上海古鎮名小吃攻略
“十里曉煙破，數聲召稼鐘”，下沙燒賣、古鎮咸蹄、老八樣本幫菜等古鎮傳統美食一直備受市民和游客的喜愛，如今更是煥發新的生命力，讓我們來一起看一下大上海灘都有哪些美味的古鎮名小吃吧!
老街湯團
地址： 閔行區七寶鎮南大街26號
人均：10元
它的名氣早已響當當，位于老街的中段，南大街26號。兩個大鍋里熱氣騰騰地浮著一水面的圓溜湯團，再加上絡繹不絕的食客進進出出，一看就是名店的架勢了。這里的湯團有鮮肉、豆沙、芝麻和棗泥四種口味，六角一只。食客們規矩地在大鍋前排好隊，湯團是早就在鍋里煮著備著的，這樣的客流，不用擔心湯團煮爛到賣不出去。
師傅熟練地拿勺挨個一點，團子打了個滾，就可辨識出是什么餡兒的，一撈一個準!鮮肉的湯團，咬一口淌出一包湯，一邊喊燙一邊還趕緊啜嘴去接，生怕流失了這最鮮美的湯汁。軟軟的糯米皮子，牙齒不用費力，肉蓉則細膩鮮嫩，咬過便松成細小的顆粒狀，顯然沒有淀粉的痕跡。棗泥的湯團，用嘴一抿便覺察到了那股特殊的棗香，只在上下兩瓣糯米團中看到中間一線的棗泥痕跡，面皮真不是一般的糯!棗泥的餡是用干棗去核后切碎加糖蒸爛做成，吃口幼滑，細膩掠過舌尖之后，棗香猶在。
海棠糕
地址： 閔行區七寶鎮
人均：2元
糖水澆灌著剛剛出爐的海棠糕，其貌不揚，焦焦黃黃，香味卻絕對勾人食欲，1元一個，雖然是排隊購買，但還是需要“搶”的，手伸得老高，才接過一個滾燙的紙袋，趁熱著咬一口，先是脆脆的焦糖，而后是松軟面餅，不粘牙，還透著股奇異的香。再咬下去，就是細膩的豆沙，新鮮得發紫。在熱著的時候，豆沙有流質的感覺，不知不覺一個下肚，雖然聽說卡路里蠻高，但這樣的美味小吃錯過會抱憾一輩子的。專賣海棠糕的店鋪有南大街1號和25號。
鴨腳寶
地址： 閔行區七寶鎮
人均：4元
喜歡咸味的朋友不妨再試試這個鴨腳寶，鴨腳外面包了一層繩狀物，吃來有點像腐皮做的`，有人對我說是細細的鴨腸。鴨爪沒啥特別，新奇之處在于當中還包裹著幾塊臘鴨肉，挺有嚼頭，鮮味都被外層的豆制品吸收了過去，是道自然的美味。
南翔小籠
地址：黃浦區豫園路85號
人均：45元
南翔小籠饅頭，又叫南翔小籠包，是上海嘉定區南翔鎮的漢族傳統名小吃。已有100多年歷史。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內外顧客喜愛的風味小吃之一。揪出的面團大小均等，還用食用油抹其表面，這樣會使口感更好。要把胚子拉到底，差不多大小，包的時候手要向上拉，它的優勢是皮薄，肉嫩，豐滿。熱騰騰的霧氣直往上冒，小籠包蒸好了，此時的小籠包一個個雪白晶瑩，如玉兔一般，惹人喜愛。戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出來。雪白的面皮，透亮的汁液，粉嫩的肉餡，誘人到極致。小籠包受歡迎的原因為小巧玲瓏， 皮薄餡多，且湯汁鮮美，一口一個，滿口生津， 若吃時再佐以姜絲、香醋則風味更佳。南翔小籠包味美細膩，受到了越來越多的人的喜愛。
