)，只能靠熟練工人手工操作。
天長(zhǎng)京彩松花皮蛋
天長(zhǎng)京彩松花皮蛋是安徽省滁州市天長(zhǎng)市的特產(chǎn)。京彩松花皮蛋，早在清代即有制作，蛋白表面有清晰的松枝圖案，蛋體透明為褐綠色，蛋心呈糖衣狀，色香味俱全。
天長(zhǎng)藕夾子
天長(zhǎng)藕夾子是安徽省滁州市天長(zhǎng)市的特色美食。藕夾子，將藕切成一連兩片，包以配好佐料的肉泥，然后在面糊里浸蘸，再放入油鍋內(nèi)炸黃取出，臨食時(shí)復(fù)在油鍋煎一下即可。外脆內(nèi)軟，酥美可口，藕嫩餡美，別具風(fēng)味。
龍崗芡實(shí)
龍崗芡實(shí)是安徽省滁州市天長(zhǎng)市銅城鎮(zhèn)的特產(chǎn)。天長(zhǎng)龍崗芡實(shí)，香味誘人，色澤艷麗，百食不厭，有健脾健胃之功效，是養(yǎng)生保健的絕佳綠色食品。
秦欄大脆
秦欄大脆是安徽省滁州市天長(zhǎng)市秦欄鎮(zhèn)的特產(chǎn)。秦欄大脆，是油酥烤餅，香脆舒口，是早餐的佳品，現(xiàn)已提升至宴請(qǐng)主食。食用既可干嚼，也可泡入雞湯。
秦欄鹵鵝
秦欄鹵鵝是安徽省滁州市天長(zhǎng)市秦欄鎮(zhèn)的特產(chǎn)。秦欄鹵鵝，傳有百年歷史。其肉酥嫩，清香撲鼻，老少咸宜，別具風(fēng)味。以“金洋鹵鵝”為代表制成鵝類產(chǎn)品名揚(yáng)四方。
明綠御酒
明綠御酒是安徽省滁州市明光市的特產(chǎn)。明綠御酒的主要原料為馳名中外的明光綠豆，沿用南宋以來(lái)獨(dú)有的釀造工藝和全手工釀造技術(shù)釀制而成，其釀制工藝方法獲國(guó)家發(fā)明專利�！懊骶G御酒”榮獲了國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品稱號(hào)。
女山湖大閘蟹
女山湖大閘蟹是安徽省滁州市明光市女山湖的特產(chǎn)。女山湖牌大閘蟹品質(zhì)優(yōu)良，先后獲得中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、無(wú)公害產(chǎn)品、安徽名牌產(chǎn)品、安徽省著名商標(biāo)等榮譽(yù)稱號(hào)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本等國(guó)家和港澳臺(tái)地區(qū)。“女山湖大閘蟹”榮獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品稱號(hào)。
明光古沛西瓜
明光古沛西瓜是安徽省滁州市明光市古沛鎮(zhèn)的特產(chǎn)。明光市古沛鎮(zhèn)是一個(gè)具有西瓜種植傳統(tǒng)的西瓜生產(chǎn)大鎮(zhèn)，去冬以來(lái)，該鎮(zhèn)轉(zhuǎn)變思路，變“大路西瓜多生產(chǎn)”為“精品西瓜創(chuàng)品牌”。念好“早”字經(jīng)，做好“創(chuàng)”文章，大力扶持大棚西瓜生產(chǎn)。
明光綠豆
明光綠豆是安徽省滁州市明光市的特產(chǎn)。明光綠豆簡(jiǎn)稱為明綠，因其色澤碧綠、粒大皮薄、湯清易爛、味香爽口等特點(diǎn)和清熱解毒、抗過敏等藥用，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)享有很高的聲譽(yù)。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高�？勺髦�、飯、磨粉制粉絲、粉皮及精制各種豆沙糕點(diǎn)。浸水發(fā)牙稱豆芽，為菜中佳品。煮成豆湯為夏季清涼防暑飲料。釀造的明綠液曲酒，風(fēng)味獨(dú)特。
明光甜葉菊
明光甜葉菊是安徽省滁州市明光市的特產(chǎn)。甜葉菊，是一種多年生菊科草本植物，葉片中含有菊糖苷，其甜度為蔗糖的150～300倍，是一種極好的天然甜味劑。
泊崗銀杏
泊崗銀杏是安徽省滁州市明光市泊崗鄉(xiāng)的特產(chǎn)。泊崗鄉(xiāng)于上世紀(jì)八十年代末開始發(fā)展銀杏生產(chǎn)，九十年代中期達(dá)到高峰，全鄉(xiāng)銀杏種植面積曾達(dá)萬(wàn)畝（全鄉(xiāng)共22平方公里），被譽(yù)為安徽銀杏第一鄉(xiāng)。
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