揚州十大老字號美食店

揚州十大老字號美食店

　　揚州餐廳不勝枚舉，那些經營了很久，卻保留了“小時候”味道的老店，是每個老揚州人的回憶。揚州十大老字號美食店，看看你吃過幾家？

　　小覺林

　　小覺林素菜館是市區唯一的一家經營素菜和點心的飲食專業店，也是百年老店。這家的麻花很出名，曾有人說，如果哪天小覺林門口不排隊了，那就是太陽從西邊出來了。當然了，這隊排的也不是空有虛名，麻花是真的蠻好吃的。

　　清真鴻興民族飯店

　　始建于清代的百年老店揚州清真鴻興民族飯店，現位于揚州國慶路292號，坐落于揚州雙東歷史文化街區東圈門景區路口。店內經營清真特色。店內清真文化氣息濃郁，牛羊肉皆為特色，是吃貨們絕對不能錯過的一家老店。邀三兩好友小聚其中，碗筷皆在回鍋牛肉中翻騰，一人一根孜然羊肉，歡樂凝固在大快朵頤中，再來一份濃濃的牛肉湯，那叫一個爽。

　　九爐分座

　　九爐分座是揚州老教場餐飲業中唯一保留下來的茶館，最早創建于1926年，最早的老板以九眼爐灶燒茶，當時想叫九爐分座來著，覺著不雅，取《詩經》中“天保九如”的意蘊，得九如分座的名稱，如今又恢復原名。在這里，早上一籠包子、一盤干絲、一杯清茶，中午一份大煮干絲、一盤紅燒小江魚，都可以吃飽吃好，消磨半日。

　　大麒麟閣

　　說起揚州人的茶食店，非大麒麟閣莫屬了。大麒麟閣食品店創辦于1901年，是一座百年老店。2003年3月法國總統希拉克訪問揚州時，品嘗了大麒麟閣的糕點后，贊不絕口，并特意購買了大麒麟閣的京果粉、麻餅等中式糕點帶回法國。現在大麒麟閣已從原有的手工作坊成為蘇中地區產銷規模最大的傳統糕點生產基地。

　　三和四美

　　三和四美是江蘇揚州漢族傳統名菜。清代時，揚州醬菜被列為宮廷御膳小菜，曾獲國際博覽會獎章、西湖博覽會金獎。解放前，揚州醬坊就有100多家，多為前店后作，家家有高招，其中尤以三和、四美為最，“四美”是清初一秀才借用《滕王閣序》中“四美具，二難并”之句起名，含義為鮮甜脆嫩，“三和”是醬園主人自起，含義為色香味皆佳。

　　冶春茶社

　　冶春茶社有兩百年以上的歷史。1994年，冶春茶社向西遷移至問月橋畔綠楊村坡下現址，新建了2300平米的新冶春茶社。茶社常年供應5大類40余種細點、小吃品種。《舌尖上的中國》也曾提到過它，在揚州人眼里他家的冶春蒸餃味道最好，當然吃早茶的時候再配上杯綠楊春茶就更贊了。

　　富春茶社

　　富春茶社是一座聞名中外的老店。1885年始為富春花局，由茶座起家，歷經百年，形成了花、茶、點、菜、結合，色、香、味、形俱佳，閑、靜、雅、適取勝的特色。它是淮揚菜點的正宗代表。為適應海內外賓客的需求，近年來富春茶社進行了更新改造。

　　共和春

　　從1933年始創，以經營蝦籽餃面為主的一家風味獨特的面館。講究面中蝦籽，餃子皮薄肉鮮。在“三春”（富春、冶春、共和春）里算是物美價廉的了，分量足，性價比高，店堂說不上有多豪華，但是本地人挺多。最老的一家店就是在甘泉路上，現在開在很多超市里面的六必居，就是共和春的前身。

　　毛牌樓

　　同樣是受本地人追捧的酒店，在揚州火了N年了，也是老字號了，味道不輸給富春，蟹黃包里是都實實在在的蟹黃，而且一點都不腥，只是附近交通不太方便，在原來的黑天鵝西邊一點。推薦豆皮包和蟹黃包，吃貨小編也很喜歡他家的小籠湯包。

　　菜根香

　　傳說中的菜根香，至今已有百年歷史，是淮揚菜系的傳世之地，在上世紀70年代，這里的揚州炒飯、三頭宴可謂揚州第一。據了解，最鼎盛時設有1000多個餐位，32個包廂，三個宴會廳，據說周曉燕、居長龍、薛泉生等一批名廚，早年都在菜根香學過徒。

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