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國內吃海鮮最佳去處
丟掉生活煩惱、拋開工作壓力,坐在銀白的沙灘上,享受海風吹拂,面前是一堆肥美的海鮮。下面是由旅游網小編為你精心編輯的國內吃海鮮最佳去處,歡迎閱讀!
【三亞】
彈指一揮間,昔日“天涯海角”的小漁村——海南三亞灣海灘,位于海南島的最南端,經過30年的“追趕”,已“蝶變”成一座聞名遐邇的國際旅游名城,走在了中國旅游業發展的最前沿。
推薦海鮮:
龍蝦
龍蝦作為名貴海產品,也是我國名菜。南方沿海常用鮮活的龍蝦切片后生吃,稱為“刺身”。廣式海鮮有“龍蝦三吃”一說,即龍蝦肉分別生吃和熟吃,用龍蝦頭和外殼熬粥。在海南三亞,多是生吃龍蝦(蘸上芥末和調料),并以蝦頭、尾、足等熬粥;也有炸、爆炒、清蒸的吃法。
【香港】
香港人吃東西很講究,冷凍的海鮮他們是不吃的,所以,稍微有些不新鮮的魚蝦是沒有人肯買的。而且這里的老板都很注重自己的聲譽,不會把不好的東西推銷給大家。
推薦海鮮:
避風塘辣椒炒蟹
這道菜的精髓是蒜蓉的獨特風味。這種蒜蓉的特別之處在于它的甘口焦香,脆而不煳,蒜香味與辣味、豉味結合,達到了一種口味的平衡。
與螃蟹共烹,味道和諧,可口極致。姜蔥蒜蓉的香味浸透蟹肉,蟹塊香辣,味道濃郁,濕口的蟹沙比干身的更香口,令人越食越開胃。
【臺灣】
臺灣屏東,著名旅游勝地“墾丁”,有臺灣的“天涯海角”之稱,純凈的海景、潔白的沙灘、熱帶的風情,還有刺激的游樂項目,絕對讓你不舍離開。由于墾丁三面環海,有各式不同的海岸風光,浮潛看珊瑚礁、在斷崖前散步、在草原上奔跑、手牽手看海上日落,都吸引著人們前往。
推薦海鮮:
曼波魚
曼波魚,一開始叫翻車魚,漁民常?匆娝稍谒嫒缭谧魅展庠。“翻車”的名字來形容它。但因不吉利,因而改為曼波魚。又因為它肉色雪白,肉質清嫩,故又美其名曰“干貝魚”,可見其魚肉美味非同一般。
此外,翻車魚的魚腸更為昂貴,被稱為“龍腸”,多以炒食為主,和魚肉相比也是別有一番滋味。
【湛江】
廣東湛江東連南海,西枕北部灣,岸線漫長,海域廣闊,灘涂眾多,有“要吃海鮮到湛江”之說。這里的海產品聞名遐邇,新鮮、質優、價廉,是人們品嘗海鮮、購買海產品的理想之地。
推薦海鮮:
湛江蟹
近海吃海,蟹是少不了的海鮮。湛江吳川的芷寮米蟹即湛江蟹,在宋代已視為蟹中上品,產于蟹的養份充沛的吳川吳陽江海交匯的芷寮,以腿粗肉厚,膏滿脂豐而著稱,是中國四大名蟹之一。
酒樓飯店食肆,都有蟹的招牌菜,除名貴的膏蟹外,也有較便宜清甜的肉蟹、花蟹。外地客人到湛江,會學湛江人邊剝邊吃,饒有情趣,陶醉之時,舔指回味。到湛江吃海鮮,品嘗蟹,大飽口福,也成了到湛江旅游的一大重頭戲。
【廣州】
在廣州做美食,最重要的是食材新鮮。黃沙水產市場不僅是當下國內最大的中高檔活鮮批發交易地,也是廣府飲食文化中的關鍵一環。1994年創立以來,十萬“軍人”晝夜不歇,生猛海鮮在這里集散流轉,魚蝦蟹貝、包羅萬有。
對于飲食一向刁鉆的廣州人來說,吃海鮮的歷史若是認了老二,恐怕也沒有哪個地方敢往老大的位置上站了。“嘴叼”的廣州人,對待海鮮更是“招積”,不僅要食得生猛,還要食出出于天然勝于天然的鮮味。
推薦海鮮:
椒鹽瀨尿蝦
這就是所謂的皮皮蝦啦,它營養豐富,用椒鹽制作起來非常好吃。很多人覺得蝦蛄剝起來比較麻煩,小編這里有一種簡單的食用方法,就是使用筷子。先把蝦去頭去尾,然后將筷子從蝦尾插入,就能把蝦肉完整的捅出來了。大家快試試吧!