阿婆粽
地址：青浦區朱家角
人均：10元
位于上海西郊的淀山湖之濱朱家角，最惹眼的是一面面杏黃色店招旗幡，隨風飄動，古色古香，如同走進“老城隍廟”。最有趣的是那“阿婆粽”旗幡，就有數十幅之多，店堂里阿婆一坐，阿婆配料阿婆包，阿婆們成了朱家角粽子的“形象代言人”。朱家角阿婆粽在粽子界的名氣不亞于五芳齋、王家沙 等傳統老字號，她們包的蛋黃粽、黃栗肉粽十分搶手，同時賣的黃松糕、筍燒黃豆也透著古鎮的氣氛。而諸如2元一個的扎肉、10元一斤的蜜汁豆腐干、8元一斤的熏豆和10元一盒的小蝦等，味道都相當不錯。
糖藕
地址：青浦區朱家角
人均：10元
糖熟藕是朱家角獨有的一道甜點，由塘藕及糯米制成，將塘藕中孔填塞糯米，煮透，即做成香甜可口的糖熟藕。香糯糖藕還是一種養生食品，具有壯陽補血之用。軟軟的蓮耦中加入了香香的糯米，口感甜而糯，喜好甜食的朋友不可錯過哦。
扎肉
地址：青浦區朱家角
人均：2元
扎肉是青浦當地著名的小吃，味美可口，垂涎欲滴。色彩青綠，肉質紅潤，粽香濃郁。紅燒扎肉， 是客人菜桌上一道美味的傳統名菜。紅燒扎肉歷史悠久，流傳民間，明未清初與老街上的特色醬肉齊名，有“色香味美糯如鰻”之美稱。在古時叫：“貴妃肉”。在民間稱清白的稻柴為——金鏈扎玉，盤中芙蓉。其色、味燒法純正、鮮香絕佳，有滋陰、健胃、強身。
下沙燒賣
地址：地址：閔行區沈杜公路召稼樓古鎮興東街25號
人均：16元
下沙燒賣是上海特色小吃，燒賣皮用特殊搟面杖手工搟制，咸味燒賣以當季新鮮的春筍、鮮肉和秘制熬成的豬皮凍為餡料，甜味燒賣用豆沙、核桃肉、瓜子肉和陳皮橘制餡。這其中，筍肉燒賣最受歡迎。2011年，下沙燒賣制作技藝被列入浦東新區非物質文化遺產目錄。
古鎮咸蹄
地址：閔行區召稼樓古鎮
人均：34元
浦東人腌咸蹄用的是青鹽(粗鹽)，每缸腌十八只，故從前做媒成功者有請吃十八只蹄膀之說。召稼樓古鎮的蹄膀大，腌得適中。熱氣騰騰出爐的咸蹄膀，在日光下，皮色自然，精肉鮮亮，腌得適中。開價每只四十元，也有實價每只三十五元。煮得爛熟，上秤一稱，一只重達2斤左右。買來進冰箱冷藏，吃時切片投入湯鍋內或蒸直接吃，霎時酥爛噴香。既沒有有些旅游點紅燒蹄膀那么油膩咬不動，甚至于回去再加工，也不是咸肉那么咸而硬。皮薄肉精比熟食店的雞鴨好吃多了!
老八樣本幫菜
地址：閔行區浦江鎮召稼樓古鎮興東街9號
人均：49元
老八樣是指上湯扣三絲、老甜肉、三鮮大蛋餃、金針木耳魚、蒸三鮮、桂花肉、水筍扣咸肉、肉皮湯。召稼樓的老八樣飯店是蠻有名氣的地方。上下兩層，樓下八仙桌、長條凳，應了老八樣的景。樓上包房，墻紙斑駁帶上了濃厚的歷史味道。“老八樣”全是上海本地菜，濃油赤醬，味道甜甜的，以前小時候住弄堂里，逢年過節或者誰家辦喜事都會燒。其他家常菜也很親民。服務還行，上菜特別快。
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