【汕尾】
廣東汕尾的飲食習慣與閩南接近,同時又受廣州地區的影響,匯兩家之所長,風味自成一格。海鮮口味清鮮,濃郁而不油膩,香氣撲鼻,諸味俱全,比較喜歡用魚露、沙茶醬、梅糕醬、紅醋等調味品。主要的海鮮名菜有:清湯蟹丸、油泡螺球等。
推薦海鮮:
汕尾玻璃魷魚
玻璃魷魚產自汕尾,此處的魷魚體大質優、雪白透明、色澤鮮明。肉質粉紅,味美香脆。它作為一種美食,歷來深受人們的喜愛。
做法有熗爆魷魚卷、鐵板燒魷魚、翡翠魷魚、麻辣魷魚等等,不一而足,甚至在街頭的燒烤攤上,烤魷魚也是最受歡迎的燒烤品種之一。
【潿洲島】
潿洲島是一座位于廣西北海的海島,是中國最大、地質年齡最年輕的火山島。來到潿洲島,特產豐富的海島將讓你流連忘返,回味無窮。
島上盛產花生、香蕉和蠶絲,這里所產花生油,色澤金黃,含水少,耐儲藏,早就遠銷香港、東南亞一帶。海參、鮑魚、鱔肚是聞名國內外的名產,墨魚、石斑魚、紅魚等也是這里特產,此外還有海龜、海馬、海豚。
推薦海鮮:
北海沙箭魚
北部灣海是目前世界上少有幾個沒有被污染的海域,是全球四大魚場之一。到北海旅游的人會發現,北海人基本每天都有一道魚。北海人人愛吃的魚是沙箭魚,用它煮湯或蒸、燜、煎、炸,款款鮮美可口,最常吃的是酸菜燜魚熘魚。
【南寧】
中山路夜市位于廣西南寧市內最繁華的大道,民族大道七岔路口旁。在這里也最能體現南寧人夜生活的精彩一幕,大部分小吃在這里都可以品嘗到。
每家店面都將自己的菜品展示出來,菜品都很豐富,每家基本都會有以海鮮為主:魚、蝦、貝殼、生蠔;也會有各種肉類、蔬菜類、甜品類,還有各種煲湯。
推薦海鮮:
佛手貝
這只是當地人的一種叫法,不過它確實長得像個手,有人說這是貝類,其實它屬于節肢動物門,甲克動物亞門,它的學名叫龜足,是的,它真的更像一只烏龜的腳。鹵制佛手貝也是當地非常有特色的一種美食。
【東極島】
東極島,屬于浙江省舟山市,中國大陸最東的島嶼之一。它深處大海,四周被東海包圍。
不僅有濃厚、古樸的漁家特色,更有美不勝收的風光,它幾乎包攬了真正意義上的陽光、碧海、島礁、海味。而且氣候宜人,水質清澈,是少有的純潔之地。
2012年7月,因為韓寒的電影《后會無期》,東極島一夜爆紅,海上渡輪座無虛席,上島船票一票難求。
推薦海鮮:
淡菜
當地人也把這個叫做“毛娘”。淡菜殼黑,失水即死,水煮淡菜肉柔嫩,味美。炎夏東極有一景,就是漁姑采淡菜。三五成群的漁姑游在海里,背著竹簍,一個猛扎,潛到水下,看到叢生在礁岸上的淡菜迅速刨下,放入背簍。腳一蹬浮出海面,靈快如魚。
【寧波】
浙江寧波是著名的海鮮產地,有漫長的海岸線,港灣曲折,島嶼星羅棋布。盛產黃魚、帶魚、墨魚、石斑魚、香魚、彈涂魚、海鰻、梭子蟹、海蝦、蚶子、縊蟶、牡蠣、泥螺、貢干、海蜇、苔菜等。
推薦海鮮:
紅膏熗蟹
這是寧波海鮮的極品,最大限度保留蟹的原汁原味,不想吃海鮮的也忍不住想品嘗其美味。
【廈門】
靠山吃山,靠海吃海,一直以來海鮮都是廈門人的最愛。 在福建廈門生活的的好處之一就是時不時可以享用各類新鮮的海產品,或是自己下廚,或是去海鮮排擋吃個痛快。
相約三五好友,隨意坐在熱氣騰騰的大排檔里,夕陽西下海風徐來,美味的海鮮一盤盤出現。
推薦海鮮:
白灼花螺
花螺也叫“東風螺”、“海豬螺”和“南風螺”。其肉質鮮美、酥脆爽口,是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類。
【青島】
劈柴院,是吃貨的天堂,這里匯聚了各種各樣的誘人美食。如果你有機會去山東青島,而且你又是一個十足的吃貨,那么去劈柴院就是一個不錯的選擇。走進這兒,眼睛里是色澤鮮亮的食品,鼻子里是豐富多彩的味道,嘴巴就很想運動運動。
推薦海鮮:
炸海星
推薦第一次去青島的小伙伴們吃一樣特別的海產——海星。很多人在去青島之前不知道海星也能吃,所以第一次嘗試時內心是抗拒的。但吃到時,感覺也沒有那么奇怪。撥開海星殼,里面露出黃綠色的黃,色澤和口感都像極了蟹黃,帶著更濃郁的海味。
紅島蛤蜊
青島人都有這樣的飲食習慣,喝啤酒,吃蛤 (gá)蜊 (là)。但青島的蛤蜊唯有紅島的蛤蜊最為鮮美,肥大。當地特色名菜有:炸蛤蜊、蛤蜊肉海菜餅、鐵板燒蛤蜊、蛤蜊紫菜疙瘩湯等美味。
每年到5月開始,紅島都要舉行每年一屆的蛤蜊節,大家可千萬別錯過!
【大連】
遼寧大連處于最北端的冷水海域。其海味佳肴以本地產的海參、對蝦、鮑魚、海螺等海珍品為主料,經過精心烹調,色型味均佳,具有鮮嫩清脆、以鮮為主的獨特風味。
推薦海鮮:
花椒蒸對蝦
大蝦是很多人無法抗拒的美食,很多人都愛它鮮嫩脆彈的口感。一口一只蝦,滿滿的幸福感。
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